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LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

Importance du lait de

Importance du lait de

Importance du lait de chamelle pour la santé humaine

EXTRAIT

Le lait de chamelle est connu en Asie et en Afrique depuis 5000 ans pour ses bienfaits pour la santé humaine. Par conséquent, il n’est pas seulement consommé comme nourriture, mais aussi comme remède.

De nombreuses études ont rapporté que le lait de chamelle a une très forte concentration d’acides gras mono et polyinsaturés, de sérum

albumine, lactoferrine, immunoglobulines, vitamines C et E, lysozyme, manganèse et fer, ainsi que l’hormone insuline.

Par conséquent, chameau le lait peut être prescrit comme remède dans de nombreuses maladies humaines. Il a été prouvé comme une application utile dans les troubles gastriques et intestinaux, Diabète-1, allergie alimentaire.

De plus, le lait de chamelle a été utilisé pour réduire le taux de cholestérol dans le sang, pour éviter le psoriasis, pour guérir l’inflammation dans le corps, pour aider les patients atteints de tuberculose, en aidant à renforcer le système immunitaire humain, à réduire la croissance de cellules cancéreuses et pour guérir l’autisme. Même le patient peut bénéficier des facteurs biologiques du lait de chamelle,

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INTRODUCTION

Le lait de chamelle, utilisé en médecine depuis des siècles par les nomades et au cours des vingt dernières années, de nombreuses études ont signalé l’utilisation de lait de chamelle dans le traitement des maladies. Au Kazakhstan, le lait de chamelle et le lait fermenté (Shubat) peut être utilisé comme médicament pour l’estomac et les maladies intestinales (Konuspayeva et Faye, 2011). Cet effet a été attribué à la présence d’antimicrobiens substances présentes dans le lait de chamelle, y compris les lysozymes, l’hydrogène peroxyde, lactoferrine, lactoperoxydase et immunoglobulines (Elagamy et al., 1992). Puis le lait de chamelle était beaucoup expérimenté sur les propriétés curatives et il a été utilisé pour le traitement d’un certain nombre de problèmes de santé sur les humains (Sharmanov et Dzhangabylov, 1991; Agrawal et al., 2003; Shabo et al., 2005; Mal et al., 2006). en outre ont trouvé Elagamy et al. (1992) que le chameau lactoperoxydase le lait agit comme une activité bactériostatique contre Gram-positif souches et comme bactéricides contre les cultures à Gram négatif.

Les scientifiques pensent que les anticorps contenus dans le lait de chamelle pourraient être efficace contre le cancer, le VIH / SIDA, la maladie d’Alzheimer et hépatite C (Martin et al., 1997; Agrawal et al., 2003; Magjeed, 2005; Shabo et al., 2005; Habib et al., 2013). Actuellement, il sont encore nombreux à déterminer si le lait de chamelle peut aussi être prophylactique efficace contre le diabète et les maladies cardiaques (Zagorski et al., 1998; El-Sayed et al., 2011; Malik et al., 2012; Shori, 2015). Aussi ces dernières années, il a fait l’objet de recherches intensives de lactoferrine antibactérienne dans le lait de chamelle (Al-Majali et al., 2007). De plus, des bactéries probiotiques d’acide lactique ont été isolées du lait de chamelle (Yateem et al., 2008), qui sont importants pour la santé des gens. Ces avantages potentiels pour la santé le lait de chamelle sont décrits individuellement dans les sections suivantes.

Le lait de chamelle contre les troubles gastro-intestinaux

Le lait de chamelle contient une forte concentration d’anti-protéines inflammatoires, qui ont une santé positive effet sur l’estomac et les troubles intestinaux. La haute proportion d’acides gras mono et polyinsaturés et la composition riche en vitamines fournit un hydrate de carbone amélioré métabolisme (Karray et al., 2005; Konuspayeva et al., 2008). De plus, il a été constaté que le lait de chamelle fermenté a une enzyme (enzyme de conversion de l’angiotensine I, ACE) (Quan et al., 2008), ce qui facilite la digestion des protéines du lait (Alhaj et al., 2006). Rapports récents sur application de lait de chamelle pour la santé du système digestif a montré que le lait de chamelle a des propriétés anti-diarrhéiques et tous les enfants, qui ont pris du lait de chamelle et avec le 20 épisodes de diarrhée par jour sont guéris avec un intestin normal mouvements (Yagil, 2013). Le lait de chamelle peut également être utilisé dans les petits enfants qui ont la diarrhée par contamination alimentaire avec le rotavirus, car le lait de chamelle est riche en anti-rotavirus anticorps (Yagil, 2013).

