LAIT DE CHAMELLE

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Le marché du lait

Le marché du lait

Le Marché du lait de chamelle explose

Le lait de bovins a suscité beaucoup d’intérêt, mais avec les marchés naissants à l’échelle mondiale, les ventes de lait de chamelle augmentent, car l’intérêt pour l’option laitière plus naturelle, immunostimulante, respectueuse du climat et saine, qui se présente à la fois comme lait et comme ingrédient actif dans produits laitiers de chameau, augmente.

Docteur Bernard Faye
Le Dr Bernard Faye, vétérinaire et président de la Société internationale de recherche et de développement sur les camélidés (ISOCARD), une organisation qui cherche à promouvoir le bien-être des camélidés, a indiqué que le marché mondial des chameaux devrait croître de plus de 10% au cours de la prochaine décennie. .

 

“Il y aura donc plus de lait de chamelle à l’avenir”, a-t-il déclaré.

L’Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide, les consommateurs diabétiques passant au lait de chamelle pour mieux contrôler les niveaux de sucre.

Actuellement, le Moyen-Orient et l’Afrique dominent les marchés du lait de chamelle, représentant plus de 60% des revenus mondiaux de l’élevage de chameaux.

Dans la région, la Somalie, l’Éthiopie, le Soudan et le Kenya consomment le plus de lait de chamelle tandis que l’Arabie saoudite est le plus grand marché du monde avec environ 33 litres par an et par habitant.

lait de chamelle frais
«Le lait de chamelle est essentiellement la principale source de nutrition pour les habitants du nord-est du Kenya et pour des milliers de réfugiés.

Et avec les défis climatiques dans les comtés le long de l’équateur, y compris le Kenya, de plus en plus de producteurs laitiers commerciaux se diversifient vers les chameaux, car ils réussissent mieux dans les climats chauds difficiles, victimes de la sécheresse et parcourent les buissons et les arbustes épineux que la plupart des animaux de ferme évitent », a déclaré le professeur Chege. .

Oeuf cocotte au lait

Oeuf cocotte au lait

Oeuf cocotte au lait de chamelle

Oeuf cocotte au lait de chamelle

Oeuf cocotte au lait de chamelle
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Oeuf cocotte
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 4 ramequins
  • 1 bain Marie

Ingrédients

  • 10 g. Beurre
  • 4 Pièces Oeufs
  • 10 Cl. Lait de chamelle liquide
  • 10 Cl. Crème fraîche liquide ( fleurette)
  • 1 Pincée Noix de muscade rapèe
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Mettre le four à préchauffer à 200°C.
  • Beurrer les ramequins
  • Ajouter le sel et le poivre dans chaque ramequin
  • Ajouter un oeuf entier dans chaque ramequin
  • Ajouter 4 Cl de lait de chamelle + 4 Cl de crème fraîche dans chaque ramequin
  • Ajouter un peu de noix de muscade rapée dans chaque ramequin
  • Ajouter les rapequins au bain marie
  • Enfourner le bain marie
  • Baisser la température du four à 170°C.
  • Laisser 9 minutes
  • Sortir du four et déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Différents types de lait

    Différents types de lait

    DIFFÉRENTS TYPES DE LAIT ET LEURS BÉNÉFICES

    Que vous l’ayez simplement tel quel, en chai, avec du curcuma ou versez-le sur vos céréales nutritives pour le petit déjeuner – le lait fait partie intégrante de notre vie. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture observe le 1er juin de chaque année la Journée mondiale du lait pour reconnaître l’importance du lait en tant qu’aliment mondial et promouvoir ses bienfaits.

    Traditionnellement consommé en raison de ses avantages reconnus pour la santé des os, le lait contient en réalité beaucoup plus de nutriments que le calcium. Selon une étude publiée dans la revue Nutrition en 2014, malgré toutes les controverses concernant la consommation de lait, la plupart des études épidémiologiques confirment que le lait joue un rôle nutritif dans la promotion de la santé et la prévention des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires, certaines formes de cancer, l’obésité et Diabète.

    Lait animal

    Il existe de nombreux types de lait disponibles sur le marché, et tous ont leur juste part d’avantages. Voici les principales variétés de lait animal et les avantages que vous pouvez en retirer:

    Lait de vache:

    vache lait

    Lait de vache: la malabsorption et les allergies au lactose, en particulier chez les enfants, ont conduit à l’idée que le lait de vache ne devrait pas être donné aux enfants. Mais comme le montre une étude du Journal of “Pediatric Gastroenterology and Nutrition” en 2017, le lait de vache a une teneur en protéines plus élevée que le lait non laitier et se compose également naturellement de quantités considérables de calcium, de vitamine D, de vitamine E, de vitamine B12 et de minéraux comme le phosphore. et le magnésium. Le lait de vache contient également de la caséine, du lactosérum et de nombreux antioxydants.

     

    Lait de buffle:

    buffle lait

    Une étude publiée dans “Lipids in Health and Disease” en 2017 révèle que le lait de buffle – qui représente 12% de la production totale de lait dans le monde – est encore plus sain que le lait de vache car il a une concentration plus faible en cholestérol. Le lait de buffle a également une concentration plus élevée d’acides aminés, de sélénium et de zinc et d’antioxydants.

