La Pizza au LDC

La Pizza au LDC

Pizza au lait de chamelle

Pizza au lait de chamelle

Pizza au lait de chamelle
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Italienne
Keyword: Pizza
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 cul de poule
  • 1 Tamis
  • 1 Rouleau à pâtisserie
  • Papier sulfurisé
  • 1 Plaque à pizza

Ingrédients

  • 350 g. Farine
  • 2 Pincées Sel
  • 15 Cl Huile d'Olive extra vierge
  • 1 Sachet Levure de boulanger
  • 20 g. concentré de tomate
  • 100 g. Saumon frais
  • 8 Pièces Olives noires
  • 8 Pièces Câpres
  • 15 g Lait de chamelle en poudre

Instructions

  • Tamiser la farine dans le cul de poule
  • Ajouter la levure de boulanger et le sel
  • Ajouter l'huile d'olive et 25 cl d'eau
  • Pétrir avec les mains
  • Couvrir avec un torchon humide et réserver pendant 1 heure au frais
  • Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie
  • Mettre le papier sulfurisé sur la plaque à pizza puis ajouter la pâte
  • Mettre le four à 250°C
  • Piquer le fond de la pâte à pizza avec une fourchette et enfourner 5 minutes
  • Sortir la pâte à pizza du four
  • Étaler le coulis de tomate, ajouter le saumon en morceau, les olives ainsi que les câpres
  • Mettre au four 10 minutes
  • Sortir du four et saupoudrer de lait de chamelle
  • Découper et déguster

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    Cake au LDC et olives

    Cake au LDC et olives

    Cake au lait de chamelle et olives

    Cake au lait de chamelle et olives

    Cake au lait de chamelle et olives
    Temps de préparation15 min
    Temps de cuisson40 min
    Type de plat: entrée
    Cuisine: Française
    Keyword: cake
    Portions: 4 Personnes

    Equipment

    • 1 cul de poule
    • 1 Planche à découper
    • 1 poêle
    • 1 Éminceur
    • 1 Tamis
    • 1 Fouet
    • 1 Moule à cake
    • Papier sulfurisé

    Ingrédients

    • 160 g. Farine
    • 3 Pièces Oeufs
    • 12 Cl. Lait de chamelle liquide
    • 10 Cl. Huile d'olive extra vierge
    • 1 Sachet Levure chimique
    • 150 g. Olives dénoyautées
    • 1 Pièce Poivron rouge
    • 1 g. Safran en poudre
    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Laver et épépiner le poivron
    • Découper le poivron en petits cubes réguliers
    • Mettre la poêle à feu vif et ajouter 5 cl d'huile d'olive
    • Ajouter les dés de poivrons, les faire colorer, retirer du feu et réserver
    • Tamiser la farine dans le cul de poule
    • Ajouter la levure et mélanger
    • Faire un puit et ajouter les oeufs puis mélanger
    • Ajouter le lait de chamelle, l'huile d'olive, le safran en poudre, le sel et le poivre en poudre
    • Ajouter les olives et les poivrons puis mélanger
    • Mettre le papier sulfurisé au fond et sur les cotés du moule à cake
    • Ajouter l'appareil dans le moule à cake
    • Mettre le four à 180°C et enfourner le cake
    • Laisser cuire 40 minutes
    • À déguster chaud ou froid

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      Quiche spiruline LDC

      Quiche spiruline LDC

      Quiche spiruline et lait de chamelle

       

      Quiche spiruline et lait de chamelle

      Quiche spiruline et lait de chamelle
      Temps de préparation20 min
      Temps de cuisson35 min
      Type de plat: Plat principal
      Cuisine: Française
      Keyword: Spiruline
      Portions: 6 Personnes

      Equipment

      • 2 Cul-de --poules
      • 1 Rouleau à pâtisserie
      • 1 Tamis
      • 1 Fouet
      • 1 Moule à tarte
      • Film alimentaire

      Ingrédients

      Pâte brisée salée

      • 250 g. Farine
      • 125 g. Beurre
      • 3 g. Sel
      • 1 Pièce Oeuf

      Appareil

      • 0.5 Cl. Lait de chamelle liquide
      • 4 Pièces Oeufs
      • 2-3 Pincées Sel
      • 1-2 Pincées Anis étoilé en poudre
      • 50 g. Spiruline en paillettes

      Instructions

      Préparation de la Pâte brisée salée

      • Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
      • Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
      • Ajouter le sel
      • Ajouter l'oeuf
      • Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
      • Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire et mettre au frais

      Préparation de l'appareil

      • Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
      • Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
      • Ajouter l'anis étoilé en poudre
      • Saler poivrer

      Finaliser la préparation

      • Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
      • Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
      • Mettre au four pendant 20 minutes puis ajouter l'appareil
      • Parsemer la spiruline au dessus
      • Enfourner et laisser cuire 1 heure
      • Retirer la tarte du four, démouler et déguster

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        Tian de légumes

        Tian de légumes

        Tian de légumes au lait de chamelle

        Tian de légumes au lait de chamelle

        Temps de préparation20 min
        Temps de cuisson1 h
        Type de plat: Plat principal
        Cuisine: Française
        Keyword: Tian
        Portions: 4 Personnes

        Equipment

        • 1 mandoline
        • 1 Planche à découper
        • 1 Éminceur
        • 1 Plat à gratin
        • 1 poêle

        Ingrédients

        • 3-4 Pièces Aubergine ( 400 g total)
        • 4-5 Pièces Courgettes ( 400g total)
        • 6-7 Pièces Tomates ( 500g total)
        • 2 Pièces Oignons
        • 2 Pièces Ails
        • 15 Cl. Huile d'Olive extra vierge
        • 10 g. Herbes de Provence ( sarriette thym romarin)
        • 1 Pièce Feuille de laurier
        • 10 g. Lait de chamelle en poudre
        • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

        Instructions

        • Laver les légumes
        • Tailles les aubergines, les courgettes et les tomates avec la mandoline ( réglage identique)
          Réserver chaque légume dans un contenant différent
        • Émincer l'oignon et réserver
        • Écraser, hacher l'ail puis réserver
        • Mettre dans un bol l'ail haché, 10 cl d'huile d'olive, les herbes de Provence et la feuille de laurier puis réserver
        • Mettre dans une poêle et à feu vif 5 cl d'huile d'olive, les faire dorer et retirer du feu
        • Mettre les oignons dans le plat à gratin
        • Ajouter une tranche d'aubergine, une tranche de courgette puis une tranche de tomate et continuer jusqu'à remplir le plat.
        • Ajouter l'huile d'olive mélangé aux herbes de Provence sur les légumes et mettre au four à 180°C pendant 1h
        • Retirer le plat du four et parsemer de lait de chamelle en poudre
        • Saler et poivrer

