Valeur nutritionnelle

Valeur nutritionnelle

La valeur nutritionnelle du lait de chamelle

Le lait de chamelle est plus bénéfique pour la santé que le lait de vache. Sa teneur en vitamine C est 3 fois supérieure à celle du lait vache. La teneur en vitamine C de 100 ml de lait de chamelle et de la même quantité de lait de vache est respectivement de 3,8 mg et 1,0 mg; la teneur en fer est extrêmement élevée. élevé, qui est 10 fois celui du lait de vache., 1 litre de lait de chamelle contient 52 unités d’insuline, tandis que la même quantité de lait ne contient que 0,016 unité d’insuline. De plus, le lait de chamelle est riche en de nombreux acides gras insatisfaisants. La teneur en protéines et en calcium est plus élevée que le lait et la teneur en matières grasses est inférieure à celle du lait. Le lait de chamelle est riche en lactoferrine et en lysozyme qui manquent dans le lait. Substances à effets bactériens peut renforcer le système immunitaire du corps.

Non seulement cela, le lait de chamelle a également une certaine valeur médicale. Le professeur laitier allemand Marbach a déclaré: “Le lait de chamelle peut aider les diabétiques à réduire leur besoin d’insuline, et il est également très bénéfique pour les bébés. Comme il s’agit d’un lait non allergique, nous avons également prouvé que le lait de chamelle contrecarre les ulcères du ulcères. Des maladies telles que l’hypertension artérielle ont des effets sur l’aide médicale. “

L’efficacité du lait de chamelle: prévention des maladies

Les experts en médecine nutritionnelle ont découvert grâce à un grand nombre d’études d’observation clinique que le lait de chamelle a non seulement une nutrition riche, mais a également les effets sur la santé suivants et peut prévenir l’apparition de certaines maladies.

L’efficacité du lait de chamelle: améliore la force physique

Le lait de chamelle est riche en acides gras insaturés, en fer, en vitamines B et en vitamine C, ainsi qu’en de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé humaine et facilement absorbés par le corps humain. Par conséquent, la consommation à long terme de lait de chamelle peut renforcer la force physique et s’améliorer. capacités de prévention des maladies.

L’efficacité du lait de chamelle: retarder le vieillissement

À mesure que les gens vieillissent, l’accumulation de toxines dans le corps et le taux de désintoxication dans le foie ne seront plus constants, entraînant le vieillissement. Et le lait de chamelle contient plus de vitamine C que n’importe quel lait, en s’appuyant sur l’effet antioxydant de la vitamine C, afin d’obtenir l’effet de retarder le vieillissement du corps.

L’efficacité du lait de chamelle: prévention du rachitisme chez les enfants

Les enfants, en particulier les nourrissons, sont sujets à une carence en calcium pour diverses raisons, appelées «rachitisme» en médecine. Il s’agit d’une série de manifestations cliniques de troubles du métabolisme du calcium et du phosphore provoqués par une malabsorption du calcium causée par le manque de vitamine D chez les enfants. Une hypocalcémie et même des convulsions d’hypocalcémie peuvent survenir. Communément appelée «carence en calcium» est une maladie courante chez les nourrissons . Le lait de chamelle a une immunité élevée à la matière sèche, de petits globules de graisse, une nutrition riche, facile à digérer et à absorber, et à reconstituer en temps opportun le calcium nécessaire aux enfants, afin d’obtenir l’effet de prévention de cette maladie.

L’efficacité du lait de chamelle: abaisser le cholestérol

Les bergers somaliens gagnent essentiellement leur vie en élevant des chameaux et ils boivent du lait de chamelle, qui a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait. En moyenne, le lait de chamelle consommé par chacun d’eux chaque jour contient environ 500 grammes ou plus de matières grasses. 60% de leur nourriture sont des aliments pour animaux, mais leur taux moyen de cholestérol est inférieur à 1,5 g / L. Par conséquent, la consommation régulière de lait de chamelle peut réduire efficacement la teneur en cholestérol et a eu pour effet de prévenir le diabète.

Source : zhuanlan.zhihu.com

LDC plus nutritif

LDC plus nutritif

Le lait de chamelle est plus nutritif que celui de vache

Le lait de chamelle est plus nutritif que celui de vache, mais ne doit pas être bu non pasteurisé car il peut véhiculer des infections bactériennes.
L’animal est une partie vitale de la culture et de la tradition arabes et son lait est une composante importante du régime alimentaire aux EAU et dans d’autres pays arabes.

Une enquête récente sur la santé et le mode de vie menée par des experts de l’Université des Émirats arabes unis a révélé qu’un ressortissant des Émirats arabes unis sur six dans les zones urbaines consomme régulièrement du lait de chamelle et que ce ratio augmente considérablement dans la région d’Al Ain et les zones rurales.

