Quiche spiruline LDC

Quiche spiruline LDC

Quiche spiruline et lait de chamelle

 

Quiche spiruline et lait de chamelle

Quiche spiruline et lait de chamelle
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Spiruline
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 2 Cul-de --poules
  • 1 Rouleau à pâtisserie
  • 1 Tamis
  • 1 Fouet
  • 1 Moule à tarte
  • Film alimentaire

Ingrédients

Pâte brisée salée

  • 250 g. Farine
  • 125 g. Beurre
  • 3 g. Sel
  • 1 Pièce Oeuf

Appareil

  • 0.5 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 4 Pièces Oeufs
  • 2-3 Pincées Sel
  • 1-2 Pincées Anis étoilé en poudre
  • 50 g. Spiruline en paillettes

Instructions

Préparation de la Pâte brisée salée

  • Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
  • Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
  • Ajouter le sel
  • Ajouter l'oeuf
  • Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire et mettre au frais

Préparation de l'appareil

  • Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
  • Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
  • Ajouter l'anis étoilé en poudre
  • Saler poivrer

Finaliser la préparation

  • Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
  • Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
  • Mettre au four pendant 20 minutes puis ajouter l'appareil
  • Parsemer la spiruline au dessus
  • Enfourner et laisser cuire 1 heure
  • Retirer la tarte du four, démouler et déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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    Tian de légumes

    Tian de légumes

    Tian de légumes au lait de chamelle

    Tian de légumes au lait de chamelle

    Temps de préparation20 min
    Temps de cuisson1 h
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: Tian
    Portions: 4 Personnes

    Equipment

    • 1 mandoline
    • 1 Planche à découper
    • 1 Éminceur
    • 1 Plat à gratin
    • 1 poêle

    Ingrédients

    • 3-4 Pièces Aubergine ( 400 g total)
    • 4-5 Pièces Courgettes ( 400g total)
    • 6-7 Pièces Tomates ( 500g total)
    • 2 Pièces Oignons
    • 2 Pièces Ails
    • 15 Cl. Huile d'Olive extra vierge
    • 10 g. Herbes de Provence ( sarriette thym romarin)
    • 1 Pièce Feuille de laurier
    • 10 g. Lait de chamelle en poudre
    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Laver les légumes
    • Tailles les aubergines, les courgettes et les tomates avec la mandoline ( réglage identique)
      Réserver chaque légume dans un contenant différent
    • Émincer l'oignon et réserver
    • Écraser, hacher l'ail puis réserver
    • Mettre dans un bol l'ail haché, 10 cl d'huile d'olive, les herbes de Provence et la feuille de laurier puis réserver
    • Mettre dans une poêle et à feu vif 5 cl d'huile d'olive, les faire dorer et retirer du feu
    • Mettre les oignons dans le plat à gratin
    • Ajouter une tranche d'aubergine, une tranche de courgette puis une tranche de tomate et continuer jusqu'à remplir le plat.
    • Ajouter l'huile d'olive mélangé aux herbes de Provence sur les légumes et mettre au four à 180°C pendant 1h
    • Retirer le plat du four et parsemer de lait de chamelle en poudre
    • Saler et poivrer

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      Notes

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      Gaspacho au LDC

      Gaspacho au LDC

      Gaspacho petit pois et lait de chamelle

       

      Gaspacho petit pois et lait de chamelle

      Gaspacho petit pois et lait de chamelle
      Type de plat: entrée
      Cuisine: Française
      Keyword: gaspacho
      Portions: 4 Personnes

      Equipment

      • 1 casserole
      • 1 Passoire
      • 1 cul de poule
      • 1 Fouet
      • 1 Blender

      Ingrédients

      • 400 g. Pois frais
      • 20 g. Lait de chamelle en poudre
      • 1 L Lait de soja liquide
      • 1 Pièce Bouquet garni ( 1 branche de thym, 1 branche de romarin 1 feuille de laurier, queues de persil, 10 cm de blanc de poireau et1 branche de céleri tenus avec de la ficelle à rôti)
      • 15 Pièces Glaçons
      • 5 Brins Menthe fraîche
      • 3 Pincées Sel et poivre du moulin

      Instructions

      • Écosser les petit pois
      • Mettre 1L d'eau dans la casserole, ajouter le bouquet garni et les petit pois écossés
      • Laisser cuire 25 à 30 minutes
      • Mettre de l'eau dans le cul de poule et ajouter les glaçons
      • Lorsque les petit pois sont cuits égoutter dans la passoire et les mettre dans le cul de poule avec l'eau et les glaçons, laisser les 3 minutes
      • Égoutter les petits pois et les mettre dans le blender ( réserver quelques-uns pour le dressage)
      • Laver la menthe et la mettre dans le blender, réserver quelques jolies feuilles pour la décoration du dressage
      • Mettre le lait de chamelle en poudre dans un bol et ajouter petit à petit le lait de soja tout en fouettant ( réserver un peu de poudre pour le dressage)
      • Mettre dans le blender, ajouter le sel et le poivre du moulin puis activer le blender au maximum jusqu'à voir un mélange homogène
      • Dresser dans des assiettes creuses et ajouter quelques petit pois, de la menthe fraîche et de la poudre de lait de chamelle dans chaque assiette.

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        Notes

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        Gaufres au lait de chamelle

        Gaufres au lait de chamelle

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        Gaufres au lait de chamelle

        Gaufres au lait de chamelle
        Temps de préparation20 min
        Temps de cuisson20 min
        Repos1 h
        Type de plat: Goûter
        Cuisine: Française
        Keyword: Gaufre
        Portions: 4 Personnes

        Equipment

        • 1 Tamis
        • 1 cul de poule
        • 1 Fouet
        • 1 casserole
        • 1 Gaufrier
        • 1 Pochon
        • 1 Bombe à graisse

        Ingrédients

        • 300 g. Farine
        • 60 g. Cassonade
        • 2 Pièces Oeufs
        • 120 g. Beurre
        • 1/2 L. Lait de chamelle liquide
        • 1 Gousse Vanille
        • 1 Sachet Levure chimique
        • 2 Cl Rhum ambré
        • 1 Pincée Sel

        Instructions

        • Ajouter le beurre dans la casserole et mettre à feu doux
        • Passer la farine au tamis dans le cul de poule
        • Ajouter la levure chimique puis créer un puit avec la farine
        • Ajouter le beurre fondu, la cassonade, les œufs, les grains de vanilles ( dans la gousse), le rhum et le sel
        • Mélanger avec le fouet en ajoutant le lait petit à petit puis réserver pendant 1 heure
        • Mettre le gaufrier à chauffer et ajouter de la bombe à graisse avant d'ajouter la pâte.
        • Déguster chaud, tiède ou froid

