Leche de camello y sus beneficios

Muchos de mis pacientes encuentran que la leche de vaca es difícil de digerir debido a la intolerancia a la lactosa, lo que puede provocar sensibilidad durante las comidas y descontento del intestino delgado. Esto se debe a que carecen de grandes cantidades de la enzima lactasa para procesar el azúcar predominante en la leche de vaca, la lactosa.

Esta intolerancia a la leche provoca hinchazón y diarrea porque la microbiota intestinal hace que fermente el azúcar lactosa. Si bien las cifras reales pueden variar, el Grupo Mundial de Alergias estima que la alergia a la leche de vaca podría afectar hasta al 5% de las personas, y los niños tienen más probabilidades de responder que los adultos.

Sin embargo, muchas personas disfrutan consumiendo leche, ya sea en batidos, en las comidas o como bebida. Desafortunadamente, las personas que reaccionan a la leche de vaca también pueden tener reacciones a la leche de cabra y oveja.
Una de las últimas investigaciones ha estudiado la reacción de 500 personas a varios tipos de leche, de mamíferos o no lácteos. Curiosamente, ¡algunas personas incluso han reaccionado a leches tradicionalmente no reactivas como la de almendras, soja y coco!

Entonces, ¿qué queda, preguntas? ¡La respuesta puede sorprenderte tanto como a mí!
En la misma encuesta, los investigadores proporcionaron la información: la leche de camello, ¿cuál fue la segunda leche menos reactiva después de la leche materna?

Durante cientos de años, la leche de camello se ha utilizado en partes de África, Asia y la antigua Unión Soviética. A pesar de que a lo largo de su historia careció de validez científica, muchos han jurado por los beneficios terapéuticos de la leche de camello.

Ahora mismo tenemos esta validación científica. Una gran cantidad de investigación demuestra lo que la gente sabía intuitivamente en el pasado: la leche de camello ofrece muchos beneficios para la salud además de ser una rica fuente de nutrientes y antioxidantes.
La leche de camello es más nutritiva que la leche de vaca, oveja y otros animales, porque incorpora pequeñas cantidades de lactosa, azúcar de la leche, con un mayor contenido de grasa. Además, es más fácil de digerir porque, a diferencia de la mayoría de los productos lácteos convencionales que incorporan la proteína caseína A1 difícil de digerir, la leche de camello se compone de caseína A2, que su cuerpo puede degradar más fácilmente.
Nutricionalmente, la leche de camello contiene concentraciones sustanciales de potasio, magnesio, cobre, sodio, zinc, hierro, vitaminas B y vitamina C. Todas las proteínas de la leche de camello también son superiores a diferentes fuentes.
Estas vitaminas ayudan a combatir la inflamación crónica y el estrés oxidativo inducido por los radicales libres. Como ya sabrá al estudiar mis otros blogs sobre inflamación, cada una de estas circunstancias juega un papel clave en la mayoría de las dolencias, así como en los problemas digestivos.
La mayoría de los beneficios de la leche de camello provienen de proteínas, llamadas inmunoglobulinas, que juegan un papel clave en el bienestar inmunológico (como sugiere su identidad).
Debido a su estructura especial, muchas inmunoglobulinas de camellos lactantes están disponibles en la leche. Los investigadores han descubierto que estas inmunoglobulinas son terapéuticas para una serie de enfermedades, así como para la mayoría de los cánceres, una serie de esclerosis y la enfermedad de Alzheimer.