Tirer parti des avantages du lait de chamelle pour le développement de l’Afrique de l’Est

En Afrique de l’Est, il y a plus de 12,2 millions de têtes de chameaux, la Somalie ayant le plus grand nombre (environ 7,2 millions, enregistré en 2017), au vu de cette réalité et afin de soutenir les vendeurs de lait kenyans, dans le comté de Wajir où les températures ont augmenté, un nouveau projet a été lancé pour la commercialisation internationale de produits dérivés du lait de chamelle; du lait pour bébé, des barres de chocolat, des pizzas et des frappuccinos.

Ce type de lait est riche en fer, en vitamines B et C, il est faible en gras donc il a une valeur médicinale, notamment contre le diabète et les allergies, et il est même utilisé comme aphrodisiaque. Dans les régions chaudes et arides où le changement climatique a exacerbé la sécheresse et décimé la chaîne alimentaire, il est apprécié comme source de nutrition. Plusieurs entreprises profitent de cet aliment et vulgarisent sa consommation, comme le Tchad qui distribue des barres de lait, «Tayyiba Farms», qui est une entreprise égyptienne qui vend du fromage blanc, du kéfir (une boisson semblable au yogourt) et du yaourt; et comme Mercy Corps. que vous installez des distributeurs automatiques de réfrigérant à Wajir, qui vous permettent d’acheter du lait frais et qu’il ne se gâte pas.

L’idée est de professionnaliser la production et la commercialisation de ce qu’on appelle déjà «l’or blanc», puisqu’on considère qu’il pourrait être le prochain superaliment mondial, compte tenu de ses propriétés et du boom que le soin de la santé et de la nutrition. À ce jour, la traite et la distribution sont rudimentaires, ce qui a limité son potentiel et contribuerait également à changer la vie des éleveurs et des commerçants dans toute la région. Pour atteindre la croissance du marché, le marketing direct, les réseaux sociaux et les recommandations de bouche-à-oreille sont utilisés pour transmettre aux consommateurs potentiels les avantages de ce lait et de ses dérivés, et pour lesquels la saveur habituelle est changée en fumé et de bouilli et en introduisant le lait sous forme pasteurisée et en poudre.

En outre, une autre utilisation potentielle est la production de produits de beauté, c’est pourquoi la société “Nuug’s Warsame” s’aventure dans ce domaine. D’autres travaillent à combiner le lait avec des cafés et des thés de la région, pour exporter de l’Éthiopie vers d’autres endroits comme Glasgow, en Écosse, où les convives de la cafétéria “Willow Tea Rooms” peuvent déjà déguster une tasse de café cappuccino au lait de chamelle.

Source : riits.mx