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Le lait de chamelle contre les maladies liées au sucre

Le lait de chamelle est déjà utilisé pour traiter le diabète (Agrawal et al., 2007; Al-Haj et Al-Kanhal, 2010; Malik et coll., 2012). Le diabète sucré est un trouble métabolique qui conduit à une augmentation de la glycémie (hyperglycémie).

Le diabète de type 1 est causé par une carence en hormone insuline. Les cellules productrices d’insuline dans le pancréas (bêta cellules) sont détruites. Dans cette forme de la maladie est le diabète classique insulinodépendant, qui commence généralement dans l’enfance ou l’adolescence (Agrawal et al., 2003). Utilisation de lait de chamelle nous fournit une procédure efficace pour les patients atteints de diabète de type 1 (Agrawal et al., 2005). Les auteurs suggèrent une réaction croisée avec des vaches » protéines du lait destruction auto-immune des Langerhans iles des cellules humaines et ainsi déclenché le diabète Type-1 (Sarugeri et al., 1999; Wasmuth et Kolb, 2000; Schrezenmeir et Jagla, 2000). Les études sur le diabète les rats ont également montré que la consommation régulière de lait de chamelle pendant 30 jours, le taux de sucre dans le sang est réduit (Sahani et al., 2005; Khan et al., 2013), tandis que le lait de chamelle chez les lapins diabétiques était plus efficace que le traitement par insuline unique et évite le stress oxydatif induit (El-Said et al., 2010).

Des résultats similaires ont été rapportés sur les diabétiques induits par l’alloxane. (Shoui et al., 2010). Les chercheurs ont déterminé que la consommation de lait de chamelle les doses d’insuline nécessaires ont été considérablement réduites. Deux ans études d’Agrawal et al. (2011) en Inde, 24 diabétiques de type 1 ont été divisés en deux groupes. Groupe I (n = 12) reçu soins habituels, c’est-à-dire régime, exercice et insuline et

groupe II (n = 12) ont reçu 500 ml de lait de chamelle en plus.

Les besoins en insuline ont été titrés chaque semaine par le sang estimation du glucose. Les résultats ont montré que la consommation quotidienne un demi-litre de lait de chamelle cru et frais améliore le sang taux de glucose (de 118,58 ± 19 à 93,16 ± 17,06 mg / dl) et des doses d’insuline réduites (32,50 ± 9,99 à 17,50 ± 12,09 U / jour, P <0,05). Sur 12 patients recevant du lait de chamelle, besoin d’insuline chez 3 patients réduit à zéro. Une autre étude au Yémen sur 50 patients diabétiques de type 1 clairement a montré que le lait de chamelle mélangé à de l’insuline était indiqué être une supplémentation efficace, comme thérapie d’appoint dans la prise en charge du diabète de type 1 et des doses quotidiennes d’insuline peut être réduite de 66% (20 unités / jour) après 12 semaines de traitement (El-Sayed et al., 2011). Les nouvelles études ont également montré que le lait de chamelle améliore les fonctions hépatique et rénale chez le rat diabétique (Hamad et al., 2011; Shori, 2015).

Le lait de chamelle contient des concentrations d’insuline plus élevées 58,67 ± 2,01 UL) par rapport au lait de vache (17,01 ± 0,96 UL) (Hamad et al., 2011; Mullaicharam, 2014) et de type insuline facteur de croissance-I (El-Khasmi et al., 2002), qui ne sont pas détruit dans l’estomac. C’est un fait unique au lait de chamelle. Émir. J. Food Agric ● Vol 28 ● Numéro 3 ● 2016

Habituellement, l’administration d’insuline par voie orale chez les patients diabétiques n’est pas efficace, mais il semble que l’insuline dans le lait de chamelle est une exception. Ainsi, une étude de la littérature suggère que possibilités suivantes pour l’utilisation de l’insuline dans le lait de chamelle (Malik et al., 2012):

– L’insuline dans le lait de chamelle possède une propriété spéciale qui rend l’absorption dans la circulation plus facile que l’insuline d’autres sources ou provoquent une résistance à la protéolyse.