     

    Lait de chèvre:

    chèvre lait

    Dans de nombreuses cultures, le lait de chèvre est un excellent substitut au lait de vache, en particulier dans les préparations pour nourrissons. Selon une étude de 2019 dans la revue “Asian-Australasian Journal of Animal Sciences”, le lait de chèvre a une digestibilité plus élevée, est plus alcalin, moins gras et a une tolérabilité plus élevée que le lait de vache en raison d’une teneur en caséine plus élevée. Le lait de chèvre a également clairement une valeur thérapeutique élevée dans la nutrition humaine.

     

    Lait de chamelle:

    chameau lait

    Saviez-vous que le lait de chamelle, bien que différent des autres types de produits laitiers, est en réalité nutritionnellement le plus proche du lait maternel d’une mère humaine? Une étude publiée dans “Electronic Physician” en 2015 explique comment le lait de chamelle est faible en glucose et en cholestérol, mais riche en vitamine C et en minéraux comme le fer, le potassium, le cuivre, le zinc et le magnésium.

     

    Lait végétal

    Au fil des ans, les variétés de lait non laitier ont également gagné une immense popularité dans le monde entier en raison de leurs avantages nutritionnels, et d’autant plus qu’elles sont des sources végétales de lait. Voici quatre des types de lait à base de plantes les plus populaires:

    Lait de soja:

    soja lait

    Fabriqué avec du soja ou un isolat de protéines de soja, le lait de soja est considéré comme le meilleur substitut du lait de vache en raison de sa valeur nutritive. Il contient les mêmes niveaux de protéines, de lipides et de glucides que le lait de vache, et est même considéré comme une “ protéine complète ” – ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels.

     

    Lait de coco:

    noix de coco lait

    Le lait de coco est composé d’eau et de chair blanche de noix de coco. Il a une valeur nutritionnelle inférieure à toutes les variétés de lait non laitier, mais il est largement utilisé dans le sous-continent indien et est connu pour améliorer le taux de cholestérol sanguin et favoriser la perte de poids.

     

    Lait d’amande:

    amande lait

    Cette variété de lait est préférée par les soucieux de leur santé pour ses propriétés riches en protéines, en vitamines, en minéraux et en antioxydants tout autant que pour le faible nombre de calories qu’elle contient. Cependant, le lait d’amande a récemment suscité la controverse en raison de l’effet de la culture de l’amande sur les populations d’abeilles.

     

    Lait d’avoine

    avoine lait

    Fabriqué avec de l’avoine, de l’eau et quelques autres ingrédients, le lait d’avoine contient moins de protéines et de matières grasses que le lait de vache. Pourtant, ce type de lait est connu pour contrôler le cholestérol ainsi que la glycémie, ce qui en fait une option saine pour beaucoup.

     

    Des vertus pour les dents

    Des vertus pour les dents

    Le lait de chamelle bon pour les dents

    lait de chamelle bon pour les dents
    lait de chamelle bon pour les dents camel-idee 4

    La dentisterie naturelle et cosmétique représente les facteurs qui contribuent à un sourire sain et à votre santé et votre bien-être en général. Bien nourrir votre corps est l’une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre sourire. Nous recommandons des aliments naturels entiers, et le lait de chamelle ne fait pas exception.

    “Qu’y a-t-il de si génial avec le lait de chameau?” En raison de ses nombreuses propriétés uniques et bénéfiques, le lait de chamelle présente de nombreux avantages surprenants pour la santé des patients et de leurs familles.
    Le lait de chamelle est riche en nutriments.

    Bien que les calories, les protéines et les glucides du lait de chamelle soient comparables à ceux des produits laitiers «conventionnels», le produit contient une foule de vitamines, de minéraux et de bons gras qui ne sont pas présents dans le lait de vache (ou présents aux niveaux trouvés dans le chameau). produits laitiers dérivés). Le lait de chamelle est abondant en vitamines B et C et en minéraux tels que le calcium, le fer, le zinc, les folates et le potassium. Grande source d’acides gras à longue chaîne et insaturés, le lait de chamelle soutient la santé du cerveau et du cœur. Aussi, buvez aux antioxydants du lait – la réponse pour éliminer les dommages des radicaux libres et le stress oxydatif.

    Le lait de chamelle est pauvre en graisses saturées et exempt d’ingrédients inutiles et douteux en raison de sa forte concentration en nutriments essentiels.

    Le lait de chamelle peut rester frais jusqu’à trois semaines!
    Le lait de chamelle est un booster d’immunité naturel.

    Le lait de chamelle tire sa réputation de stimulant immunitaire de la présence de lactoferrine, d’anticorps et d’immunoglobulines. La lactoferrine inhibe la prolifération d’organismes tels que E. coli qui sont associés à des infections graves. Les immunoglobulines combattent les maladies, ce qui atténue les symptômes allergiques. Les protéines d’anticorps ciblent les envahisseurs étrangers et les substances telles que les antigènes – en les purgeant de votre système immunitaire.

