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LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

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Devriez-vous passer au lait

Devriez-vous passer au lait

Devriez-vous passer au lait de chamelle ?

Le lait de chamelle

La demande de lait de chamelle augmente parce qu’il est plus nutritif que le lait de vache et contient plus de protéines, il ne contient pas de lactosérum qui peut déclencher des allergies aux produits laitiers, selon le Washington Post.

Le lait de chamelle est disponible en ligne en France sous forme de poudre et liquide. Il est en vente dans certains magasins de produits naturels, des magasins spécialisés et beaucoup de pharmacies.

Le Lait de chamelle et sa popularité

Les boissons à base de plantes sont devenues si omniprésentes ces dernières années qu’il est intéressant de voir un produit laitier innovant d’origine animale gagner en popularité. Le lait de chamelle est depuis longtemps populaire en Arabie saoudite, en Somalie et dans d’autres pays du Moyen-Orient et d’Afrique, et commence à l’être en France.

Profil nutritionnel du lait de chamelle

L’un des atouts du lait de chamelle est son profil nutritionnel. Le lait de chamelle contient moins de lactose que le lait de vache et contient également de la vitamine E, du zinc et du sélénium. Une tasse de lait de chamelle fournit 70% de la valeur quotidienne de la vitamine B1 et 30% du calcium. Les producteurs affirment que le taux de lactose plus faible rend le lait de chamelle adapté à ceux qui sont intolérants au lactose.

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Le lait de chamelle et les nouveaux consommateurs

Certains consommateurs qui ne sont pas habitués à l’idée de boire du lait de chamelle pour certains ont une appréhension. Cependant, de nombreux consommateurs semblent intéressés à essayer le lait de chamelle, ne serait-ce que pour le facteur de nouveauté et surtout pour les nombreux bienfaits pour la santé.

Les laits de spécialité , yak, porc, buffle, renne et wapiti ont tendance à présenter des inconvénients, tels que leur teneur élevée en matières grasses, des contraintes d’approvisionnement ou des difficultés de traite, qui les empêchent de faire des apparitions plus fréquentes sur le marché.

Le lait de chamelle en Europe

Les Européens tirent 97% de leurs produits laitiers de la vache en raison de la longue histoire de domestication, de la facilité de traite et de la quantité produite.

Le lait de chamelle est une véritable alternative au lait de vache et grâce à sa composition extrêmement bénéfique pour l’homme lui permet d’être plus présent sur le marché Français, qui pour beaucoup l’ont déjà adopté !

Lait de chamelle

Lait de chamelle

Le lait de chamelle le boss des bosses !

Consommé par les populations semi nomades du Sahel et du monde arabe, le lait de chamelle est un produit de qualité sécrété par la femelle du dromadaire. Domestiqué depuis près de 9000 ans, le vaisseau du désert produit un lait très performant du point de vue nutritionnel. Cet aspect intéresse fortement la médecine qui découvre au fur et à mesure des recherches les bienfaits pour la santé humaine.

Le lait de chamelle : l’aliment de base dans le Désert

Le dromadaire est un animal noble dans l’esprit des populations du désert. Il sert au transport. Son instinct primitif lui permet de repérer les puits d’eau à des centaines de kilomètres à la ronde. Enfin, la viande, le lait de chamelle ainsi que l’urine sont sources de nourriture et médicaments.

Concernant le produit lacté, 93% de la production mondiale se réalise dans les pays suivants : Somalie, Kenya, Éthiopie et Tchad.

Source de protéine impressionnante, le lait de chamelle remplace la viande dont la chair est consommée pour les grandes occasions. Ainsi, il contiendrait également dix fois plus de fer et serait jusqu’à trois à cinq fois plus riche en vitamine C que le lait de vache.

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Le lait de camélidé: une alternative face à l’intolérance au lactose

Le lait de chamelle sert aussi à la fabrication de fromage, yaourt ou lait fermenté.

