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LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

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Salade de quinoa au lait

Salade de quinoa au lait

Salade de quinoa au lait de chamelle

Salade de quinoa au lait de chamelle

Une salade fraîcheur et santé
Type de plat: entrée
Cuisine: Française
Keyword: quinoa
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 casserole
  • 1 Passoire
  • 1 cul de poule
  • 1 Planche à découper
  • 1 Presse agrume

Ingrédients

  • 320 g. Quinoa
  • 1 à 2 Pièces Salade Roquette ( Deux petites ou une grosse)
  • 6 Pièces Feuilles de menthe fraîche
  • 1 Pièce Citron vert
  • 1 Pièce Citron jaune
  • 10 g. Lait de chamelle
  • 1 Pièce Avocat
  • 200 g. Tomates
  • 15 Cl. Huile d'olive
  • 2-3 Pincèes Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Rincer le quinoa
  • AJouter le quinoa dans la casserole et ajouter de l'eau, 5 cm au dessus du quinoa et mettre à feu vif
  • À l'ébulition mettre à feu doux pendant 10 minutes
  • Retirer la casserole du feu et laisse gonfler le quinoa 5 minutes.
  • Égoutter le quinoa à la passoire et rincer à l'eau froide en le laissant dans la passoire, laisser égoutter le temps de la préparation des légumes
  • Laver la salade et les légumes
  • Couper les tomates en quartiers, les mettre dans le cul de poule
  • Peler les avocats et les couper en dés réguliers, les mettre dans le cul de poule
  • Ajouter le quinoa dans le cul de poule
  • Presser le citron jaune et le mettre dans le cul de poule et mélanger délicatement
  • Émincer les feuilles de menthe et les ajouter au cul de poule
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le cul de poule et mélanger délicatement
  • Éffeuiller la roquette et ajouter les feuilles délicatement dans le cul de poule
  • Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

     

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

     

    Curry de bœuf massaman

    Curry de bœuf massaman

    Curry de bœuf massaman au lait de chamelle

    Curry de bœuf massaman au lait de chamelle

    Temps de préparation30 min
    Cuisson2 h
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Thailandaise
    Keyword: massaman
    Portions: 4 Personnes

    Equipment

    • 1 Planche à découper
    • 1 Éminceur
    • 1 Marmitte
    • 1 Chinois étamine
    • 1 Grande casserole
    • 1 Fouet

    Ingrédients

    • 1 Kg. Boeuf à braiser
    • 5 Cl. Huile d'olive extra vierge
    • 50 Cl. Bouillon de boeuf
    • 3 Pièces Oignons
    • 2 C. à soupe pâte de curry massamam
    • 2 C. à soupe Tamarin
    • 80 Cl. Lait de coco
    • 10 g. Lait de chamelle en poudre
    • 1 C. à soupe cassonade
    • 3 Pièces Badiane
    • 3 C. à soupe Nuoc-mâm
    • 3 Pièces Clous de girofles
    • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Découper le boeuf en cubes réguliers
    • Mettre la marmitte à feu vif avec l'huile d'olive
    • Lorsque l'huile d'olive est fumante ajouter les cubes de boeuf
    • Faire colorer les cubes des chaque coté puis mettre à feu doux
    • Ajouter le lait de coco, le bouillon de boeuf, les clous de girofle,le Nuoc-mâm, la badiane, les oignons couper en 4 et le tamarin, mélangez délicatement puis laisser cuire à feu doux, cuire 1h30 au départ de l'ébulition
    • Retirer le bœuf et passer la sauce au chinois et réserver
    • Dans une grande casserole ajouter la pâte de curry massamam et mettre à feu doux pendant 3 à 4 minutes
    • Ajouter délicatement la sauce tout en fouettant
    • Ajouter le bœuf et laisser cuire à feu doux 30 minutes
    • Stopper la cuisson et ajouter le lait de chamelle en mélangeant délicatement
    • Saler et poivrer
    • Dresser dans un plat et déguster

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

      Notes

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      Champignons farcis au lait

      Champignons farcis au lait

      Champignons farcis au lait de chamelle

      Champignons farcis au lait de chamelle

      Recette saine vitaminée et végétarienne
      Temps de préparation20 min
      20 min
      Type de plat: entrée
      Cuisine: Française
      Keyword: Champignons
      Portions: 4 Personnes

      Equipment

      • 1 Éminceur
      • 1 Planche à découper
      • 1 cul de poule
      • 1 Plaque de cuisson
      • 1 poêle
      • Papier sulfurisé
      • 1 Four

      Ingrédients

      • 8 Pièces Gros champignons de Paris
      • 500 g. Tomates
      • 2 Pièces Poivrons rouges
      • 2 Pièces Poivrons Jaunes
      • 1 Pièce Oignon
      • 10 g. Lait de chamelle en poudre
      • 10 Cl . Huile d'olive extra vierge
      • 3 Pincèes Herbes de Provence
      • 1 Branche Romarin
      • 2 Pincèes Sel et poivre du moulin

      Instructions

      • Laver les champignons délicatement puis les équeuter à la main pour enlever la totalité de la queue
      • Nettoyer les tomates et les poivrons
      • Épépiner les poivrons, les couper en petits dés réguliers et les mettre dans le cul de poule
      • Ajouter l'huile dans la poêle et mettre à feu vif
      • Jeter les dés de poivrons dans la poêle lorqu'elle est fumante
      • Épépiner les tomates et les couper en dés réguliers
      • Ajouter les dés de tomates dans la poêle avec les dés de poivrons
      • Ajouter les herbes de Provence
      • Saler et poivrer
      • Faire sauter 3 minutes
      • Mettre les dés de tomates et de poivrons dans le cul de poule
      • Ajouter le lait de chamelle et mélanger
      • Mettre les champignons dans la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
      • Garnir les champignons avec le mélange poivrons tomates
      • Enfourner pendant 20 minutes
      • A la sortie du four décorer avec le romarin

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        Notes

         

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        Œufs au plat, lardons et lait

        Œufs au plat, lardons et lait

        Œufs au plat, lardons et lait de chamelle

        œufs au plat, lardons et lait de chamelle

        Temps de préparation10 min
        Temps de cuisson5 min
        Type de plat: Plat principal
        Cuisine: Française
        Keyword: œufs
        Portions: 4 Personnes

        Equipment

        • 1 Planche à découper
        • 1 Éminceur
        • 1 poêle

        Ingrédients

        • 8 Pièces Oeufs frais
        • 250 g. Lardons
        • 1/2 Botte Ciboulette fraîche
        • 10 g. Lait de chamelle en poudre
        • 1 Pincèe Sel et poivre du moulin

