Tajine de légumes au lait de chamelle

Tajine de legumes au lait de chamelle

Tajine de lègumes au lait de chamelle
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: Tajine
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 Économe
  • 1 Éminceur
  • 1 Planche à découper
  • 1 Spatule en bois
  • 1 Casserole + couvercle
  • 1 Plat à tajine

Ingrédients

  • 10 g. Huile d'olive extra vierge
  • 1 Gousse Ail
  • 1 Pièce Oignon
  • 400 g. Pois chiches
  • 4 Pièces Pommes de terre
  • 2 Pièces Carottes
  • 2 Pièces Tomates
  • 2 Pièces Courgettes
  • 2 Pièces Poivrons
  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
  • 1 Brin Thym frais
  • 3 g. Cumin
  • 16-20 Pièces Olives vertes
  • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre

Instructions

  • Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver
  • Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
  • Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive
  • Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir
  • Ajouter le cumin et mélanger
  • Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
  • Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
  • Ajouter la coriandre fraîche et le thym
  • Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes
  • Saler et poivrer
  • Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
  • Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
  • Bonne dégustation
  • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

Notes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

 

 

Partagez vos recettes ici