Poulet blanc au LDC

Poulet blanc au LDC

Poulet blanc au lait de chamelle et citron

 

Poulet blanc au lait de chamelle et citron

Poulet blanc au lait de chamelle et citron
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Poulet
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 cul de poule
  • 1 Râpe à zest
  • 1 Plat à cuisson

Ingrédients

  • 6 Piéces Escalopes de poulet
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 50 Cl Eau
  • 1 Pièce Citron vert
  • 1 Branche Coriandre fraîche
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

À preparer une heure avant la cuisson

  • Mettre le lait de chamelle dans le cul de poule
  • Ajouter en fouettant délicatement le 50 cl d'eau progressivement
  • Râper le zest du citron dans le cul de poule
  • Débiter les escalopes de poulet en dés réguliers ( env. 3 cm)
  • Mettre les dés de poulet dans le cul de poule
  • Saler et poivrer
  • Couvrir et réserver 1 heure au frais.

Cuisson

  • Prechauffer le four à 180 °C
  • Mettre le contenu du cul de poule dans un plat puis à four chaud pendant une quinzaine de minutes.
  • Pendant ce temps presser le citron
  • A la sortie du four ajouter le jus de citron sur le poulet et la coriandre fraîches lavée et grossiérement émincée.
  • Accompagner de légumes de saisons.
  • À déguster bien chaud

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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    Escalope de poulet

    Escalope de poulet

    Escalope de poulet chasseur au lait de chamelle

    Escalope de poulet chasseur

    Escalope de poulet chasseur et lait de chamelle
    Temps de préparation10 min
    Temps de cuisson15 min
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: escalope
    Portions: 4 personnes

    Equipment

    • 1 poêle

    Ingrédients

    • 800 g. Blanc de poulet
    • 250 g. Champignons de Paris
    • 15 Cl Vin blanc sec
    • 25 Cl Crême fraîche liquide
    • 10 Cl Lait de Chamelle liquide
    • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Escaloper les blancs de poulets
    • Saisir les blancs de poulet de chaque côté ( les faire colorer)
    • Débarasser les blancs de poulets
    • Émincer finement les champignons
    • Les faire suer dans la poêle ( la même utilisée pour saisir le poulet)
    • Débarraser les champignons
    • Mettre la poêle à feu vif
    • Déglacer avec du vin blanc
    • Incorporer la moitié de la crême en ajoutant champignons et le poulet
    • Mettre à feu doux pendant 8 minutes
    • Ajouter le reste de la crème et le lait de chamelle
    • Laisser réduire 2 minutes
    • Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes

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      Notes

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