        Instructions

        • Laver, ciseler la ciboulette et réserver
        • Mettre la Poêle à feu vif
        • Jeter les lardons lorsque la poêle est fumante
        • Lorsque les lardons sont colorés ajouter délicatement les oeufs
        • Ajouter la ciboulette ciselée
        • Lorsque les oeufs sont cuits à votre convenance couper le feu
        • Éparpiller de manière régulière le lait de chamelle en poudre
        • Déguster

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          Notes

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          Tacos de la mer

          Tacos de la mer

          Tacos de la mer au lait de chamelle

          Tacos de la mer au lait de chamelle camel-idee camel milk
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          Tacos de la mer au lait de chamelle

          Recette santé
          Temps de préparation25 min
          Temps de marinade2 h
          Type de plat: Plat principal
          Cuisine: Mexicaine
          Keyword: lait de chamelle, Tacos
          Portions: 4 Personnes

          Equipment

          • 2 cul-de-poules 1 petit et 1 plus grand
          • Papier film alimentaire
          • 1 Éminceur
          • 1 Planche à découper
          • 1 Presse agrume
          • 1 Écumoir

          Ingrédients

          • 4 Pièces Tacos
          • 1 500 g. Filets de daurade extra frais UNIQUEMENT
          • 4 Pièces radis
          • 4 Feuilles Laitue
          • 2 Pièces Tomates
          • 1/2 Botte coriandre fraîche
          • 1 Pièce Citron
          • 40 Cl Huile d'olive
          • 10 g. lait de chamelle en poudre
          • 1 Cuillère à entremet herbes de Provence
          • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

          Instructions

          • Découper en dés réguliers les filets de daurades et les mettre dans le cul de poule
          • Ajouter l'huile d'olive dans le cul de poule
          • Presser le citron et l'ajouter dans le cul de poule
          • Émincer grossièrement la coriandre et l'ajouter dans le cul de poule
          • Ajouter la cuillère d'herbes de Provence et le sel et poivre dans le cul de poule
          • Ajouter le sel et le poivre du moulin dans le cul de poule
          • Mélanger délicatement et ajouter le film alimentaire au dessus du cul de poule et mettre au frais pendant 2 heures
          • Laver les tomates, les radis et les feuilles de laitues
          • Couper les tomates et les épépiner puis les couper en dés réguliers
          • Émincer les radis et les feuiiles de laitues
          • Mettre les tomates, les radis et feuiiles de laitues dans le second cul-de-poule
          • Sortir le cul-de-poule contenant la marinade de daurade du frais
          • Mettre la daurade dans le second cul de poule avec l'écumoir
          • Ajouter 3 cuilléres à soupe de marinade
          • Ajouter le lait de chamelle puis mélanger délicatement
          • Partager le contenu du cul-de-poule dans les 4 tacos
          • Déguster !

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            Houmous au lait

            Houmous au lait

            Houmous au lait de chamelle

            Houmous au lait de chamelle

            Temps de préparation15 min
            1 h
            Type de plat: entrée
            Cuisine: Libanaise
            Keyword: Pois chiche
            Portions: 4 Personnes

            Equipment

            • 1 casserole
            • 1 Blender

            Ingrédients

            • 750 g. Pois chiches frais
            • 100 Cl Huile d'olive
            • 30 Ml. Tahini ( beurre de sésame)
            • 1 Pièce Citron
            • 2 Gousses Ail
            • 1/2 Botte Persil frais
            • 1/2 Botte Coriandre
            • 10 g. Lait de chamelle en poudre
            • 2 à 3 pincèes Sel et poivre du moulin

            Instructions

            • Laver et rincer les pois chiches
            • Mettre les pois chiches dans une casserole et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure départ eau froide.
            • Presser le citron et réserver
            • Laver le persil frais et la coriandre
            • Dans le blender ajouter les pois chiches, le jus de citron, l'huile d'olive, le tahini, les gousses d'ail, le persil, la coriandre, le lait de chamelle en poudre et le sel et poivre du moulin puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
            • Réserver le houmous dans un plat au frais puis déguster

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              Calamars persillés

              Calamars persillés

              Calamars persillés au lait de chamelle

              Calamars persillés au lait de chamelle

              Temps de préparation25 min
              Temps de cuisson10 min
              Type de plat: Plat principal
              Cuisine: Française
              Keyword: Calamars
              Portions: 4 Personnes

              Equipment

              • 1 Planche à découper
              • 1 Éminceur
              • Papier absorbant
              • 1 poêle

              Ingrédients

              • 800 g. Calamars frais
              • 4 Cl. Huile d'olive extra vierge
              • 1/2 Botte Persil plat
              • 3 Gousses Ail
              • 10 Cl Vin blanc sec
              • 1/2 Pièce Citron vert
              • 10 g. Lait de chamelle en poudre
              • 3 Pincées Sel et poivre du moulin

              Instructions

              • Rincer les calamars à l'eau fraîche
              • Sur la planche à découper couper le calamar dans le sens de la longueur
              • Garder uniquement les ailes
              • Retirer les tiges de cartilage délicatement
              • Rincer de nouveau les calamars
              • Sécher les calamars avec le papier absorbant
              • Émincer à taille réguliére les calamars
              • Ajouter l'huile d'olive dans la poèle et mettre à feu vif
              • Pendant ce temps confectionner la persillade ( Ciseler le persil et l'ail ensemble)
              • Lorsque la poèle est fumante ajouter les calamars
              • Une fois marqués, réduire le feu et laisser cuire 5 à 7 minutes ( en fonction de l'épaisseur de la découpe des calamars)
              • Remettre à feu vif et jeter le vin blanc dans la poèle, puis ajouter la persillade et réduire le feu de nouveau
              • Ajouter le jus du demi-citron vert
              • Ajouter le lait de chamelle en poudre
              • Saler et Poivrer
              • Retirer du feu puis déguster

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                Notes

                 

                 

                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                Cupcakes au lait

                Cupcakes au lait

                Cupcakes au lait de chamelle

                Cupcakes au lait de chamelle

                Recette pour 12 cupcakes
                Temps de préparation10 min
                30 min
                Type de plat: Dessert
                Cuisine: Française
                Keyword: cupcake
                Yield: 4 Personnes

                Equipment

                • 2 Cul-de –poules
                • 1 Fouet
                • 12 moules à cupcakes
                • 1 Verre
                • 1 Corne
                • 1 Poche à douille

                Materials

                • 240 g. Beurre
                • 140 g. Sucre en poudre
                • 300 g. Sucre glace
                • 140 g. Farine
                • 2 Pièces Oeufs
                • 4 g. Levure de boulanger
                • 1 Gousse Vanille
                • 12 g. Lait de chamelle en poudre

                Instructions

                Mettre le beurre à ramolir 2 heures avant de débuter la recette

                • Dans le cul de poule, mélanger énergiquement 140 g de beurre et le sucre en poudre
                • Ajouter les oeufs en continuant de mélanger énergiquement
                • Couper la gousse de vanille et récuperer les grains puis les ajouter dans le cul de poule
                • Ajouter la levure de boulanger tout en continuant de mélanger
                • AJouter l'appareil dans les moules à cupcakes
                • Mettre au four préalablement préchauffé à 180 °C. pendant 20 minutes

