Crème au citron et lait de chamelle

Crème au citron et lait de chamelle

Crème au citron et lait de chamelle
Temps de préparation15 min
Attente au frais2 h
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 Râpe à agrume
  • 1 Presse agrume
  • 2 Cul-de –poules
  • 1 casserole

Ingrédients

  • 3 Pièces Oeufs
  • 2 Pièces Citrons
  • 70 g. Beurre
  • 60 g Sucre glace
  • 15 g Lait de chamelle en poudre
  • 1 Gousse Vanille

Instructions

  • Mettre la casserole à feu très doux
  • Ajouter le beurre
  • Laver et éssuyer les citrons
  • Râper le zeste d'un citron
  • Extraire le jus des 2 citrons
  • Incorporer le jus de citron et le sucre dans la casserole avec le beurre fondu
  • Mélanger
  • Ouvrir votre gousse de vanille en 2, récupérer les grains avec une cuillère et ajouter dans la casserole
  • mettre à feu doux
  • Dans un cul de poule ajouter les oeufs avec le sucre
  • Lorsque le contenu de la casserole est à ébulition verser dans le cul de poule avec les oeufs
  • Batter énergiquement
  • Reverser le tout dans la casserole, mettre à feu doux
  • Ajouter les zestes de citron
  • Ne pas cesser de fouetter doucement
  • Lorsque la crème est suffisament épaisse cesser le feu
  • Dresser dans 4 récipients
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans chaque récipient
  • Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante
  • Puis 1h30 au réfrigérateur
  • Vous n'avez plus qu'à déguster !

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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