• Peler les oignons et l'ail
• Frotter l'ail dans le fond de la casserole
• Ajouter dans la casserole, le lait, la crème, l'oignon et l'ail
• Mettre à feu doux
• Nettoyer, peler et couper les pommes de terre en rondelles
• Lorsque le lait bout retirer l'oignon et l'ail puis ajouter les pommes de terre dans la casserole
• Laisser réduire 20 minutes
• Sortir du feu
• Ajouter l'Émental préalablement râpé, remuer
• Dresser dans un plat à gratin
• Cuire au four pendant 45 minutes
• Retirer du four et déguster

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