
Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois au lait de chamelle
Gratin Dauphinois au lait de chamelle
Gratin Dauphinois au lait de chamelle
Portions: 4 personnes
Equipment
- 1 Grande casserole
- 1 Plat à gratin
Ingrédients
- 1.2 Kg Pommes de terre
- 75 Cl Lait de chamelle
- 25 Cl Crème fleurette
- 100 g. Émental
- 1 Pièce Oignon
- 3 Gousses Ail
- 3 Pincèes Sel et poivre du moulin
Instructions
- Peler les oignons et l'ail
- Frotter l'ail dans le fond de la casserole
- Ajouter dans la casserole, le lait, la crème, l'oignon et l'ail
- Mettre à feu doux
- Nettoyer, peler et couper les pommes de terre en rondelles
- Lorsque le lait bout retirer l'oignon et l'ail puis ajouter les pommes de terre dans la casserole
- Laisser réduire 20 minutes
- Sortir du feu
- Ajouter l'Émental préalablement râpé, remuer
- Dresser dans un plat à gratin
- Cuire au four pendant 45 minutes
- Retirer du four et déguster