                Préparation du glaçage

                • Dans un nouveau cul de poule
                • Mélanger le reste du beurre avec le sucre glace
                • Mettre le lait de chamelle dans un verre et y ajouter progressivement en mélangeant 12 cl d'eau ( Ou utiliser directement 12 Cl de lait de chamelle liquide)
                • AJouter le lait de chamelle progressivement dans le cul de poule et battre énergiquement 5 minutes

                Terminer les cupcakes

                • Une fois la cuisson des cupcakes terminés
                • Ajouter le glaçage dans la poche à douille avec la corne
                • Ajouter le glaçage sur chaque cupcake
                • Vos cupcakes sont prêts à déguster

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                  Notes

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                  Salade tomate et chou-fleur

                  Salade tomate et chou-fleur

                  Salade tomate et chou-fleur au lait de chamelle

                  Salade tomate et chou-fleur au lait de chamelle

                  Temps de préparation20 min
                  Type de plat: entrée
                  Cuisine: Française
                  Keyword: choux fleur
                  Portions: 4 Personnes

                  Equipment

                  • 1 Planche à découper
                  • 1 Éminceur
                  • 1 casserole
                  • Des glaçons
                  • 1 cul de poule
                  • 1 Cuiseur vapeur
                  • 1 Bol
                  • 4 assiettes

                  Ingrédients

                  • 4 Pièces Tomates
                  • 1 Pièce Chou-fleur
                  • 15 Cl Huile d'olive
                  • 5 Cl Vinaigre Basmati
                  • 10 Cl Lait de chamelle liquide
                  • 1 Brin Romarin
                  • 8 Pièces Olives noires dénoyautées
                  • 2 Pincèes Sel et poivre du moulin

                  Instructions

                  • Laver le chou-fleur et garder les bouquets
                  • Mettre les bouquets du chou-fleur à cuire 5 minutes au cuiseur vapeur
                  • Monder les tomates ( Tremper les dans de l'eau bouillante 30 secondes, en ayant pris soin de les marquer au couteau avant, puis les tremper dans le cul de poule comportant eau et glaçons afin de les peler facilement)
                  • Découper les tomates en rondelles régulières
                  • Dans le bol, ajouter le lait de chamelle
                  • Nettoyer le romarin et ajouter dans le bol
                  • Émincer les tomates de façon régulière et ajouter dans le bol
                  • Ajouter le sel et poivre du moulin dans le bol
                  • Partager le chou-fleur dans chaque assiette, déposer les tomates en rondelles au dessus
                  • Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique
                  • Ajouter le contenu du bol ( lait de chamelle, olives, romarin et assaisonement)

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Soupe Chinoise

                    Soupe Chinoise

                    Soupe Chinoise au lait de chamelle

                    Soupe Chinoise au lait de chamelle

                    Temps de préparation30 min
                    Type de plat: Plat principal
                    Cuisine: Chinoise
                    Keyword: Nouilles
                    Portions: 4 personnes

                    Equipment

                    • 1 casserole
                    • 1 Wok
                    • 4 Bols

                    Ingrédients

                    • 200 g. Crevettes fraîches
                    • 250 g. Nouilles chinoises
                    • 2 Pièces Carottes
                    • 10 g. Fumet de poisson lyophilisé
                    • 1/2 Botte Coriandre fraîche
                    • 20 Cl. Sauce soja
                    • 1 Pièce Oignon
                    • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                    • 10 Cl. Huile d'olive extra-vierge
                    • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin
                    • 1 Gousse Ail écrasé

                    Instructions

                    • Laver et éplucher les carottes et l'oignon puis les couper en julienne
                    • Dans une casserole ajouter 5cl d'huile à feu vif puis ajouter les carottes et l'oignon
                    • Faire colorer puis ajouter 1 litre d'eau et mettre à feu doux
                    • À ébulition, ajouter le fumet de poisson et les nouilles, laisser cuire 5 minutes
                    • Dans un wok ajouter l'huile d'olive et mettre à feu vif
                    • Ajouter les crevettes avec l'ail écrasé, laisser cuire les crevettes 3 minutes de chaque coté puis retirer du feu
                    • Dans le bouillon, ajouter la coriandre émincée, la sauce soja et le lait de chamelle
                    • Mélanger délicatement
                    • Dresser le bouillon dans chaque bol et y ajouter les crevettes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Bourride au lait

                      Bourride au lait

                      Bourride au lait de chamelle

                      Bourride au lait de chamelle

                      Temps de préparation30 min
                      40 min
                      Type de plat: Plat principal
                      Cuisine: Provençale
                      Keyword: Bourride
                      Portions: 4 personnes

                      Equipment

                      • 1 sauteuse
                      • 2 Casseroles
                      • 1 Chinois étamine
                      • 1 Bol
                      • 1 Fouet
                      • Un grand plat

                      Ingrédients

                      • 500 g. Lotte
                      • 500 g. Loup de mer
                      • 2 Pièces Carottes
                      • 4 Pièces Pommes de terre
                      • 1 Pièce Bulbe de fenouil
                      • 4 Gousses Ail
                      • 1 Pièce Oignon
                      • 4 Feuilles Laurier
                      • 4 Brins Thym citronné
                      • 25 Cl Lait de chamelle
                      • 2 Pièces Jaunes d'oeuf
                      • 20 Cl Vin blanc sec
                      • 15 Cl Huile d'olive extra vierge
                      • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                      Instructions

                      • Laver les poissons et les couper grossièrement et réserver
                      • Éplucher, laver les carottes et les pommes de terre, les couper grossièrement
                      • Dans la casserole, ajouter les carottes, les pommes de terre, 2 feuilles de laurier et ajouter de l'eau, cuire 25 minutes
                      • Dans la sauteuse, ajouter 1 l d'eau, le vin blanc sec, l'oignon coupé grossièrement, 2 feuilles de laurier et le fenouil
                      • Pocher les poissons dans la sauteuse pendant 8 minutes
                      • Retirer le poisson et passer le bouillon au chinois étamine et mettre à réduire dans une nouvelle casserole

                      Préparation de l'aĩoli

                      • Dans le bol ajouter l'ail et l'écraser
                      • Ajouter les jaunes d'oeufs et monter à l'huile d'olive petit à petit tout en fouettant

                      Finition

                      • Ajouter l'aïoli au bouillon réduit
                      • Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger avec le fouet
                      • Dans le plat, dresser les poissons, ajouter les légumes et verser la sauce

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                        Notes

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                        Flan à la mûre et lait