    De nombreux médicaments utilisés pour gérer, guérir et traiter les troubles auto-immunes ne font que supprimer le système immunitaire; cependant, le lait de chamelle renforce le système immunitaire. Cette caractéristique fait du lait de chamelle une option particulièrement intéressante et efficace pour lutter contre plusieurs maladies auto-immunes.
    Le lait de chamelle aide à garder le diabète sous contrôle.

    De nombreuses études ont établi un lien entre les propriétés antihyperglycémiques du lait et les protéines de type insuline pour abaisser la glycémie et le contrôle glycémique à long terme chez les personnes atteintes de diabète. Les National Institutes of Health ont signalé que les adultes atteints de diabète de type 1 qui consommaient deux tasses de lait de chamelle ont abaissé leur glycémie et leur insuline (conjointement avec une alimentation saine et de l’exercice) que ceux qui n’en buvaient pas. Certains sujets de l’étude n’avaient plus besoin d’insuline.

    Il n’y a peut-être pas de meilleur exemple de ces propriétés bénéfiques que la communauté tribale d’élevage de chameaux Raika dans le nord-ouest de l’Inde. Le diabète y est presque inexistant. Lorsque 2 000 membres de la tribu ont été étudiés, ils ont découvert que la consommation de lait de chamelle était le facteur déterminant derrière cette caractéristique de protection – pas la génétique ou les modes de vie sains. Des études de suivi ont renforcé cette idée; Les membres de Raika qui ne buvaient pas de lait de chamelle ont développé un diabète.

    lait de chamelle bon pour les dents camel-idee 2
    lait de chamelle bon pour les dents camel-idee 3
    En outre, on pense que la façon dont l’insuline est encapsulée (par des nanoparticules) joue un rôle, aidant à transporter l’hormone intacte dans la circulation sanguine.
    Le lait de chamelle est une centrale électrique rajeunissante.

    Le lait de chamelle contient de nombreux ingrédients présents dans les produits de soin et de beauté haut de gamme et les procédures de qualité médicale. Ces ingrédients comprennent des acides alpha-hydroxy, qui sont responsables de l’adoucissement des ridules et des rides, d’éliminer les cellules mortes de la peau et même le teint. Il est également doux pour la peau. C’est donc une excellente option naturelle pour les patients à la peau sensible qui ne tolèrent pas la plupart des produits en vente libre ou sur ordonnance.

    Le lait de chamelle contient également des anti-âge tels que le collagène, l’élastine et la lanoline, qui aident à retenir l’humidité et à ajouter de la force, de la fermeté et de l’élasticité à la peau. Vous voulez redonner de la douceur et de l’éclat à vos serrures? Ne cherchez pas plus loin que le lait de chamelle. Il n’est pas étonnant que ce soit le produit de choix de Cléopâtre pour une belle peau et des cheveux.
    Le lait de chamelle est un traitement prometteur pour les troubles du comportement
    Il a été découvert que le lait de chamelle a une corrélation positive entre une réduction des symptômes de la maladie de Parkinson, d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives. On pense que les propriétés antioxydantes du lait de chamelle sont responsables de ces améliorations documentées.

    Étant donné que le lait de chamelle est un agent anti-inflammatoire, il aide à améliorer le soulagement de la douleur de l’arthrite et des rhumatismes et à traiter encore d’autres affections inflammatoires telles que la bronchite.

    Pendant des siècles, les cultures nomades dans des environnements rudes et désertiques dépendaient du lait de chamelle pour leurs besoins nutritionnels. Il n’a jamais été aussi facile de découvrir les avantages pour la santé que ces cultures ont connus depuis le début.

    Source; naturalandcosmeticdentistry.com

    La recette beauté

    La recette beauté

    La recette beauté du Cosmopolitan au lait de chamelle

    Le cosmopolitan fait l’éloge du lait de chamelle !

    En nous partageant une recette miracle  beauté au lait, la recette beauté du Cosmopolitan

    Que nous avons adapté avec du lait de chamelle.

    “La recette miracle:

    C’est le lait d’or, une boisson ayurvédique aux vertus anti-inflamatoire, analgésique, et antioxydante.

    En prime des pouvoirs apaisants sur l’humeur et une capacité à équilibrer le taux de glycémie.

    Recette: On fait bouillir 30 ml de lait de chamelle avec 1 cuillère à café de miel + 1 extrait de vanille + 1/2 cuillère à café d’huile de coco + 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre, de gingembre moulu, de canelle et 1 pincée de poivre noir, sans les porter à ébulition.

    On laisse infuser 5 minutes en remuant au fouet et on déguste.”

