Tacos de la mer au lait de chamelle
Tacos de la mer au lait de chamelle
Recette santé
Portions: 4 Personnes
Equipment
- 2 cul-de-poules 1 petit et 1 plus grand
- Papier film alimentaire
- 1 Éminceur
- 1 Planche à découper
- 1 Presse agrume
- 1 Écumoir
Ingrédients
- 4 Pièces Tacos
- 1 500 g. Filets de daurade extra frais UNIQUEMENT
- 4 Pièces radis
- 4 Feuilles Laitue
- 2 Pièces Tomates
- 1/2 Botte coriandre fraîche
- 1 Pièce Citron
- 40 Cl Huile d'olive
- 10 g. lait de chamelle en poudre
- 1 Cuillère à entremet herbes de Provence
- 3 Pincèes Sel et poivre du moulin
Instructions
- Découper en dés réguliers les filets de daurades et les mettre dans le cul de poule
- Ajouter l'huile d'olive dans le cul de poule
- Presser le citron et l'ajouter dans le cul de poule
- Émincer grossièrement la coriandre et l'ajouter dans le cul de poule
- Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et le sel et poivre dans le cul de poule
- Ajouter le sel et le poivre du moulin dans le cul de poule
- Mélanger délicatement et ajouter le film alimentaire au dessus du cul de poule et mettre au frais pendant 2 heures
- Laver les tomates, les radis et les feuilles de laitues
- Couper les tomates et les épépiner puis les couper en dés réguliers
- Émincer les radis et les feuiiles de laitues
- Mettre les tomates, les radis et feuiiles de laitues dans le second cul-de-poule
- Sortir le cul-de-poule contenant la marinade de daurade du frais
- Mettre la daurade dans le second cul de poule avec l'écumoir
- Ajouter 3 cuilléres à soupe de marinade
- Ajouter le lait de chamelle puis mélanger délicatement
- Partager le contenu du cul-de-poule dans les 4 tacos
- Déguster !