Tacos de la mer

Tacos de la mer

Tacos de la mer au lait de chamelle

Tacos de la mer au lait de chamelle

Recette santé
Temps de préparation25 min
Temps de marinade2 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Keyword: lait de chamelle, Tacos
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 2 cul-de-poules 1 petit et 1 plus grand
  • Papier film alimentaire
  • 1 Éminceur
  • 1 Planche à découper
  • 1 Presse agrume
  • 1 Écumoir

Ingrédients

  • 4 Pièces Tacos
  • 1 500 g. Filets de daurade extra frais UNIQUEMENT
  • 4 Pièces radis
  • 4 Feuilles Laitue
  • 2 Pièces Tomates
  • 1/2 Botte coriandre fraîche
  • 1 Pièce Citron
  • 40 Cl Huile d'olive
  • 10 g. lait de chamelle en poudre
  • 1 Cuillère à entremet herbes de Provence
  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Découper en dés réguliers les filets de daurades et les mettre dans le cul de poule
  • Ajouter l'huile d'olive dans le cul de poule
  • Presser le citron et l'ajouter dans le cul de poule
  • Émincer grossièrement la coriandre et l'ajouter dans le cul de poule
  • Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et le sel et poivre dans le cul de poule
  • Ajouter le sel et le poivre du moulin dans le cul de poule
  • Mélanger délicatement et ajouter le film alimentaire au dessus du cul de poule et mettre au frais pendant 2 heures
  • Laver les tomates, les radis et les feuilles de laitues
  • Couper les tomates et les épépiner puis les couper en dés réguliers
  • Émincer les radis et les feuiiles de laitues
  • Mettre les tomates, les radis et feuiiles de laitues dans le second cul-de-poule
  • Sortir le cul-de-poule contenant la marinade de daurade du frais
  • Mettre la daurade dans le second cul de poule avec l'écumoir
  • Ajouter 3 cuilléres à soupe de marinade
  • Ajouter le lait de chamelle puis mélanger délicatement
  • Partager le contenu du cul-de-poule dans les 4 tacos
  • Déguster !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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