Tourtière au LDC

Tourtière au LDC

Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Tourtière
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 cul de poule
  • 1 Passoire
  • 1 Moule à tarte
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 Verre
  • 1 Pinceau
  • 1 Spatule en bois
  • 1 Couteau d'office

Ingrédients

  • 2 Plaques Feuilletage
  • 900 g Bœuf haché
  • 2 Pièces Oignons
  • 4 Pièces Tomates fraîches
  • 5 Cl Huile de tournesol
  • 1/2 Botte Persil
  • 15 Pièces Glaçons
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
  • 1 Pièce Jaune d’œuf

Instructions

  • Émincer les oignons finement puis réserver
  • Laver, émincer le persil puis réserver
  • Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
  • Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
  • Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois
  • Ajouter le bœuf haché et mélanger avec la spatule et ajouter le sel et poivre du moulin
  • Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
  • Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
  • Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
  • Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
  • Laisser les tomates 20 à 30 secondes et avec l'aide de la passoire mettre les tomates dans le cul de poule
  • Peler les tomates
  • Couper les tomates en quartiers puis les réserver
  • Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
  • Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
  • Saupoudrer de lait de chamelle
  • Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
  • Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
  • Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
  • Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre de la quiche
  • Enfourner à four chaud, 180°C et laisser cuire pendants 35 minutes
  • Retirer du four, découper puis déguster chaud

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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