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          Notes

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          Moules au LDC

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          Moules au lait de chamelle et safran

          Moules au lait de chamelle et safran

          Moules au lait de chamelle et safran
          Temps de préparation15 min
          Temps de cuisson5 min
          Type de plat: Plat principal
          Cuisine: Française
          Keyword: Moules
          Portions: 4 Personnes

          Equipment

          • 1 Planche à découper
          • 1 Éminceur
          • 1 Cocotte et son couvercle
          • 1 Spatule en bois

          Ingrédients

          • 2 Kg. Moules
          • 15 Cl Vin blanc sec
          • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
          • 2 Pièces Oignons
          • 2 Pièces Piment doux
          • 2 g. Safran
          • 10 g. Lait de chamelle en poudre
          • 10-12 Brins Persil
          • 4-5 Brins Ciboulette
          • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

          Instructions

          • Bien rincer les moules
          • Émincer l'oignon et réserver
          • Laver, émincer les piments puis réserver
          • Ciseler le persil et la ciboulette puis réserver
          • Mettre la cocotte sur le feu vif et ajouter l'huile d'olive
          • Ajouter les oignons puis remuer
          • Ajouter le vin blanc puis verser les moules,
          • Ajouter le safran et les piments puis remuer
          • Couvrir la cocotte avec le couvercle et laisser cuire 5 minutes
          • Découvrir et sortir du feu la cocotte
          • Ajouter le persil, la ciboulette et le lait de chamelle en poudre
          • Remuer avec la spatule
          • Saler poivrer et dresser

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            Notes

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            Tourtière au LDC

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            Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

            Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

            Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
            Temps de préparation15 min
            Temps de cuisson40 min
            Type de plat: Plat principal
            Cuisine: Française
            Keyword: Tourtière
            Portions: 6 Personnes

            Equipment

            • 1 poêle
            • 1 casserole
            • 1 cul de poule
            • 1 Passoire
            • 1 Moule à tarte
            • 1 Planche à découper
            • 1 Éminceur
            • 1 Verre
            • 1 Pinceau
            • 1 Spatule en bois
            • 1 Couteau d'office

            Ingrédients

            • 2 Plaques Feuilletage
            • 900 g Bœuf haché
            • 2 Pièces Oignons
            • 4 Pièces Tomates fraîches
            • 5 Cl Huile de tournesol
            • 1/2 Botte Persil
            • 15 Pièces Glaçons
            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
            • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
            • 1 Pièce Jaune d’œuf

            Instructions

            • Émincer les oignons finement puis réserver
            • Laver, émincer le persil puis réserver
            • Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
            • Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
            • Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois
            • Ajouter le bœuf haché et mélanger avec la spatule et ajouter le sel et poivre du moulin
            • Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
            • Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
            • Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
            • Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
            • Laisser les tomates 20 à 30 secondes et avec l'aide de la passoire mettre les tomates dans le cul de poule
            • Peler les tomates
            • Couper les tomates en quartiers puis les réserver
            • Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
            • Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
            • Saupoudrer de lait de chamelle
            • Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
            • Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
            • Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
            • Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre de la quiche
            • Enfourner à four chaud, 180°C et laisser cuire pendants 35 minutes
            • Retirer du four, découper puis déguster chaud

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              Notes

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              Salade d’été au LDC

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              Salade estivale au LDC

              Salade estivale vitaminée au lait de chamelle

              Temps de préparation15 min
              Temps de cuisson10 min
              Type de plat: entrée
              Cuisine: Française
              Keyword: salade
              Portions: 4 Personnes

              Equipment

              • 1 poêle
              • 1 Planche à découper
              • 1 Éminceur
              • 1 cul de poule
              • 1 Bol
              • 1 Fouet
              • 1 Spatule en bois

              Ingrédients

              • 2 Pièces Blanc de poulet
              • 1 Pièce Laitue ( ou autre salade verte)
              • 2 Pièces Tomates
              • 3-4 Pièces Cornichons
              • 4 Pièces Radis
              • 25 Cl Huile d'Olive
              • 5 g. Moutarde
              • 10 g. Lait de chamelle en poudre
              • 1 Pièce Échalote
              • 5 Cl Vinaigre Balsamique
              • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

              Instructions

              • Mettre la poêle à feu vif
              • Ajouter les blancs de poulet, les faire dorer sur chaque coté puis mettre à feu doux pendant 8-10 minutes
              • Sortir les blancs de poulet de la poêle et les émincer de façon régulière puis réserver
              • Laver et essorer la salade, laver les tomates, et les radis
              • Émincer les radis et les cornichons et la salade verte, couper les tomates en dés.réserver dans le cul de poule
              • Émincer l'échalote puis réserver
              • Dans le bol mettre la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, le lait de chamelle en poudre, puis mélanger avec le fouet et ajouter tout en fouettant l'huile d'olive petit à petit, ajouter les échalotes émincées et mélanger
              • Ajouter la vinaigrette dans le cul de poule contenant les légumes et mélanger avec une spatule en bois
              • Dresser et déguster

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                Notes

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                Tartelette au LDC

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                Tartelette au lait de chamelle et asperges

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                Temps de préparation15 min
                Temps de cuisson15 min
                Type de plat: entrée
                Cuisine: Française
                Keyword: tartelettes
                Portions: 4 Personnes

                Equipment

                • 1 cul de poule
                • Plaque de moules à mini tartes
                • 1 Cuiseur vapeur
                • 1 Fouet

                Ingrédients

                • 4 Pièces Asperges vertes fraîches
                • 4 Pièces Tomates cerisettes
                • 2 Pièces Oeufs
                • 1/2 L. lait de soja
                • 10 g. lait de chamelle en poudre
                • 1 g. De noix de muscade fraîchement râpée
                • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                Instructions

                • Mettre les asperges dans le cuiseur vapeur pendant 5 à 10 minutes en fonction du diamètre des asperges
                • Laver et couper en deux les tomates cerisettes
                • Dans un bol mettre le lait de chamelle en poudre et ajouter tout en fouettant le lait de soja
                • Mettre dans le cul de poule les oeufs, ajouter le lait et fouetter, ajouter le sel, le poivre, la muscade râpée le sel et le poivre puis remuer avec le fouet
                • Couper les asperges en mini tronçons et les tomates cerisettes en 4.
                • Ajouter dans l'appareil
                • Partager l'appareil dans les plaques de moules à mini tartes et enfourner à four chaud ( 180°C) pendant 10 minutes
                • Démouler et dresser

