Leche de camello medicinal de Rajastán

Leche de camello medicinal de Rajastán

Rajasthan leche de camello medicinal

Los camellos nunca se han criado como animales lecheros -el rendimiento es de 3-4 litros al día como máximo-, pero ahora existe un nicho de mercado para la leche de camello y productos como el chocolate, el kulfi, el ghee, el queso, las cremas para la piel y los jabones elaborados con ella.

Sin embargo, salvo algunas pequeñas lecherías en las principales ciudades, no existe un mercado organizado de leche de camello en Rajastán. La federación estatal de productos lácteos no patrocina la leche de camello como la Federación de Cooperativas de Comercialización de Leche de Gujarat (GCMMF), que tiene una planta de refrigeración dedicada a la leche de camello. Unas 200 familias de Kutch se ganan la vida vendiendo la leche a la federación, que la vende bajo la marca Amul.

Hoy, una empresa privada de Rajastán, Aadvik Foods de Bikaner, ha entrado en el mercado creando una planta de refrigeración y pasteurización. Están fabricando leche de camello en polvo y otros productos.

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Se espera que otra empresa de Urmul Trust ponga en marcha pronto su planta de refrigeración en Pokharan. Según Rathore, del Lokhit Pashupalak Sansthan: “Nuestra lechería de camellos, Charisma, vende 100 litros al día. Los compradores están en Hyderabad y Karnataka, ya que tenemos que transportarlo congelado, embalado en neveras. Pero la demanda no ha alcanzado todavía.

A veces, tiene que dejar de suministrar cuando la capacidad llega a su punto de saturación. En cambio, las cooperativas de Gujarat han conseguido aumentar la vida útil de cinco a 180 días, lo que ha abierto mercados en toda la India. Las lecherías de la zona pueden procesar unos cuantos miles de litros al día y han conseguido crear una cadena de recogida y distribución. Ofrecen a los propietarios 50 rupias por litro, lo que ha ayudado en gran medida a Gujarat a frenar el descenso de la población de camellos. Si Rajastán puede emular el éxito de Gujarat, apuntarse a la marca de leche estatal Saras y hacer algo de branding y marketing de la leche de camello, ayudaría mucho a que los propietarios siguieran invirtiendo en el animal.

La leche de caramelo, dice el director del NRCC, el Dr. A. Sahoo, debe utilizarse como medicina y no como producto de consumo diario como cualquier otra leche. Al ser bajo en grasa, no obstruir las arterias y con mayor insulina e inmunoglobulinas similares a las de los humanos, se considera una mejor opción para los diabéticos de tipo 2 y los pacientes con enfermedades cardíacas y autismo. Pero el NRCC y el departamento de ganadería no pueden investigar el valor terapéutico a menos que participe el Consejo Indio de Investigación Médica (ICMR). “Para salvar al camello de la extinción, hay que diversificar su utilidad. El animal no es sólo el recipiente del desierto, también es un “recipiente de medicina””, dice el director del NRCC.

 

Fuente: www.indiatoday.in

Fotos: Purushottam Diwakar