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    Crème brûlée légère

    Crème brûlée légère

    Crème brûlée légère au lait de chamelle

    crème brûlée légère au lait de chamelle

    crème brûlée légère au lait de chamelle
    Temps de préparation5 min
    Temps de cuisson1 min
    Type de plat: Dessert
    Cuisine: Française
    Keyword: crème brulèe
    Portions: 4 personnes

    Equipment

    • 1 cul de poule
    • 1 Fouet
    • 4 plats à crème catalane
    • 1 Chalumeau

    Ingrédients

    • 6 Pièces jaunes d'oeuf
    • 25 cl Lait de chamelle
    • 25 cl Crème fraîche liquide
    • 1 Gousse Vanille
    • 2 Cl Rhum brun
    • 80 g. Cassonade

    Instructions

    • Mettre le four en préchauffage à 100°C Verser les jaunes d’œufs dans le cul de poule
    • Verser les jaunes d’œufs dans le cul de poule
    • Ajouter 60 g de cassonade
    • Fouetter pour les blanchir
    • Couper la gousse de vanille en 2, récupérer les grains et les verser dans le cul de poule
    • Insérer la crème fraîche puis le lait
    • Ajouter le rhum
    • Bien mélanger
    • Verser l'appareil* dans les plats à crème catalane
    • Enfourner et laisser 1 heure au four
    • ATTENTION LA TEMPÉRATURE NE DOIT PAS EXÉDER 100°C PENDANT LA CUISSON
    • Laisser refroidir 1h30
    • Avant la dégustation répartir 5g de cassonade sur chaque crème et la bruler délicatement avec le chalumeau.

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

      Notes

      • Un appareil est le résultat du mélange des ingrédients.
      • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

      1er juin Journée du lait

      1er juin Journée du lait

      1er Juin Journée mondiale du lait

      Journée mondiale du lait 2020 – Levez un verre au lait plus naturel – le lait de chamelle!

      Pour toutes ces raisons respectueuses du climat, naturelles et stimulant le système immunitaire, veuillez lever un verre de lait de chamelle virtuel ou réel pour célébrer cette Journée mondiale du lait!

      COALITION POUR LE LAIT DE CHAMEAU Journée mondiale du lait – lundi 1er juin 2020

      Cette Journée mondiale du lait, pour la première fois, une coalition mondiale de consommateurs de lait de chamelle, d’experts et de producteurs laitiers de 35 pays lèvera un verre virtuel pour le lait de chamelle. C’est la première fois que le lait de chamelle est à l’ordre du jour de la Journée mondiale du lait depuis le début de la journée il y a 20 ans. Les ventes de lait de chamelle augmentent, tout comme l’intérêt, pour cette option laitière plus naturelle, respectueuse du climat et saine – à la fois comme lait autonome et comme ingrédient actif dans les produits laitiers de chamelle.

      “Donnez une chance au chameau car le chameau est la solution aux problèmes complexes des calamités émergentes liées au changement climatique”

      a déclaré le Dr Abdul Raziq .

      journée mondiale du lait de chamelle camel idee Belgentier couleur
      journée mondiale du lait de chamelle camel idee Belgentier couleur 2
      Le lait de chamelle est très recherché pour ses protéines protectrices puissantes anti-inflammatoires, antimicrobiennes et nutritives et fonctionne bien pour l’intolérance au lactose.

      “Le marché mondial des chameaux devrait croître de plus de 10% au cours de la prochaine décennie, donc plus de lait de chamelle à l’avenir!” a déclaré le Dr Bernard Faye, vétérinaire et président de l’ISOCARD, la Société internationale de recherche et de développement sur les camélidés.

      Les bienfaits uniques du lait de chamelle pour la santé:

      Le lait de chamelle fonctionne sur une gamme de problèmes physiques et comportementaux, ce qui en fait une alternative très efficace. «Les parents d’enfants autistes restent un marché clé et en croissance, car des études montrent que le lait est sûr et efficace et peut conduire à des améliorations comportementales et médicales», a déclaré Christina Adams, auteur de plusieurs publications sur le lait de chamelle et membre du comité de rédaction du Journal. de la science des chameaux.

      Un marché en croissance pour le lait de chamelle

      «Les acides gras du lait de chamelle sont également meilleurs pour le cœur humain car ils contiennent plus d’acides gras mono-insaturés et polyinsaturés que le lait de vache. Faible en protéines allergènes, le lait de chamelle est également la meilleure alternative au lait maternel et pour les enfants souffrant d’allergies alimentaires graves ou d’eczéma »

      Dr Tahereh Mohammadabadi, professeur agrégé, Université des sciences agricoles et des ressources naturelles du Khuzestan, Iran

      journée mondiale du lait de chamelle camel idee Belgentier noir et blanc
      journée mondiale du lait de chamelle camel idee Belgentier noir et blanc 2
      Le Moyen-Orient et l’Afrique dominent avec plus de 60% des revenus mondiaux de l’élevage de chameaux. La Somalie, l’Éthiopie, le Soudan et le Kenya consomment le plus par habitant dans la région. L’Arabie saoudite est le plus grand marché du monde avec environ 33 litres par an et par habitant. L’Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide, les consommateurs diabétiques passant au lait de chamelle pour mieux contrôler les niveaux de sucre.

      L’industrie laitière de la vache est connue pour être une force de lobbying bien organisée et puissante. Jusqu’à présent, le secteur privé du lait de chamelle était principalement implanté aux Émirats arabes unis (EAU), en Arabie saoudite et en Mauritanie. Mais avec le changement climatique et les préoccupations croissantes des consommateurs concernant l’éthique et l’agriculture, les éleveurs de chameaux et les producteurs de lait de chamelle se développent dans le monde entier.

      Au cours des 50 dernières années, les chameaux sont le deuxième cheptel herbivore à la croissance la plus rapide au monde, après le buffle, et ont connu une croissance annuelle significative de 4,5% au cours de la dernière décennie en Afrique (FAO). [2] Le chameau du Moyen-Orient et de la Corne de l’Afrique est en tête, en tant que deuxième animal herbivore à la croissance la plus rapide au monde après le buffle (FAO).

      Les régions d’Afrique passent aux chameaux, même là où elles n’étaient jamais auparavant, par exemple Ouganda et Tanzanie «Il y a tellement de tradition et d’utilisation à long terme à travers le monde, mais nous avons besoin de plus de recherches scientifiques sur le chameau en général et en particulier sur le lait de chamelle», explique Mohammed Bengoumi, expert de la FAO basé en Tunisie.

      Face au changement climatique sur l’équateur au Kenya et en Australie, de plus en plus de producteurs laitiers commerciaux se diversifient ou se tournent vers les chameaux, car ils réussissent mieux dans les climats chauds difficiles, soumis à la sécheresse et parcourent les buissons et les arbustes épineux que la plupart des animaux de ferme évitent.

      «L’industrie du lait de chamelle est sous-évaluée mais pourrait rivaliser avec d’autres sources de devises au Kenya. La sécheresse et le fait que 89% du Kenya sont classés comme des terres arides et semi-arides signifie que beaucoup passent des vaches aux chameaux, même dans le sud du Kenya », a déclaré le Dr James Chomba Njanja, vice-président de la Kenya Camel Association.

      Chaque année, environ 3 millions de tonnes de lait de chamelle sont officiellement vendues et consommées dans le monde. Mais le véritable niveau de production pourrait être le double, à environ 5-6 millions de tonnes par an. Il est à noter que 70% de lait de chamelle est consommé par les propriétaires de chameaux et n’atteint jamais le marché.

      «Le chameau a sauvé des humains pendant des générations dans le désert. Dans les zones arides et par temps chaud de plus de 45 ° C, nous constatons que les vaches souffrent car elles ont besoin de 8 à 10 fois plus d’eau que les chameaux pour produire 1 litre de lait », a déclaré le Dr Abdul Raziq Kakar, spécialiste des produits laitiers de chameaux des Émirats arabes unis au Pakistan et blogueur Camels4All. .

      Les nomades des éleveurs de chameaux qui élèvent traditionnellement des chameaux depuis des siècles bénéficient également de l’intérêt pour le lait de chamelle. «Soutenir l’élevage de chameaux décentralisé grâce à des modèles innovants est une excellente occasion de réduire la pauvreté et d’améliorer la sécurité alimentaire dans certaines des régions les plus pauvres du monde», a conclu la Dre Ilse Köhler-Rollefson, coordinatrice du projet de la Ligue des peuples pastoraux.

      Source: camel4milk.wordpress.com

      Pour toutes ces raisons respectueuses du climat, naturelles et stimulant le système immunitaire, veuillez lever un verre de lait de chamelle virtuel ou réel pour célébrer cette Journée mondiale du lait!

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      Fête des mères idée cadeau

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      Fête des mères idée cadeau santé et originale

      Bien plus qu’un simple savon, les savons au lait de chamelle offrent un véritable bien-être !

      4 savons naturels au lait de chamelle

      Cléopâtre prenait des bains au lait de chamelle, et ce n’est pas un hasard, les Égyptiens avaient déjà la connaissance des vertus du lait de chamelle pour la peau, mais pas uniquement, ils en consommaient aussi régulièrement car ils en connaissaient aussi les bien-faits pour la santé.

      Le lait de chamelle présente une teneur élevée en minéraux et en vitamines : C, A, B1, B2 et B12.

      Il contient :

      -de la LANOLINE qui favorise l’hydratation de la peau

      -de la VITAMINE C qui lui confère des vertus anti oxydantes

      – de la VITAMINE B lui donnant un effet protecteur contre les rayons UV

      -des ACIDES AMINES formant une barrière antimicrobienne efficace

      -des PROPRIÉTÉS ANTI INFLAMMATOIRES pour soulager les effets de l’ ECZÉMA

      coffret de 4 savons au lait de chamelle

      La fête des mères, le meilleur moment pour offrir cette gamme de savons aux mamans !

      Les mamans qui se dévouent chaque jour pour leurs enfants méritent pleinement ce cadeau.
      Bien plus qu’un cadeau original, cette gamme de savons au lait de chamelle leur apportera un bien-être assuré tout en prenant soin de leur peau.

      Une gamme de 4 savons:

      EXTRA-DOUX: Enrichi à l’huile de nigelle BIO et au miel BIO de notre canton provençal, pour prendre soin des peaux les plus sensibles.

      L’huile de nigelle est bienfaisante pour la peau, notamment pour réduire les problèmes inflammatoires provoqués par le stress, la pollution, la maladie ou le vieillissement.