                        Flan à la mûre et lait

                        Flan à la mûre et lait de chamelle

                        Flan à la mûre et lait de chamelle

                        Temps de préparation10 min
                        40 min
                        Type de plat: Dessert
                        Cuisine: Française
                        Keyword: Mûres
                        Portions: 4 Personnes

                        Equipment

                        • 1 cul de poule
                        • 1 Fouet
                        • 1 Blender
                        • 4 ramequins
                        • 1 bain Marie

                        Ingrédients

                        • 4 Pièces Oeufs
                        • 75 Cl. Lait de chamelle liquide
                        • 200 g. Mûres
                        • 60 g. Cassonade
                        • 1 gousse Vanille

                        Instructions

                        • Laver les mûres
                        • Passer les mûres au blender
                        • Dans le cul de poule ajouter les oeufs et les fouetter
                        • Ajouter le sucre cassonade
                        • Couper la gousse de vanille en 2, extraire les grains et les ajouter dans le cul de poule
                        • Mélanger avec le fouet
                        • Ajouter la purée de mûres
                        • Ajouter le lait de chamelle et mélanger
                        • Ajouter l'appareil dans les ramequins
                        • Mettre au bain-marie pendant 40 minutes
                        • Sortir du bain-marie, laisser refroidir puis mettre au frais 1 heure
                        • Démouler et dresser

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Notes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Cassolette provençale

                          Cassolette provençale

                          Cassolette provençale au lait de chamelle

                          Cassolette provençale au lait de chamelle

                          Temps de préparation10 min
                          Temps de cuisson30 min
                          Type de plat: Plat principal
                          Cuisine: Française
                          Keyword: Provençale
                          Portions: 4 Personnes

                          Equipment

                          • 1 Planche à découper
                          • 1 Éminceur
                          • 1 cul de poule
                          • 1 Fouet
                          • 1 Cassolette ( 4 personnes)

                          Ingrédients

                          • 600 g Tomates fraîches
                          • 50 g Olives dénoyautées
                          • 3 Pièces Oeufs
                          • 75 Cl Lait de chamelle liquide
                          • 1 Cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
                          • 1 Cuillère à dessert Herbes de Provence
                          • 1/2 Botte Basilique
                          • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                          Instructions

                          • Nettoyer et couper les tomates en quartiers
                          • Laver le basilique, puis l'émincer
                          • Battre les oeufs dans le cul de poule
                          • Ajouter le lait de chamelle tout en fouettant
                          • Ajouter les herbes de Provence
                          • Ajouter le basilique émincé
                          • Ajouter l'huile d'olive
                          • Ajouter les olives
                          • Ajouter les tomates
                          • Saler et poivrer
                          • Transvaser l'appareil dans la cassolette
                          • Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes
                          • Sortir du four et déguster

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                            Notes

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                            Mousse aux fraises

                            Mousse aux fraises

                            Mousse aux fraises et lait de chamelle

                            Mousse aux fraises et lait de chamelle

                            Temps de préparation25 min
                            Attente au frais1 h 30 min
                            Type de plat: Dessert
                            Cuisine: Française
                            Keyword: Mousse
                            Portions: 4 Personnes

                            Equipment

                            • 2 Cul-de –poules
                            • 1 Mixeur
                            • 1 Étamine
                            • 1 Corne
                            • 1 Spatule
                            • 4 Coupe à glace

                            Ingrédients

                            • 250 g. Fraises
                            • 15 g. Cassonade
                            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                            • 3 Pièces Blanc d'oeufs

                            Instructions

                            • Bien nettoyer les fraises
                            • Sécher les fraises avec du papier absorbant
                            • Retirer le pédoncule des fraises
                            • Couper les fraises en morceaux
                            • Ajouter la cassonade
                            • Avec le mixeur, mixer jusqu'à ne plus voir de morceaux
                            • Passer la purée de fraise au tamis à l'aide de la corne
                            • Dans un cul de poule, monter les blanc d'oeufs ( bien ferme )
                            • Ajouter le lait de chamelle en poudre
                            • Mélanger la purée de fraise tamiser dans les blanc d'oeufs DÉLICATEMENT avec la spatule
                            • Partager équitablement la mousse dans les 4 coupes à glace
                            • Réserver 1h30 au réfrégirateur

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Notes

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Velouté de poivrons

                              Velouté de poivrons

                              Velouté de poivrons au safran et lait de chamelle

                              Velouté de poivrons au safran et lait de chamelle

                              Temps de préparation10 min
                              Temps de cuisson45 min
                              Type de plat: entrée
                              Cuisine: Française
                              Keyword: Poivrons
                              Portions: 4 Personnes

                              Equipment

                              • 1 poêle
                              • 1 Planche à découper
                              • 1 Éminceur

                              Ingrédients

                              • 2 Pièces Poivrons rouge
                              • 2 Pièces Poivrons vert
                              • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                              • 25 Cl Crème fleurette
                              • 75 Cl Lait de chamelle liquide Ou 20 g de lait de chamelle en poudre diluée dans 75 Cl d'eau
                              • 0.5 g. Safran en filaments
                              • 2 à 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                              Instructions

                              • Laver et retirer les pépins des poivrons
                              • Émincer les poivrons de tailles fines et régulières
                              • Mettre la Poêle à feu vif en y ajoutant l'huile d'olive
                              • Ajouter les poivrons émincés, les faire dorer
                              • Mettre à feu doux et laisser 30 minutes en cuisson en remuant toutes les 5 minutes
                              • Retirer les poivrons de la poêle et réserver les
                              • Mettre la poêle à feu vif puis décoller les sucs en y ajoutant la crème fleurette puis mettre à feu doux
                              • Ajouter les safran, bien mélanger
                              • Ajouter le lait de chamelle
                              • Ajouter les poivrons
                              • Saler et poivrer
                              • Servir et déguster

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Notes

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Blanquette de lotte

                                Blanquette de lotte

                                Blanquette de lotte au lait de chamelle

                                Blanquette de lotte au lait de chamelle

                                Blanquette de lotte au lait de chamelle
                                Type de plat: Plat principal
                                Cuisine: Française
                                Keyword: blanquette
                                Portions: 4 Personnes

                                Equipment

                                • 2 Casseroles
                                • 1 Planche à découper
                                • 1 Éminceur

                                Ingrédients

                                • 600 g. Fille de Lotte
                                • 4 Pièces Pomme de terre
                                • 200 g. Carottes
                                • 2 Pièces Oignons
                                • 200 g. Champignons de Paris ou girolles
                                • 1/2 L. Fumet de poisson
                                • 80 g. Beurre
                                • 25 Cl. Crème fraîche
                                • 25 Cl. Lait de chamelle en poudre
                                • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                Instructions

