Couscous au LDC

Couscous au lait de chamelle

 

Couscous au lait de chamelle

Recette Couscous au lait de chamelle
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Orientale
Keyword: couscous
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Économe
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1Cocotte
  • 1 Spatule en bois

Ingrédients

  • 200 g Semoule fine de blé dur
  • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
  • 4 Pièces Pommes de terre
  • 4 Pièces Carottes
  • 2 Pièces Courgettes
  • 1 Pièce Poivron rouge
  • 1 Pièce Oignon
  • 100 g. Pois chiches en conserve
  • 40 g Raisins secs
  • 10 g Ras el hanout
  • 10 g lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver les légumes
  • Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon
  • Tailler les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, émincer l'oignon et le poivron ( épépiné) en lanières
  • Mettre l'huile d'olive dans la cocotte à feu vif et ajouter les oignons
  • Une fois les oignons dorés mettre à feu doux et ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron
  • Ajouter le ras el hanout et mélanger
  • Recouvrir d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 25 minutes
  • Ajouter les pois chiches et le raisin sec, mélanger
  • Mettre la semoule à gonfler dans de l'eau puis ajouter le lait de chamelle en poudre et bien mélanger
  • Dresser sur chaque assiette la semoule puis ajouter les légumes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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