– L’insuline de chameau est encapsulée dans des nanoparticules (vésicules lipidiques), qui permettent son passage à travers l’estomac et l’entrée dans la circulation.

– Certains autres éléments du lait de chamelle le rendent antidiabétique. Séquence de l’insuline du lait de chamelle et sa digestion prévue modèle ne suggère pas de différentiabilité pour surmonter le barrières muqueuses avant d’être dégradées et d’atteindre la circulation sanguine.

C’est probablement aussi que le lait de chamelle contient de l’insuline, substances à petites molécules qui imitent l’interaction de l’insuline avec son récepteur. Shori (2015) a conclu que le lait de chamelle a un puissant effet sur la réduction de la glycémie et de l’insuline et limite les complications diabétiques telles en tant que taux de cholestérol élevé, maladies du foie et des reins; diminution du stress oxydatif et retard de cicatrisation.

D’autres études sur des patients intolérants au lactose ont montré que la consommation de lait de chamelle a donné de bons résultats et l’acceptation a été excellente par 23/25 patients.

Par conséquent, le lait de chamelle peut être considéré comme une option pour les personnes intolérantes au lactose (Cardoso et al., 2010). Mullaicharam (2014) a rapporté que l’intolérance au lactose les patients digèrent souvent facilement le lait de chamelle. Ce lactose inférieur à l’intolérance pourrait être liée à la forte concentration en L-lactate dans le lait de chamelle, inverse au lait de vache, riche en D-lactate (Baubekova et al., 2015).

Lait de chamelle contre les allergies alimentaires

Le lait de chamelle a été utilisé pour traiter les enfants allergiques aux aliments (Shabo et al., 2005; Elagamy et al., 2009; Al-Hammadi et al., 2010). On sait que certains aliments, comme le lait et les produits laitiers peuvent provoquer des allergies. Les enquêtes de Elagamy et coll. (2009) ont montré queElagamy et coll. (2009) que les IgE des enfants allergiques au lait de vache, n’ont pas réagi avec le lait de chamelle. Ils attribuent cela aux différences phylogénétiques entre les chameaux et ruminants (Stahl, 2005)

Shabo et al., (2005) ont étudié l’effet de la consommation lait de chamelle sur huit enfants, qui avaient de sévères allergies alimentaires. Les enfants ont reçu pendant deux semaines seulement du lait de chamelle, comme substitut de tous les autres aliments. Dans les 24 heures après le début du traitement, les enfants auraient eu moins de symptômes et en quatre jours tous les symptômes avaient disparu. Dans les huit cas, le traitement a entraîné une amélioration rapide de la santé des enfants, suivie plus tard par la capacité de digérer d’autres aliments. On pense que les immunoglobulines du lait de chamelle jouent un rôle clé dans la réduction symptômes allergiques chez les enfants. Les investigations d’Ehlayel et coll. (2011) ont montré des résultats similaires. Trente-cinq enfants (23 hommes et 12 femmes), âgés de 4 à 126 mois ont été utilisés.

Le lait de chamelle réduit le taux de cholestérol élevé dans le sang

Des taux élevés de cholestérol dans le sang sont considérés comme facteur de risque majeur de maladie cardiaque. Il a été a démontré que, l’administration de lait de chamee chameau a un effet hypocholestérolémiant chez le rat (Elayan et al., 2008). Le mécanisme de l’hypocholestérol du lait de chamelle est toujours peu claire, mais différentes hypothèses ont été discutées, notamment: l’interaction entre les peptides bioactifs du lait de chamelle et le taux de cholestérol est dérivé, ce qui conduit au cholestérol abaissement (Li et Papadopoulos, 1998) et la présence d’acide orotique dans le lait de chamelle (se présente comme intermédiaire dans le métabolisme des acides nucléiques), qui est considéré responsable de l’abaissement du taux de cholestérol chez le rat (Rao et al., 1981) et chez l’homme (Buonopane et al., 1992).