                                • Bien laver les Pommes de terre et les faire bouillir sans les éplucher
                                • Débiter le filet de lotte en tronçons régulier
                                • Éplucher les carottes, les émincer à 1/2 cm d'épaisseur
                                • Émincer les oignons
                                • Émincer les champignons grossièrement
                                • Dans une casserole, faire fondre 30g beurre à feu doux, ajouter les oignons puis les carottes, et ensuite les champignons, laisser cuire à feu doux
                                • Mettre une casserole sur un feu vif, ajouter 10g de beurre et une goutte d'huile
                                • Faire dorer rapidement les tronçons de lotte et réserver les .
                                • Dans cette même casserole ajouter 40g de beurre, mettre à feu doux, ajouter 40g de farine et mélanger, laisser cuire 3 minutes.
                                • Ajouter petit à petit en remuant le fumet de poisson
                                • Ajouter les légumes et les pommes de terre laisser réduire de moitié
                                • Ajouter la crème fraîche le lait de chamelle puis les tonçons de lotte
                                • Laisser cuire à feu doux 5 minutes
                                • Saler et poivrer
                                • Stopper réserver dans un plat puis déguster

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Notes

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Brochette de bœuf

                                  Brochette de bœuf

                                  Brochette de bœuf mariné au lait de chamelle

                                  Brochette de boeuf mariné au lait de chamelle

                                  Brochette de boeuf mariné au lait de chamelle
                                  Temps de préparation10 min
                                  Temps de cuisson5 min
                                  Attente de la marinade1 d
                                  Type de plat: Plat principal
                                  Cuisine: Française
                                  Keyword: Brochette
                                  Portions: 4 Personnes

                                  Equipment

                                  • 1 cul de poule
                                  • 1 Éminceur
                                  • 1 Planche à découper
                                  • 8 Piques à brochette

                                  Ingrédients

                                  • 800 g. Rumsteak de boeuf
                                  • 500 Cl. Lait de chamelle liquide
                                  • 15 g. Moutarde à l'ancienne
                                  • 1 Branche Thym frais
                                  • 2 Pièces Poivron rouge
                                  • 2 Pièces Poivron rouge
                                  • 1 Pièce Gros oignon blanc
                                  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                  Instructions

                                  • Couper le rumsteak en cubes réguliers
                                  • Dans le cul de poule, mettre la moutarde et mélanger avec le lait de chamelle
                                  • Ajouter le thym frais et les cubes de rumsteak, couvrir
                                  • Mettre au frais 24 Heures

                                  Le lendemain

                                  • Laver et couper les poivrons en triangles réguliers
                                  • Couper l'oigon en 4 et éffeuiler
                                  • Sortir la marinade du frais et retirer les morceaux de rumsteak
                                  • Diviser le rumsteak, les poivrons et les oignons en 8 tas équivalents
                                  • Embrocher le tout
                                  • Cuire au barbecue

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Notes

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    pudding au gingembre

                                    pudding au gingembre

                                    pudding au gingembre et lait de chamelle

                                    Pudding au gingembre et lait de chamelle

                                    Temps de préparation25 min
                                    Type de plat: Dessert
                                    Cuisine: Chinoise
                                    Keyword: Pudding
                                    Portions: 4 Personnes

                                    Equipment

                                    • 1 Rape
                                    • 1 petit cul de poule
                                    • 1 Étamine
                                    • 1 casserole
                                    • 4 Ramequins de 30 Cl
                                    • 1 Thermometre cuisson

                                    Ingrédients

                                    • 200 g. Gingembre
                                    • 80 Cl. Lait de chamelle liquide
                                    • 60 g. Sucre en poudre

                                    Instructions

                                    • Râper le gingembre
                                    • Mettre le gingembre râpé dans l'étamine
                                    • Mettre l'étamine au dessus du cul de poule et avec une cuillère presser le gingembre râpé
                                    • Mettre 2 cuillères à café de jus de gingembre dans chaque ramequin
                                    • Faire chauffer le lait de chamelle à feu doux dans la casserole
                                    • Ajouter le sucre en poudre et mélanger ajouter le thermometre cuisson
                                    • Stopper la cuisson lorsque la température est à 74°C
                                    • Ajouter le lait dans chaque ramequin délicatement
                                    • NE PAS MÉLANGER
                                    • Attendre 3 minutes avant de déguster
                                    • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Notes

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Moqueca au lait

                                    Moqueca au lait

                                    Moqueca au lait de chamelle

                                    Moqueca au lait de chamelle

                                    Temps de préparation1 h
                                    30 min
                                    Type de plat: Plat principal
                                    Cuisine: Bresil
                                    Keyword: lait de chamelle
                                    Portions: 4 Personnes

                                    Equipment

                                    • 1 Planche à découper
                                    • 1 Éminceur
                                    • 1 cul de poule
                                    • 1 poêle
                                    • Papier film

                                    Ingrédients

                                    • 250 g. gambas fraĉhes
                                    • 400 g. Lotte
                                    • 25 Cl. Lait de chamelle liquide
                                    • 25 Cl Fumet de poisson
                                    • 500 g. Tomates
                                    • 2 Pièces Ail
                                    • 2 Pièces Oignons
                                    • 1 Pièce Poivron rouge
                                    • 1 Pièce Piment doux
                                    • 1 Pièce Citron vert
                                    • 1/2 Botte Ciboulette
                                    • 1/2 Botte Coriandre fraîche
                                    • 2 à 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                    Instructions

                                    • Rincer les gambas
                                    • Découper la lotte en gros cubes
                                    • Mettre les gambas et la lotte dans le cul de poule, saler et poivrer
                                    • Presser le citron vert et ajouter dans le cul de poule, couvrir avec le papier film
                                    • Mettre le cul de poule au frais 1 heure
                                    • Preparer toutes les découpes:
                                      Émincer les oignons grossièrement
                                      Épépiner puis émincer grossièrement les poivrons et le piment doux
                                      Ciseler l'ail
                                      Émincer la coriandre et la ciboulette.
                                      Couper grossièrement les tomates
                                    • Mettre la poèle à feu doux
                                    • Ajouter le fumet de poisson, les tomates, les oignons, la coriandre et la ciboulette
                                    • Laisser réduire 20 minutes
                                    • Ajouter les gambas et la lotte, le piment doux, l'ail et le lait de chamelle.
                                    • Porter à ébulition et stopper la cuisson votre plat est prêt à être dégusté.