Le Dr Riaz Ahmed Minhas, médecin de la clinique et centre médical Emirates à Al Ain, a déclaré hier que le lait de chamelle non pasteurisé pouvait provoquer la brucellose.

“Le lait de chamelle n’a pas besoin d’être bouilli autant que celui de vache ou de chèvre. Fort en saveur, il doit être bu lentement pour permettre à l’estomac de le digérer.”

Le lait contient moins de matières grasses et de lactose et plus de potassium, de fer et de vitamine C. L’analyse clinique du lait de chamelle a montré qu’il contient 40% de cholestérol inférieur à celui du lait de vache.

Il a également une faible teneur en sucre et une teneur élevée en minéraux, avec du sodium, du magnésium et éventuellement de l’iode – s’il était présent dans l’alimentation du chameau – ainsi qu’une teneur élevée en protéines.

Les experts ont déclaré que le lait de chamelle est très important pour la survie dans les pays arides. On pense que la Somalie abrite 30% de la population mondiale de chameaux, pour la plupart à une bosse, et ils sont principalement élevés pour le lait.

Le chameau à une bosse a été domestiqué environ 3000 avant JC dans le sud de l’Arabie, principalement pour sa viande et son lait.

Source : gulfnews.com par Aftab Kazmi

NUTRITION ET SANTÉ

NUTRITION ET SANTÉ

Nutrition et Santé

Les liens entre nutrition et santé sont de mieux en mieux connus, et le risque de développer de nombreuses maladies – cancer, maladies cardiovasculaires, obésité ou encore de diabète de type 2 – peut être réduit en suivant les recommandations nutritionnelles nationales. Fondées sur de multiples études scientifiques, ces recommandations évoluent avec l’acquisition de nouvelles connaissances. Toutefois, les français sont encore trop peu nombreux à se les être appropriées, en particulier parmi les moins favorisés. Des mesures permettant d’améliorer la qualité nutritionnelle et l’accessibilité (physique et économique) de l’offre alimentaire, ainsi qu’un environnement favorable à l’activité physique ont été recommandées par le Haut conseil de la Santé publique dans le cadre de la préparation du prochain programme national nutrition-santé.

Source: www.inserm.fr

Comprendre comment améliorer la santé par la nutrition

La conception moderne de la nutrition intègre non seulement l’alimentation et ses déterminants psychologiques, mais aussi l’activité physique qui conditionne les dépenses énergétiques. Un déséquilibre de cet ensemble complexe est impliqué dans l’apparition et le développement de la plupart des maladies chroniques les plus fréquentes aujourd’hui. De nombreux travaux ont par exemple montré l’impact de facteurs nutritionnels sur la survenue de certains cancers, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité, de l’ostéoporose, ou encore de troubles métaboliques comme le diabète de type 2 ou l’hypercholestérolémie. La recherche s’est dans un premier temps focalisée sur ces problèmes de santé publique, mais elle s’élargit aujourd’hui à d’autres domaines : de nouveaux travaux suggèrent en effet l’existence de liens entre la nutrition et certaines maladies inflammatoires auto-immunes, comme la polyarthrite rhumatoïde ou les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), ou encore les allergies, la dépression, les troubles du sommeil, le déclin cognitif et la dégénérescence oculaire (DMLA, cataracte)…

Et s’il est encore difficile de décrire les mécanismes biologiques capables d’expliquer les effets très complexes de la nutrition sur la santé, de nombreuses études épidémiologiques ont permis d’établir qu’une alimentation suffisante, équilibrée et diversifiée est indispensable à la croissance, au maintien de l’immunité, à la fertilité ou encore à un vieillissement réussi (performances cognitives, entretien de la masse musculaire, lutte contre les infections…).

Ces études montrent aussi que certains aliments, nutrimentsnutrimentsSubstance alimentaire qui n’a pas besoin de subir de transformations digestives pour être assimilée par l’organisme. et comportements augmentent le risque de développer certaines pathologies. D’autres vont au contraire avoir une action préventive.Source: www.inserm.fr

blank

Bien manger, tout un programme

La nutrition constitue de ce fait un levier pour améliorer le niveau de santé de la population. Ainsi, le Programme national nutrition santé (PNNS) propose depuis 2001 des recommandations nutritionnelles pour prévenir l’apparition de certaines maladies et promouvoir la santé publique. Ces recommandations sont assorties de repères visant à favoriser une consommation adéquate des différents types d’aliments et la pratique régulière d’une activité physique. Les repères proposés permettent de couvrir les besoins nutritionnels de la quasi-totalité de la population adulte et de maximiser les bénéfices en termes de prévention nutritionnelle des maladies chroniques, dans l’état actuel des connaissances.