Le lait de chamelle pour traiter le psoriasis

Dans une étude sur l’application de la crème au lait de chamelle a été observé, que l’utilisation de crème au lait de chamelle chez les patients atteints de psoriasis apporte de très bons résultats. Vingt patients, 10 hommes et 10 femmes, âgés de 6 à 72 ans, avec des psoriasis léger à modéré ont été traités 2 fois par jour avec de la crème au lait de chamelle pendant 4 semaines. Ils ont signalé une sensation de fraîcheur agréable, des démangeaisons réduites. La rougeur de la peau et la sécheresse a considérablement diminué (Wernery, 2006; www.Zoe- acc.com, 2009).

Le lait de chamelle pour renforcer le système immunitaire

L’utilisation du lait de chamelle pour renforcer le système immunitaire a été testé dans de nombreuses études. On sait que le sérum du lait de chamelle contient toute une classe d’immunoglobulines, qui diffère fondamentalement de tous les autres anticorps connus.

Ainsi, Elagamy et al., (2009) ont découvert que les protéines du lait de chamelle ont des motifs uniques qui sont totalement différents du lait de vache et du lait maternel. L’étude a révélé que le manque de similitude immunologique entre le lait de chamelle et le lait de vache les protéines peuvent être considérées comme un critère important des aspects nutritionnels physiologiques et cliniques. Ce conduit à une fonction immunitaire améliorée dans la consommation de lait de chamelle, cela signifie qu’une immunité accrue a un organisme plus sain et moins sensible et il peut aussi protéger les autres agents pathogènes et mieux contre les agents externes comme les bactéries ou les virus. Une autre étude a indiqué que le lait de chamelle contient des immunoglobulines (Ig) spéciales dans les chameaux. Les immunoglobulines ont la même structure comme immunoglobulines humaines mais seulement un dixième de la taille (Mullaicharam, 2014). Cela permet un ciblage facile et la pénétration d’une maladie étrangère pour destruction par le système immunitaire, là où les immunoglobulines humaines ne peuvent pas.

Le lait de chamelle contre l’autisme

Il a été rapporté que l’autisme est amené par l’opioïde peptides (Panksepp, 1979). Cela signifie que des quantités de peptides opioïdes endogènes ou exogènes et de protéines dérivées des aliments (lait de vache) est peut-être la cause de la maladie autistique (Dettemer et al., 2007). Les protéines de caséine sont métabolisées de manière incomplète dans les intestins de certaines personnes.

En général, l’autisme est une maladie auto-immune qui atteint de manière surprenante l’intestin et non le cerveau (Schoenfeld et al., 2000). Les réactions intestinales commencent par diarrhée et effet sur l’appétit. Il a été démontré que le lait de chamelle a un effet thérapeutique dans la maladie de l’autisme (Al-Ayadhi et Elamin, 2013), car le lait de chamelle ne contient pas les deux caséines qui conduisent aux symptômes de l’autisme en buvant lait de vache. Les résultats de Shabo et Yagil (2005) et le rapport de Yagil (2013) a montré l’utilisation du lait de chamelle contre l’autisme dans les cas suivants:

– Une femme de 4 ans, qui était atteinte d’autisme, après 40 jours à boire du lait de chamelle, ses symptômes d’autisme disparu.

– Un garçon de 15 ans a été guéri après une prise de 30 jours de lait de chamelle de sa maladie (autisme).

– Dans une auberge pour jeunes autistes, des jeunes de 21 ans ont consommé du lait de chamelle pendant deux semaines et ont été observés plus silencieux et moins autodestructeur.

Les résultats indiquent que les enfants de moins de 10 ans ont bienfaits phénoménaux alors que les enfants de plus de 15 ans des gains merveilleux. Concernant les résultats observés avec l’autisme, le lait de chamelle apporte une amélioration significative de la mesure clinique de l’autisme.

Lait de chamelle pour les patients tuberculeux

Une étude scientifique de l’Inde a conduit à la conclusion qu’il y a une amélioration significative des symptômes par la consommation de lait de chamelle par les patients atteints de tuberculose multirésistante. Alors c’est arrivé celui du groupe test avec du lait de chamelle, administré sous forme d’un complément alimentaire à 1 litre / jour et patient. Là Il n’y avait plus de toux, d’expectorations, de douleurs thoraciques. Par conséquent, une augmentation de l’appétit et une prise de poids corporel ont été enregistré dans le groupe, qui reçoit du lait de chamelle comme complément (Mal et al., 2006). Le déroulement exact de l’amélioration de l’état des patients consommant du lait de chamelle n’a pas encore été étudié (Wernery et Yagil, 2012).

Conclusions

Le lait de chamelle joue un rôle très important dans le traitement de nombreuses maladies graves dans de nombreuses parties du monde, car il est riche en substances bioactives. Le lait de chamelle peut être utilisé pour traiter le diabète, les allergies alimentaires, le cancer, l’hépatite B et C, autisme, psoriasis, troubles gastro-intestinaux, cholestérol dans le sang, renforce le système immunitaire, tuberculose et autres. Un nombre croissant de scientifiques se concentrent sur la puissance médicinale du lait de chamelle avec ses composants spéciaux.

Le lait de chamelle

Le lait de chamelle

Le lait de chamelle, excellent pour la santé !

Un peu d’histoire

Le lait de chamelle n’a historiquement été consommé que par les nomades et les éleveurs dans les climats arides d’Afrique du Nord et d’Asie occidentale. Les chameaux prospèrent dans un climat désertique en raison de leurs bosses, qui servent de réservoir de tissu adipeux, et de leur capacité à retenir l’eau dans leur circulation sanguine. Cette combinaison permet aux chameaux de survivre pendant des jours dans le désert sans nourriture ni eau.

Les Maldharis, une communauté d’éleveurs de chameaux nomades du district de Kutch dans le nord-ouest de l’Inde, boivent du lait de chamelle depuis des siècles et le revendiquent comme un remède complet pour des maux allant du reflux acide et de la fièvre au diabète.

De nombreuses études ont pu étayer ces affirmations, avec un ensemble de résultats montrant que le lait de chamelle aide à réguler la sécrétion d’insuline et les niveaux de sucre chez les patients atteints de diabète de type 1.

Comparé au lait de vache, le lait de chamelle est plus riche en matières grasses et en protéines, plus faible en cholestérol et contient trois fois plus de vitamine C et 10 fois plus de fer. Il est également plus riche en acides gras insaturés et en vitamines B.

Source: thedailymeal.com

Les bienfaits nutritifs et médicinaux du lait de chamelle

Les bienfaits nutritifs et médicinaux du lait de chamelle ont longtemps été importants pour les populations du Moyen-Orient et certaines communautés d’Asie et d’Afrique. Cependant, ce n’est qu’avec l’intérêt accru suscité par l’expansion de l’élevage de chameaux que les chercheurs ont commencé à étudier les effets thérapeutiques potentiels du liquide.

Sous forme fermentée, le lait est associé à la réduction des affections gastro-intestinales – diarrhée, par exemple – en raison de ses peptides bioactifs tels que la lactoperoxydase et l’immunoglobuline. De plus, avec un profil protéique différent de celui de la boisson laitière, le lait de chamelle peut également être utile aux personnes souffrant d’allergies ou de sensibilités alimentaires.

Selon un article dans Dairy Reporter, une source d’information en ligne sur l’industrie laitière publiée au Royaume-Uni par William Reed, des études récentes en Jordanie et au Pays de Galles ont lié la consommation de lait de dromadaire à la fois au ralentissement – voire à la prévention – de diabète de type 2 et avec la diminution de la formation de tumeurs.

Et cela semble être une découverte statistiquement significative qui mérite une enquête plus approfondie sur le potentiel des propriétés anticancéreuses du lait de dromadaire. Selon l’auteur Jim Cornall, le «potentiel inhibiteur des hydrolysats de protéines de lactosérum […] en tant qu’agent thérapeutique potentiel contre le cancer» est une nouvelle voie pour de nouvelles recherches.

