Tian de légumes au lait de chamelle

Tian de légumes au lait de chamelle

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson1 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Tian
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 mandoline
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 Plat à gratin
  • 1 poêle

Ingrédients

  • 3-4 Pièces Aubergine ( 400 g total)
  • 4-5 Pièces Courgettes ( 400g total)
  • 6-7 Pièces Tomates ( 500g total)
  • 2 Pièces Oignons
  • 2 Pièces Ails
  • 15 Cl. Huile d'Olive extra vierge
  • 10 g. Herbes de Provence ( sarriette thym romarin)
  • 1 Pièce Feuille de laurier
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver les légumes
  • Tailles les aubergines, les courgettes et les tomates avec la mandoline ( réglage identique)
    Réserver chaque légume dans un contenant différent
  • Émincer l'oignon et réserver
  • Écraser, hacher l'ail puis réserver
  • Mettre dans un bol l'ail haché, 10 cl d'huile d'olive, les herbes de Provence et la feuille de laurier puis réserver
  • Mettre dans une poêle et à feu vif 5 cl d'huile d'olive, les faire dorer et retirer du feu
  • Mettre les oignons dans le plat à gratin
  • Ajouter une tranche d'aubergine, une tranche de courgette puis une tranche de tomate et continuer jusqu'à remplir le plat.
  • Ajouter l'huile d'olive mélangé aux herbes de Provence sur les légumes et mettre au four à 180°C pendant 1h
  • Retirer le plat du four et parsemer de lait de chamelle en poudre
  • Saler et poivrer

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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