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                      Notes

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                      Baie-chamelle au lait

                                      Baie-chamelle au lait

                                      Baie-chamelle au lait de chamelle

                                      Baie-chamelle au lait de chamelle

                                      Temps de préparation20 min
                                      Type de plat: Plat principal
                                      Cuisine: Française
                                      Keyword: chamelle
                                      Portions: 4 Personnes

                                      Equipment

                                      • 1 cul de poule
                                      • 1 casserole
                                      • 1 Fouet
                                      • Papier absorbant

                                      Ingrédients

                                      • 20 g. Farine
                                      • 20 g. Beurre
                                      • 50 Cl. Lait de chamelle liquide
                                      • 50 g. Baies de cassis
                                      • 1 g. Noix de muscade râpée
                                      • 2 g. Sucre en fonction du taux d'acidité des baies
                                      • 2-3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                      Instructions

                                      • Laver les baies de cassis
                                      • Égrainer le cassis et le sécher délicatement avec du papier absorbant
                                      • Ajouter les baies de cassis dans le cul de poule, les écraser avec une fourchette et les mélanger
                                      • Ajouter le sucre
                                      • Mettre le beurre à fondre dans la casserole à feu doux
                                      • Une fois le beurre fondu, ajouter la farine, mélanger
                                      • Ajouter les baies de cassis et mélanger
                                      • Incorporer petit à petit le lait de chamelle sans cesser de mixer
                                      • saler poivrer

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                        Notes

                                        Cette baie-chamelle peut-être dégustée avec des légumes, poissons en fonction de vos envies du moment

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                        Gaspacho au lait

                                        Gaspacho au lait

                                        Gaspacho au lait de chamelle

                                        Gaspacho au lait de chamelle

                                        Temps de préparation1 h
                                        Type de plat: entrée
                                        Cuisine: Espagnole
                                        Keyword: tomate
                                        Portions: 4 Personnes

                                        Equipment

                                        • 1 casserole
                                        • 1 cul de poule
                                        • 1 Blender
                                        • 1 Chinois étamine
                                        • 1 Planche à découper
                                        • 1 Éminceur
                                        • 4 Verres à eau sans pieds

                                        Ingrédients

                                        • 500 g. Tomates bien mûres
                                        • 1/2 Pièce Concombre
                                        • 1 Pièce Poivron Vert
                                        • 10 g Lait de chamelle en poudre
                                        • 10 Cl. Huile d'olive extra vierge
                                        • 4 Cl. Vinaigre de vin
                                        • 1 Tranche Pain blanc
                                        • 1 Gousse Ail
                                        • 2 à 3 Pincées Sel

                                        Instructions

                                        Monder les tomates ( Peler )

                                        • Mettre la casserole avec 1 L d'eau à bouillir
                                        • Préparer un cul de poule rempli d'eau avec des glaçons
                                        • Lorsque l'eau est à ébullition ajouter les tomates entières après avoir marqué au couteau chaque tomate d'une croix, les laisser 10 secondes
                                        • Mettre immédiatement les tomates dans le cul de poule avec l'eau et les glaçons
                                        • Retirer la peau

                                        Préparer le Gaspacho

                                        • Couper grossièrement les tomates
                                        • Couper grossièrement le concombre
                                        • Épépiner le poivron et couper grossièrement
                                        • Frotter l'ail sur la tranche de pain et couper grossièrement
                                        • Ajouter tout au blender avec l'huile d'olive, le lait de chamelle en poudre, le vinaigre de vin et le sel
                                        • Mixer
                                        • Passer au chinois étamine
                                        • Dresser das les verres
                                        • Réserver une heure au frais avant de déguster

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                          Notes

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                          Entremet à la pêche

                                          Entremet à la pêche

                                          Entremet à la pêche et lait de chamelle

                                          Entremet à la pêche et lait de chamelle

                                          entremet à la pêche et lait de chamelle
                                          Temps de préparation1 h
                                          Temps de cuisson20 min
                                          Type de plat: Dessert
                                          Cuisine: Française
                                          Keyword: pêche
                                          Portions: 4 personnes

                                          Equipment

                                          • 2 Casseroles
                                          • 1 cul de poule
                                          • Papier absorbant
                                          • 1 Fouet
                                          • 4 ramequins

                                          Ingrédients

                                          • 4 Pièces Pêches
                                          • 500 g. Sucre en poudre ( cassonade de préférence)
                                          • 2 Cl. Kirsch
                                          • 3 Brins Menthe fraîche
                                          • 20 g. Mascarpone
                                          • 40 Cl Crème fraîche liquide (fleurette)
                                          • 20 g. Lait de chamelle en poudre

                                          Instructions

                                          • Laver les pêches

                                          Monder les pêches

                                          • Mettre la casserole avec 1 L d'eau à bouillir
                                          • Préparer un cul de poule rempli d'eau avec des glaçons
                                          • Lorsque l'eau est à ébullition ajouter 3 pêches entières après avoir marqué au couteau chaque pêche d'une croix, les laisser 10 secondes
                                          • Mettre immédiatement les pêches dans le cul de poule avec l'eau et les glaçons
                                          • Retirer la peau

                                          Préparation du sirop et des pêches pochées

                                          • Dans une casserole ajouter 1 litre d'eau, 500 g de sucre en poudre, 2 cl de Kirsch et 6 feuilles de menthe fraîche
                                          • Laisser réduire d'1/4 du volume et ajouter les pêches mondées
                                          • Retirer les après 12 minutes et les égoutter sur le papier absorbant
                                          • Émincer les en petits cubes réguliers

                                          Préparation de l'entremet

                                          • Dans le cul de poule verser le mascarpone
                                          • Ajouter la crème liquide ( PRÉALABLEMENT MIS AU FRAIS)
                                          • Fouetter, ajouter le lait de chamelle en poudre, fouetter
                                          • Ajouter les dés de pêche et mélanger délicatement
                                          • Partager la préparation dans 4 ramequins et mettre au frais pendant 30 minutes

                                          Dressage

                                          • Couper en 2 et dénoyauter la pêche restante entière non pochée
                                          • Ciseler la régulièrement
                                          • Démouler chaque ramequin au milieu de chacune de vos assiettes
                                          • Décorer avec la pêche émincée et des feuilles de menthe fraîche
                                          • Déguster

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                            Notes

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                            Cake aux olives

                                            Cake aux olives

                                            Cake aux olives et lait de chamelle

                                            Cake aux olives et lait de chamelle

                                            Cake aux olives et lait de chamelle
                                            Temps de préparation10 min
                                            Temps de cuisson35 min
                                            Type de plat: entrée
                                            Cuisine: Française
                                            Keyword: Olive
                                            Portions: 4 Personnes

                                            Equipment

                                            • 1 cul de poule
                                            • 1 Tamis
                                            • 1 Fouet
                                            • 1 Éminceur
                                            • 1 Planche à découper
                                            • 1 Demi moule à cake

                                            Ingrédients

                                            • 80 g. Farine
                                            • 2 Pièces Oeufs
                                            • 1/2 Sachet Levure
                                            • 10 Cl. Lait de chamelle liquide
                                            • 3 Cl. Huile d'olive extra vierge
                                            • 100 g. Olives denoyautées (Vertes et/ou noires en fonction de vos choix)
                                            • 3 Feuilles Basilic
                                            • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

                                            Instructions

                                            • Verser la farine tamisée dans le cul de poule
                                            • Ajouter la levure et mélanger avec le fouet
                                            • Ajouter les oeufs et mélanger énergiquement
                                            • Ajouter l'huile d'olive et mélanger
                                            • Incorporer le lat de chamelle peu à peu tout en mélangeant
                                            • Avec l'éminceur sur la planche à découper émincer les olives en rondelles régulières puis ajouter à la préparation
                                            • Ciseler le basilic finement et régulièrement puis ajouter à la préparation
                                            • Saler, poivrer, goûter, rectifier
                                            • Huiler légèrement le demi-moule à cake ( huile d'olive)
                                            • Incorporer l'appareil puis enfourner pendant 35 minutes à 200°C.

