Mejillones con leche de camello y azafrán
azafrán
Mejillones con leche de camello y azafrán
- 1 tabla de cortar
- 1 rebanador
- 1 cazuela y su tapa
- 1 espátula de madera
- 2 Kg. Mejillones
- 15 Cl de vino blanco seco
- 5 Cl de aceite de oliva virgen extra
- 2 piezas de cebollas
- 2 piezas de pimiento dulce
- 2 g. Azafrán
- 10 g. Leche de camello en polvo
- 10-12 ramitas de perejil
- 4-5 ramitas de cebollino
- 2-3 pizcas de sal y pimienta recién molida
-
Enjuagar bien los mejillones
-
Cortar la cebolla en rodajas y reservar
-
Lavar, picar los pimientos y reservar
-
Picar el perejil y las cebolletas y reservar
-
Ponga la cazuela a fuego alto y agregue el aceite de oliva
-
Agrega las cebollas y revuelve
-
Agregue el vino blanco y luego vierta los mejillones,
-
Agregue el azafrán y los pimientos y luego revuelva
-
Cubra la cazuela con la tapa y cocine por 5 minutos
-
Destape la cazuela y sáquela del fuego
-
Agrega el perejil, el cebollino y la leche de camello en polvo
-
Revuelva con la espátula
-
Sazone con sal y pimienta y aliñe