Moules au LDC

Moules au LDC

Moules au lait de chamelle et safran

Moules au lait de chamelle et safran

Moules au lait de chamelle et safran
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Moules
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 Cocotte et son couvercle
  • 1 Spatule en bois

Ingrédients

  • 2 Kg. Moules
  • 15 Cl Vin blanc sec
  • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
  • 2 Pièces Oignons
  • 2 Pièces Piment doux
  • 2 g. Safran
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 10-12 Brins Persil
  • 4-5 Brins Ciboulette
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Bien rincer les moules
  • Émincer l'oignon et réserver
  • Laver, émincer les piments puis réserver
  • Ciseler le persil et la ciboulette puis réserver
  • Mettre la cocotte sur le feu vif et ajouter l'huile d'olive
  • Ajouter les oignons puis remuer
  • Ajouter le vin blanc puis verser les moules,
  • Ajouter le safran et les piments puis remuer
  • Couvrir la cocotte avec le couvercle et laisser cuire 5 minutes
  • Découvrir et sortir du feu la cocotte
  • Ajouter le persil, la ciboulette et le lait de chamelle en poudre
  • Remuer avec la spatule
  • Saler poivrer et dresser

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    Moules au LDC

    Moules au LDC

    Moules au lait de chamelle

    Moules au lait de chamelle
    Temps de préparation15 min
    Temps de cuisson5 min
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: Moules
    Portions: 4 personnes

    Equipment

    • 1 Grande casserole et son couvercle

    Ingrédients

    • 2 Kg Moules
    • 20 Cl. Vin blanc sec
    • 25 Cl. Crême fraîche liquide
    • 10 g. lait de chamelle en poudre 15 Cl de lait de chamelle liquide
    • 1 Pièce Oignon
    • 1/2 Botte Persil
    • 2 Pincèes Sel

    Instructions

    • Laver les moules soigneusement et les réserver au frais
    • Ciseler l'oignon
    • Émincer le persil
    • Ajouter oignon, vin blanc et moule dans la casserole et faire chauffer
    • À ébulition ajouter le persil et le lait de chamelle
    • Une fois la totalité des moules ouvertes stopper la cuisson
    • Saler
    • Déguster

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      Notes

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