Flan au jambon et lait de chamelle

Flan au jambon et lait de chamelle

Flan au jambon et lait de chamelle
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Flan
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 cul de poule
  • 1 poêle
  • 1 1 Plat à gratin

Ingrédients

  • 4 Pièces Oeufs
  • 75 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 15 Cl. Crème fraîche liquide
  • 400 g. Jambon blanc
  • 200 g. Gruyère rapé
  • 4 Cl. Cognac
  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mélanger les oeufs dans le cul de poule
  • Ajouter le lait de chamelle
  • Découper le jambon en cubes réguliers
  • Mettre la poêle à feu vif
  • Ajouter le jambon
  • Dés que le jambon commence à colorer, déglacer avec le Cognac
  • À l'aide d'une allumette faire flamber
  • Ajouter la crème fraîche
  • Stopper le feu
  • Ajouter le jambon et la crème dans le cul de poule avec les oeufs
  • Mélanger délicatement
  • Ajouter le papier sulfurisé au fond du plat à gratin
  • Verser l'appareil
  • Éparpiller le gruyère rappé au dessus
  • Enfourner et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes à 180 °C
  • Sortir du four et déguster !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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