Aprovechamiento de los beneficios de la leche de camello para el desarrollo de África Oriental

En África Oriental, hay más de 12,2 millones de cabezas de camellos, siendo Somalia el que tiene el mayor número (alrededor de 7,2 millones, registrado en 2017), en vista de esta realidad y con el fin de apoyar a los vendedores de leche de Kenia, en Wajir. Comarca donde han aumentado las temperaturas, se ha puesto en marcha un nuevo proyecto para la comercialización internacional de productos de leche de camello; leche para bebés, barras de chocolate, pizzas y frappuccinos.

Este tipo de leche es rica en hierro, vitaminas B y C, es baja en grasas por lo que tiene valor medicinal, especialmente contra la diabetes y las alergias, e incluso se utiliza como afrodisíaco. En las regiones cálidas y áridas donde el cambio climático ha exacerbado la sequía y diezmado la cadena alimentaria, se valora como fuente de nutrición. Varias empresas aprovechan este alimento y popularizan su consumo, como Chad que distribuye barritas de leche, “Tayyiba Farms”, que es una empresa egipcia que vende requesón, kéfir (bebida similar al yogur) y yogur; y como Mercy Corps. que instales máquinas expendedoras de refrigerante en Wajir, que te permitan comprar leche fresca y que no se eche a perder.

La idea es profesionalizar la producción y comercialización de lo que ya se llama “oro blanco”, ya que se considera que podría ser el superalimento del próximo mundo, dadas sus propiedades y el auge del cuidado de la salud y la nutrición. Hasta la fecha, el ordeño y la distribución son rudimentarios, lo que ha limitado su potencial y también ayudaría a cambiar la vida de los pastores y comerciantes de la región. Para lograr el crecimiento del mercado se utilizan recomendaciones de marketing directo, redes sociales y boca a boca para trasmitir a los potenciales consumidores los beneficios de esta leche y sus derivados, y para lo cual se cambia el sabor habitual a ahumado y hervido e introduciendo la leche en pasteurizada. y en forma de polvo.

Además, otro uso potencial es la producción de productos de belleza, por lo que la empresa “Nuug’s Warsame” está incursionando en este campo. Otros están trabajando para combinar la leche con cafés y tés de la región, para exportar desde Etiopía a otros lugares como Glasgow, Escocia, donde los comensales de la cafetería “Willow Tea Rooms” ya pueden disfrutar de una bebida. Taza de café capuchino con leche de camello .

Fuente: riits.mx