      Le miel hydrate la peau grâce à sa forte teneur en sucre qui fixe les molécules d’eau, il est anti-irritant.

      Il bénéficie également d’un léger sur-gras à l’huile d’olive BIO de notre village provençal de Belgentier

      JEUNESSE: Enrichi à l’huile de jojoba BIO, l’amie de toutes les peaux.

      Très proche du sébum humain, elle rééquilibre la peau, même grasse ou souffrant d’acné, elle calme les irritations et aide la cicatrisation.

      Une huile essentielle de bois de Hô BIO ravira tous ses utilisateurs, notamment les adolescents et les jeunes adultes.

      Il est aussi légèrement sur-gras à l’huile d’olive BIO de notre village provençal de Belgentier

      NATURE: Légèrement sur-gras à l’huile d’olive BIO de notre village provençal de Belgentier.

      Pensé le plus naturel possible afin de bénéficier de façon optimale des bienfaits du lait de chamelle.

      Il convient à toutes les peaux.

      VITALITÉ: Enrichi à l’huile d’argan BIO, reconnue pour son pouvoir hydratant.

      Indiqué pour la toilette du visage, il est agréable pour l’ensemble du corps.

      Enrichi également avec de l’huile essentielle BIO de menthe poivrée. il est également légèrement sur-gras à l’huile d’olive BIO de notre village

      Purée de PDT au lait

      Purée de PDT au lait

      Purée de Pomme de terre au lait de chamelle

      Purée de pomme de terre

      Purée de pomme de terre au lair de chamelle
      Temps de préparation40 min
      Type de plat: Plat principal
      Cuisine: Française
      Keyword: Purée
      Portions: 4
      Cost: personnes

      Equipment

      • 1 cul de poule
      • 2 Casseroles et 1 couvercle
      • 1 Presse purée

      Ingrédients

      • 800 g. Pomme de terre
      • 25 Cl Lait de chamelle liquide
      • 200 g. Beurre
      • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

      Instructions

      • Néttoyer les pommes de terre
      • Éplucher les pommes de terre
      • Mettre de les pommes de terre dans la casserole et ajouter de l'eau au dessus du niveau des pommes de terre
      • Mettre à feu vif et recouvrir du couvercle ( temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos pommes de terre)
      • Une fois vos pommes de terre cuite et encore bien chaude les les passer au presse purée et ajouter dans le cul de poule
      • Incorporer le beurre couper en morceau et mélanger
      • Débarasser dans la casserole et mettre à feu doux sans cesser de mélanger
      • Insérer le lait de chamelle mélanger
      • Ajouter le sel et poivre du moulin
      • Déguster !

      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

        Notes

        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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        L'anémie du marathonien2
        • Chez le sportif en endurance, de bon niveau, il existe une hémodilution, c’est-à-dire une augmentation du volume plasmatique, ce qui peut faire croire à une anémie.

        • Chez le coureur ou le nageur de longue distance, il existe une hémolyse chronique intra-vasculaire, c’est-à-dire que les globules rouges, pour une infime partie, sont détruits au niveau de la plante des pieds, par choc direct entre la plante du pied et le sol (pour le nageur par choc direct entre la paume des mains et l’eau).

        Cette pseudo-anémie n’a pas de répercussion sur la performance sportive, et se corrigera d’elle même, si le sportif sait se ménager des temps de récupération suffisants.

        Cependant, il existe une véritable anémie du marathonien. Si une carence martiale (en fer) se surajoute à ces situations, l’anémie pourra devenir réelle et retentir sur la performance sportive, soit :

        •  insuffisance d’apport (régimes hypocaloriques ou déséquilibrés) ;

        • diminution de l’absorption intestinale ;

        • accélération du transit chez certains sportifs ;

        • augmentation des pertes :

          • sudorales : exercices, ambiances chaudes ;

          • urinaires : 20 % des marathoniens ont, après la course, une hématurie microscopique, de cause discutée.

        Il faut donc une surveillance régulière des groupes à risque par un dosage de la ferritine, et prendre des mesures adéquates tant au niveau alimentaire que des temps de récupération, bien souvent trop courts.

        Source: futura-sciences.com

        L'anémie du marathonien lait de chamelle
        LE LAIT DE CHAMELLE UN SUPER-ALIMENT
        RICHE EN FER

        Un usage régulier de lait de chamelle pourrait être la solution .

        Le lait de chamelle a un taux important de fer.

        Le lait de chamelle contient trois fois plus de vitamine C et dix fois plus de fer que le lait de vache.

        Source: wikipedia.org

        Une consommation régulière éviterait cette anémie bien spécifique aux marathoniens, tout en apportant aussi d’autres éléments importants, comme la vitamine C, potassium, magnésium, cuivre, manganèse, sodium et zinc qui sont bien plus important que dans le lait de vache tout étant faible en lactose.

        Produit de beauté

        Produit de beauté

        Lait de chamelle un véritable produit de beauté

        Avec son dos voûté, ses dents saillantes, ses poils sur le visage et son odeur corporelle distinctive, le chameau peut ne pas sembler un modèle idéal pour les produits de beauté.

        Détrompez-vous, explique Nancy Abeiderrahmane, qui dirige une laiterie de chameaux dans l’État saharien de Mauritanie et affirme que le lait de chamelle riche en vitamines peut nettoyer le corps à l’intérieur comme à l’extérieur.

        «Cela vous donne un joli teint», explique Abeiderrahmane, d’origine britannique, qui a ouvert en 1989 la première laiterie commerciale de lait de chamelle d’Afrique, maintenant appelée Tiviski, à Nouakchott, la capitale de la Mauritanie.

        La laiterie produisant déjà une gamme de produits à base de lait de chamelle, de vache et de chèvre dans un pays où l’élevage nomade est un mode de vie, l’ingénieur formé en Espagne étudie maintenant la possibilité de fabriquer des cosmétiques au lait de chamelle.

        “Nous ferions des crèmes et des savons”, a déclaré Abeiderrahmane, qui vit en Mauritanie depuis 30 ans et est un citoyen de l’ancienne colonie française située à l’ouest du Sahara.

        “Je pense du très haut de gamme”, a-t-elle ajouté.

        Rappelant que la reine égyptienne Cléopâtre, une beauté légendaire, se baignait quotidiennement dans du lait de chamelle, elle a déclaré que les femmes maures mauritaniennes buvaient encore traditionnellement de grandes quantités de ce lait pour maintenir un teint clair.

        “C’est un truc de nettoyage, c’est bon pour vos artères, c’est un diurétique”, a déclaré Abeiderrahmane.

        Tout en soulignant que le simple fait de boire du lait de chamelle était déjà un excellent traitement de beauté.

        camel's star

        Source: reuters.com

        Milk shake diabétiques

        Milk shake diabétiques

        Milk shake pour diabétiques au lait de chamelle

        En plus d’être bonne, cette recette devrait faire baisser votre taux de diabète grâce au lait de chamelle

        Milk shake pour diabétiques

        Milk shake pour diabétiques au lait de chamelle
        Temps de préparation15 min
        Temps de congélation des fraises4 h
        Type de plat: Boissons
        Cuisine: Française
        Keyword: diabètique
        Portions: 4 personnes

        Equipment

        • 1 Congélateur
        • 1 Blender
        • 4 Grands verres

        Ingrédients

        • 400 g. Fraises fraîches
        • 500 Ml. lait de chamelle
        • 1 Cuillère à entremets Stevia ( Facultatif, en fonction des fraises et des goûts)

        Instructions

        • Laver à l'eau froide les fraises
        • Les égouter puis les sécher avec du papier absorbant
        • Équeuter les fraises
        • Découper grossièrement
        • Mettre au congélateur pendant 4 heures
        • Dans le blender ajouter les fraises
        • Ajouter le lait de chamelle
        • Tester afin d'analyser si vous avez besoin d'ajouter la stevia
        • Mixer
        • Verser dans vos verres
        • Regalez vous !

        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

          Notes

          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

          Bienfaits de la vitamine C

          Bienfaits de la vitamine C

          Les bienfaits de la vitamine C

          La vitamine C est sans nul doute la plus célèbre des treize vitamines nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Réputée pour son action contre la fatigue, cette « vitamine du tonus » est impliquée dans un très grand nombre de mécanismes et de réactions chimiques qui préservent les cellules du vieillissement. Elle combat les agressions extérieures et soutient le système immunitaire. Cependant, la vitamine C est exogène, c’est-à-dire qu’elle ne peut pas être synthétisée et stockée par le corps humain et qu’il faut donc miser sur l’alimentation pour couvrir les besoins quotidiens. Quels sont les bienfaits de la vitamine C ? Où la trouver ? Dans quels cas la supplémentation est-elle indiquée ? Pharma GDD répond à toutes les questions que vous vous posez sur la vitamine C.

          Qu’est-ce que la vitamine C et quels sont ses bienfaits ?

          La vitamine C fait partie de la catégorie des vitamines hydrosolubles : elle n’est pas stockée de manière prolongée et est éliminée par les urines lorsqu’elle est présente en trop grande quantité. Elle est en fait constituée de deux éléments : l’acide ascorbique et l’acide déhydro-ascorbique (forme oxydée). Le terme « ascorbique » vient du grec et signifie « sans scorbut ». Jusqu’au 19e siècle, cette maladie était très répandue parmi les navigateurs car ils ne consommaient pas de fruits et légumes frais au cours de leurs expéditions en mer. Les chercheurs ont ensuite compris que la vitamine C était une façon de prévenir le scorbut. Elle a été isolée et identifiée en 1931 puis synthétisée en 1933. Chez l’Homme, cette vitamine est impliquée dans de nombreux processus biologiques.

          Renforcement du système immunitaire

          Le système immunitaire est un système de protection interne qui assure la défense contre les éléments extérieurs qui ont réussi à pénétrer dans l’organisme. C’est un bouclier contre les infections virales et bactériennes qui peut être fragilisé et perdre de son efficacité pour différentes raisons : la malnutrition, la sédentarité, le manque de sommeil, le stress chronique, le surpoids, l’exposition à des toxines ou à des substances polluantes… La vitamine C joue un grand rôle dans le maintien du système immunitaire car elle stimule les lymphocytes, cellules de l’immunité dont font partie les fameux globules blancs. La vitamine C renforce la production et le renouvellement des anticorps qui vont ensuite éliminer les agents indésirables pour éviter qu’une maladie ne se déclare et affaiblisse l’organisme.

