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Flan au jambon et lait de chamelle

Flan au jambon et lait de chamelle
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Flan
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 cul de poule
  • 1 poêle
  • 1 1 Plat à gratin

Ingrédients

  • 4 Pièces Oeufs
  • 75 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 15 Cl. Crème fraîche liquide
  • 400 g. Jambon blanc
  • 200 g. Gruyère rapé
  • 4 Cl. Cognac
  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mélanger les oeufs dans le cul de poule
  • Ajouter le lait de chamelle
  • Découper le jambon en cubes réguliers
  • Mettre la poêle à feu vif
  • Ajouter le jambon
  • Dés que le jambon commence à colorer, déglacer avec le Cognac
  • À l'aide d'une allumette faire flamber
  • Ajouter la crème fraîche
  • Stopper le feu
  • Ajouter le jambon et la crème dans le cul de poule avec les oeufs
  • Mélanger délicatement
  • Ajouter le papier sulfurisé au fond du plat à gratin
  • Verser l'appareil
  • Éparpiller le gruyère rappé au dessus
  • Enfourner et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes à 180 °C
  • Sortir du four et déguster !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM