Go Back

Escalope de poulet chasseur

Escalope de poulet chasseur et lait de chamelle
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: escalope
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 poêle

Ingrédients

  • 800 g. Blanc de poulet
  • 250 g. Champignons de Paris
  • 15 Cl Vin blanc sec
  • 25 Cl Crême fraîche liquide
  • 10 Cl Lait de Chamelle liquide
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Escaloper les blancs de poulets
  • Saisir les blancs de poulet de chaque côté ( les faire colorer)
  • Débarasser les blancs de poulets
  • Émincer finement les champignons
  • Les faire suer dans la poêle ( la même utilisée pour saisir le poulet)
  • Débarraser les champignons
  • Mettre la poêle à feu vif
  • Déglacer avec du vin blanc
  • Incorporer la moitié de la crême en ajoutant champignons et le poulet
  • Mettre à feu doux pendant 8 minutes
  • Ajouter le reste de la crème et le lait de chamelle
  • Laisser réduire 2 minutes
  • Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM