Problemas digestivos y leche de camello más detalles

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Influencia de la leche de camello bactriana en la microbiota intestinal

La interacción entre los alimentos, las enfermedades y la microbiota intestinal se ha estudiado en los últimos años (Dolan y Chang, 2017; Espín, 2017). Varios estudios han demostrado que ciertos alimentos pueden modular la composición de especies y la estructura comunitaria de la microbiota intestinal debido a cambios en el entorno ecológico del intestino (p. Ej., Ácidos biliares y pH) y que diferentes nutrientes en los alimentos pueden ser utilizados selectivamente por diferentes microbios. (McKenzie et al., 2017). La microbiota intestinal se puede alterar, incluso en un día, cuando se cambia la dieta (Koropatkin et al., 2012). Mientras tanto, la composición específica de la microbiota intestinal puede ser diferente en individuos con diversas enfermedades en comparación con individuos sanos (Cani et al., 2016).

Los informes han indicado correlaciones entre la microbiota intestinal y la obesidad, la diabetes, la enfermedad inflamatoria intestinal y el cáncer; en particular, los cambios en la cantidad de ciertos géneros microbianos podrían inducir ciertas enfermedades o proporcionar beneficios para la salud (Cani et al., 2016; Erdman, 2016; Knip y Siljander, 2016; Miyo-shi y Chang, 2017).

Los estudios comparativos nos han llevado a concluir que si bien los alimentos contienen abundantes nutrientes que tienen efectos funcionales beneficiosos sobre la salud humana, no podemos pasar por alto que estos estudios funcionales no deben ser independientes de la microbiota intestinal. Por tanto, cuando hemos estudiado la función de la leche de camello, es necesario estudiar su influencia en la microbiota para comprender su función de forma holística.

En esta investigación, las regiones hipervariables V3 y V4 de la secuenciación del amplicón del gen rRNA 16S se utilizaron para estudiar los efectos de la leche de camello en la microbiota intestinal para proporcionar una base fundamental para los estudios funcionales en la leche de camello.

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Actividad biológica de la caseína de leche de camello después de la digestión enzimática

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La leche es una rica fuente de proteína dietética, compuesta de caseínas y proteína de suero.

Además de su valor nutricional, las proteínas de la leche desempeñan un papel importante en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades (Meisel, 1998, 2005). Los péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche son componentes frecuentes de los aditivos alimentarios utilizados en la formulación de alimentos funcionales (Huth et al. 2004).

Son inactivos en la secuencia proteica de la leche, pero pueden ser liberados in vivo por proteasas digestivas o in vitro por hidrólisis enzimática ya sea por proteasas digestivas, microbianas o vegetales, o por fermentación utilizando diferentes cultivos iniciadores de bacterias del ácido láctico (LAB ) con propiedades proteolíticas (Pescuma et al. 2011).

Los péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche exhiben varias biofuncionalidades como actividades antioxidantes, actividades anticancerígenas, reducción de la presión arterial (ECA), actividades opioides, unión de minerales, estimulación del crecimiento y actividades antimicrobianas (Fiat et al. 1993; Tirelli et al. 1997). ; Clare y Swaisgood, 2000; Meisel, 2004).

Por tanto, las caseínas pueden realizar distintas funciones biológicas tras ser hidrolizadas con distintas proteasas. Según publicaciones recientes, los péptidos bioactivos derivados de la caseína pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer (McLachlan, 2001; Rival et al. 2001; Aimutis, 2004).

Estos informes están estimulando el interés en los alimentos funcionales, que tienen propiedades promotoras de la salud a través de las actividades preventivas y terapéuticas de los péptidos de caseína.
Los péptidos bioactivos que moderan las enfermedades cardiovasculares son de particular interés porque estas enfermedades afectan aproximadamente a un tercio de los población humana adulta.

La enzima convertidora de angiotensina (ECA, EC 3.4.15.1) es un dipéptido péptido hidrolasa que juega un papel importante en la regulación de la presión arterial.
Los péptidos derivados del suero y la caseína mostraron actividades inhibidoras de la ECA (López-Fandiño et al. 2006).

Efectos del péptido aislado sobre la expresión génica de superóxido dismutasa y catalasa

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Los radicales libres se producen en una amplia gama de sistemas biológicos y químicos.

Las especies reactivas de oxígeno (ROS), incluidos los aniones superóxido, los grupos hidroxilo, los grupos de óxido nítrico y los grupos peroxilo, son diversas formas de radicales libres que se producen como subproductos de la respiración celular en las mitocondrias.

Los radicales libres tienen una función dual, en la que pueden desempeñar un papel en las vías de señalización y las respuestas de defensa contra patógenos, pero el exceso de radicales libres puede dañar biomoléculas como el ADN, las proteínas y los lípidos y posiblemente causar estrés oxidativo. En condiciones normales, las ROS pueden ser neutralizadas por mecanismos enzimáticos y no enzimáticos del cuerpo; sin embargo, aumentar la cantidad de ROS en el cuerpo provocará un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes, lo que en última instancia conduce al estrés oxidativo.

Una variedad de enfermedades como el cáncer están asociadas con el estrés oxidativo.

Debido a los efectos nocivos de los radicales libres y el estrés oxidativo en el cuerpo, parece necesaria la prevención de estas reacciones. Las células del cuerpo tienen estrategias efectivas para prevenir el daño del ADN inducido por los radicales libres.

Las enzimas antioxidantes como la glutatión peroxidasa, la superóxido dismutasa (SOD) y la catalasa (CAT) son parte de los mecanismos de defensa contra el estrés oxidativo y son capaces de inhibir las ROS rápidamente [7]. Los niveles de estas enzimas aumentan en condiciones de estrés oxidativo para evitar posibles daños; sin embargo, en algunos casos la cantidad de antioxidantes endógenos no es suficiente para inhibir los radicales libres y se requiere una fuente externa de antioxidantes [8]. Algunos compuestos antioxidantes sintéticos como el hidroxitolueno butilado y el hidroxianisol butilado, a pesar de su uso en medicina, tienen efectos secundarios dañinos en el cuerpo.

Por lo tanto, la investigación se ha centrado en identificar y extraer compuestos antioxidantes de fuentes naturales.

Los péptidos como antioxidantes naturales tienen ciertos efectos reguladores que incluyen la absorción de nutrientes, la defensa inmunológica y las propiedades antioxidantes.
Se han realizado varios estudios sobre la capacidad antioxidante de los hidrolizados de proteínas o péptidos extraídos de fuentes naturales como la proteína de la yema de huevo, kéfir de leche y kéfir de leche de soja, caseína, residuos de proteínas de algas y proteínas de trigo sarraceno. La leche de camello es una fuente rica en proteínas con actividad biológica sugerida, que incluye antibacteriana, antiviral y antioxidante (PMID: 319434).

Un descubrimiento anterior ha demostrado que debido a su actividad antioxidante, la leche de camello puede considerarse un enfoque terapéutico potencial para el tratamiento de los trastornos del espectro autista (PMID: 24069051, 20175528). El objetivo de este estudio fue estudiar las propiedades antioxidantes de los tres péptidos derivados de las proteínas de la leche de camello y también evaluar la expresión de los genes SOD y CAT en células HepG2 tratadas con el péptido seleccionado YY-11

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Leche de camello y sus propiedades antidiarreicas únicas