Cependant, ce produit exotique est cher et rare en Europe. En effet, le lait de camélidé ne peut être importé à l’état brut dans l’Union Européenne. Et ceci pour des questions d’hygiène en cas d’infection des dromadaires et de traçabilité. De plus, il doit se consommer rapidement. Du coup, vous pourrez le retrouvez en poudre sous forme déshydratée.

Vraisemblablement, cet aliment est réputé pour ses vertus hypoallergéniques. A la différence du lait de vache, le lait de chamelle est dénué de lactoglobine tout comme le lait maternel. Or ce détail précieux en fait un lait très facile à digérer favorisant le transit intestinal. Puis renforçant le corps. Donc, il pourrait être une alternative pour les gens allergique à la protéine de lait de vache. De plus, l’industrie pharmaceutique s’y intéresse grandement pour la fabrication des laits en poudre pour bébé.

le lait de chamelle joue un rôle préventif pour de nombreuses maladies

 

Entre autres, les quantités d’immunoglobines et de lactoferrines présentes dans le lait de chamelle préservent le système immunitaire en :

  • Prévenant l’augmentation des cellules cancéreuses au niveau du colon.

  • Exerçant une activité virale et antibactérienne grâce à la lysozyme (protéine globulaire).

  • Stimulant l’absorption des minéraux dans l’organisme.

  • Agissant en tant qu’anti inflammatoire sur l’estomac et les parois intestinales.

  • Régulant la pression sanguine.

De plus, il existerait également des pistes positives dans le traitement de l’autisme sans pour autant parler de guérison. En boire dès le plus jeune âge limiterait certaines lésions cérébrales. A ce propos, des résultats encourageants ont été constatés pour la maladie de Crohn et Alzheimer.

Un excellent produit hypoglycémiant

Dorénavant, les bienfaits du lait de chamelle intéressent la médecine pour ses capacités à réguler le diabète. En effet, une étude menée sur la communauté Raïca en Inde a permis de déceler ses facultés sur la baisse de l’index glycémique. Effectivement, ces pasteurs de la région du Rajasthan se nourrissent de lait de chamelle et de produits végétariens. Et Ce lien de cause à effet a permis d’établir que le diabète était inexistant dans leur communauté comparée à leurs voisins sédentaires.

Le savon au lait de chamelle : une merveille pour la peau

En cosmétologie, le lait de chamelle fait aussi des heureux. Non pas pour ses propriétés antioxydantes et adoucissantes relatives à sa concentration et richesse en vitamine E. Mais pour ses vertus hypoallergéniques et reconstructives ainsi que pour les maladies de la peau. En effet, le lait de chamelle est la solution idéale pour traiter les irritations et les inflammations de la peau. Notamment pour les formes aigues d’eczéma ou de psoriasis.

Sous forme de savon, le lait de chamelle est très nourrissant. Il s’attaque efficacement à toutes formes de psoriasis et d‘eczéma. Hypoallergénique, il s’adapte à tous types de peau et hydrate en profondeur l’épiderme.

Bénéficiant des mêmes vertus que le lait de chamelle, son action antimicrobienne respectent la peau sèche et irritée en aidant à sa reconstitution.

Vers un boom de la production en Europe ?

Cependant, le lait de chamelle ne pourrait se démocratiser sur la durée en Europe. Car la filière manque d’accès. En effet, les cheptels ne peuvent colonisés intensément notre continent à cause des conditions climatiques et du manque d’espace. De plus, la connaissance des animaux nécessite un suivi médical poussé. A ce jour, seuls les vétérinaires expérimentés ou les populations bédouines sont capables de déceler à temps les symptômes d’une maladie ou d’une contamination des troupeaux.