Ces repères nutritionnels reposent essentiellement sur des étudesépidémiologiquesetcliniques, couplées à des données mécanistiques issues de la recherche expérimentale. Il s’agit notamment d’études dites prospectives, qui permettent d’explorer les liens entre l’exposition à un aliment et le risque de développer une maladie. Grâce à ce type d’étude, il est possible de définir des seuils de consommation en deçà ou au-delà desquels le risque de développer une maladie est significativement plus faible.

L’actualisation des repères réalisée en 2017 par le Haut conseil de la Santé publique, a introduit les fruits à coque et les légumineuses et revu à la baisse la consommation de protéines d’origine animale (en particulier celle de charcuterie). Par principe de précaution, il est en outre désormais recommandé de :

  • privilégier les produits non transformés, bruts et de saison, pour limiter ainsi la consommation d’additifs (émulsifiants, édulcorants, colorants…) dont les effets sont encore mal documentés
  • éviter l’usage de compléments alimentaires
  • privilégier les produits issus d’une agriculture limitant l’apport en pesticides

Les repères clés sont les suivants :

  • Fruits et légumes : au moins 5 portions de 80 à 100 g par jour, quel que soit le mode de préparation (crus, cuits, frais, surgelés ou en conserve). Limiter la consommation sous forme de jus de fruit et de fruits secs.
  • Fruits à coque sans sel ajouté : une petite poignée par jour pour les personnes ne présentant pas d’allergie à ces aliments (amandes, noix, noisettes, pistaches…).
  • Légumineuses : au moins 2 fois par semaine : les lentilles, fèves, pois chiches, haricots secs… représentent d’excellentes sources de fibres et de protéines, pouvant aider à limiter les apports en viande.
  • Produits céréaliers : tous les jours, en privilégiant les produits complets ou peu raffinés (riz, pâtes ou pain complets…).
  • Produits laitiers : 2 portions par jour, une portion correspondant à 150 ml de lait, 125 g de yaourt ou 30 g de fromage.
  • Viande : privilégier la volaille et limiter la consommation de viande rouge (bœuf, porc, veau, mouton, chèvre, cheval, sanglier, biche) à 500 g par semaine maximum.
  • Poisson et fruits de mer : 2 portions par semaine, dont une de poisson gras (sardine, maquereau, thon, saumon). Varier les espèces et les lieux d’approvisionnement pour limiter l’exposition aux contaminants.
  • Charcuterie : limiter la consommation à 150 g par semaine maximum.
  • Matières grasses ajoutées : à limiter. Privilégier les matières grasses végétales, et notamment les huiles de colza, noix et olive.
  • Produits sucrés : à limiter, en particulier les produits à la fois sucrés et gras, comme de nombreuses « céréales de petit-déjeuner » ou desserts (pâtisseries, desserts lactés, crèmes glacées).
  • Boisson : favoriser l’eau et limiter les boissons sucrées ou édulcorées, ainsi que l’alcool. Le thé, le café et les infusions peuvent contribuer à l’apport en eau s’ils ne sont pas sucrés.
  • Sel : A réduire. Attention au sel “caché” dans le pain, les plats préparés, les charcuteries, les biscuits apéritifs… Concernant le sel “ajouté”, mieux vaut privilégier le sel iodé.
  • Activité physique : au moins 30 minutes par jour, 5 jours par semaine. Il est recommandé de pratiquer différents types d’activité physique pour développer l’endurance, le renforcement musculaire, la souplesse et l’équilibre.

Source: www.inserm.fr

Le lait meilleur que le lait….?

De quoi s’agit-il ?

Le lait de chamelle le lait aux qualités insoupçonnées !

Niveau nutritif, le lait de chamelle est incroyable !

Il contient un fort pourcentage de protéines à potentiel antimicrobien élevé, protéines absentes du lait de vache ou ne s’y trouvant qu’en quantité infime.

Il apporte suffisamment de nutriments essentiels pour pourvoir aux besoins alimentaires quotidien d’une personne. D’ailleurs, dans de nombreux pays, le lait de chamelle est d’ailleurs donné aux bébés souffrant de malnutrition.

Pour faire simple :

  • Comparé au lait de vache, le lait de chamelle est faible en lactose. Cependant, les niveaux de potassium, magnésium, fer, cuivre, manganèse, sodium et zinc y sont plus élevés que dans le lait de vache.
  • Le taux de cholestérol du lait de chamelle est inférieur à celui du lait de vache ou de chèvre.
  • Il contient 3 fois plus de vitamine C que le lait de vache.
  • Il contient 10 fois plus de fer que le lait de vache.
  • Il est riche en acides gras insaturés et en vitamines B.
  • Le lait de chamelle contient plus de protéines et moins de matières grasses que le lait de vache.
  • Le lait de chamelle est idéal pour les intolérants ou allergiques au lactose.

Source: 1001vertus.com

blank