Nouilles Chinoises au lait de chamelle et légumes frais

Nouilles Chinoises au lait de chamelle et légumes frais

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Keyword: Nouilles
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Wok
  • 1 mandoline
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 casserole
  • 1 Passoire

Ingrédients

  • 250 g. Nouilles Chinoises
  • 150 g. Courgettes
  • 150 g. Carottes
  • 50 g. Pousses de soja
  • 100 g. petit-pois frais
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 10 Cl. Nuoc-mâmu
  • 5 Cl. Huile d'olive extra vierge
  • 2-3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver les légumes
  • Passer les légumes à la mandoline ( ou les couper finement dans le sens de la longueur-Julienne)
  • Ajouter l'huile d'olive dans le wok et mettre à feu vif
  • Lorsque l'huile est fumante jeter les légumes et les faire sauter
  • Lorsque les légumes ont colorés mettre à feu doux
  • Ajouter de l'eau dans la casserole en ajoutant un peu de sel et mettre à feu vif
  • Lorsque l'eau est à ébulition ajouter les nouilles ( 2 à 3 minutes en fonction de l'épaisseur )
  • Passer les nouilles à la passoire et les ajouter dans le wok
  • Bien mélanger les nouilles avec les légumes
  • Ajouter le Nuoc-mâmu et mélanger
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
  • Saler, poivrer
  • Retirer du feu et dresser

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

     

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