Ainsi, les dromadaires sont donc destinés à évoluer dans leur environnement d’origine. Depuis une dizaine d’années, la population de camélidés gagne en nombre. Et le lait de chamelle en poudre est une réponse dans un monde où les pâturages se font rare pour les bovins. Mais aussi là où la production industrielle de lait de vache touche ses limites. En effet, la valeur nutritionnelle du lait de vache se dégrade depuis quelques décennies. »

Source: www.pause-au-naturelle.com

7 raisons de consommer

7 raisons de consommer

Les 7 raisons de consommer du lait de chamelle

1. Il a de nombreux avantages pour la santé

«Le lait de chamelle est traditionnellement considéré comme ayant des caractéristiques médicinales potentiellement bénéfiques pour la santé», explique Berta Corbera, nutritionniste Probio7. « C’est en fait le plus proche du lait maternel humain et a des niveaux incroyablement élevés de nutriments et de composants bioactifs. Le lait lui-même contient à la fois de faibles quantités de cholestérol et de lactose – le sucre de lait – ainsi qu’une teneur supérieure en matières grasses saines. » En termes de nutriments, vous pouvez vous attendre à des niveaux élevés de vitamines potassique, magnésium, cuivre, sodium, zinc et B, ainsi qu’une teneur en protéines bien supérieure à celle des autres sources sur le marché. Si tout cela ne suffisait pas, il est également signalé qu’il améliore les bactéries intestinales spécifiques, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui ont des problèmes digestifs.

2. La recherche montre que cela a un impact positif sur les personnes autistes

C’est un domaine qui nécessite encore plus de recherches, mais certaines recherches médicales ont suggéré que le lait de chamelle a créé un impact positif sur les enfants autistes pour les aider à améliorer les techniques comportementales, notamment le contact visuel, la communication, l’expression émotionnelle et l’auto-organisation. Cela peut sembler un peu exagéré, mais cela vaut la peine d’essayer si l’on en croit les rapports.

3. Les personnes souffrant d’intolérance au lactose peuvent en boire

«Tout le monde peut avoir du lait de chamelle – même les nouveau-nés», explique Berta. « Il a également été démontré qu’il convient aux personnes intolérantes au lactose. La principale raison pour laquelle c’est un meilleur choix pour eux est qu’il ne contient pas de bêta-lactoglobine, qui est la protéine présente dans le lait de vache qui provoque des réactions allergiques. En fait, un rapport récent a montré que pour les personnes allergiques au lait de vache, les alternatives les moins allergisantes par ordre décroissant sont le lait d’humain, de chameau, de mouton et de chèvre. »

4. Vous pouvez le trouver dans une gamme de produits, pas seulement du lait

En diversifiant la gamme et les saveurs, vous constaterez que le lait de chamelle se trouve dans le lait frais, le lait aromatisé, certains fromages, les glaces, les yaourts et le lait en poudre, les options sont donc nombreuses. « En cas de doute, prenez du lait de chamelle avec votre bouillie, votre café ou vos céréales. Et si vous avez des enfants difficiles, essayez d’ajouter du chocolat ou du sirop de fraise, saupoudrez-le de stévia entièrement naturelle ou préparez un smoothie avec votre fruit préféré », recommande Berta.

5. C’est plus durable que les autres options de lait

En plus d’être plus riche en nutriments que les autres options sur le marché, le lait de chamelle serait également plus durable. «Les industries du lait végétal et laitier ont un impact environnemental majeur dans le monde entier. Certains des inconvénients de la prise de ces laits sont des modifications génétiques potentielles des plantes, une mauvaise utilisation des terres, une grande consommation d’eau et même un impact dévastateur sur la forêt amazonienne », explique Berta. «Le lait de chamelle semble une meilleure option parce que les chameaux ne sont pas de vrais animaux ruminants comme les vaches, ils produisent donc beaucoup moins de méthane que le bétail ruminant.»

6. Le goût n’est pas différent et loin d’être amer

La plupart des testeurs disent qu’il a exactement le même goût que le lait, juste un peu plus distinct. Attendez-vous à ce qu’il soit légèrement salé, mais aussi doux, rafraîchissant et satisfaisant – jamais aigre ou amer.

7. Le lait de chamelle a des propriétés antivirales

En plus de ses nombreux avantages pour la santé, de nombreux chercheurs pensent que les composants du lait de chamelle ont des propriétés antibactériennes. « Certains scientifiques pensent que le lait de chamelle agit comme une inflammation anti-inflammatoire et calmante causée par un dysfonctionnement du système immunitaire », confirme Berta.

