骆驼奶和山羊奶,两种奶哪个更好?

骆驼奶和山羊奶,两种奶哪个更好?

骆驼奶VS山羊奶,两种奶哪个更好?

自从牛奶来到我们的餐桌上,我们的生活中离不开各种乳制品。

当今市场上最常见的牛奶是牛奶,但现在山羊奶和骆驼奶也占有一席之地。

你知道这两种牛奶的区别吗?

哪种牛奶最有营养?

中国居民膳食指南建议每天喝300毫升牛奶或食用营养相当于300毫升牛奶的乳制品。

那么问题来了:哪种牛奶营养丰富?

山羊奶

山羊奶比牛奶略白。奶粉是市场上的主要产品形式。相比之下,羊奶的营养成分更全,钙、蛋白质和维生素也更多。羊奶每公斤热量比牛奶高210kJ,脂肪含量3.6-4.5%(脂肪球直径约2微米),更容易吸收。山羊奶富含短链脂肪酸。低质量的挥发性脂肪酸占所有脂肪酸的 25%,而牛奶中的含量不到 10%。山羊奶的矿物质含量为0.86%,比牛奶高约0.16%。

骆驼奶

一头骆驼每天产奶量为2.5-3.5公斤,极低,不到奶牛产奶量的十分之一。骆驼奶的颜色比牛奶和山羊奶更白、更纯。骆驼奶的蛋白质含量和钙含量高于牛奶和山羊奶,骆驼干物质中蛋白质含量为3.55%~4.47%。牛奶蛋白质的消化吸收率一般在97%-98%,是一种完全蛋白质。骆驼奶含有人体必需的8种氨基酸,比例适宜,高于牛奶的氨基酸含量。脂肪含量低于牛奶,维生素C含量是牛奶的5倍。骆驼奶含铁量高,含有类胰岛素因子,可促进胰腺分泌胰岛素。

牛奶VS山羊奶VS骆驼奶

首先我们从骆驼奶的营养成分来分析骆驼奶和牛奶的区别:

(1) 骆驼奶所含的维生素 C 是牛奶的 5 倍。 100毫升骆驼奶和等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克和1.0毫克。

(2) 骆驼奶的脂肪含量比牛奶低2倍。

(3)骆驼奶的铁含量比牛奶和山羊奶高10倍;钙含量是牛奶的两倍;有益于补血,促进人体骨骼发育。

(4) 骆驼奶所含的天然胰岛素是普通牛奶和山羊奶的数千倍;据研究,1升骆驼奶含有52单位胰岛素,而等量的牛奶仅含有0.016单位胰岛素。

(5) 骆驼奶的乳糖含量比牛奶和山羊奶低几倍,致敏性弱,适合乳糖不耐受人群。

(6)骆驼奶含有长链多不饱和脂肪酸,有利于提高人体脑细胞的活性,提高记忆力和思维能力。

(7) 骆驼生活在极其恶劣的环境中,所以它的免疫系统非常强大,骆驼奶对提高人体免疫力也很有用。在骆驼较多的阿拉伯国家和非洲的一些国家,骆驼奶是营养学家和医生强烈推荐的饮品。

(8) 阿拉伯妇女生育率较高,这与经常食用骆驼奶有关。

(9) 在世界许多地方,骆驼奶也被用作滋补品;据说有滋阴壮阳的作用。

来源:360kuai.com