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                              Notes

                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                              Cocktail hyper-protéiné

                                              Cocktail hyper-protéiné

                                              Cocktail hyper-protéiné pour sportifs

                                              Cocktail hyper-protéine pour sportifs

                                              100% Naturel
                                              Temps de préparation5 min
                                              Type de plat: Boissons
                                              Cuisine: Française
                                              Keyword: hyper-protéinée
                                              Portions: 1 Personne

                                              Equipment

                                              • 1 Blender

                                              Ingrédients

                                              • 1 Pièce Banane
                                              • 20 cl. Lait de chamelle liquide
                                              • 20 g. Flocons d'avoine
                                              • 5 g. Beurre de cacahuète

                                              Instructions

                                              Ajouter dans le Blender

                                              • -La Banane découpée en 3
                                              • -Les flocons d'avoine
                                              • -Le beurre de cacahuète
                                              • -Le lait de chamelle liquide

                                              Verser dans votre verre et déguster

                                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                  Notes

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                  Tartare de saumon

                                                  Tartare de saumon

                                                  Tartare de saumon et concombre au lait de chamelle

                                                  Tartare de saumon et concombre au lait de chamelle

                                                  Temps de préparation20 min
                                                  Réserver au frais1 h
                                                  Type de plat: entrée
                                                  Cuisine: Française
                                                  Keyword: Tartare
                                                  Portions: 4 personnes

                                                  Equipment

                                                  • 1 Éminceur
                                                  • 1 Planche à découper
                                                  • 2 Cul-de –poules
                                                  • 4 ramequins

                                                  Ingrédients

                                                  • 300 g. Saumon TRÈS FRAIS
                                                  • 1 Pièce Citron
                                                  • 15 Cl. Huile d'olive Extra vierge
                                                  • 1/2 Botte D'aneth
                                                  • 1 Botte Ciboulette
                                                  • 100 g. Concombre bien frais
                                                  • 1 Gousse D'ail
                                                  • 25 g. Crème fraîche
                                                  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                                                  • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                                  Instructions

                                                  PREPARATION DU TARTARE DE SAUMON

                                                  • Sortir, la peau, les arrêtes et la graisse
                                                  • Découper en petits cubes réguliers et assez fins la totalité du saumon
                                                  • Ajouter le saumon couper dans le cul-de-poule
                                                  • AJouter le jus de citron et mélanger délicatement
                                                  • Ajouter l'hiile d'olive et mélanger délicatement
                                                  • Ajouter l'aneth laveé et ébranchée
                                                  • Ajouter les 2/3 de ciboulette lavée et émincée
                                                  • Ajouter sel et poivre du moulin
                                                  • Couvrer avec un papier film et reserver au frais

                                                  PRÉPARATION DES CONCOMBRES AU LAIT DE CHAMELLE

                                                  • Peler et decouper le concombre en petits carrés réguliers
                                                  • Ajouter le dans le cul-de-poule
                                                  • Saler légèrement et mélanger
                                                  • Applatir avec l'éminceur et ciseler trés finement l'ali, mettre dans le cul de poule et mélanger
                                                  • Ajouter la crème fraîche puis le lait de chamelle en poudre
                                                  • Ajouter les 1/3 restant de ciboulette émincée
                                                  • Saler et poivrer puis mélanger délicatement.

                                                  MONTAGE

                                                  • Dans les ramequins ajouter les concombres au lait de chamelle
                                                  • AJouter au dessus le tartare de saumon
                                                  • Réserver au frais juste avant de déguster
                                                  • Démouler chaque rapequin dans une assiette.

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                    Notes

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                    Sushi de thon rouge

                                                    Sushi de thon rouge

                                                    Sushi de thon rouge et crème à l’ail au lait de chamelle

                                                    Sushi de thon rouge et sa crème à l’ail et lait de chamelle

                                                    Sushi de thon rouge et sa crème à l'ail et lait de chamelle
                                                    Temps de préparation1 h
                                                    Type de plat: Plat principal
                                                    Cuisine: Japonaise
                                                    Keyword: sushi
                                                    Portions: 4 personnes

                                                    Equipment

                                                    • 1 Autocuiseur
                                                    • 2 Bols
                                                    • 1 Planche à découper
                                                    • 1 Éminceur
                                                    • 1 casserole

                                                    Ingrédients

                                                    • 200 g. Riz rond
                                                    • 1 Cuillère à soupe Vinaigre de riz
                                                    • 1 Cuillére à soupe Sucre
                                                    • 400 g. Thon rouge très frais
                                                    • 5 gousses Ail
                                                    • 5 Cl Crème fraîche liquide
                                                    • 10 Cl Lait de chamelle liquide
                                                    • 3 Cl. Huile d'olive
                                                    • 2 Brins Aneth fraîche

                                                    Instructions

                                                    PREPARATION DU RIZ

                                                    • Laver le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour enlever l’amidon et ainsi éviter que le riz se colle au fond de votre autocuiseur.
                                                    • Faire cuire votre riz avec 1,5 fois de volume d’eau en fermant le couvercle tout au long de la cuisson
                                                    • Dans le cul de poule mélanger le vinaigre de riz avec le sucre
                                                    • Verser ensuite dans le riz le mélange de vinaigre et sucre et faire dissoudre le sucre
                                                    • Mélangez bien et laissez refroidir

                                                    PRÉPARATION DU THON ROUGE

                                                    • Couper des fines lamelles régulières, 2 centimètres de largeur et l’équivalent de 3 doigts en longueur

                                                    CONFECTIONNER LE SUSHI

                                                    • Mettre le riz dans un bol et de l’eau dans l'autre pour humidifier votre doigt afin d’éviter que le riz ne se colle
                                                    • Faire une forme ovale avec le riz et déposer ensuite une fine tranche de thon rouge sur celui-ci
                                                    • Procéder de la même façon pour le reste de votre préparation puis réserver au frais

                                                    PREPARATION DE LA CRÈME À L'AIL

                                                    • Eplucher et égermer l'ail.
                                                    • Aplatir l'ail sur la planche à découper avec l'éminceur
                                                    • Mettre la casserole à feu vif avec l'huile d'olive
                                                    • Laisser dorer et mettre à feu doux
                                                    • Retirer l'éxcédant d'huile d'olive
                                                    • Ajouter la crème fraîche puis le lait de chamelle et laisser réduire 5 minutes
                                                    • Sortir du feu, saler poivrer et ajouter l'aneth
                                                    • Mélanger
                                                    • Servir la sauce chaude avec les sushis bien frais