Source: sheerluxe.com

7 raisons de consommer du lait de chamelle camel idee
7 raisons de consommer du lait de chamelle camel idee
Les vertus du lait

Les vertus du lait

Les vertus du lait de chamelle

Si le chameau est un animal exploité par les peuples nomades depuis des millénaires pour sa résistance exceptionnelle aux conditions climatiques dans le désert, l’usage qu’ils font du lait de chamelle est moins connu. Pourtant, ses vertus pour la santé sont nombreuses !

1) Un aliment intéressant pour les diabétiques

Une étude réalisée en Inde a permis de démontrer que le lait de chamelle est composé d’une protéine particulière qui s’apparente à l’insuline. Cette protéine intervient pour réguler le taux de glucose présent dans le sang des personnes souffrant de diabète et qui consomment régulièrement du lait de chamelle.

Plus riche que le lait provenant de la vache, le lait de chamelle peut être efficace pour améliorer la santé des personnes diabétiques, de celles qui souffrent d’une faiblesse du système immunitaire ou encore de problèmes cardiovasculaires. Le lait de chamelle serait celui qui se rapproche le plus du lait maternel dans sa composition. Il répondrait en effet aux besoins nutritifs humains.

Dans la société nomade, le lait de chamelle est utilisé pour traiter les enfants souffrant de malnutrition.

2) Le lait de chamelle : un allié du système immunitaire

Les protéines du lait de chamelle sont également capables de lutter contre les invasions microbiennes dans l’organisme. De ce fait, il vient en appui au système immunitaire en sollicitant les immunoglobines présentes dans sa composition pour neutraliser les mauvais germes.

Des recherches scientifiques ont pu démontrer que ce lait pouvait aider les personnes souffrant de maladies dites auto-immunes comme la sclérose en plaque.

3) Un aliment riche en fer

Le lait de chamelle contient 10 fois plus de fer que le lait de vache dans les mêmes proportions.

C’est pour cette raison qu’il assure une meilleure oxygénation du sang, permettant de fluidifier la circulation sanguine naturellement et de fournir une meilleure résistance immunitaire aux personnes souffrant d’anémie.

4) Le lait de chamelle contre les allergies et l’intolérance au lactose

Les personnes allergiques et/ou intolérantes au lactose trouveront aussi leur bonheur dans le lait de chamelle étant donné qu’il est non allergène et donc efficace pour atténuer leur sensibilité.

5) Un aliment préventif pour les maladies cardiaques

Dans la composition du lait de chamelle, on retrouve aussi des acides gras complexes qui améliorent le taux de bon cholestérol (LDL) dans l’organisme tout en réduisant la présence du mauvais cholestérol (HDL).

Boire du lait de chamelle permettrait ainsi de prévenir les risques d’AVC, d’hypertension artérielle et de maladies du cœur.

6) Un aliment qui favorise la digestion

Les personnes qui ont les intestins fragiles ou qui digèrent difficilement peuvent opter pour le lait de chamelle étant donné qu’il est très riche en probiotiques, essentiels pour une digestion saine.

Une production favorisant ses bienfaits

Élevée dans son milieu naturel, la chamelle se nourrit essentiellement des végétaux qu’elle rencontre sur son chemin, conférant une qualité particulière à son lait. Celui-ci contient en effet des nutriments que l’on ne retrouve pas dans le lait d’autres animaux comme la vache ou la chèvre. Il apporte donc plus de nutriments à nos os et à nos organes.

Le lait de chamelle peut être consommé sous forme de poudre, cela ne change rien à ses vertus et à ses qualités nutritives. Transformé en poudre, son transport et sa conservation sont plus pratiques et nous permet d’en consommer régulièrement malgré sa rareté.

N’hésitez pas à vous renseigner sur les bienfaits du lait chamelle et à laisser un commentaire si vous avez déjà essayé !

Lait, fromage, savon..

Lait, fromage, savon..

Lait, fromage, savon… : la chamelle à toutes les sauces

Extrait d’un article de François Brey, Camelomane.

