Tarte à l’ortie et lait
Tarte à l’ortie et lait de chamelle
Tarte à l’ortie et lait de chamelle
Tarte à l'ortie et lait de chamelle
Portions: 4 personnes
Equipment
- 1 Saladier
- 1 Planche à découper
- 1 Éminceur
- 1 Verre doseur
- 1 Moule à tarte
- 1 poêle
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g. Farine d'épeautre
- 50 g. Psyllium
- 110 g. Beurre
- 1 Pincée Curry
- 1 Botte D'orties
- 1 Pièce Oignon rouge
- 2 Pièces Oeufs
- 235 Ml Lait de chamelle
- 100 Ml D'eau
- 1 Cuillère à entremets Huile d'olive
- 2 Pincées Sel
- 2 Pincèes Poivre du moulin
Instructions
Confection de la pâte
- Dans le saladier, mélanger la farine le psyllium
- Ajouter le curry
- Ajouter le sel et poivre du moulin
- Couper le beurre en morceau et incorporer avec la farine
- Ajouter l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Plaquer la pâte dans le moule à tarte sur du papier sulfurisé
- Enfourner la pâte à four chaud ( 180°C ) 10 minutes
- Réserver la pâte et le moule hors du four
Préparation des orties
- Éffeuiller et laver les orties
- Blanchir les orties ( tremper les dans de l'eau bouillante 30 secondes)
- Presser les dans une étamine afin de retirer le maximum d'eau
- Disposez les dans du papier absorbant
Preparation de l'appareil orties lait de Chamelle
- Émincer l'oignon finement
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle
- Ajouter l'oignon, le laisser colorer
- Ajouter les épinards, mélanger, stopper
- Dans le saladier ajouter et mélanger les oeufs
- Ajouter le lait de chamelle
- Ajouter les épinards avec l'oignon
- Saler, poivrer
Terminer la tarte
- Ajouter l'appareil dans le fond de tarte
- Enfourner à four chaud (180°C) pendant 35 minutes
- Vous n'avez plus qu'à déguster !