En los últimos años, ha habido un aumento del interés mundial por los efectos curativos de la leche de camello tras la publicación en Internet de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación de que el consumo humano de leche de camello podría generar mil millones de dólares en ingresos. Las propiedades curativas de la leche de camello se mencionaron por primera vez en las “Palabras del Profeta Muhammad” en la Sura, una sección del Corán (volumen 7, libro 71, número 590).
Debido a la demanda de pasteurización, que niega la mayoría De los beneficios de la leche de camello, hay una escasez de ensayos clínicos sobre los efectos curativos de la leche de camello. Los pocos estudios en animales que se han publicado proporcionan evidencia de su actividad terapéutica. Así lo demuestra el artículo de esta edición de IMAJ sobre la acción de la leche de camello en ratones inoculados con Salmonella enterica.
Entre las “proteínas protectoras” de la leche de camello se encuentran la lisozima, lactoferrina, lactoperoxidasa y la proteína de reconocimiento de peptidoglicano. Estas propiedades tienen acción antidiarreica / antibacteriana, así como altos títulos de anticuerpos contra rotavirus, y tienen un impacto en el sistema inmunológico. Solo la leche humana y de camello tienen concentraciones fisiológicamente elevadas de la enzima NaGase (N-acetilB-glucosaminidasa) que, en las vacas lecheras, es un indicio de mastitis.

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Efecto de la suplementación con leche de camello en el tratamiento de la úlcera gástrica

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La úlcera es una enfermedad mortal que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por una alteración de la membrana mucosa del tubo digestivo. La fisiopatología básica de las úlceras gástricas resulta de un desequilibrio entre ciertos factores endógenos como ácido clorhídrico, pepsina, bilis de reflujo, leucotrienos, especies reactivas de oxígeno (ROS), etc., y factores protectores celulares como la barrera de bicarbonato mucoso, fosfolípidos, membrana mucosa flujo sanguíneo, renovación y migración celular y antioxidantes.

El alcoholismo, el tabaquismo, las deficiencias nutricionales y la ingestión frecuente de antiinflamatorios no esteroideos contribuyen a las úlceras gástricas [3]. La comida picante, el café y el estrés emocional son factores que pueden aumentar la secreción de ácido del estómago y causar dolor por una úlcera existente.
A pesar de la disponibilidad de medicamentos antiulcerosos, hay cada vez más casos de úlcera en Nigeria, probablemente debido a la situación económica de la nación o debido al acceso limitado a los medicamentos, especialmente para las personas de las zonas rurales. Además, los medicamentos antiulcerosos más comunes tienen algunos efectos secundarios.

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Consumo de leche de camello por pacientes intolerantes a la lactosa

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La molécula de lactosa apareció hace unos 100.000.000 de años. Fue descubierto en el siglo XVII 1 y sintetizado en el laboratorio en la década de 1970, cuando se determinó su estructura química.

Es responsable del 50% de las calorías de la leche y solo se encuentra allí.

Hace 10.000 años, los animales comenzaron a ser domesticados; 2.500 años después, comenzaron a ordeñarse cabras, ovejas, vacas y camellos y su leche comenzó a usarse como alimento.
En lugares como el noroeste de Europa, India, Asia y el norte de África, la gente ha desarrollado una cultura de animales crianza.

Para adaptarse a esta nueva situación en la que poder beber leche o no marcaría la diferencia entre sobrevivir sano o tener hambre, se produjo una mutación genética y la lactasa se volvió persistente.

Esta enzima hidroliza la lactosa en glucosa y galactosa. Su ausencia congénita es rara.

Por lo general, disminuye o desaparece a medida que continúa el inicio del proceso de dentición.

Los individuos pueden ser lactasias persistentes, generalmente normodigestivas, donde queda lactasa, o lactasias débiles o alactásicas, generalmente maligestantes, donde no existe o disminuye después del destete. En el grupo de malos digestiones, formado por aproximadamente un 70% de negros, un 45% a un 69% de caucásicos y casi un 100% de asiáticos, 6 son los que tienen intolerancia clínica a la lactosa y que, al ingerirlos, muestran síntomas.

Los más comunes son diarrea, vómitos, náuseas, dolor abdominal y postración.

Esto parece ser el resultado de la acción de las bacterias del colon sobre la lactosa no hidrolizada.

 
 
 
 

La presentación de las propiedades y los posibles beneficios de la leche de camello en este sitio se basa en investigaciones científicas, laboratorios de pruebas y consumidores experimentos.

Esto de ninguna manera es un consejo médico