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          Gaspacho au LDC

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          Gaspacho petit pois et lait de chamelle

           

          Gaspacho petit pois et lait de chamelle

          Gaspacho petit pois et lait de chamelle
          Type de plat: entrée
          Cuisine: Française
          Keyword: gaspacho
          Portions: 4 Personnes

          Equipment

          • 1 casserole
          • 1 Passoire
          • 1 cul de poule
          • 1 Fouet
          • 1 Blender

          Ingrédients

          • 400 g. Pois frais
          • 20 g. Lait de chamelle en poudre
          • 1 L Lait de soja liquide
          • 1 Pièce Bouquet garni ( 1 branche de thym, 1 branche de romarin 1 feuille de laurier, queues de persil, 10 cm de blanc de poireau et1 branche de céleri tenus avec de la ficelle à rôti)
          • 15 Pièces Glaçons
          • 5 Brins Menthe fraîche
          • 3 Pincées Sel et poivre du moulin

          Instructions

          • Écosser les petit pois
          • Mettre 1L d'eau dans la casserole, ajouter le bouquet garni et les petit pois écossés
          • Laisser cuire 25 à 30 minutes
          • Mettre de l'eau dans le cul de poule et ajouter les glaçons
          • Lorsque les petit pois sont cuits égoutter dans la passoire et les mettre dans le cul de poule avec l'eau et les glaçons, laisser les 3 minutes
          • Égoutter les petits pois et les mettre dans le blender ( réserver quelques-uns pour le dressage)
          • Laver la menthe et la mettre dans le blender, réserver quelques jolies feuilles pour la décoration du dressage
          • Mettre le lait de chamelle en poudre dans un bol et ajouter petit à petit le lait de soja tout en fouettant ( réserver un peu de poudre pour le dressage)
          • Mettre dans le blender, ajouter le sel et le poivre du moulin puis activer le blender au maximum jusqu'à voir un mélange homogène
          • Dresser dans des assiettes creuses et ajouter quelques petit pois, de la menthe fraîche et de la poudre de lait de chamelle dans chaque assiette.

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            Gaufres au lait de chamelle

            Gaufres au lait de chamelle

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            Gaufres au lait de chamelle

            Gaufres au lait de chamelle
            Temps de préparation20 min
            Temps de cuisson20 min
            Repos1 h
            Type de plat: Goûter
            Cuisine: Française
            Keyword: Gaufre
            Portions: 4 Personnes

            Equipment

            • 1 Tamis
            • 1 cul de poule
            • 1 Fouet
            • 1 casserole
            • 1 Gaufrier
            • 1 Pochon
            • 1 Bombe à graisse

            Ingrédients

            • 300 g. Farine
            • 60 g. Cassonade
            • 2 Pièces Oeufs
            • 120 g. Beurre
            • 1/2 L. Lait de chamelle liquide
            • 1 Gousse Vanille
            • 1 Sachet Levure chimique
            • 2 Cl Rhum ambré
            • 1 Pincée Sel

            Instructions

            • Ajouter le beurre dans la casserole et mettre à feu doux
            • Passer la farine au tamis dans le cul de poule
            • Ajouter la levure chimique puis créer un puit avec la farine
            • Ajouter le beurre fondu, la cassonade, les œufs, les grains de vanilles ( dans la gousse), le rhum et le sel
            • Mélanger avec le fouet en ajoutant le lait petit à petit puis réserver pendant 1 heure
            • Mettre le gaufrier à chauffer et ajouter de la bombe à graisse avant d'ajouter la pâte.
            • Déguster chaud, tiède ou froid

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              Moules au LDC

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              Moules au lait de chamelle et safran

              Moules au lait de chamelle et safran

              Moules au lait de chamelle et safran
              Temps de préparation15 min
              Temps de cuisson5 min
              Type de plat: Plat principal
              Cuisine: Française
              Keyword: Moules
              Portions: 4 Personnes

              Equipment

              • 1 Planche à découper
              • 1 Éminceur
              • 1 Cocotte et son couvercle
              • 1 Spatule en bois

              Ingrédients

              • 2 Kg. Moules
              • 15 Cl Vin blanc sec
              • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
              • 2 Pièces Oignons
              • 2 Pièces Piment doux
              • 2 g. Safran
              • 10 g. Lait de chamelle en poudre
              • 10-12 Brins Persil
              • 4-5 Brins Ciboulette
              • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

              Instructions

              • Bien rincer les moules
              • Émincer l'oignon et réserver
              • Laver, émincer les piments puis réserver
              • Ciseler le persil et la ciboulette puis réserver
              • Mettre la cocotte sur le feu vif et ajouter l'huile d'olive
              • Ajouter les oignons puis remuer
              • Ajouter le vin blanc puis verser les moules,
              • Ajouter le safran et les piments puis remuer
              • Couvrir la cocotte avec le couvercle et laisser cuire 5 minutes
              • Découvrir et sortir du feu la cocotte
              • Ajouter le persil, la ciboulette et le lait de chamelle en poudre
              • Remuer avec la spatule
              • Saler poivrer et dresser

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                Tourtière au LDC

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                Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

                Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates

                Tourtière lait de chamelle bœuf et tomates
                Temps de préparation15 min
                Temps de cuisson40 min
                Type de plat: Plat principal
                Cuisine: Française
                Keyword: Tourtière
                Portions: 6 Personnes

                Equipment

                • 1 poêle
                • 1 casserole
                • 1 cul de poule
                • 1 Passoire
                • 1 Moule à tarte
                • 1 Planche à découper
                • 1 Éminceur
                • 1 Verre
                • 1 Pinceau
                • 1 Spatule en bois
                • 1 Couteau d'office

                Ingrédients

                • 2 Plaques Feuilletage
                • 900 g Bœuf haché
                • 2 Pièces Oignons
                • 4 Pièces Tomates fraîches
                • 5 Cl Huile de tournesol
                • 1/2 Botte Persil
                • 15 Pièces Glaçons
                • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
                • 1 Pièce Jaune d’œuf

                Instructions

                • Émincer les oignons finement puis réserver
                • Laver, émincer le persil puis réserver
                • Mettre la poêle à feu vif puis ajouter l'huile de tournesol
                • Lorsque l'huile est fumante ajouter les oignons émincés
                • Lorsque les oignons sont colorés ajouter le bœuf haché puis mélanger avec la spatule en bois
                • Ajouter le bœuf haché et mélanger avec la spatule et ajouter le sel et poivre du moulin
                • Ajouter le persil haché et réserver hors du feu
                • Mettre de l'eau dans la casserole et mettre à feu vif
                • Mettre de l'eau froide avec des glaçons dans le cul de poule et ajouter du gros sel
                • Une fois l'eau de la casserole frémissante marquer d'une croix la peau de chaque tomate et les mettre dans la casserole
                • Laisser les tomates 20 à 30 secondes et avec l'aide de la passoire mettre les tomates dans le cul de poule
                • Peler les tomates
                • Couper les tomates en quartiers puis les réserver
                • Étaler le premier feuilletage dans le fond à tarte
                • Ajouter les tomates en quartiers, puis le bœuf
                • Saupoudrer de lait de chamelle
                • Mettre le second feuilletage par dessus et avec les doigts le coller au premier
                • Mettre le jaune d’œuf dans le verre et ajouter la moité du niveau d'eau, mélanger avec le pinceau
                • Badigeonner la tourte avec le jaune d’œuf
                • Faire un trou de un centimètre de diamètre au centre de la quiche
                • Enfourner à four chaud, 180°C et laisser cuire pendants 35 minutes
                • Retirer du four, découper puis déguster chaud

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                  Salade d’été au LDC

                  Salade d’été au LDC

                  Salade estivale au LDC

                  Salade estivale vitaminée au lait de chamelle

                  Temps de préparation15 min
                  Temps de cuisson10 min
                  Type de plat: entrée
                  Cuisine: Française
                  Keyword: salade
                  Portions: 4 Personnes

                  Equipment

                  • 1 poêle
                  • 1 Planche à découper
                  • 1 Éminceur
                  • 1 cul de poule
                  • 1 Bol
                  • 1 Fouet
                  • 1 Spatule en bois

                  Ingrédients

                  • 2 Pièces Blanc de poulet
                  • 1 Pièce Laitue ( ou autre salade verte)
                  • 2 Pièces Tomates
                  • 3-4 Pièces Cornichons
                  • 4 Pièces Radis
                  • 25 Cl Huile d'Olive
                  • 5 g. Moutarde
                  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                  • 1 Pièce Échalote
                  • 5 Cl Vinaigre Balsamique
                  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                  Instructions

                  • Mettre la poêle à feu vif
                  • Ajouter les blancs de poulet, les faire dorer sur chaque coté puis mettre à feu doux pendant 8-10 minutes
                  • Sortir les blancs de poulet de la poêle et les émincer de façon régulière puis réserver
                  • Laver et essorer la salade, laver les tomates, et les radis
                  • Émincer les radis et les cornichons et la salade verte, couper les tomates en dés.réserver dans le cul de poule
                  • Émincer l'échalote puis réserver
                  • Dans le bol mettre la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, le lait de chamelle en poudre, puis mélanger avec le fouet et ajouter tout en fouettant l'huile d'olive petit à petit, ajouter les échalotes émincées et mélanger
                  • Ajouter la vinaigrette dans le cul de poule contenant les légumes et mélanger avec une spatule en bois
                  • Dresser et déguster

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                     

                     

                     

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                    Tartelette au lait de chamelle et asperges

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                    Temps de préparation15 min
                    Temps de cuisson15 min
                    Type de plat: entrée
                    Cuisine: Française
                    Keyword: tartelettes
                    Portions: 4 Personnes

                    Equipment

                    • 1 cul de poule
                    • Plaque de moules à mini tartes
                    • 1 Cuiseur vapeur
                    • 1 Fouet

                    Ingrédients

                    • 4 Pièces Asperges vertes fraîches
                    • 4 Pièces Tomates cerisettes
                    • 2 Pièces Oeufs
                    • 1/2 L. lait de soja
                    • 10 g. lait de chamelle en poudre
                    • 1 g. De noix de muscade fraîchement râpée
                    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                    Instructions

                    • Mettre les asperges dans le cuiseur vapeur pendant 5 à 10 minutes en fonction du diamètre des asperges
                    • Laver et couper en deux les tomates cerisettes
                    • Dans un bol mettre le lait de chamelle en poudre et ajouter tout en fouettant le lait de soja
                    • Mettre dans le cul de poule les oeufs, ajouter le lait et fouetter, ajouter le sel, le poivre, la muscade râpée le sel et le poivre puis remuer avec le fouet
                    • Couper les asperges en mini tronçons et les tomates cerisettes en 4.
                    • Ajouter dans l'appareil
                    • Partager l'appareil dans les plaques de moules à mini tartes et enfourner à four chaud ( 180°C) pendant 10 minutes
                    • Démouler et dresser

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                       

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                      Recette madeleine au lait de chamelle

                      Recette madeleine au lait de chamelle
                      Temps de préparation15 min
                      Temps de cuisson10 min
                      Type de plat: Dessert
                      Cuisine: Française
                      Keyword: Madeleine
                      Portions: 6 Personnes

                      Equipment

                      • 1 cul de poule
                      • 1 Fouet
                      • 1 casserole
                      • 1 Corne
                      • 1 Plaque de cuisson à madeleine

                      Ingrédients

                      • 120 g. Farine
                      • 60 g Sucre
                      • 60 g Beurre
                      • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                      • 3 Pièces Oeufs
                      • 3 g. Levure chimique
                      • 5 g. Zeste de citron
                      • 1 g. Sel

                      Instructions

                      • Mettre dans le cul de poule les oeufs, le sucre, le sel, le levure, le lait de chamelle en poudre et la farine
                      • Mélanger avec le fouet
                      • Mettre le beurre à chauffer dans une casserole et ajouter dans le cul de poule tout en fouettant.
                      • Mettre le four à 170°C
                      • Ajouter l'appareil à madeleine dans la plaque de cuisson et enfourner
                      • Cuire pendant 10 Minutes
                      • Démouler tant que les madeleines sont chaudes.
                      • Bonne dégustation
                      • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                       

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                      Recette Couscous au lait de chamelle
                      Temps de préparation20 min
                      Temps de cuisson35 min
                      Type de plat: Plat principal
                      Cuisine: Orientale
                      Keyword: couscous
                      Portions: 4 Personnes

                      Equipment

                      • 1 Économe
                      • 1 Planche à découper
                      • 1 Éminceur
                      • 1Cocotte
                      • 1 Spatule en bois

                      Ingrédients

                      • 200 g Semoule fine de blé dur
                      • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                      • 4 Pièces Pommes de terre
                      • 4 Pièces Carottes
                      • 2 Pièces Courgettes
                      • 1 Pièce Poivron rouge
                      • 1 Pièce Oignon
                      • 100 g. Pois chiches en conserve
                      • 40 g Raisins secs
                      • 10 g Ras el hanout
                      • 10 g lait de chamelle en poudre
                      • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                      Instructions

                      • Laver les légumes
                      • Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'oignon
                      • Tailler les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets, émincer l'oignon et le poivron ( épépiné) en lanières
                      • Mettre l'huile d'olive dans la cocotte à feu vif et ajouter les oignons
                      • Une fois les oignons dorés mettre à feu doux et ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron
                      • Ajouter le ras el hanout et mélanger
                      • Recouvrir d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 25 minutes
                      • Ajouter les pois chiches et le raisin sec, mélanger
                      • Mettre la semoule à gonfler dans de l'eau puis ajouter le lait de chamelle en poudre et bien mélanger
                      • Dresser sur chaque assiette la semoule puis ajouter les légumes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                        Notes

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                         

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                        Brioche au lait de chamelle

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                        Brioche au lait de chamelle
                        Temps de préparation15 min
                        Temps de cuisson30 min
                        Repos1 h
                        Type de plat: Dessert
                        Cuisine: Française
                        Keyword: Brioche
                        Portions: 6 Personnes

                        Equipment

                        • 1 cul de poule
                        • 1 Tamis
                        • 1 Fouet
                        • 1 Pétrin
                        • 1 Moule à brioche

                        Ingrédients

                        • 1 Paquet Sachet de levure de boulanger
                        • 500 g. Farine
                        • 1 Gousse Vanille
                        • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                        • 25 Cl. Lait de soja
                        • 100 g. Cassonade
                        • 1 Pièce Oeuf
                        • 1 Pincée Sel

                        Instructions

                        • Mettre dans le cul de poule la farine tamisée
                        • Ajouter la levure de boulanger
                        • Ajouter le sel
                        • Ouvrir la gousse de vanille, récupérer les grains et les ajouter dans le cul de poule
                        • Ajouter la cassonade
                        • Ajouter l’œuf
                        • Dans un autre cul de poule mettre le lait de chamelle en poudre, ajouter le lait de soja petit à petit tout en fouettant
                        • Mettre le lait de chamelle dans le premier cul de poule
                        • Mettre le cul de poule dans le pétrin 10 minutes
                        • Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer 1 heure
                        • Graisser le moule et ajouter la pâte à brioche
                        • Préchauffer le four à 180°C
                        • Laisser cuire pendant 30 minutes
                        • Démouler lorsque la brioche est froide

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Notes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                           

                           

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                          Temps de préparation10 min
                          Type de plat: Boissons
                          Cuisine: Corée du Sud
                          Keyword: Dalgona coffee
                          Portions: 4 Personnes

                          Equipment

                          • 1 Batteur électrique
                          • 2 Cul-de --poules
                          • 4 Verres à cocktail
                          • 1 Fouet

                          Ingrédients

                          • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                          • 60 Cl. Eau tiède
                          • 15 g. Café instantané lyophilisé
                          • 20 Cl. Eau bouillante
                          • 10 g. Cassonade
                          • 12 Pièces Glaçons

                          Instructions

                          • Mettre le café instantané lyophilisé dans un cul de poule
                          • Ajouter la cassonade
                          • Ajouter l'au bouillante et utiliser le batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse onctueuse
                          • Dans le second cul de poule mettre le lait de chamelle en poudre et ajouter l'eau tiède petit à petit tout en fouettant ( au fouet manuel)
                          • Mettre 3 glaçons dans chaque verre
                          • Verser le lait de chamelle tiède
                          • Puis verser la mousse de café
                          • Boire frais

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                            Notes

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                             

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                            Temps de préparation10 min
                            Temps de cuisson5 min
                            Type de plat: Plat principal
                            Cuisine: Française
                            Keyword: Omelette
                            Portions: 4 Personnes

                            Equipment

                            • 1 cul de poule
                            • 1 Fouet
                            • 1 poêle
                            • 1 Planche à découper
                            • 1 Éminceur
                            • 1 Fourchette

                            Ingrédients

                            • 8 Pièces Oeufs
                            • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                            • 1/2 Botte Persil
                            • 1/2 Pièce Oignon
                            • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                            • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                            Instructions

                            • Émincer l'oignon et réserver
                            • Laver le persil et l'émincer puis réserver
                            • Mettre les œufs dans le cul de poule et les battre
                            • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                            • Ajouter le persil émincé
                            • Ajouter le sel et le poivre du moulin et fouetter
                            • Mettre l'huile d'olive dans la poêle et mettre à feu vif
                            • Ajouter les oignons émincés et les faire colorer
                            • Ajouter l'appareil à omelette dans la poêle et remuer sans arrêt durant la cuisson avec la fourchette.
                            • Lorsque l'omelette est baveuse pencher la poêle et dresser dans une assiette

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Notes

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                               

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                              Gratin au lait de chamelle

                              Gratin au lait de chamelle

                              Gratin de tomates poivrons au lait de chamelle

                               

                              Gratin de tomates, poivrons au lait de chamelle

                              Gratin de tomates, poivrons au lait de chamelle
                              Temps de préparation20 min
                              Temps de cuisson30 min
                              Type de plat: Plat principal
                              Cuisine: Française
                              Keyword: Gratin
                              Portions: 4 Personnes

                              Equipment

                              • 1 Éminceur
                              • 1 Planche à découper
                              • 1 cul de poule
                              • 1 casserole
                              • 1 Ècumoire
                              • 1 poêle
                              • 1 Plat à gratin

                              Ingrédients

                              • 500 g. Tomates fraîches
                              • 250 g. Poivrons rouge frais
                              • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                              • 6 Cl. Huile d'olive extra vierge
                              • 2 gousses Ail
                              • 1 Pièce Oignon
                              • 2-3 Pincées Herbes de Provence
                              • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                              Instructions

                              • Laver les tomates et faire une petite croix avec la pointe du couteau
                              • Mettre, dans la casserole de l'eau à bouillir
                              • Mettre de l'eau et des glaçons dans le cul de poule
                              • Mettre les tomates 1 à 1 dans l'eau bouillante et les laisser 1 minute puis avec l’écumoire les mettre dans le cul de poule, puis retirer la peau
                              • Découper les tomates en 4 et réserver
                              • Laver, épépiner les poivrons puis émincer grossièrement
                              • Mettre 3 cl. d'huile d'olive dans la poêle à feu vif faire sauter puis réserver
                              • CIseler finement l'oignon, puis mettre l'huile d'olive dans la casserole avec l'oignon et faire revenir doucement, ajouter les tomates mondées et les poivrons sautés
                              • Écraser l'ail et ajouter dans la casserole, ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre
                              • Laisser mijoter 5 minutes
                              • Mettre dans le plat à gratin
                              • Saupoudrer avec la totalité du lait de chamelle en poudre
                              • Mettre à four chaud coté grill 3 minutes

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Notes

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                 

                                 

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                                Mille feuilles au LDC

                                Mille feuilles au LDC

                                Mille feuilles au lait de chamelle,lait de coco, fraises, vanille et poire Williams

                                Mille feuilles au lait de chamelle et fraises

                                Mille feuilles au lait de chamelle et fraises
                                Temps de préparation38 min
                                Temps de cuisson15 min
                                Type de plat: Dessert
                                Cuisine: Française
                                Keyword: mille-feuilles
                                Portions: 4 Personnes

                                Equipment

                                • 2 Cul-de --poules
                                • 1 casserole
                                • 1 Fouet
                                • 1 Corne

                                Ingrédients

                                • 2 230 g. Pâte feuilleté
                                • 500 g. Fraises
                                • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                • 1 L. Lait de coco
                                • 8 Pièces Jaune d’œufs
                                • 80 g. Farine
                                • 70 g. Cassonade
                                • 1 Pièce Gousse de vanille
                                • 4 Cl Poire williams

                                Instructions

                                • Couper les 2 plaques de feuilletages en 4 parties égales
                                • Mettre les 4 plaques sur une plaque de cuisson et les piquer à l'aide d'une fourchette
                                • Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes puis les sortir et réserver
                                • Mettre le lait de chamelle dans une casserole, ajouter petit à petit le lait de coco et fouetter
                                • Ajouter la poire williams et ajouter la gousse de vanille coupée en deux
                                • Mettre à feu doux
                                • Dans le cul de poule mettre les jaune d'oeufs avec la cassonade puis fouetter
                                • Ajouter la farine et fouetter
                                • Juste avant que le lait arrive à ébullition stopper la cuisson
                                • Retirer la gousse de vanille et mettre les grains dans le lait
                                • Mettre le lait dans le cul de poule ( contenant les oeufs la cassonade et la farine) puis fouetter
                                • Mettre l'appareil dans la casserole et mettre à feu doux tout en fouettant sans interruption
                                • Stopper la cuisson à l'apparition des premières bulles puis mettre dans un cul de poule froid et laisser refroidir
                                • Laver et couper les fraises puis les couper en tranches régulières
                                • Une fois la crème pâtissière froide
                                • Verser et étaler avec la corne 1/3 de la crème pâtissière sur une plaque feuilleté et ajouter des fraises puis faire de même sur les 2 autres
                                • Mettre la dernière plaque et saupoudrer de sucre glace.
                                • Mettre le mille feuilles au frais 1 heure avant de le déguster

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Notes

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                   

                                   

                                   

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                                  Bruschetta au LDC

                                  Bruschetta au LDC

                                  Bruschetta au lait de chamelle chèvre et saumon

                                  Bruschetta au lait de chamelle chèvre et saumon

                                  Temps de préparation15 min
                                  Type de plat: Apéritif
                                  Cuisine: Italienne
                                  Keyword: Bruschetta
                                  Portions: 4 Personnes

                                  Equipment

                                  • 1 Toaster
                                  • 1 cul de poule
                                  • 1 Corne

                                  Ingrédients

                                  • 1 400 g Pain blanc
                                  • 10 Cl huile d'olive extra vierge
                                  • 1 Gousse Ail
                                  • 150 g. Saumon fumé
                                  • 150 g. Fromage de chèvre frais
                                  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                  • 1 Boite 50 g Œuf de lump
                                  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
                                  • 5-6 Brins Aneth

                                  Instructions

                                  • Couper le pain en tranche règulires
                                  • Frotter chaque tranche de pain avec l'ail
                                  • Ajouter de l'huile d'olive sur chaque tranche
                                  • Faire griller le pain dans le toaster
                                  • Dans le cul de poule mettre le fromage de chèvre frais, l'étaler avec la corne et ajouter le lait de chamelle puis mélanger
                                  • Saler et poivrer et ajouter de l'huile d'olive et mélanger
                                  • Couper le saumon fumé en demi-tranche
                                  • Mettre sur chaque toast du fromage de chevre au lait de chamelle, une tranche roulée de saumon fumé, une demi-cuillere d'oeuf de Lump et 1 brin d'aneth, repeter l'operation sur chaque toast

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Notes

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                     

                                     

                                    Tarte à la courgette

                                    Tarte à la courgette

                                    Tarte à la courgette et lait de chamelle

                                    Tarte à la courgette et lait de chamelle

                                    Tarte à la courgette et lait de chamelle
                                    Temps de préparation20 min
                                    Temps de cuisson30 min
                                    Type de plat: entrée
                                    Cuisine: Française
                                    Keyword: lait de chamelle
                                    Portions: 6 Personnes

                                    Equipment

                                    • 1 Planche à découper
                                    • 1 Éminceur
                                    • 1 poêle
                                    • 1 cul de poule
                                    • 1 Fouet
                                    • 1 Plat à tarte

                                    Ingrédients

                                    • 3 Pièces Courgettes
                                    • 6 Pièces Tomates cerisettes
                                    • 10 Cl Huile D'Olive extra vierge
                                    • 1/2 Litre Lait de soja
                                    • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                    • 4 Pièces Oeufs
                                    • 1 Gousse Ail
                                    • 6 Feuilles Basilique
                                    • 1 Plaque Pâte feuilletée
                                    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                    Instructions

                                    • Laver les courgettes , les tomates cerisettes et le basilique
                                    • Découper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles fines
                                    • Écraser l'ail et l'émincer finement et réserver
                                    • Émincer le basilique et réserver
                                    • Couper les tomates cerisettes en 3 et réserver
                                    • Mettre la poêle à feu vif et ajouter l'huile d'olive
                                    • Lorsque la poêle est fumante ajouter les courgettes et saler
                                    • Faire sauter les courgettes et ajouter l'ail
                                    • Lorsque les courgettes sont cuites retirer du feu
                                    • Mettre les oeufs dans le cui de poule et mélanger avec le fouet
                                    • Ajouter le lait de chamelle en poudre et fouetter
                                    • Ajouter le lait de soja et fouetter
                                    • Ajouter le basilique, les courgettes et mélanger
                                    • Saler et poivrer
                                    • Mettre le feuilletage sur le plat à tarte et percer sur le fond avec une fourchette
                                    • Enfourner la tarte jusqu'à mi-cuisson
                                    • Ajouter l'appareil sur le feuilletage
                                    • Ajouter les tomates cerisettes
                                    • Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 190°C
                                    • Sortir du four, découper et dresser

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                      Notes

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                       

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                                      Spaghetti au LDC

                                      Spaghetti au LDC

                                      Spaghetti au lait de chamelle et champignons

                                       

                                      Spaghetti au lait de chamelle et champignons

                                      Temps de préparation8 min
                                      Temps de cuisson20 min
                                      Type de plat: Plat principal
                                      Cuisine: Française
                                      Keyword: Spaghetti
                                      Portions: 4 Personnes

                                      Equipment

                                      • 1 casserole
                                      • 1 poêle
                                      • 1 Éminceur
                                      • 1 Planche à découper
                                      • Papier absorbant

                                      Ingrédients

                                      • 500 g. Spaghetti
                                      • 4 Cl. Huile d'Olive extra vierge
                                      • 250 g. Champignons de Paris frais
                                      • 20 g. Lait de chamelle
                                      • 15 Cl Lait de soja
                                      • 1/2 Botte Persil frais
                                      • 2 Pincées Sel gros
                                      • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                      Instructions

                                      • Mettre 1 L d'eau dans la casserole, ajouter le sel gros et l'huile d'olive
                                      • A ébullition ajouter les spaghettis et remuer
                                      • Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des spaghettis et des goûts puis égouter les spaghettis
                                      • Laver les champignons et les mettre sur le papier absorbant
                                      • Émincer les champignons régulièrement
                                      • Mettre la poêle à feu vif et ajouter les champignons
                                      • Ajouter du sel fin, laisser dégorger puis laisser griller
                                      • Déglacer avec le lait de soja
                                      • Sortir du feu
                                      • Ajouter le lait de chamelle en poudre et remuer
                                      • Saler et poivrer
                                      • Mélanger aux spaghettis
                                      • Dresser et déguster

                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                        Notes

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                         

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                                        Salade vitaminée

                                        Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

                                        Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

                                        Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle
                                        Temps de préparation20 min
                                        Type de plat: Salade
                                        Cuisine: Française
                                        Keyword: choux blanc,
                                        Portions: 4 Personnes

                                        Equipment

                                        • 1 Éminceur
                                        • 1 Planche à découper
                                        • 1 Économe
                                        • 1 cul de poule
                                        • 1 Fouet
                                        • 1 petit cul de poule

                                        Ingrédients

                                        • 1/2 Pièce Chou blanc
                                        • 1/2 Pièce Chou rouge
                                        • 2 Pièces Carotte
                                        • 200 g Betterave ( Cuite à l'avance)
                                        • 1/2 Botte Persil
                                        • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                        • 15 Cl Huile d'olive
                                        • 4 Cl Vinaigre Balsamique
                                        • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                        Instructions

                                        • Laver les légumes à l'eau fraîche
                                        • Peler les carottes, les couper dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, puis émincer finement et régulièrement, et verser dans le
                                        • Couper les choux en deux et les émincer finement avec l'éminceur puis verser dans le cul de poule
                                        • Émincer les betteraves finement et ajouter dans le cul de poule
                                        • Émincer le persil finement et ajouter dans le cul de poule
                                        • Mettre le lait de chamelle dans le petit cul de poule
                                        • Verser progressivement l'huile d'olive dans le lait de chamelle tout en fouettant
                                        • Ajouter le vinaigre Balsamique, le sel et le poivre du jardin puis fouetter
                                        • Verser le contenu du petit cul de poule dans le grand puis mélanger
                                        • Servir frais

                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                          Notes

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                           

                                           

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                                          Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

                                           

                                          Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

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                                          Temps de préparation40 min
                                          Temps de cuisson50 min
                                          Type de plat: Plat principal
                                          Cuisine: Française
                                          Keyword: Lotte
                                          Portions: 4 Personnes

                                          Equipment

                                          • 1 Éminceur
                                          • 1 Planche à découper
                                          • 2 Casseroles
                                          • 1 Chinois étamine
                                          • 1 Pochon
                                          • 1 Blender
                                          • 1 cul de poule
                                          • Papier absorbant

                                          Ingrédients

                                          Lotte Pochée

                                          • 600 g. Queue de lotte
                                          • 10 Feuilles Laurier
                                          • 1 Gousse Vanille
                                          • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                          Lait de chamelle tomaté

                                          • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                                          • 800 g Tomates mondées et épépinées
                                          • 2 Pièces Gousse d'ail
                                          • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                                          • 4 g Cassonade
                                          • 4 Feuilles Basilique frais
                                          • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
                                          • 15 Cl Vin blanc

                                          Instructions

                                          Préparation du lait de chamelle tomaté

                                          • Découper les tomates mondées et épépinées en dés réguliers
                                          • Écraser les gousses d'ail
                                          • Mettre l'huile d'olive dans une casserole et mettre à feu vif
                                          • Ajouter les gousses d'ail écrasées et les dés de tomates et le vin blanc puis mettre à feu doux
                                          • Laisser réduire 20 minutes
                                          • Émincer grossierement le basilique et ajouter dans la casserole, ajouter la cassonade, saler et poivrer
                                          • Laisser cuire à feu doux 10 minutes
                                          • Verser le contenu de la casserole au blender jusqu'à obtenir une sauce homogène
                                          • Laisser refroidir 15 minutes
                                          • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender et mixer
                                          • Verser le contenu du blender dans le chinois étamine et passer avec le pochon dans le cul de poule puis réserver

                                          Préparation de la lotte pochée

                                          • Mettre 75 cl d'eau dans une casserole avec les feuilles de laurier et le vin blanc
                                          • Porter à ébulition puis retirer les feuilles de laurier
                                          • Ajouter les grains de la gousse de vanille
                                          • Mettre à feu vif
                                          • Lorsque l'iinfuson est à ébulition pocher la lotte 7 minutes ( en fonction de l'epaisseur)
                                          • Retirer la lotte et la déposer sur du papier absorbant

                                          Dressage

                                          • Avec le pochon déposer dans chaque assiette le lait de chamelle tomaté
                                          • Ajouter la lotte

                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                            Notes

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                             

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                                            Milk-shake au LDC

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                                            Milk-shake au lait de chamelle

                                            Milk-Shake au lait de chamelle

                                            Temps de préparation10 min
                                            Type de plat: Boissons
                                            Cuisine: Française
                                            Keyword: Milk-Shake
                                            Portions: 4 Personnes

                                            Equipment

                                            • 1 Couteau d'office
                                            • 1 Blender
                                            • 4 Verres à Milk-Shake

                                            Ingrédients

                                            • 1 Gousse Vanille
                                            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                            • 60 Cl. Lait de coco
                                            • 15 g. Cassonade
                                            • 6 Pièces Glaçons