Paru dans la revue Afrique Agriculture

L’objectif du plan Maroc Vert est d’atteindre 10 000 tonnes de lait de chamelles en 2020, contre environ 5 000 tonnes aujourd’hui. Le fromage et la cosmétique valorisent également ce lait riche en Oméga 3 et en vitamine C.

Au Sud du Maroc, Dakhla, anciennement Villa Cisneros, du temps du Sahara espagnol, est passée en quelques décennies de la taille d’une bourgade aux maisons de pisée, comme la décrivait Saint Exupéry, au rôle de véritable métropole régionale avec plus de 100 000 habitants.
Étape quasi incontournable pour les pilotes de l’Aéropostale, Dakhla se revendique aujourd’hui comme un axe de communication majeur entre le Maroc et sa profondeur africaine. La ville était aussi le théâtre de la 2e Foire agricole internationale de la ville, sous le thème « Nourrir l’Afrique, nourrir le monde » (du 26 au 29 septembre).
« Au désert, le chameau est le maître »
Cette Foire s’inscrit dans le cadre du plan Maroc Vert dont un des objectifs est de développer l’agriculture des provinces du Sud pour un budget global de 77 milliards de dirhams durant la décennie 2016-2025. Le logo de l’événement : une tomate posée sur la bosse d’un dromadaire représente bien les deux grands axes de développement de la région de Dakhla, désert de steppes et de dunes plongeant dans l’océan Atlantique. C’est la terre des tribus Réguibats ou Ouled Delim, nomadisant avec leurs chameaux du Sahara occidental à la Mauritanie. La revalorisation des camélidés, longtemps dédaignés par les pouvoirs publics, s’inscrit aujourd’hui dans la politique de développement de cette région.

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La couverture de la revue La Voix de la Chambre donne le ton avec la phrase d’accroche : « Au désert, le chameau est le maître ». Sur le stand de la laiterie Halib Dakhla, le lait de chamelle est à l’honneur, conditionné en emballage cartonné d’un demi-litre vendu 10 dirhams, soit presque le double du lait de vache.
Le lait peine à cailler
La coopérative Ajban Dakhla présente son fromage frais conditionné sous vide. Le fromage de chamelle est le produit phare de la foire. Il a même été récompensé par un honorifique « Label Agricole » à l’occasion du Siam 2017.
La fabrication du fromage est difficile car le lait de chamelle peine à cailler. Heureusement, l’Institut agronomique et vétérinaire Hassan II de Rabat a élaboré une présure spéciale « lait de chamelle ».
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Aujourd’hui, la coopérative produit une vingtaine de kilos par semaine soit 200 fromages de 100 g vendus 25 dirhams pièce. La clientèle est surtout constituée de touristes, marocains ou étrangers. Soigneusement conditionnés sous vide, c’est le produit « terroir » par excellence. Sans compter ses vertus diététiques : lactose moins allergène que celui du lait de vache, richesse en oméga 3 et 6 et en vitamine C.
La production annuelle de lait de chamelle au niveau régionale était estimée à 5 000 tonnes en 2008. Dans le cadre du plan Maroc Vert, l’objectif est d’atteindre 10 000 tonnes en 2020, plus 17 tonnes de fromages.
En cosmétique aussi
Le chameau fait aussi incursion dans le domaine de la cosmétique avec le savon au lait de chamelle de la société Al Janoub de Laayoun ou la crème à base de graisse de dromadaire pour soulager les douleurs articulaires.

Élevage intensif ou extensif ?
Une des dernières animations de la Foire a été la projection du documentaire d’Arte « Les Superdromadaires du Désert ». Ce documentaire, qui présente les aspects modernes de l’élevage,
a interloqué les éleveurs présents qui pratiquent un élevage extensif traditionnel. La question sur la légitimité d’élever le dromadaire en élevage intensif ou semi-intensif avec apport de fourrage a été soulevée. De même que l’utilisation de la machine à traire pour les chamelles comme cela se pratique au Moyen-Orient. L’avenir nous dira…

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