Leche de camello VS leche de cabra, ¿cuál de los dos tipos de leche es mejor?

Desde que la leche llegó a nuestra mesa, no podemos prescindir de todo tipo de productos lácteos en nuestras vidas.

La leche más común en el mercado hoy en día es la leche de vaca, pero la leche de cabra y la leche de camello ahora tienen su lugar.

¿Conoce la diferencia entre estos dos tipos de leche?

¿Qué leche es la más nutritiva?

Las pautas dietéticas para los residentes chinos recomiendan beber 300 ml de leche todos los días o comer productos lácteos que sean nutricionalmente equivalentes a 300 ml de leche.

Entonces la pregunta es: ¿qué leche es altamente nutritiva?

Leche de cabra

La leche de cabra es un poco más blanca que la de vaca. La leche de cabra en polvo es la principal forma de producto del mercado. En comparación, la leche de oveja contiene nutrientes más completos, con más calcio, proteínas y vitaminas. Las calorías por kilogramo de leche de cabra son 210 kJ más altas que las de la leche de vaca, y el contenido de grasa es de 3.6-4.5% (los glóbulos de grasa tienen un diámetro de aproximadamente 2 micrones), que es más fácil de absorber. La leche de cabra es rica en ácidos grasos de cadena corta. Los ácidos grasos volátiles de baja calidad constituyen el 25% de todos los ácidos grasos, mientras que la leche de vaca contiene menos del 10%. El contenido mineral de la leche de cabra es del 0,86%, que es aproximadamente un 0,16% más que el de la leche de vaca.

Leche de camello

La producción de leche de un camello es de 2,5 a 3,5 kg por día, que es extremadamente baja, menos de una décima parte de la producción de leche de las vacas. El color de la leche de camello es más blanco y más puro que la leche de vaca y la leche de cabra. El contenido de proteína y el contenido de calcio de la leche de camello es más alto que el de la leche de vaca y la leche de cabra, y el contenido de proteína en la materia seca de camello es del 3,55% al ​​4,47%. La tasa de digestión y absorción de la proteína de la leche de vaca es generalmente del 97% al 98%, que es una proteína completa. La leche de camello contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, en una proporción adecuada y superior al contenido de aminoácidos de la leche de vaca. El contenido de grasa es menor que el de la leche de vaca y el contenido de vitamina C es cinco veces mayor que el de la leche de vaca. La leche de camello tiene un alto contenido de hierro y contiene factores similares a la insulina, que pueden promover la secreción de insulina por el páncreas.

Leche de vaca VS leche de cabra VS leche de camello

Primero, analicemos la diferencia entre la leche de camello y la leche de vaca a partir del contenido nutricional de la leche de camello:

(1) La leche de camello contiene 5 veces más vitamina C que la leche de vaca. El contenido de vitamina C de 100 ml de leche de camello y la misma cantidad de leche es de 3,8 mg y 1,0 mg respectivamente.

(2) El contenido de grasa de la leche de camello es 2 veces menor que el de la leche de vaca.

(3) El contenido de hierro de la leche de camello es 10 veces mayor que el de la leche de vaca y la leche de cabra; el contenido de calcio es el doble que el de la leche de vaca; es bueno para el enriquecimiento de la sangre y promueve el desarrollo de los huesos humanos.

(4) La leche de camello contiene miles de veces más insulina natural que la leche normal y la leche de cabra; Según la investigación, 1 litro de leche de camello contiene 52 unidades de insulina, mientras que la misma cantidad de leche de vaca contiene solo 0.016 unidades de insulina.

(5) El contenido de lactosa de la leche de camello es varias veces menor que el de la leche de vaca y de cabra, está débilmente sensibilizado y es adecuado para personas con intolerancia a la lactosa.

(6) La leche de camello contiene ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, que son beneficiosos para mejorar la actividad de las células del cerebro humano y mejorar la memoria y la capacidad de pensamiento.

(7) El camello vive en un ambiente extremadamente hostil, por lo que su sistema inmunológico es muy fuerte y la leche de camello también es muy útil para mejorar la inmunidad humana. En los países árabes donde hay más camellos y en algunos países de África, la leche de camello es una bebida muy recomendada por nutricionistas y médicos.

(8) La fertilidad de las mujeres árabes es relativamente alta, lo que estaría relacionado con el consumo regular de leche de camello.

(9) En muchas partes del mundo, la leche de camello también se usa como tónico; se cree que tiene la función de nutrir el yin y fortalecer el yang.

Fuente: 360kuai.com