                                            Instructions

                                            • Mettre le lait de chamelle en poudre dans le blender avec la cassonade
                                            • Ajouter le lait de coco petit à petit en mettant le blender en marche lentement
                                            • Couper la gousse de vanille en deux avec le couteau d'office, retirer les grains et les mettre dans le blender, puis mixer
                                            • Ajouter les glaçons et mettre le blender sur une position rapide jusqu'à ce que le mélange soit homogène
                                            • Verser dans les verres à milk-shake et déguster

                                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                              Notes

                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                              Partagez vos recettes ici

                                              Tzatziki au LDC

                                              Tzatziki au LDC

                                              Tzatziki au lait de chamelle

                                               

                                              Tzatziki au lait de chamelle

                                              Tzatziki au lait de chamelle
                                              Temps de préparation15 min
                                              1 h
                                              Type de plat: entrée
                                              Cuisine: Grecque
                                              Keyword: Tzatziki au lait de chamelle
                                              Portions: 4 Personnes

                                              Equipment

                                              • 1 Économe
                                              • 1 cul de poule
                                              • 1 Éminceur
                                              • 1 Planche à découper
                                              • 1 Fouet

                                              Ingrédients

                                              • 1 Pièce Concombre
                                              • 30 G. Lait de chamelle en poudre
                                              • 40 Cl Lait de soja
                                              • 15 Cl Lait de chamelle
                                              • 1 Gousse Ail
                                              • 1/2 Piéce Citron pressé
                                              • 4 Brins Ciboulette fraîche
                                              • 4 Feuilles Menthe fraîche
                                              • 8 Feuilles Coriandre fraîche
                                              • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                              Instructions

                                              • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le cul de poule
                                              • Ajouter délicatement le lait de soja tout en fouettant
                                              • Laver le concombre et le peler
                                              • Découper le concombre dans le sens de la longueur pour l'émincer finement puis l'ajouter dans le cul de poule
                                              • Laver la ciboulette, la coriandre et la menthe puis les émincer finement et les ajouter dans le cul de poule
                                              • Ajouter le citron pressé dans le cul de poule
                                              • Aplatir l'ail sur la planche à découper et l'émincer finement puis ajouter dans le cul de poule
                                              • Mélanger délicatement avec le fouet
                                              • Ajouter le sel et le poivre, mélanger
                                              • Mettre au frais pendant 1 heure avant la dégustation

                                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                Notes

                                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                 

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                                                Pudding nutritif

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                                                Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

                                                 

                                                Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

                                                Temps de préparation5 min
                                                Type de plat: Boissons
                                                Cuisine: Française
                                                Keyword: Pudding nutritif
                                                Portions: 4 Personnes

                                                Equipment

                                                • 1 cul de poule
                                                • 1 Fouet
                                                • 1 Spatule en bois

                                                Ingrédients

                                                • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                                                • 1 L. Lait de coco
                                                • 4 Cuillères à soupe Graines de Chia
                                                • 4 Cuillères à soupe Poudre de feuilles de moringa
                                                • 4 Cuillères à soupe Graines de chanvre
                                                • 2 Cuillères à soupe Grains de grenade

                                                Instructions

                                                • Mettre dans le cul de poule le lait de chamelle en poudre
                                                • Ajouter le lait de coco petit à petit tout en fouettant
                                                • Ajouter les graines de Chia
                                                • Ajouter la poudre de feuilles de moringa
                                                • Ajouter les graines de chanvre
                                                • Ajouter les grains de grenade
                                                • Mélanger délicatement avec la spatule en bois
                                                • Dresser dans 4 verrines équitablement
                                                • Placer au frais pendant 1 heure avant dégustation

                                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                  Notes

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                   

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                                                  Tartare d'avocat au lait de chamelle

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                                                  Temps de préparation10 min
                                                  Type de plat: entrée
                                                  Cuisine: Française
                                                  Keyword: Avocat
                                                  Portions: 4 Personnes

                                                  Equipment

                                                  • 1 Éminceur
                                                  • 1 Planche à découper
                                                  • 1 Blender
                                                  • 4 ramequins

                                                  Ingrédients

                                                  • 2 Pièces Avocat
                                                  • 120 g. Saumon fumé
                                                  • 3 Brins Aneth
                                                  • 10 g lait de chamelle en poudre
                                                  • 20 Cl Lait de soja
                                                  • 1 Pièce Tomate
                                                  • 1 Pièce Citron pressé
                                                  • 4 Feuilles Menthe fraîche
                                                  • 3-4 Pincèes Sel et poivre du moulin

                                                  Instructions

                                                  • Laver la tomate, l'aneth et la menthe fraîche
                                                  • Denoyauter les avocats et retirer la peau
                                                  • Découper les avocats en dés réguliers, les mettre dans le blender
                                                  • Découper la tomate en dés réguliers, les mettre dans le blender
                                                  • Ciseler finement le saumon fumé et l'ajouter dans le blender
                                                  • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender
                                                  • Ajouter le lait de soja dans le blender
                                                  • Ajouter le citron pressé dans le blender
                                                  • Puis ajouter l'aneth ,les feuilles de menthe le sel et le poivre dans le blender
                                                  • Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène
                                                  • Partager equitablement dans les 4 ramequins
                                                  • Laisser au frais 30 minutes avant de déguster

                                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                    Notes

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                     

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                                                    Filet de bar au LDC

                                                    Filet de bar au LDC

                                                    Filet de bar au lait de chamelle

                                                    Filet de bar au lait de chamelle

                                                    Temps de préparation5 min
                                                    Temps de cuisson15 min
                                                    Type de plat: Plat principal
                                                    Cuisine: Française
                                                    Keyword: Bar
                                                    Portions: 4 Personnes

                                                    Equipment

                                                    • 1 poêle
                                                    • 1 Fouet

                                                    Ingrédients

                                                    • 2 1 Kg Bar ( loup de mer) 2 bars de 1kg pièce Demandez à votre poissonnier de lever les filers
                                                    • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                                                    • 15 Cl Vin blanc sec
                                                    • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                                                    • 40 Cl Eau
                                                    • 2 Brins Thym frais
                                                    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                                    Instructions

                                                    • Mettre l'huile d'olive dans la poêle à feu vif
                                                    • Lorsque l'huile est fumante mettre les 4 filets de bar coté peau dessous, réduire le feu de moitié
                                                    • Laisser cuire 4 minutes puis sortir la poêle du feu et retourner les filets de bar et laisser 1 minute
                                                    • Réserver les filets de bar dans une assiette
                                                    • Mettre la poêle ( qui a servi à la cuisson des filets sans l'avoir nettoyer) à feu vif
                                                    • Lorsque la poêle est fumante verser le vin blanc et laisser réduire au 3/4
                                                    • Ajouter l'eau, effeuiller le thym à l'interieur et laisser à feu vif jusqu'à évaporation de 50% du volume
                                                    • Sortir la poêle du feu , ajouter le lait de chamelle en poudre saler, poivrer et fouetter
                                                    • Mettre la sauce dans une sauciere, dresser les filets dans les assiettes

