CamelMilk Turquie

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CamelMilk programme Européen: Turquie

 

Le président Kaya a présenté les produits à base de lait de chamelle

 

Des produits laitiers fabriqués à partir de lait de chamelle produit en collaboration avec le maire Aytekin Kaya et ADÜ ont été exposés à Incirliova, la capitale du chameau.

 

Des produits laitiers fabriqués à partir de lait de chamelle produit en collaboration avec le maire Aytekin Kaya et ADÜ ont été présentés à Incirliova, la capitale de Devecilik.

Des produits fabriqués à partir de lait de chamelle ont été exposés dans le quartier Incirliova d’Aydın. Alors que le projet a commencé avec les initiatives du maire d’Incirliova, Aytekin Kaya, a pris fin, des produits laitiers tels que le fromage, le yaourt et l’ayran fabriqués à partir de lait de chamelle ont été présentés lors de la réunion de lancement.

Déclarant que le projet augmentera la valeur de la marque de la capitale d’Incirliova, le président Kaya a déclaré que les produits fabriqués sont actuellement exportés vers 7 pays.

Le maire Kaya a déclaré qu’ils ont présenté Incirliova et Aydın au monde en commençant par le lait de chamelle; «Pour la première fois à Incirliova, nous avons fait ce commerce en fabriquant du fromage de chamelle, du lait de chamelle, du lait pasteurisé au babeurre de chamelle.

J’espère que nous annoncerons le lait de chamelle d’Incirliova au monde de la meilleure façon possible.

Lorsque nous avons obtenu un emploi en tant que Deveci pour la première fois, nous n’avions pas un tel projet. Je suis chamellier depuis ma naissance, donc ma famille est chamellier et nous sommes dans ce secteur depuis 45 ans, mais nous avons eu du mal à nourrir la progéniture.

J’ai réservé le temps que je n’avais pas pour mes enfants pour les chameaux. Bien sûr, nous avons réalisé quelque chose de bien à la fin, et j’espère que nous annoncerons le nom d’Aydın au monde avec du lait de chamelle et du fromage de chamelle.

Nous avons des partenariats de projets dans 7 pays dont la France, l’Espagne, l’Allemagne, l’Italie, les îles Canaries, l’Algérie et la Croatie. “Nous réussirons avec notre lait et notre fromage en introduisant Incirliova de la meilleure façon possible.” Lors de la réunion de promotion tenue à la ferme du maire d’Incirliova, Aytekin Kaya, le maire Kaya a présenté les produits laitiers qu’ils produisent à partir de lait de chamelle après les discours.

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 Source: www.iha.com.tr

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Labellisation du lait de

Labellisation du lait de

Labellisation du lait de chamelle

Finalisation du projet

En vue de l’obtention du label de qualité ʺAppellation d’origine contrôlée du lait de chamelle pasteurisé pour la wilaya Wilaya d’El-Oued,une réunion de coordination a été organisée récemment pour finaliser le projet ʺCamel Milkʺ,lequel vise à améliorer la production, la transformation et la consommation de lait de chamelle dans la région méditerranéenne.

En vue de l’obtention du label de qualité ʺAppellation d’origine contrôléeʺ du lait de chamelle pasteurisé pour la wilaya Wilaya d’El-Oued,une réunion de coordination a été organisée récemment pour finaliser le projet ʺCamel Milkʺ,lequel vise à améliorer la production, la transformation et la consommation de lait de chamelle dans la région méditerranéenne.

Le Label est aussi une marque permettant d’identifier un produit dont les étapes de fabrication sont réalisées dans une même zone géographique et selon un savoir-faire reconnu Plusieurs partenaires du projet en question ont pris part à cette rencontre,dont les directions des services agricoles et du commerce,l’université d’ El-Oued,la chambre d’agriculture,les responsables de la filière ʺcamlin ʺainsi que de grands éleveurs de la région.

Il faut savoir que ce projet a été parrainé par le Partenariat pour la recherche et l’innovation dans la région méditerranéenne ʺPRIMA ʺ dont L’Algerie est un État participant à PRIMA depuis le 26 octobre 2017.

Cette institution élaborera de nouvelles approches pour améliorer la disponibilité de l’eau et la production agricole durable dans une région méditerranéenne fortement touchée par le changement climatique, l’urbanisation et la croissance démographique.

Par rabah Kourougli.

Entretien avec Bernard Faye

Entretien avec Bernard Faye

Entretien avec Bernard Faye pour le projet CAMELMILK dont Camel-Idée est acteur

Bernard Faye a une longue expérience de l’élevage de chamelles dans plus de 45 pays, En tant que consultant FAO en Arabie saoudite aux centres de recherche sur les chameaux d’Al-Jouf ou de Kharj. En tant qu’expert international du chameau, il analyse dans cette interview le présent et l’avenir du projet CAMELMILK.

