Rajasthan lait de chamelle médicinal

Les chameaux n’ont jamais été élevés comme animaux laitiers – le rendement est au maximum de 3 à 4 litres par jour – mais il existe maintenant un marché de niche pour le lait de chamelle et des produits comme le chocolat, le kulfi, le ghee, le fromage, les crèmes pour la peau et les savons qui en sont issus.

Cependant, à l’exception de quelques petites laiteries dans les grandes villes, il n’y a pas de marché organisé pour le lait de chamelle au Rajasthan. La fédération laitière de l’État ne patronne pas le lait de chamelle comme la Fédération coopérative de commercialisation du lait du Gujarat (GCMMF), qui dispose d’une usine de refroidissement dédiée au lait de chamelle. Quelques 200 familles de Kutch gagnent leur vie en vendant le lait à la fédération, qui le vend sous la marque Amul.

Aujourd’hui, une entreprise privée du Rajasthan, Aadvik Foods de Bikaner, est entrée sur le marché en mettant en place une usine de refroidissement et de pasteurisation. Ils fabriquent du lait de chamelle en poudre et d’autres produits.

Une autre entreprise du Urmul Trust devrait bientôt démarrer son usine de refroidissement à Pokharan. Dit Rathore du Lokhit Pashupalak Sansthan: «Notre laiterie de chameaux, Charisma, vend 100 litres par jour . Les acheteurs sont à Hyderabad et au Karnataka, car nous devons le transporter congelé, emballé dans des glacières. Mais la demande n’a pas encore rattrapé son retard.

Parfois, il doit arrêter l’approvisionnement lorsque la capacité atteint son point de saturation. En revanche, les coopératives du Gujarat ont réussi à augmenter la durée de conservation de cinq jours à 180 jours, ce qui a ouvert des marchés à travers l’Inde. Les laiteries là-bas peuvent traiter quelques milliers de litres par jour et ont réussi à construire une chaîne de collecte et de distribution. Ils offrent aux propriétaires Rs 50 le litre, ce qui a largement aidé le Gujarat à freiner le déclin de la population de chameaux. Si le Rajasthan peut imiter le succès du Gujarat, s’inscrire dans la marque de lait de l’État Saras et faire un peu de marque et de marketing du lait de chamelle, cela contribuerait grandement à aider les propriétaires à rester investis dans l’animal.

Le lait de chamelle, dit le directeur du NRCC, le Dr A. Sahoo, doit être utilisé comme médicament et non comme produit de consommation quotidienne comme tout autre lait. Comme il est faible en gras, n’obstrue pas les artères et avec une insuline et des immunoglobulines plus élevées similaires à celles des êtres humains, il est considéré comme une meilleure option pour les diabétiques de type 2 et les patients atteints de maladies cardiaques et autistes. Mais le NRCC et le département de l’élevage ne peuvent pas faire de recherche sur la valeur thérapeutique à moins que le Conseil indien pour la recherche médicale (ICMR) ne soit impliqué. «Pour sauver le chameau de l’extinction, nous devons diversifier son utilité. L’animal n’est pas seulement le navire du désert, c’est aussi un «navire de médecine» », déclare le directeur du NRCC.

 

Source : www.indiatoday.in

Photo credits : Purushottam Diwakar