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                  Notes

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                  Madeleine au LDC

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                  Recette madeleine au lait de chamelle

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                  Temps de préparation15 min
                  Temps de cuisson10 min
                  Type de plat: Dessert
                  Cuisine: Française
                  Keyword: Madeleine
                  Portions: 6 Personnes

                  Equipment

                  • 1 cul de poule
                  • 1 Fouet
                  • 1 casserole
                  • 1 Corne
                  • 1 Plaque de cuisson à madeleine

                  Ingrédients

                  • 120 g. Farine
                  • 60 g Sucre
                  • 60 g Beurre
                  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                  • 3 Pièces Oeufs
                  • 3 g. Levure chimique
                  • 5 g. Zeste de citron
                  • 1 g. Sel

                  Instructions

                  • Mettre dans le cul de poule les oeufs, le sucre, le sel, le levure, le lait de chamelle en poudre et la farine
                  • Mélanger avec le fouet
                  • Mettre le beurre à chauffer dans une casserole et ajouter dans le cul de poule tout en fouettant.
                  • Mettre le four à 170°C
                  • Ajouter l'appareil à madeleine dans la plaque de cuisson et enfourner
                  • Cuire pendant 10 Minutes
                  • Démouler tant que les madeleines sont chaudes.
                  • Bonne dégustation
                  • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                  Notes

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                   

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                  Couscous au LDC

                  Couscous au LDC

                  Couscous au lait de chamelle

                   

                  Couscous au lait de chamelle

                  Recette Couscous au lait de chamelle
                  Temps de préparation20 min
                  Temps de cuisson35 min
                  Type de plat: Plat principal
                  Cuisine: Orientale
                  Keyword: couscous
                  Portions: 4 Personnes

                  Equipment

                  • 1 Économe
                  • 1 Planche à découper
                  • 1 Éminceur
                  • 1Cocotte
                  • 1 Spatule en bois

                  Ingrédients

                  • 200 g Semoule fine de blé dur
                  • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                  • 4 Pièces Pommes de terre
                  • 4 Pièces Carottes
                  • 2 Pièces Courgettes
                  • 1 Pièce Poivron rouge
                  • 1 Pièce Oignon
                  • 100 g. Pois chiches en conserve
                  • 40 g Raisins secs
                  • 10 g Ras el hanout
                  • 10 g lait de chamelle en poudre
                  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                  Instructions

                  • Laver les légumes
                  • Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon
                  • Tailler les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, émincer l'oignon et le poivron ( épépiné) en lanières
                  • Mettre l'huile d'olive dans la cocotte à feu vif et ajouter les oignons
                  • Une fois les oignons dorés mettre à feu doux et ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron
                  • Ajouter le ras el hanout et mélanger
                  • Recouvrir d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 25 minutes
                  • Ajouter les pois chiches et le raisin sec, mélanger
                  • Mettre la semoule à gonfler dans de l'eau puis ajouter le lait de chamelle en poudre et bien mélanger
                  • Dresser sur chaque assiette la semoule puis ajouter les légumes

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                     

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                    Brioche au lait de chamelle

                    Brioche au lait de chamelle

                    Brioche au lait de chamelle

                    Brioche au lait de chamelle

                    Brioche au lait de chamelle
                    Temps de préparation15 min
                    Temps de cuisson30 min
                    Repos1 h
                    Type de plat: Dessert
                    Cuisine: Française
                    Keyword: Brioche
                    Portions: 6 Personnes

                    Equipment

                    • 1 cul de poule
                    • 1 Tamis
                    • 1 Fouet
                    • 1 Pétrin
                    • 1 Moule à brioche

                    Ingrédients

                    • 1 Paquet Sachet de levure de boulanger
                    • 500 g. Farine
                    • 1 Gousse Vanille
                    • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                    • 25 Cl. Lait de soja
                    • 100 g. Cassonade
                    • 1 Pièce Oeuf
                    • 1 Pincée Sel

                    Instructions

                    • Mettre dans le cul de poule la farine tamisée
                    • Ajouter la levure de boulanger
                    • Ajouter le sel
                    • Ouvrir la gousse de vanille, récupérer les grains et les ajouter dans le cul de poule
                    • Ajouter la cassonade
                    • Ajouter l’œuf
                    • Dans un autre cul de poule mettre le lait de chamelle en poudre, ajouter le lait de soja petit à petit tout en fouettant
                    • Mettre le lait de chamelle dans le premier cul de poule
                    • Mettre le cul de poule dans le pétrin 10 minutes
                    • Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer 1 heure
                    • Graisser le moule et ajouter la pâte à brioche
                    • Préchauffer le four à 180°C
                    • Laisser cuire pendant 30 minutes
                    • Démouler lorsque la brioche est froide

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                       

                       

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                      Dalgona coffee au LDC

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                      Dalgona coffee au lait de chamelle

                      Dalgona coffee au lait de chamelle

                      Dalgona coffee au lait de chamelle
                      Temps de préparation10 min
                      Type de plat: Boissons
                      Cuisine: Corée du Sud
                      Keyword: Dalgona coffee
                      Portions: 4 Personnes

                      Equipment

                      • 1 Batteur électrique
                      • 2 Cul-de --poules
                      • 4 Verres à cocktail
                      • 1 Fouet

                      Ingrédients

                      • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                      • 60 Cl. Eau tiède
                      • 15 g. Café instantané lyophilisé
                      • 20 Cl. Eau bouillante
                      • 10 g. Cassonade
                      • 12 Pièces Glaçons

                      Instructions

                      • Mettre le café instantané lyophilisé dans un cul de poule
                      • Ajouter la cassonade
                      • Ajouter l'au bouillante et utiliser le batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse onctueuse
                      • Dans le second cul de poule mettre le lait de chamelle en poudre et ajouter l'eau tiède petit à petit tout en fouettant ( au fouet manuel)
                      • Mettre 3 glaçons dans chaque verre
                      • Verser le lait de chamelle tiède
                      • Puis verser la mousse de café
                      • Boire frais

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                        Notes

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                         

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                        Omelette au LDC

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                        Omelette au lait de chamelle
                        Temps de préparation10 min
                        Temps de cuisson5 min
                        Type de plat: Plat principal
                        Cuisine: Française
                        Keyword: Omelette
                        Portions: 4 Personnes