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                      Notes

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                      Oeuf cocotte au lait

                                                      Oeuf cocotte au lait

                                                      Oeuf cocotte au lait de chamelle

                                                      Oeuf cocotte au lait de chamelle

                                                      Oeuf cocotte au lait de chamelle
                                                      Temps de préparation5 min
                                                      Temps de cuisson10 min
                                                      Type de plat: Plat principal
                                                      Cuisine: Française
                                                      Keyword: Oeuf cocotte
                                                      Portions: 4 personnes

                                                      Equipment

                                                      • 4 ramequins
                                                      • 1 bain Marie

                                                      Ingrédients

                                                      • 10 g. Beurre
                                                      • 4 Pièces Oeufs
                                                      • 10 Cl. Lait de chamelle liquide
                                                      • 10 Cl. Crème fraîche liquide ( fleurette)
                                                      • 1 Pincée Noix de muscade rapèe
                                                      • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

                                                      Instructions

                                                      • Mettre le four à préchauffer à 200°C.
                                                      • Beurrer les ramequins
                                                      • Ajouter le sel et le poivre dans chaque ramequin
                                                      • Ajouter un oeuf entier dans chaque ramequin
                                                      • Ajouter 4 Cl de lait de chamelle + 4 Cl de crème fraîche dans chaque ramequin
                                                      • Ajouter un peu de noix de muscade rapée dans chaque ramequin
                                                      • Ajouter les rapequins au bain marie
                                                      • Enfourner le bain marie
                                                      • Baisser la température du four à 170°C.
                                                      • Laisser 9 minutes
                                                      • Sortir du four et déguster

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                        Notes

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                        Crème brûlée légère

                                                        Crème brûlée légère

                                                        Crème brûlée légère au lait de chamelle

                                                        crème brûlée légère au lait de chamelle

                                                        crème brûlée légère au lait de chamelle
                                                        Temps de préparation5 min
                                                        Temps de cuisson1 min
                                                        Type de plat: Dessert
                                                        Cuisine: Française
                                                        Keyword: crème brulèe
                                                        Portions: 4 personnes

                                                        Equipment

                                                        • 1 cul de poule
                                                        • 1 Fouet
                                                        • 4 plats à crème catalane
                                                        • 1 Chalumeau

                                                        Ingrédients

                                                        • 6 Pièces jaunes d'oeuf
                                                        • 25 cl Lait de chamelle
                                                        • 25 cl Crème fraîche liquide
                                                        • 1 Gousse Vanille
                                                        • 2 Cl Rhum brun
                                                        • 80 g. Cassonade

                                                        Instructions

                                                        • Mettre le four en préchauffage à 100°C Verser les jaunes d’œufs dans le cul de poule
                                                        • Verser les jaunes d’œufs dans le cul de poule
                                                        • Ajouter 60 g de cassonade
                                                        • Fouetter pour les blanchir
                                                        • Couper la gousse de vanille en 2, récupérer les grains et les verser dans le cul de poule
                                                        • Insérer la crème fraîche puis le lait
                                                        • Ajouter le rhum
                                                        • Bien mélanger
                                                        • Verser l'appareil* dans les plats à crème catalane
                                                        • Enfourner et laisser 1 heure au four
                                                        • ATTENTION LA TEMPÉRATURE NE DOIT PAS EXÉDER 100°C PENDANT LA CUISSON
                                                        • Laisser refroidir 1h30
                                                        • Avant la dégustation répartir 5g de cassonade sur chaque crème et la bruler délicatement avec le chalumeau.

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                          Notes

                                                          • Un appareil est le résultat du mélange des ingrédients.
                                                          • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                          Purée de PDT au lait

                                                          Purée de PDT au lait

                                                          Purée de Pomme de terre au lait de chamelle

                                                          Purée de pomme de terre

                                                          Purée de pomme de terre au lair de chamelle
                                                          Temps de préparation40 min
                                                          Type de plat: Plat principal
                                                          Cuisine: Française
                                                          Keyword: Purée
                                                          Portions: 4
                                                          Cost: personnes

                                                          Equipment

                                                          • 1 cul de poule
                                                          • 2 Casseroles et 1 couvercle
                                                          • 1 Presse purée

                                                          Ingrédients

                                                          • 800 g. Pomme de terre
                                                          • 25 Cl Lait de chamelle liquide
                                                          • 200 g. Beurre
                                                          • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

                                                          Instructions

                                                          • Néttoyer les pommes de terre
                                                          • Éplucher les pommes de terre
                                                          • Mettre de les pommes de terre dans la casserole et ajouter de l'eau au dessus du niveau des pommes de terre
                                                          • Mettre à feu vif et recouvrir du couvercle ( temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos pommes de terre)
                                                          • Une fois vos pommes de terre cuite et encore bien chaude les les passer au presse purée et ajouter dans le cul de poule
                                                          • Incorporer le beurre couper en morceau et mélanger
                                                          • Débarasser dans la casserole et mettre à feu doux sans cesser de mélanger
                                                          • Insérer le lait de chamelle mélanger
                                                          • Ajouter le sel et poivre du moulin
                                                          • Déguster !

                                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                            Notes

                                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                            Milk shake diabétiques

                                                            Milk shake diabétiques

                                                            Milk shake pour diabétiques au lait de chamelle

                                                            En plus d’être bonne, cette recette devrait faire baisser votre taux de diabète grâce au lait de chamelle

                                                            Milk shake pour diabétiques

                                                            Milk shake pour diabétiques au lait de chamelle
                                                            Temps de préparation15 min
                                                            Temps de congélation des fraises4 h
                                                            Type de plat: Boissons
                                                            Cuisine: Française
                                                            Keyword: diabètique
                                                            Portions: 4 personnes

                                                            Equipment

                                                            • 1 Congélateur
                                                            • 1 Blender
                                                            • 4 Grands verres

                                                            Ingrédients

                                                            • 400 g. Fraises fraîches
                                                            • 500 Ml. lait de chamelle
                                                            • 1 Cuillère à entremets Stevia ( Facultatif, en fonction des fraises et des goûts)

                                                            Instructions

                                                            • Laver à l'eau froide les fraises
                                                            • Les égouter puis les sécher avec du papier absorbant
                                                            • Équeuter les fraises
                                                            • Découper grossièrement
                                                            • Mettre au congélateur pendant 4 heures
                                                            • Dans le blender ajouter les fraises
                                                            • Ajouter le lait de chamelle
                                                            • Tester afin d'analyser si vous avez besoin d'ajouter la stevia
                                                            • Mixer
                                                            • Verser dans vos verres
                                                            • Regalez vous !

                                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                              Notes

                                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM