Salade d’été au LDC

Salade d’été au LDC

Salade estivale au LDC

Salade estivale vitaminée au lait de chamelle

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: entrée
Cuisine: Française
Keyword: salade
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 cul de poule
  • 1 Bol
  • 1 Fouet
  • 1 Spatule en bois

Ingrédients

  • 2 Pièces Blanc de poulet
  • 1 Pièce Laitue ( ou autre salade verte)
  • 2 Pièces Tomates
  • 3-4 Pièces Cornichons
  • 4 Pièces Radis
  • 25 Cl Huile d'Olive
  • 5 g. Moutarde
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1 Pièce Échalote
  • 5 Cl Vinaigre Balsamique
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mettre la poêle à feu vif
  • Ajouter les blancs de poulet, les faire dorer sur chaque coté puis mettre à feu doux pendant 8-10 minutes
  • Sortir les blancs de poulet de la poêle et les émincer de façon régulière puis réserver
  • Laver et essorer la salade, laver les tomates, et les radis
  • Émincer les radis et les cornichons et la salade verte, couper les tomates en dés.réserver dans le cul de poule
  • Émincer l'échalote puis réserver
  • Dans le bol mettre la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, le lait de chamelle en poudre, puis mélanger avec le fouet et ajouter tout en fouettant l'huile d'olive petit à petit, ajouter les échalotes émincées et mélanger
  • Ajouter la vinaigrette dans le cul de poule contenant les légumes et mélanger avec une spatule en bois
  • Dresser et déguster

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    Salade vitaminée

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    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle
    Temps de préparation20 min
    Type de plat: Salade
    Cuisine: Française
    Keyword: choux blanc,
    Portions: 4 Personnes

    Equipment

    • 1 Éminceur
    • 1 Planche à découper
    • 1 Économe
    • 1 cul de poule
    • 1 Fouet
    • 1 petit cul de poule

    Ingrédients

    • 1/2 Pièce Chou blanc
    • 1/2 Pièce Chou rouge
    • 2 Pièces Carotte
    • 200 g Betterave ( Cuite à l'avance)
    • 1/2 Botte Persil
    • 20 g. Lait de chamelle en poudre
    • 15 Cl Huile d'olive
    • 4 Cl Vinaigre Balsamique
    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Laver les légumes à l'eau fraîche
    • Peler les carottes, les couper dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, puis émincer finement et régulièrement, et verser dans le
    • Couper les choux en deux et les émincer finement avec l'éminceur puis verser dans le cul de poule
    • Émincer les betteraves finement et ajouter dans le cul de poule
    • Émincer le persil finement et ajouter dans le cul de poule
    • Mettre le lait de chamelle dans le petit cul de poule
    • Verser progressivement l'huile d'olive dans le lait de chamelle tout en fouettant
    • Ajouter le vinaigre Balsamique, le sel et le poivre du jardin puis fouetter
    • Verser le contenu du petit cul de poule dans le grand puis mélanger
    • Servir frais

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      Salade Greco-provençale

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      Salade Greco-provençale au lait de chamelle

      Salade Greco-provençale au lait de chamelle
      Salade fusion originale et surtout diététique
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      Salade Greco-provençale au lait de chamelle

      Salade fusion originale et surtout diététique
      Temps de préparation15 min
      Type de plat: Salade
      Cuisine: Méditéranéenne
      Keyword: tomate
      Portions: 4 personnes

      Equipment

      • 1 Saladier
      • 1 Planche à découper
      • 1 Éminceur
      • 1 râpe à fromage

      Ingrédients

      • 250 g. Tomate-cerises rouges
      • 250 g. Tomate-cerises jaunes
      • 200 g concombres
      • 100 g Olives noires dénoyautées
      • 200 g Feta Ou fromage frais
      • 10 g Lait de chamelle en poudre
      • 1 Pièce Oignon rouge
      • 1 PM Thym frais
      • 1 PM Romarin frais
      • PM PM Sel et poivre du moulin

      Vinaigrette

      • 15 Cl Huile d'olive
      • 10 Cl Vinaigre Balsamique

      Instructions

      • Laver tous les légumes et les sécher au papier absorbant
      • Couper le concombre en lamelle fine et Insérer dans le saladier
      • Ajouter les tomates dans le saladier
      • Émincer l'oignon et Insérer dans le saladier
      • Ajouter les olives
      • Raper la feta dans le saladier
      • Ajouter le thym et le romarin découpés grossièrement à la main dans le saladier
      • Ajouter le lait de chamelle dans le saladier
      • Ajouter la vinaigrette plus sel et poivre dans le saladier
      • Remuer délicatement et votre salade est prête !

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