                        Equipment

                        • 1 cul de poule
                        • 1 Fouet
                        • 1 poêle
                        • 1 Planche à découper
                        • 1 Éminceur
                        • 1 Fourchette

                        Ingrédients

                        • 8 Pièces Oeufs
                        • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                        • 1/2 Botte Persil
                        • 1/2 Pièce Oignon
                        • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                        • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                        Instructions

                        • Émincer l'oignon et réserver
                        • Laver le persil et l'émincer puis réserver
                        • Mettre les œufs dans le cul de poule et les battre
                        • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                        • Ajouter le persil émincé
                        • Ajouter le sel et le poivre du moulin et fouetter
                        • Mettre l'huile d'olive dans la poêle et mettre à feu vif
                        • Ajouter les oignons émincés et les faire colorer
                        • Ajouter l'appareil à omelette dans la poêle et remuer sans arrêt durant la cuisson avec la fourchette.
                        • Lorsque l'omelette est baveuse pencher la poêle et dresser dans une assiette

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Notes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                           

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                          Gratin au lait de chamelle

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                          Gratin de tomates, poivrons au lait de chamelle

                          Gratin de tomates, poivrons au lait de chamelle
                          Temps de préparation20 min
                          Temps de cuisson30 min
                          Type de plat: Plat principal
                          Cuisine: Française
                          Keyword: Gratin
                          Portions: 4 Personnes

                          Equipment

                          • 1 Éminceur
                          • 1 Planche à découper
                          • 1 cul de poule
                          • 1 casserole
                          • 1 Ècumoire
                          • 1 poêle
                          • 1 Plat à gratin

                          Ingrédients

                          • 500 g. Tomates fraîches
                          • 250 g. Poivrons rouge frais
                          • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                          • 6 Cl. Huile d'olive extra vierge
                          • 2 gousses Ail
                          • 1 Pièce Oignon
                          • 2-3 Pincées Herbes de Provence
                          • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                          Instructions

                          • Laver les tomates et faire une petite croix avec la pointe du couteau
                          • Mettre, dans la casserole de l'eau à bouillir
                          • Mettre de l'eau et des glaçons dans le cul de poule
                          • Mettre les tomates 1 à 1 dans l'eau bouillante et les laisser 1 minute puis avec l’écumoire les mettre dans le cul de poule, puis retirer la peau
                          • Découper les tomates en 4 et réserver
                          • Laver, épépiner les poivrons puis émincer grossièrement
                          • Mettre 3 cl. d'huile d'olive dans la poêle à feu vif faire sauter puis réserver
                          • CIseler finement l'oignon, puis mettre l'huile d'olive dans la casserole avec l'oignon et faire revenir doucement, ajouter les tomates mondées et les poivrons sautés
                          • Écraser l'ail et ajouter dans la casserole, ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre
                          • Laisser mijoter 5 minutes
                          • Mettre dans le plat à gratin
                          • Saupoudrer avec la totalité du lait de chamelle en poudre
                          • Mettre à four chaud coté grill 3 minutes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                            Notes

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                             

                             

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                            Mille feuilles au LDC

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                            Mille feuilles au lait de chamelle,lait de coco, fraises, vanille et poire Williams

                            Mille feuilles au lait de chamelle et fraises

                            Mille feuilles au lait de chamelle et fraises
                            Temps de préparation38 min
                            Temps de cuisson15 min
                            Type de plat: Dessert
                            Cuisine: Française
                            Keyword: mille-feuilles
                            Portions: 4 Personnes

                            Equipment

                            • 2 Cul-de --poules
                            • 1 casserole
                            • 1 Fouet
                            • 1 Corne

                            Ingrédients

                            • 2 230 g. Pâte feuilleté
                            • 500 g. Fraises
                            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                            • 1 L. Lait de coco
                            • 8 Pièces Jaune d’œufs
                            • 80 g. Farine
                            • 70 g. Cassonade
                            • 1 Pièce Gousse de vanille
                            • 4 Cl Poire williams

                            Instructions

                            • Couper les 2 plaques de feuilletages en 4 parties égales
                            • Mettre les 4 plaques sur une plaque de cuisson et les piquer à l'aide d'une fourchette
                            • Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes puis les sortir et réserver
                            • Mettre le lait de chamelle dans une casserole, ajouter petit à petit le lait de coco et fouetter
                            • Ajouter la poire williams et ajouter la gousse de vanille coupée en deux
                            • Mettre à feu doux
                            • Dans le cul de poule mettre les jaune d'oeufs avec la cassonade puis fouetter
                            • Ajouter la farine et fouetter
                            • Juste avant que le lait arrive à ébullition stopper la cuisson
                            • Retirer la gousse de vanille et mettre les grains dans le lait
                            • Mettre le lait dans le cul de poule ( contenant les oeufs la cassonade et la farine) puis fouetter
                            • Mettre l'appareil dans la casserole et mettre à feu doux tout en fouettant sans interruption
                            • Stopper la cuisson à l'apparition des premières bulles puis mettre dans un cul de poule froid et laisser refroidir
                            • Laver et couper les fraises puis les couper en tranches régulières
                            • Une fois la crème pâtissière froide
                            • Verser et étaler avec la corne 1/3 de la crème pâtissière sur une plaque feuilleté et ajouter des fraises puis faire de même sur les 2 autres
                            • Mettre la dernière plaque et saupoudrer de sucre glace.
                            • Mettre le mille feuilles au frais 1 heure avant de le déguster

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Notes

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                               

                               

                               

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                              Bruschetta au LDC

                              Bruschetta au LDC

                              Bruschetta au lait de chamelle chèvre et saumon

                              Bruschetta au lait de chamelle chèvre et saumon

                              Temps de préparation15 min
                              Type de plat: Apéritif
                              Cuisine: Italienne
                              Keyword: Bruschetta
                              Portions: 4 Personnes

                              Equipment

                              • 1 Toaster
                              • 1 cul de poule
                              • 1 Corne

                              Ingrédients

                              • 1 400 g Pain blanc
                              • 10 Cl huile d'olive extra vierge
                              • 1 Gousse Ail
                              • 150 g. Saumon fumé
                              • 150 g. Fromage de chèvre frais
                              • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                              • 1 Boite 50 g Œuf de lump
                              • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
                              • 5-6 Brins Aneth