Les hydrolysats sont également prometteurs comme traitement du cancer du foie, ciblant les cellules HepG2 humaines.

De plus, selon un article publié dans l’Emirates Journal of Food and Agriculture (EJFA), «  Composition et propriétés thérapeutiques du lait de chamelle: une revue  », le lait peut également inhiber le développement des cancers du poumon et du sein, éventuellement en empêchant la formation de nouveaux vaisseaux sanguins vers les tumeurs. Cependant, bien que la lactoferrine – un antioxydant présent à fortes doses dans le lait – joue un rôle important, peu d’autres composés ont été identifiés qui pourraient expliquer comment le liquide agit pour retarder la progression de la maladie.

Alors qu’en est-il de cet autre problème de santé majeur, le diabète?

Selon des chercheurs de la Cardiff Metropolitan University, au Pays de Galles, la consommation de lait de chamelle pourrait empêcher ou du moins ralentir l’évolution de la maladie.

Comment ?

Tout est question d’inflammation et de macrophages. Présents dans la graisse abdominale, les macrophages sont de gros globules blancs dont le rôle au sein du système immunitaire est de localiser et de «manger» des particules telles que des champignons, des virus, des bactéries et des parasites. Du grec pour «  gros mangeurs  », les macrophages détectent les micro-organismes tels que les bactéries à l’aide de récepteurs de reconnaissance de formes tels que les récepteurs de type Toll (TLR), les récepteurs de lectine de type c et les récepteurs piégeurs qui se lient à des composants d’agents pathogènes – sucres, ARN, ADN ou des protéines spécifiques – afin de les éliminer. Présent dans tout le corps, ces cellules ont des spécialisations spécifiques: dans les poumons, par exemple, les macrophages alvéolaires contrôlent l’immunité aux pathogènes respiratoires tandis que, dans le foie, les cellules de Kupffer sont en charge du remodelage des tissus hépatiques.

Et bien que les macrophages soient au départ des opérateurs spécialisés, ils sont également intrinsèquement plastiques et peuvent changer de fonction en fonction des signaux environnementaux. Et c’est cette plasticité qui peut conduire à des problèmes.

Selon un article publié dans la revue Nature, les macrophages «  modifient rapidement leur fonction en réponse aux signaux environnementaux locaux [… adoptant] des phénotypes dépendants du contexte qui favorisent ou inhibent la défense antimicrobienne de l’hôte, les réponses immunitaires anti-tumorales et les réponses inflammatoires. ‘Cela signifie que, lorsqu’ils sont activés dans certaines conditions, ces guerriers du système immunitaire «  présentent des rôles à la fois protecteurs et pathogènes dans […] les maladies auto-immunes et inflammatoires.  » En d’autres termes, ces «  gros mangeurs  » peuvent être à la fois un ami et un ennemi, selon les circonstances spécifiques.

Revenant sur le sujet de la laiterie de dromadaire, comment la consommation de lait de chamelle affecte-t-elle le comportement des macrophages?

Eh bien, c’est là que tout devient très intéressant. Selon l’article de Dairy Reporter, lorsque les chercheurs ont incubé des macrophages avec des lipides saturés et insaturés provenant du lait de chamelle, à la fois individuellement et dans un mélange des deux […] expériences ont montré que les acides gras […] réduisent l’inflammation produite par les macrophages . [… De plus, l’effet] était plus prononcé dans le mélange de lipides que lorsque le lait de chamelle était uniquement composé d’acides gras insaturés. » En outre, le groupe de protéines généralement associé à une augmentation de l’inflammation des macrophages a en fait été réduit par cette mélange lipidique, signalant – pour une fois – qu’il s’agit d’une situation dans laquelle les graisses saturées fournissent en fait un net positif en termes de résultats favorables à la santé. Comme l’attesteront quiconque suit les réflexions actuelles en diététique, ce n’est pas quelque chose que l’on entend très souvent …

Source: food-contact-surfaces.com

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