Spaghetti au LDC

Spaghetti au LDC

Spaghetti au lait de chamelle et champignons

 

Spaghetti au lait de chamelle et champignons

Temps de préparation8 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Spaghetti
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 Éminceur
  • 1 Planche à découper
  • Papier absorbant

Ingrédients

  • 500 g. Spaghetti
  • 4 Cl. Huile d'Olive extra vierge
  • 250 g. Champignons de Paris frais
  • 20 g. Lait de chamelle
  • 15 Cl Lait de soja
  • 1/2 Botte Persil frais
  • 2 Pincées Sel gros
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mettre 1 L d'eau dans la casserole, ajouter le sel gros et l'huile d'olive
  • A ébullition ajouter les spaghettis et remuer
  • Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des spaghettis et des goûts puis égouter les spaghettis
  • Laver les champignons et les mettre sur le papier absorbant
  • Émincer les champignons régulièrement
  • Mettre la poêle à feu vif et ajouter les champignons
  • Ajouter du sel fin, laisser dégorger puis laisser griller
  • Déglacer avec le lait de soja
  • Sortir du feu
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre et remuer
  • Saler et poivrer
  • Mélanger aux spaghettis
  • Dresser et déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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    Spaghetti au lait

    Spaghetti au lait

    Spaghetti Carbonara au lait de chamelle

    Spaghetti Carbonara au lait de chamelle

    Spaghetti Carbonara au lait de chamelle, un plein de protéine !
    Temps de préparation5 min
    Temps de cuisson20 min
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Italienne
    Keyword: Spaghetti
    Portions: 4 personnes

    Equipment

    • 1 poêle
    • 1 casserole
    • 1 Planche à découper
    • 1 Éminceur
    • 1 Passoire

    Ingrédients

    • 500 g. Spaghetti ( frais de préférence)
    • 200 g. Lardons fumés
    • 4 pièces Jaune d'oeuf ( extra frais)
    • 25 Cl Crème fraîche liquide
    • 15 Cl Lait de chamelle liquide ou 5 g. de lait de chamelle en poudre
    • 10 Cl Cognac
    • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
    • 1/2 Botte Persil
    • 2 Pincées Sel Gros
    • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Ajoutez dans votre casserole le 3/4 d'eau avec le sel gros et l'huile d'Olive
    • Mettre à feu vif
    • Mettez votre poêle à feu vif
    • Lorsqu'elle est fumante ajouter les lardons
    • Lorsque les lardons sont colorés, déglacer avec le Cognac
    • Flamber avec un briquet ou une allumette afin de retirer l'alcool
    • Une fois le Cognac totalement réduit déglacer de nouveau avec la crème fraîche
    • Mettre à feu doux
    • Ajouter vos pattes dans la casserole, l'eau devrait bouillir ( étape à faire plus tôt si vous n'utilisez pas de pates fraîches)
    • Laver, sécher et émincer le persil
    • Ajouter le lait de chamelle dans la poêle, mélanger et éteindre le feu
    • Passer vos pattes à la passoire
    • Dresser les spaghetis dans chaque assiette
    • Ajouter la sauce carbonara sur les pâtes
    • Ajouter le persil
    • Ajouter un jaune d'oeuf sur chacune des assiettes
    • Bonne dégustation

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      Notes

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