                              Instructions

                              • Couper le pain en tranche règulires
                              • Frotter chaque tranche de pain avec l'ail
                              • Ajouter de l'huile d'olive sur chaque tranche
                              • Faire griller le pain dans le toaster
                              • Dans le cul de poule mettre le fromage de chèvre frais, l'étaler avec la corne et ajouter le lait de chamelle puis mélanger
                              • Saler et poivrer et ajouter de l'huile d'olive et mélanger
                              • Couper le saumon fumé en demi-tranche
                              • Mettre sur chaque toast du fromage de chevre au lait de chamelle, une tranche roulée de saumon fumé, une demi-cuillere d'oeuf de Lump et 1 brin d'aneth, repeter l'operation sur chaque toast

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Notes

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                 

                                 

                                Tarte à la courgette

                                Tarte à la courgette

                                Tarte à la courgette et lait de chamelle

                                Tarte à la courgette et lait de chamelle

                                Tarte à la courgette et lait de chamelle
                                Temps de préparation20 min
                                Temps de cuisson30 min
                                Type de plat: entrée
                                Cuisine: Française
                                Keyword: lait de chamelle
                                Portions: 6 Personnes

                                Equipment

                                • 1 Planche à découper
                                • 1 Éminceur
                                • 1 poêle
                                • 1 cul de poule
                                • 1 Fouet
                                • 1 Plat à tarte

                                Ingrédients

                                • 3 Pièces Courgettes
                                • 6 Pièces Tomates cerisettes
                                • 10 Cl Huile D'Olive extra vierge
                                • 1/2 Litre Lait de soja
                                • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                • 4 Pièces Oeufs
                                • 1 Gousse Ail
                                • 6 Feuilles Basilique
                                • 1 Plaque Pâte feuilletée
                                • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                Instructions

                                • Laver les courgettes , les tomates cerisettes et le basilique
                                • Découper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles fines
                                • Écraser l'ail et l'émincer finement et réserver
                                • Émincer le basilique et réserver
                                • Couper les tomates cerisettes en 3 et réserver
                                • Mettre la poêle à feu vif et ajouter l'huile d'olive
                                • Lorsque la poêle est fumante ajouter les courgettes et saler
                                • Faire sauter les courgettes et ajouter l'ail
                                • Lorsque les courgettes sont cuites retirer du feu
                                • Mettre les oeufs dans le cui de poule et mélanger avec le fouet
                                • Ajouter le lait de chamelle en poudre et fouetter
                                • Ajouter le lait de soja et fouetter
                                • Ajouter le basilique, les courgettes et mélanger
                                • Saler et poivrer
                                • Mettre le feuilletage sur le plat à tarte et percer sur le fond avec une fourchette
                                • Enfourner la tarte jusqu'à mi-cuisson
                                • Ajouter l'appareil sur le feuilletage
                                • Ajouter les tomates cerisettes
                                • Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 190°C
                                • Sortir du four, découper et dresser

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Notes

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                   

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                                  Spaghetti au LDC

                                  Spaghetti au LDC

                                  Spaghetti au lait de chamelle et champignons

                                   

                                  Spaghetti au lait de chamelle et champignons

                                  Temps de préparation8 min
                                  Temps de cuisson20 min
                                  Type de plat: Plat principal
                                  Cuisine: Française
                                  Keyword: Spaghetti
                                  Portions: 4 Personnes

                                  Equipment

                                  • 1 casserole
                                  • 1 poêle
                                  • 1 Éminceur
                                  • 1 Planche à découper
                                  • Papier absorbant

                                  Ingrédients

                                  • 500 g. Spaghetti
                                  • 4 Cl. Huile d'Olive extra vierge
                                  • 250 g. Champignons de Paris frais
                                  • 20 g. Lait de chamelle
                                  • 15 Cl Lait de soja
                                  • 1/2 Botte Persil frais
                                  • 2 Pincées Sel gros
                                  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                  Instructions

                                  • Mettre 1 L d'eau dans la casserole, ajouter le sel gros et l'huile d'olive
                                  • A ébullition ajouter les spaghettis et remuer
                                  • Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des spaghettis et des goûts puis égouter les spaghettis
                                  • Laver les champignons et les mettre sur le papier absorbant
                                  • Émincer les champignons régulièrement
                                  • Mettre la poêle à feu vif et ajouter les champignons
                                  • Ajouter du sel fin, laisser dégorger puis laisser griller
                                  • Déglacer avec le lait de soja
                                  • Sortir du feu
                                  • Ajouter le lait de chamelle en poudre et remuer
                                  • Saler et poivrer
                                  • Mélanger aux spaghettis
                                  • Dresser et déguster

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Notes

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                     

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                                    Salade vitaminée

                                    Salade vitaminée

                                    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

                                    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

                                    Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle
                                    Temps de préparation20 min
                                    Type de plat: Salade
                                    Cuisine: Française
                                    Keyword: choux blanc,
                                    Portions: 4 Personnes

                                    Equipment

                                    • 1 Éminceur
                                    • 1 Planche à découper
                                    • 1 Économe
                                    • 1 cul de poule
                                    • 1 Fouet
                                    • 1 petit cul de poule

                                    Ingrédients

                                    • 1/2 Pièce Chou blanc
                                    • 1/2 Pièce Chou rouge
                                    • 2 Pièces Carotte
                                    • 200 g Betterave ( Cuite à l'avance)
                                    • 1/2 Botte Persil
                                    • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                    • 15 Cl Huile d'olive
                                    • 4 Cl Vinaigre Balsamique
                                    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                    Instructions

                                    • Laver les légumes à l'eau fraîche
                                    • Peler les carottes, les couper dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, puis émincer finement et régulièrement, et verser dans le
                                    • Couper les choux en deux et les émincer finement avec l'éminceur puis verser dans le cul de poule
                                    • Émincer les betteraves finement et ajouter dans le cul de poule
                                    • Émincer le persil finement et ajouter dans le cul de poule
                                    • Mettre le lait de chamelle dans le petit cul de poule
                                    • Verser progressivement l'huile d'olive dans le lait de chamelle tout en fouettant
                                    • Ajouter le vinaigre Balsamique, le sel et le poivre du jardin puis fouetter
                                    • Verser le contenu du petit cul de poule dans le grand puis mélanger
                                    • Servir frais

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                      Notes

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                       

                                       

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                                      Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

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                                      Temps de préparation40 min
                                      Temps de cuisson50 min
                                      Type de plat: Plat principal
                                      Cuisine: Française
                                      Keyword: Lotte
                                      Portions: 4 Personnes

