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Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Tourtière
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 cul de poule
  • 1 Passoire
  • 1 Moule à tarte
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 Verre
  • 1 Pinceau
  • 1 Spatule en bois
  • 1 Couteau d'office

Ingrédients

  • 2 Plaques Feuilletage
  • 900 g Bœuf haché
  • 2 Pièces Oignons
  • 4 Pièces Tomates fraîches
  • 5 Cl Huile de tournesol
  • 1/2 Botte Persil
  • 15 Pièces Glaçons
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
  • 1 Pièce Jaune d’œuf

Instructions

  • Émincer les oignons finement puis réserver
  • Laver, émincer le persil puis réserver
  • Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
  • Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
  • Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois
  • Ajouter le bœuf haché et mélanger avec la spatule et ajouter le sel et poivre du moulin
  • Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
  • Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
  • Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
  • Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
  • Laisser les tomates 20 à 30 secondes et avec l'aide de la passoire mettre les tomates dans le cul de poule
  • Peler les tomates
  • Couper les tomates en quartiers puis les réserver
  • Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
  • Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
  • Saupoudrer de lait de chamelle
  • Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
  • Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
  • Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
  • Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre de la quiche
  • Enfourner à four chaud, 180°C et laisser cuire pendants 35 minutes
  • Retirer du four, découper puis déguster chaud

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM