Glace au lait de chamelle

Glace au lait de chamelle

Glace au lait de chamelle
Temps de préparation1 h
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Dessert
Keyword: glace
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 cul de poule
  • 1 sorbetière

Ingrédients

  • 1/2 L Lait de vache
  • 20 Cl Lait de chamelle liquide ou 5 g lait de chamelle en poudre
  • 4 Pièces Jaunes d'oeufs
  • 50 g Sucre de canne
  • 1 Gousse Vanille

Instructions

  • Mettre le lait dans une casserole
  • Couper en 2 la gousse de vanille et retirer les grains
  • Ajouter les grains de vanilles et les gousses ouvertes dans le lait
  • Mettre le lait à chauffer
  • LE TEMPS QUE LE LAIT CHAUFFE
  • Dans le cul de poule battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
  • Juste avant que le lait bout retirer les gousses de vanille
  • Ajouter le lait dans le cul de poule et remuer énergiquement
  • Verser le mélange dans la casserole à feu doux et fouetter légèrement non stop
  • Retirer de la cuisson à l'apparition des 3 premières bulles
  • Verser dans le cul de poule préalablement lavé
  • Réserver 30 minutes à température ambiante
  • Réserver 30 minutes au réfrigèrateur
  • Ajouter le lait de chamelle, bien mélanger
  • Incorporer dans la sorbetiére
  • Votre glace est prête à être dégustée !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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