                                      Equipment

                                      • 1 Éminceur
                                      • 1 Planche à découper
                                      • 2 Casseroles
                                      • 1 Chinois étamine
                                      • 1 Pochon
                                      • 1 Blender
                                      • 1 cul de poule
                                      • Papier absorbant

                                      Ingrédients

                                      Lotte Pochée

                                      • 600 g. Queue de lotte
                                      • 10 Feuilles Laurier
                                      • 1 Gousse Vanille
                                      • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                      Lait de chamelle tomaté

                                      • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                                      • 800 g Tomates mondées et épépinées
                                      • 2 Pièces Gousse d'ail
                                      • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                                      • 4 g Cassonade
                                      • 4 Feuilles Basilique frais
                                      • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
                                      • 15 Cl Vin blanc

                                      Instructions

                                      Préparation du lait de chamelle tomaté

                                      • Découper les tomates mondées et épépinées en dés réguliers
                                      • Écraser les gousses d'ail
                                      • Mettre l'huile d'olive dans une casserole et mettre à feu vif
                                      • Ajouter les gousses d'ail écrasées et les dés de tomates et le vin blanc puis mettre à feu doux
                                      • Laisser réduire 20 minutes
                                      • Émincer grossierement le basilique et ajouter dans la casserole, ajouter la cassonade, saler et poivrer
                                      • Laisser cuire à feu doux 10 minutes
                                      • Verser le contenu de la casserole au blender jusqu'à obtenir une sauce homogène
                                      • Laisser refroidir 15 minutes
                                      • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender et mixer
                                      • Verser le contenu du blender dans le chinois étamine et passer avec le pochon dans le cul de poule puis réserver

                                      Préparation de la lotte pochée

                                      • Mettre 75 cl d'eau dans une casserole avec les feuilles de laurier et le vin blanc
                                      • Porter à ébulition puis retirer les feuilles de laurier
                                      • Ajouter les grains de la gousse de vanille
                                      • Mettre à feu vif
                                      • Lorsque l'iinfuson est à ébulition pocher la lotte 7 minutes ( en fonction de l'epaisseur)
                                      • Retirer la lotte et la déposer sur du papier absorbant

                                      Dressage

                                      • Avec le pochon déposer dans chaque assiette le lait de chamelle tomaté
                                      • Ajouter la lotte

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                        Notes

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                         

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                                        Milk-Shake au lait de chamelle

                                        Temps de préparation10 min
                                        Type de plat: Boissons
                                        Cuisine: Française
                                        Keyword: Milk-Shake
                                        Portions: 4 Personnes

                                        Equipment

                                        • 1 Couteau d'office
                                        • 1 Blender
                                        • 4 Verres à Milk-Shake

                                        Ingrédients

                                        • 1 Gousse Vanille
                                        • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                        • 60 Cl. Lait de coco
                                        • 15 g. Cassonade
                                        • 6 Pièces Glaçons

                                        Instructions

                                        • Mettre le lait de chamelle en poudre dans le blender avec la cassonade
                                        • Ajouter le lait de coco petit à petit en mettant le blender en marche lentement
                                        • Couper la gousse de vanille en deux avec le couteau d'office, retirer les grains et les mettre dans le blender, puis mixer
                                        • Ajouter les glaçons et mettre le blender sur une position rapide jusqu'à ce que le mélange soit homogène
                                        • Verser dans les verres à milk-shake et déguster

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                          Notes

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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                                          Temps de préparation15 min
                                          1 h
                                          Type de plat: entrée
                                          Cuisine: Grecque
                                          Keyword: Tzatziki au lait de chamelle
                                          Portions: 4 Personnes

                                          Equipment

                                          • 1 Économe
                                          • 1 cul de poule
                                          • 1 Éminceur
                                          • 1 Planche à découper
                                          • 1 Fouet

                                          Ingrédients

                                          • 1 Pièce Concombre
                                          • 30 G. Lait de chamelle en poudre
                                          • 40 Cl Lait de soja
                                          • 15 Cl Lait de chamelle
                                          • 1 Gousse Ail
                                          • 1/2 Piéce Citron pressé
                                          • 4 Brins Ciboulette fraîche
                                          • 4 Feuilles Menthe fraîche
                                          • 8 Feuilles Coriandre fraîche
                                          • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                          Instructions

                                          • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le cul de poule
                                          • Ajouter délicatement le lait de soja tout en fouettant
                                          • Laver le concombre et le peler
                                          • Découper le concombre dans le sens de la longueur pour l'émincer finement puis l'ajouter dans le cul de poule
                                          • Laver la ciboulette, la coriandre et la menthe puis les émincer finement et les ajouter dans le cul de poule
                                          • Ajouter le citron pressé dans le cul de poule
                                          • Aplatir l'ail sur la planche à découper et l'émincer finement puis ajouter dans le cul de poule
                                          • Mélanger délicatement avec le fouet
                                          • Ajouter le sel et le poivre, mélanger
                                          • Mettre au frais pendant 1 heure avant la dégustation

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                            Notes

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                             

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                                            Pudding nutritif

                                            Pudding nutritif

                                            Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

                                             

                                            Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

                                            Temps de préparation5 min
                                            Type de plat: Boissons
                                            Cuisine: Française
                                            Keyword: Pudding nutritif
                                            Portions: 4 Personnes

                                            Equipment

                                            • 1 cul de poule
                                            • 1 Fouet
                                            • 1 Spatule en bois

                                            Ingrédients

                                            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                            • 1 L. Lait de coco
                                            • 4 Cuillères à soupe Graines de Chia
                                            • 4 Cuillères à soupe Poudre de feuilles de moringa
                                            • 4 Cuillères à soupe Graines de chanvre
                                            • 2 Cuillères à soupe Grains de grenade

                                            Instructions

                                            • Mettre dans le cul de poule le lait de chamelle en poudre
                                            • Ajouter le lait de coco petit à petit tout en fouettant
                                            • Ajouter les graines de Chia
                                            • Ajouter la poudre de feuilles de moringa
                                            • Ajouter les graines de chanvre
                                            • Ajouter les grains de grenade
                                            • Mélanger délicatement avec la spatule en bois
                                            • Dresser dans 4 verrines équitablement
                                            • Placer au frais pendant 1 heure avant dégustation

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                              Notes

                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                               

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                                              Tartare d’avocat

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                                              Tartare d’avocat au lait de chamelle

                                               

