Mille feuilles au lait de chamelle,lait de coco, fraises, vanille et poire Williams

Mille feuilles au lait de chamelle et fraises

Mille feuilles au lait de chamelle et fraises
Temps de préparation38 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: mille-feuilles
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 2 Cul-de --poules
  • 1 casserole
  • 1 Fouet
  • 1 Corne

Ingrédients

  • 2 230 g. Pâte feuilleté
  • 500 g. Fraises
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1 L. Lait de coco
  • 8 Pièces Jaune d’œufs
  • 80 g. Farine
  • 70 g. Cassonade
  • 1 Pièce Gousse de vanille
  • 4 Cl Poire williams

Instructions

  • Couper les 2 plaques de feuilletages en 4 parties égales
  • Mettre les 4 plaques sur une plaque de cuisson et les piquer à l'aide d'une fourchette
  • Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes puis les sortir et réserver
  • Mettre le lait de chamelle dans une casserole, ajouter petit à petit le lait de coco et fouetter
  • Ajouter la poire williams et ajouter la gousse de vanille coupée en deux
  • Mettre à feu doux
  • Dans le cul de poule mettre les jaune d'oeufs avec la cassonade puis fouetter
  • Ajouter la farine et fouetter
  • Juste avant que le lait arrive à ébullition stopper la cuisson
  • Retirer la gousse de vanille et mettre les grains dans le lait
  • Mettre le lait dans le cul de poule ( contenant les oeufs la cassonade et la farine) puis fouetter
  • Mettre l'appareil dans la casserole et mettre à feu doux tout en fouettant sans interruption
  • Stopper la cuisson à l'apparition des premières bulles puis mettre dans un cul de poule froid et laisser refroidir
  • Laver et couper les fraises puis les couper en tranches régulières
  • Une fois la crème pâtissière froide
  • Verser et étaler avec la corne 1/3 de la crème pâtissière sur une plaque feuilleté et ajouter des fraises puis faire de même sur les 2 autres
  • Mettre la dernière plaque et saupoudrer de sucre glace.
  • Mettre le mille feuilles au frais 1 heure avant de le déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

     

     

     

    Ajoutez vos recettes ici