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Tarte aux carottes et lait de chamelle
Temps de préparation
50
min
Temps de cuisson
20
min
Type de plat:
entrée
Cuisine:
Française
Keyword:
Carotte
Portions:
6
Personnes
Equipment
1 Économe
1 mandoline
2 Cul-de --poules
1 Rouleau à pâtisserie
1 Tamis
1 Fouet
1 Éminceur
1 Planche à découper
1 Économe
1 Moule à tarte
1 poêle
Film alimentaire
Ingrédients
Pâte brisée salée
250
g
Farine
125
g
Beurre
3
g
Sel
1
Piéce
Oeuf
Appareil
200
g.
Carottes
1/2
L.
Lait de chamelle
4
Pièces
Oeufs
2
Cl.
Huile d'olive extra vierge
1/2
Botte
Cerfeuil
2-3
Pincées
Sel et poivre du moulin
Instructions
Préparation de la Pâte brisée salée
Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
Ajouter le sel
Ajouter l'oeuf
Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire
Mettre au frais pendant 30 minutes
Préparation des carottes
Laver et éplucher les carottes
Passer les carottes à la mandoline
Mettre la poêle à feu vif
Ajouter l'huile d'olive
Ajouter les carottes et les faire sauter 4 à 5 minutes puis réserver
Préparation de l'appareil
Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
Ciseler le cerfeuil et l'ajouter dans le cul de poule
Ajouter les carottes sautées, saler et poivrées
Finaliser la préparation
Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
Mettre à four chaud ( 180°C) 10 minutes puis ajouter l'appareil et laisser cuire pendant 15 minutes
Retirer la tarte du four, démouler et déguster
UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM
Notes
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