                                              Tartare d'avocat au lait de chamelle

                                              Tartare d'avocat au lait de chamelle
                                              Temps de préparation10 min
                                              Type de plat: entrée
                                              Cuisine: Française
                                              Keyword: Avocat
                                              Portions: 4 Personnes

                                              Equipment

                                              • 1 Éminceur
                                              • 1 Planche à découper
                                              • 1 Blender
                                              • 4 ramequins

                                              Ingrédients

                                              • 2 Pièces Avocat
                                              • 120 g. Saumon fumé
                                              • 3 Brins Aneth
                                              • 10 g lait de chamelle en poudre
                                              • 20 Cl Lait de soja
                                              • 1 Pièce Tomate
                                              • 1 Pièce Citron pressé
                                              • 4 Feuilles Menthe fraîche
                                              • 3-4 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                              Instructions

                                              • Laver la tomate, l'aneth et la menthe fraîche
                                              • Denoyauter les avocats et retirer la peau
                                              • Découper les avocats en dés réguliers, les mettre dans le blender
                                              • Découper la tomate en dés réguliers, les mettre dans le blender
                                              • Ciseler finement le saumon fumé et l'ajouter dans le blender
                                              • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender
                                              • Ajouter le lait de soja dans le blender
                                              • Ajouter le citron pressé dans le blender
                                              • Puis ajouter l'aneth ,les feuilles de menthe le sel et le poivre dans le blender
                                              • Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène
                                              • Partager equitablement dans les 4 ramequins
                                              • Laisser au frais 30 minutes avant de déguster

                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                Notes

                                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                 

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                                                Filet de bar au LDC

                                                Filet de bar au LDC

                                                Filet de bar au lait de chamelle

                                                Filet de bar au lait de chamelle

                                                Temps de préparation5 min
                                                Temps de cuisson15 min
                                                Type de plat: Plat principal
                                                Cuisine: Française
                                                Keyword: Bar
                                                Portions: 4 Personnes

                                                Equipment

                                                • 1 poêle
                                                • 1 Fouet

                                                Ingrédients

                                                • 2 1 Kg Bar ( loup de mer) 2 bars de 1kg pièce Demandez à votre poissonnier de lever les filers
                                                • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                                                • 15 Cl Vin blanc sec
                                                • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                                                • 40 Cl Eau
                                                • 2 Brins Thym frais
                                                • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                                Instructions

                                                • Mettre l'huile d'olive dans la poêle à feu vif
                                                • Lorsque l'huile est fumante mettre les 4 filets de bar coté peau dessous, réduire le feu de moitié
                                                • Laisser cuire 4 minutes puis sortir la poêle du feu et retourner les filets de bar et laisser 1 minute
                                                • Réserver les filets de bar dans une assiette
                                                • Mettre la poêle ( qui a servi à la cuisson des filets sans l'avoir nettoyer) à feu vif
                                                • Lorsque la poêle est fumante verser le vin blanc et laisser réduire au 3/4
                                                • Ajouter l'eau, effeuiller le thym à l'interieur et laisser à feu vif jusqu'à évaporation de 50% du volume
                                                • Sortir la poêle du feu , ajouter le lait de chamelle en poudre saler, poivrer et fouetter
                                                • Mettre la sauce dans une sauciere, dresser les filets dans les assiettes

                                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                  Notes

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                   

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                                                  Tajine de légumes

                                                  Tajine de légumes

                                                  Tajine de légumes au lait de chamelle

                                                  Tajine de legumes au lait de chamelle

                                                  Tajine de lègumes au lait de chamelle
                                                  Temps de préparation25 min
                                                  Temps de cuisson40 min
                                                  Type de plat: Plat principal
                                                  Cuisine: Méditéranéenne
                                                  Keyword: Tajine
                                                  Portions: 6 Personnes

                                                  Equipment

                                                  • 1 Économe
                                                  • 1 Éminceur
                                                  • 1 Planche à découper
                                                  • 1 Spatule en bois
                                                  • 1 Casserole + couvercle
                                                  • 1 Plat à tajine

                                                  Ingrédients

                                                  • 10 g. Huile d'olive extra vierge
                                                  • 1 Gousse Ail
                                                  • 1 Pièce Oignon
                                                  • 400 g. Pois chiches
                                                  • 4 Pièces Pommes de terre
                                                  • 2 Pièces Carottes
                                                  • 2 Pièces Tomates
                                                  • 2 Pièces Courgettes
                                                  • 2 Pièces Poivrons
                                                  • 1/2 Botte Coriandre fraîche
                                                  • 1 Brin Thym frais
                                                  • 3 g. Cumin
                                                  • 16-20 Pièces Olives vertes
                                                  • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
                                                  • 20 g. Lait de chamelle en poudre

                                                  Instructions

                                                  • Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver
                                                  • Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
                                                  • Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive
                                                  • Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir
                                                  • Ajouter le cumin et mélanger
                                                  • Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
                                                  • Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
                                                  • Ajouter la coriandre fraîche et le thym
                                                  • Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes
                                                  • Saler et poivrer
                                                  • Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
                                                  • Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
                                                  • Bonne dégustation
                                                  • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                  Notes

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                   

                                                   

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                                                  Cannelés au LDC

                                                  Cannelés au LDC

                                                  Cannelés au lait de chamelle

                                                  Cannelés au lait de chamelle

                                                  Cannelés au lait de chamelle
                                                  Temps de préparation30 min
                                                  Temps de cuisson1 h 10 min
                                                  Type de plat: Dessert
                                                  Cuisine: Française
                                                  Keyword: Cannelé
                                                  Portions: 6 personnes

                                                  Equipment

                                                  • 1 casserole
                                                  • 1 cul de poule
                                                  • 1 Fouet
                                                  • Moules à cannelés

                                                  Ingrédients

                                                  • 50 Cl Lait de chamelle liquide
                                                  • 4 Pièces Oeufs
                                                  • 100 g. Farine
                                                  • 50 g. Beurre
                                                  • 250 g Sucre en poudre
                                                  • 50 g. Beurre
                                                  • 4 Cl Rhum ambré
                                                  • 1 Pièce Gousse de vanille

                                                  Instructions

                                                  • Mettre le lait et le beurre dans la casserole à feu doux jusqu'à ébulition, couper la gousse de vanllle en 2 et l'ajouter
                                                  • Retirer la gousse de vanille avec un couteau recuperer les grains et les ajouter dans le lait
                                                  • Dans le cul de poule mettre la farine en puit, ajouter 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre
                                                  • Mélanger avec le fouet et ajouter le lait bouillant, fouetter de nouveau, ajouter le rhum
                                                  • Laisser refroidir à temperature ambiante puis 1 heure au frais
                                                  • Beurrer les moules a cannelés si ils sont en cuivre
                                                  • Ajouter l'appareil dans les moules et remplir à moitié
                                                  • Prechauffer le four à 250°C.
                                                  • Enfourner les moules pendant 5 minutes puis mettre le four à 150°C. pendant 1 heure
                                                  • Démouler les cannelés à chaud

