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LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

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Moqueca au lait

Moqueca au lait

Moqueca au lait de chamelle

Moqueca au lait de chamelle

Temps de préparation1 h
30 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Bresil
Keyword: lait de chamelle
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 cul de poule
  • 1 poêle
  • Papier film

Ingrédients

  • 250 g. gambas fraĉhes
  • 400 g. Lotte
  • 25 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 25 Cl Fumet de poisson
  • 500 g. Tomates
  • 2 Pièces Ail
  • 2 Pièces Oignons
  • 1 Pièce Poivron rouge
  • 1 Pièce Piment doux
  • 1 Pièce Citron vert
  • 1/2 Botte Ciboulette
  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
  • 2 à 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Rincer les gambas
  • Découper la lotte en gros cubes
  • Mettre les gambas et la lotte dans le cul de poule, saler et poivrer
  • Presser le citron vert et ajouter dans le cul de poule, couvrir avec le papier film
  • Mettre le cul de poule au frais 1 heure
  • Preparer toutes les découpes:
    Émincer les oignons grossièrement
    Épépiner puis émincer grossièrement les poivrons et le piment doux
    Ciseler l'ail
    Émincer la coriandre et la ciboulette.
    Couper grossièrement les tomates
  • Mettre la poèle à feu doux
  • Ajouter le fumet de poisson, les tomates, les oignons, la coriandre et la ciboulette
  • Laisser réduire 20 minutes
  • Ajouter les gambas et la lotte, le piment doux, l'ail et le lait de chamelle.
  • Porter à ébulition et stopper la cuisson votre plat est prêt à être dégusté.

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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