1. Vous êtes l’un des partenaires fondateurs d’ISOCARD et l’un des spécialistes les plus prestigieux du monde du chameau, quel est votre rôle dans Camelmilk ?

En fait, j’ai été contacté par l’IRTA au début de l’élaboration du projet en raison de ma longue et globale expérience internationale concernant le système d’élevage de chameaux, la biologie des chameaux et la production de chameaux à travers le monde. Je suis le témoin au moins depuis 20 ans de l’engouement incroyable pour le chameau et ses produits, en particulier le lait. J’ai apporté les contacts des partenaires algériens et turcs et mon rôle se concentre principalement sur 3 aspects: l’évaluation rapide de la situation actuelle du système agricole parmi les partenaires de Turquie, d’Algérie, d’Espagne et de France; la formation de ces partenaires pour améliorer la gestion de leur exploitation et la production laitière, y compris la formation sur la transformation du lait de chamelle pour les partenaires impliqués dans ce domaine, avec le soutien du Pr Konuspayeva du Kazakhstan avec lequel j’ai un accord de collaboration; la publication d’un manuel de gestion des fermes laitières de chameaux. Bien entendu, je participe également à la diffusion des résultats.

2. Comment la situation de crise sanitaire que nous vivons avec le COVID 19 peut influencer la production de lait de chamelle sur ces marchés que ce projet signifie pour le marché européen et plus particulièrement le bassin méditerranéen ?

Je prépare une publication avec d’autres collègues pour la revue EAAP (European Association of Animal Production) concernant l’impact de Covid-19 sur la production animale en Europe et je suis bien sûr impliqué dans la partie concernant la production de chameaux. En bref, l’impact de la pandémie de Covid-19 est similaire à celui observé dans d’autres secteurs de l’élevage. La filière chamelière a été impactée de 4 manières principales: l’infection des propriétaires ou du personnel des élevages de chameaux par la maladie entraînant des troubles dans la gestion de la main-d’œuvre, des difficultés dans le réseau de distribution local et international des produits de chameaux en raison de la restriction des mouvements, notamment en période de confinement, des changements de comportement des consommateurs face à la crise sanitaire imprévue, et l’annulation d’événement touristique ou sportif lié à l’élevage de chameaux.

3. Comment la situation de crise sanitaire dans laquelle nous vivons avec le COVID 19 peut-elle influencer la production de lait de chamelle sur ces marchés?

Concernant le lait de chamelle justement, du fait de la conviction que ce lait pourrait booster l’immunité (on peut lire que sur de nombreux sites internet dont ceux de nos partenaires du projet CAMELMILK), il y a plutôt une augmentation de la demande, y compris autour du bassin méditerranéen. Dans d’autres pays, par exemple en Asie centrale, le prix du lait de chamelle sur le marché a été multiplié par 2 ou 3 ! Ainsi, l’impact de la pandémie est ambivalent.

4. Un de vos objectifs à court terme est de rédiger un «Guide de gestion de la ferme laitière de chameau» Qu’est-ce que cela implique et quand sera-t-il disponible pour les partenaires ?


Ce guide est destiné au-delà des partenaires du projet camelMILK, à tous les éleveurs et nouveaux éleveurs qui souhaitent se lancer dans l’élevage de chameaux laitiers. Son ambition est de fournir les bases d’une connaissance de la physiologie de cet animal en lien direct avec les performances de production attendues, et un ensemble de conseils sur la gestion de l’élevage de chameaux laitiers. En pratique, il aborde toutes les problématiques liées à la production, à la reproduction, à l’alimentation ou à la gestion technique et économique sans entrer dans les détails «scientifiques», mais dans le but d’acquérir des compétences plutôt comme savoir-faire que comme investigation biologique. Ce manuel abordera donc successivement les bases physiologiques de la reproduction, de la lactation et de l’alimentation, ainsi que les activités de gestion associées, la gestion de la santé et de l’hygiène du bétail, et la gestion technique et économique de la laiterie. ferme (gestion de la reproduction, de l’alimentation et de la lactation) y compris les aspects de transformation des produits.

5. Dans quelles langues le guide sera-t-il publié ?

Le manuel de gestion des élevages de chameaux laitiers sera publié en français, espagnol et turc et s’adresse à tous ceux impliqués dans la mise en place de nouvelles fermes laitières de chameaux autour du bassin méditerranéen. J’espère également diffuser la version française à travers une édition commerciale avec des vétérinaires français.

Lire l’article sur le site CAMEL-MILK ici