Rajasthan 药用骆驼奶

骆驼从来不是作为乳制品动物饲养的–每天的产量最多只有3-4升–但现在骆驼奶和用它制成的巧克力、kulfi、酥油、奶酪、护肤霜和香皂等产品有一个利基市场。

然而,除了主要城市的几个小奶站,拉贾斯坦邦没有有组织的骆驼奶市场。该州乳业联合会不像古吉拉特邦合作牛奶销售联合会(GCMMF)那样赞助骆驼奶,后者有一个专门的骆驼奶冷却厂。卡奇的大约200个家庭通过向联合会出售牛奶谋生,联合会以Amul品牌销售牛奶。

今天,拉贾斯坦邦的一家私营公司–比卡内尔的Aadvik食品公司通过建立一个冷却和巴氏杀菌厂进入市场。他们正在生产骆驼奶粉和其他产品。

另一家Urmul Trust公司预计将很快在Pokharan启动其冷却厂。Lokhit Pashupalak Sansthan的Rathore说:”我们的骆驼奶制品,Charisma,每天能卖出100升。买家在海德拉巴和卡纳塔克邦,因为我们必须将其冷冻运输,装在冷却器中。但需求还没有跟上。

有时,当能力达到饱和点时,它不得不停止供应。相比之下,古吉拉特邦的合作社已经成功地将保质期从5天提高到180天,这为整个印度打开了市场。那里的乳品厂每天可以加工几千升,并设法建立了一个收集和分销链。他们为主人提供每升50卢比的价格,这在很大程度上帮助古吉拉特邦阻止了骆驼数量的减少。如果拉贾斯坦邦能够效仿古吉拉特邦的成功,签署Saras州牛奶品牌,并对骆驼奶进行一些品牌推广和营销,这将大大有助于主人在动物身上保持投资。

NRCC主任A.Sahoo博士说,骆驼奶应作为一种药物使用,而不是像其他牛奶一样作为日常消费产品。由于它的脂肪含量低,不会堵塞动脉,并且具有与人类相似的较高的胰岛素和免疫球蛋白,因此被认为是2型糖尿病患者和心脏病及自闭症患者的更好选择。但是,除非印度医学研究委员会(ICMR)参与,否则NRCC和畜牧部门无法进行治疗价值的研究。”为了使骆驼免于灭绝,我们需要使其效用多样化。动物不仅仅是沙漠的容器,它也是一个’药器’,”NRCC主任说。

 

来源:www.indiatoday.in

图片来源:Purushottam Diwakar