Gateau aux pommes et lait de chamelle
Gateau aux pommes fondantes, vitaminé au lait de chamelle
Portions: 6 Personnes
Equipment
- 1 Économe
- 1 Éminceur
- 1 Planche à découper
- 1 poêle
- 1 cul de poule
- 1 Fouet
- 1 Moule a manqué
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 500 g. Pommes ( Golden de préférence)
- 12 g. Beurre doux
- 2 Gouttes Huile de tournesol
- 3 Pièces Oeufs
- 80 g. Cassonade
- 80 g. Farine de blè
- 30 cl Lait de chamelle liquide ( ou 30g lait de chamelle en poudre diluée dans 30 cl d'eau)
- 1 Gousse Vanille
- 5 Cl Calvados
Instructions
- Laver les pommes
- Peler les pommes et les épépiner
- Couper les pommes en cubes réguliers ( a peu prés 1 cm x 1 cm)
- Faire chauffer la poêle à feu vif
- Ajouter le beurre et les 2 gouttes d'huile de tournesol ( empêche le beurre de brûler)
- Jeter les dés de pommes dans la poêle
- Faire sauter les pommes et stopper la cuisson lorsqu'elles sont toutes dorées ( à peu prés 5 minutes)
- Dans le cul de poule, ajouter les oeufs et la cassonade puis mélanger avec le fouet
- Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait de chamelle petit à petit en mélangeant
- Coupe la gousse de vanille en deux et extraire les graines et les ajouter dans le cul de poule
- Ajouter le calvados et mélanger
- Mettre du papier sulfurisé dans le moule à manqué
- verser l'appareil dans le moule à manqué
- Enfourner et laisser cuire 40 minutes à 180°C
- À déguster tiède ou froid