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                    Notes

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                     

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                                                    Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                                                     

                                                    Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                                                    Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle
                                                    Temps de préparation3 h
                                                    Type de plat: Dessert
                                                    Cuisine: Française
                                                    Keyword: frzises
                                                    Portions: 6 Personnes

                                                    Equipment

                                                    • 2 Casseroles
                                                    • 3 Cul-de --poules
                                                    • 1 Spatule en bois
                                                    • 1 Blender
                                                    • 1 Tamis
                                                    • 1 Cuillére
                                                    • Papier absorbant
                                                    • 1 Maryse
                                                    • 1 Fouet
                                                    • 1 Moule à charlotte
                                                    • Film alimentaire

                                                    Ingrédients

                                                    • 140 g Sucre en poudre
                                                    • 6 Feuilles Gelatine
                                                    • 5 Cl Alcool de fruit rouge
                                                    • 500 g. Fruits rouge fraises, groseilles, mûres, myrtilles baies....
                                                    • 1 Pièce Citron pressé
                                                    • 40 Cl Crème fleurette
                                                    • 25-30 Pièce Boudoirs

                                                    Instructions

                                                    • Mettre un cul de poule vide au congélateut
                                                    • Mettre les 15 cl d'eau avec 80 g sucre dans la casserole et faire bouillir tout en melangeant avec la spatule en bois
                                                    • Ajouter l'alcool de fruit rouge, mélanger, puis laisser refroidir
                                                    • Mettre de l'eau froide dans le cul de poule et ajouter la gélatine
                                                    • Laver les fruits et réserver les plus beaux pour la décoration
                                                    • Mettre les fruits dans le blender en y ajoutant le citron préssé
                                                    • Verser dans le tamis disposé au dessus du second cul de poule et passer avec une cuillére
                                                    • Sortir les feuilles de gelatine et les disposer sur le papier absorbant
                                                    • Mettre dans une casserole 25% de la purée de fruits rouge et ajouter les feuilles de gelatine et 60 g de sucre
                                                    • Mettre à feu doux et mélanger avec une maryse
                                                    • Retirer du feu avant ébulition et ajouter la totalité de la purée de fruits rouge
                                                    • Laisser refroidir
                                                    • Retirer le cul de poule du congélateur et ajouter la crème fleurette
                                                    • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance epaisse
                                                    • Ajouter le lait de chamelle fouetter
                                                    • Ajouter le coulis de fruit et melaner délicatement avec la maryse
                                                    • Faire tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les disposer tout autour du moule à charlotte
                                                    • Mettre la chantilly aux fruits rouge au centre
                                                    • Ajouter les fruits réservés au dessus
                                                    • Filmer et mettre 2 heures au frais avant de deguster

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                      Notes

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                       

                                                       

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                                                      Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou

                                                       

                                                      Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou

                                                      Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou
                                                      Temps de préparation10 min
                                                      Temps de cuisson25 min
                                                      Type de plat: Plat principal
                                                      Cuisine: Française
                                                      Keyword: Poulet
                                                      Portions: 4 Personnes

                                                      Equipment

                                                      • 1 Blender
                                                      • 1 Planche à découper
                                                      • 1 Éminceur
                                                      • 2 Cul-de --poules
                                                      • 1 Étamine
                                                      • 1 Wok
                                                      • 1 Spatule

                                                      Ingrédients

                                                      • 4 Pièces Filets de poulet
                                                      • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                                      • 4-5 g. Curry en poudre
                                                      • 10 cl. Sauce soja
                                                      • 100 g. Noix de cajou grillées
                                                      • 15 g Farine
                                                      • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                                                      • 2-3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                                      Instructions

                                                      • Passer les noix de cajou au blender
                                                      • Découper les filets de poulet en cubes réguliers
                                                      • Mettre la farine dans le cul de poule et ajouter les dés de poulets à l'interieur et mélanger
                                                      • Mettre le tout dans l'étamine et secouer dans un autre cul de poule
                                                      • mettre le wok sur le feu vif et ajouter l'huile d'olive
                                                      • Une fois l'huile chaude ajouter le curry
                                                      • Ajouter les dés de poulet et faire sauter pendant 10 minutes
                                                      • Ajouter les noix de cajou et faire sauter
                                                      • Mettre à feu doux et laisser cuire 5 minutes en remuant avec la spatule
                                                      • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                                                      • Ajouter 20 cl d'eau et mélanger
                                                      • Laisser cuire 3 minutes en remuant constament, saler et poivrer, mélanger
                                                      • Sortir du feu et dresser

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                        Notes

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                         

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                                                        Concombre et LDC

                                                        Concombre et LDC

                                                        Salade de concombre au lait de chamelle

                                                         

                                                        Salade de concombre au lait de chamelle

                                                        Temps de préparation10 min
                                                        Type de plat: entrée
                                                        Cuisine: Française
                                                        Keyword: Concombre
                                                        Portions: 4 Personnes

                                                        Equipment

                                                        • 1 Économe
                                                        • 1 Planche à découper
                                                        • 1 Éminceur
                                                        • 1 cul de poule
                                                        • 1 Saladier

                                                        Ingrédients

                                                        • 2 Pièces Concombres
                                                        • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                                        • 10 Cl Huile d'olive
                                                        • 1/2 Pièce Citron frais
                                                        • 3 Feuilles Basilique frais
                                                        • 4 Pincèes sel
                                                        • 2 Pincèes Poivre

                                                        Instructions

                                                        • Nettoyer et peler les concombres
                                                        • Découper les concombres en fines lamelles régulières avec l'éminceur
                                                        • Mettre les concombres dans le cul de poule et saler afin de les faire dégorger
                                                        • Mélanger et reserver 10 minutes
                                                        • Laver les feuilles de basiliques et les émincer
                                                        • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                                                        • Ajouter l'huile d'olive et mélanger
                                                        • Ajouter les feuilles de basilique et mélanger
                                                        • Saler, poivrer
                                                        • Mettre le tout dans le saladier
                                                        • Déguster

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                          Notes

                                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                           

                                                           

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