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Soupe Chinoise au lait de chamelle

Temps de préparation30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Keyword: Nouilles
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 Wok
  • 4 Bols

Ingrédients

  • 200 g. Crevettes fraîches
  • 250 g. Nouilles chinoises
  • 2 Pièces Carottes
  • 10 g. Fumet de poisson lyophilisé
  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
  • 20 Cl. Sauce soja
  • 1 Pièce Oignon
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 10 Cl. Huile d'olive extra-vierge
  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin
  • 1 Gousse Ail écrasé

Instructions

  • Laver et éplucher les carottes et l'oignon puis les couper en julienne
  • Dans une casserole ajouter 5cl d'huile à feu vif puis ajouter les carottes et l'oignon
  • Faire colorer puis ajouter 1 litre d'eau et mettre à feu doux
  • À ébulition, ajouter le fumet de poisson et les nouilles, laisser cuire 5 minutes
  • Dans un wok ajouter l'huile d'olive et mettre à feu vif
  • Ajouter les crevettes avec l'ail écrasé, laisser cuire les crevettes 3 minutes de chaque coté puis retirer du feu
  • Dans le bouillon, ajouter la coriandre émincée, la sauce soja et le lait de chamelle
  • Mélanger délicatement
  • Dresser le bouillon dans chaque bol et y ajouter les crevettes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM