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Tajine de legumes au lait de chamelle

Tajine de lègumes au lait de chamelle
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: Tajine
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 Économe
  • 1 Éminceur
  • 1 Planche à découper
  • 1 Spatule en bois
  • 1 Casserole + couvercle
  • 1 Plat à tajine

Ingrédients

  • 10 g. Huile d'olive extra vierge
  • 1 Gousse Ail
  • 1 Pièce Oignon
  • 400 g. Pois chiches
  • 4 Pièces Pommes de terre
  • 2 Pièces Carottes
  • 2 Pièces Tomates
  • 2 Pièces Courgettes
  • 2 Pièces Poivrons
  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
  • 1 Brin Thym frais
  • 3 g. Cumin
  • 16-20 Pièces Olives vertes
  • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre

Instructions

  • Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver
  • Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
  • Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive
  • Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir
  • Ajouter le cumin et mélanger
  • Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
  • Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
  • Ajouter la coriandre fraîche et le thym
  • Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes
  • Saler et poivrer
  • Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
  • Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
  • Bonne dégustation
  • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

Notes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM