Couscous au LDC

Couscous au LDC

Couscous au lait de chamelle

 

Couscous au lait de chamelle

Recette Couscous au lait de chamelle
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Orientale
Keyword: couscous
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Économe
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1Cocotte
  • 1 Spatule en bois

Ingrédients

  • 200 g Semoule fine de blé dur
  • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
  • 4 Pièces Pommes de terre
  • 4 Pièces Carottes
  • 2 Pièces Courgettes
  • 1 Pièce Poivron rouge
  • 1 Pièce Oignon
  • 100 g. Pois chiches en conserve
  • 40 g Raisins secs
  • 10 g Ras el hanout
  • 10 g lait de chamelle en poudre
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver les légumes
  • Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon
  • Tailler les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, émincer l'oignon et le poivron ( épépiné) en lanières
  • Mettre l'huile d'olive dans la cocotte à feu vif et ajouter les oignons
  • Une fois les oignons dorés mettre à feu doux et ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron
  • Ajouter le ras el hanout et mélanger
  • Recouvrir d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 25 minutes
  • Ajouter les pois chiches et le raisin sec, mélanger
  • Mettre la semoule à gonfler dans de l'eau puis ajouter le lait de chamelle en poudre et bien mélanger
  • Dresser sur chaque assiette la semoule puis ajouter les légumes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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