                                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                      Notes

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                       

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                                                      Tajine de légumes

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                                                      Tajine de légumes au lait de chamelle

                                                      Tajine de legumes au lait de chamelle

                                                      Tajine de lègumes au lait de chamelle
                                                      Temps de préparation25 min
                                                      Temps de cuisson40 min
                                                      Type de plat: Plat principal
                                                      Cuisine: Méditéranéenne
                                                      Keyword: Tajine
                                                      Portions: 6 Personnes

                                                      Equipment

                                                      • 1 Économe
                                                      • 1 Éminceur
                                                      • 1 Planche à découper
                                                      • 1 Spatule en bois
                                                      • 1 Casserole + couvercle
                                                      • 1 Plat à tajine

                                                      Ingrédients

                                                      • 10 g. Huile d'olive extra vierge
                                                      • 1 Gousse Ail
                                                      • 1 Pièce Oignon
                                                      • 400 g. Pois chiches
                                                      • 4 Pièces Pommes de terre
                                                      • 2 Pièces Carottes
                                                      • 2 Pièces Tomates
                                                      • 2 Pièces Courgettes
                                                      • 2 Pièces Poivrons
                                                      • 1/2 Botte Coriandre fraîche
                                                      • 1 Brin Thym frais
                                                      • 3 g. Cumin
                                                      • 16-20 Pièces Olives vertes
                                                      • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
                                                      • 20 g. Lait de chamelle en poudre

                                                      Instructions

                                                      • Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver
                                                      • Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
                                                      • Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive
                                                      • Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir
                                                      • Ajouter le cumin et mélanger
                                                      • Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
                                                      • Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
                                                      • Ajouter la coriandre fraîche et le thym
                                                      • Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes
                                                      • Saler et poivrer
                                                      • Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
                                                      • Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
                                                      • Bonne dégustation
                                                      • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                      Notes

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                       

                                                       

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                                                      Cannelés au lait de chamelle

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                                                      Cannelés au lait de chamelle
                                                      Temps de préparation30 min
                                                      Temps de cuisson1 h 10 min
                                                      Type de plat: Dessert
                                                      Cuisine: Française
                                                      Keyword: Cannelé
                                                      Portions: 6 personnes

                                                      Equipment

                                                      • 1 casserole
                                                      • 1 cul de poule
                                                      • 1 Fouet
                                                      • Moules à cannelés

                                                      Ingrédients

                                                      • 50 Cl Lait de chamelle liquide
                                                      • 4 Pièces Oeufs
                                                      • 100 g. Farine
                                                      • 50 g. Beurre
                                                      • 250 g Sucre en poudre
                                                      • 50 g. Beurre
                                                      • 4 Cl Rhum ambré
                                                      • 1 Pièce Gousse de vanille

                                                      Instructions

                                                      • Mettre le lait et le beurre dans la casserole à feu doux jusqu'à ébulition, couper la gousse de vanllle en 2 et l'ajouter
                                                      • Retirer la gousse de vanille avec un couteau recuperer les grains et les ajouter dans le lait
                                                      • Dans le cul de poule mettre la farine en puit, ajouter 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre
                                                      • Mélanger avec le fouet et ajouter le lait bouillant, fouetter de nouveau, ajouter le rhum
                                                      • Laisser refroidir à temperature ambiante puis 1 heure au frais
                                                      • Beurrer les moules a cannelés si ils sont en cuivre
                                                      • Ajouter l'appareil dans les moules et remplir à moitié
                                                      • Prechauffer le four à 250°C.
                                                      • Enfourner les moules pendant 5 minutes puis mettre le four à 150°C. pendant 1 heure
                                                      • Démouler les cannelés à chaud

                                                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                        Notes

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                         

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                                                        Charlotte aux fruits

                                                        Charlotte aux fruits

                                                        Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                                                         

                                                        Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                                                        Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle
                                                        Temps de préparation3 h
                                                        Type de plat: Dessert
                                                        Cuisine: Française
                                                        Keyword: frzises
                                                        Portions: 6 Personnes

                                                        Equipment

                                                        • 2 Casseroles
                                                        • 3 Cul-de --poules
                                                        • 1 Spatule en bois
                                                        • 1 Blender
                                                        • 1 Tamis
                                                        • 1 Cuillére
                                                        • Papier absorbant
                                                        • 1 Maryse
                                                        • 1 Fouet
                                                        • 1 Moule à charlotte
                                                        • Film alimentaire

                                                        Ingrédients

                                                        • 140 g Sucre en poudre
                                                        • 6 Feuilles Gelatine
                                                        • 5 Cl Alcool de fruit rouge
                                                        • 500 g. Fruits rouge fraises, groseilles, mûres, myrtilles baies....
                                                        • 1 Pièce Citron pressé
                                                        • 40 Cl Crème fleurette
                                                        • 25-30 Pièce Boudoirs

                                                        Instructions

                                                        • Mettre un cul de poule vide au congélateut
                                                        • Mettre les 15 cl d'eau avec 80 g sucre dans la casserole et faire bouillir tout en melangeant avec la spatule en bois
                                                        • Ajouter l'alcool de fruit rouge, mélanger, puis laisser refroidir
                                                        • Mettre de l'eau froide dans le cul de poule et ajouter la gélatine
                                                        • Laver les fruits et réserver les plus beaux pour la décoration
                                                        • Mettre les fruits dans le blender en y ajoutant le citron préssé
                                                        • Verser dans le tamis disposé au dessus du second cul de poule et passer avec une cuillére
                                                        • Sortir les feuilles de gelatine et les disposer sur le papier absorbant
                                                        • Mettre dans une casserole 25% de la purée de fruits rouge et ajouter les feuilles de gelatine et 60 g de sucre
                                                        • Mettre à feu doux et mélanger avec une maryse
                                                        • Retirer du feu avant ébulition et ajouter la totalité de la purée de fruits rouge
                                                        • Laisser refroidir
                                                        • Retirer le cul de poule du congélateur et ajouter la crème fleurette
                                                        • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance epaisse
                                                        • Ajouter le lait de chamelle fouetter
                                                        • Ajouter le coulis de fruit et melaner délicatement avec la maryse
                                                        • Faire tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les disposer tout autour du moule à charlotte
                                                        • Mettre la chantilly aux fruits rouge au centre
                                                        • Ajouter les fruits réservés au dessus
                                                        • Filmer et mettre 2 heures au frais avant de deguster

                                                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                          Notes

                                                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                                           

                                                           

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