          Absorption du fer

          Il existe deux types de fer : le fer héminique, présent essentiellement dans les aliments d’origine animale, et le fer non héminique, que l’on trouve dans les végétaux et les produits laitiers. Ce dernier est moins bien absorbé par l’organisme : 10 % seulement sont utilisés contre 25 % pour le fer héminique. Or, cet élément est essentiel à l’organisme puisqu’il permet la synthèse de l’hémoglobine, une protéine qui transporte l’oxygène dans le sang. Il entre aussi dans la composition de la myoglobine, molécule qui assure le stockage de l’oxygène dans les muscles. L’action de la vitamine C vis-à-vis du fer est très importante car elle améliore son absorption et favorise son assimilation par la membrane intestinale. De bons apports en vitamine C permettent donc d’éviter de développer une carence en fer. Toutefois, les personnes atteintes d’hémochromatose (accumulation de fer dans l’organisme) doivent se contenter des apports de base en vitamine C pour ne pas aggraver leur situation.

          Fonctionnement du cerveau

          La vitamine C est également un élément indispensable au bon fonctionnement du cerveau. Elle participe en effet à la synthèse des neuro-transmetteurs tels que l’adrénaline, la sérotonine et la dopamine. Ces molécules libérées par les neurones sont essentielles et garantissent la transmission de l’influx nerveux. La vitamine C améliore aussi la cognition, notamment les facultés d’attention et de concentration, et permet de lutter efficacement contre les effets du stress et de la fatigue, deux facteurs qui ont un impact direct sur le cerveau et ses capacités.

          Action antioxydante

          Pour protéger les cellules du vieillissement, rien de tel que la vitamine C ! Tout comme la vitamine E, le sélénium ou encore le zinc, elle possède des propriétés antioxydantes très intéressantes pour lutter contre les radicaux libres. Ces molécules instables sont produites à la suite de réactions biochimiques ou par l’action d’agents extérieurs comme les infections, l’exposition intensive aux rayons du soleil, le stress, l’alcool, le tabac. Les radicaux libres sont particulièrement néfastes pour l’organisme car ils altèrent les cellules saines et provoquent des dysfonctionnements qui conduisent à leur vieillissement prématuré. La vitamine C combat ce phénomène en neutralisant les radicaux libres. Cette action explique qu’on la retrouve aussi dans de nombreuses formules des crèmes anti-âge. Certaines études ont également montré que la vitamine C serait bénéfique à la prévention du cancer, des maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.

          Autres bienfaits de la vitamine C

          Polyvalente, la vitamine C intervient aussi dans la détoxification de l’organisme en éliminant les toxines qui s’y sont accumulées. Elle améliore la cicatrisation et la régénération cutanées et participe à la formation du collagène, une protéine nécessaire au maintien de la peau, des ligaments et des os. Enfin, elle contribue au métabolisme des macro-nutriments tels que les glucides, les lipides et les protéines, qui apportent au corps toute l’énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement.

          Source: pharma-gdd.com

          chamelon taite sa mere camel idee

          La réputation du lait de chamelle est en grande partie due à sa richesse en vitamine C. De tous les laits de mammifère collectés pour les besoins de l’homme, celui de la chamelle est le plus riche en cette vitamine dont le rôle tonique permettant de lutter contre la fatigue et l’infection est bien connu. Il y a en moyenne 3 fois plus de vitamine C dans le lait de chamelle comparé au lait de vache.Cela dit, les facteurs de variation de la teneur en acide ascorbique, l’autre nom de la vitamine C, dans le lait sont très peu étudiés. Désormais, nous disposons de travaux de base réalisés par un chercheur soudanais (Dr Hassab Hussein Elkhidir) dans le cadre d’une thèse soutenue le 3 juin 2002 à l’Université d’Utrecht.

          Source:Cirad

          Famine en Afrique.

          Famine en Afrique.

          Famine en Afrique. Le lait de chamelle peut-il y remédier ?

          Le lait de chamelle fournit de la nutrition pendant la sécheresse dévastatrice au Kenya
          Capables de résister au changement climatique, les experts estiment que les chameaux pourraient lutter contre la malnutrition dans la région.
          WAJIR, Kenya, Alors que le jour se lève sur la partie sablonneuse du désert kenyan, Salah Abdinoor Issack termine ses prières de l’aube. Il passera maintenant les heures jusqu’au lever du soleil avec ses compagnons les plus proches – ses chameaux.
          Issack, sa barbe grise teintée de henné orange, a gardé et soigné des chameaux. Depuis l’âge de 7 ans et ressent une profonde parenté avec les animaux qui ont soutenu sa communauté rurale à Hadado, dans le nord du Kenya.
          “Je ne peux pas m’endormir si je ne suis pas avec eux”, a déclaré Issack à la Fondation Thomson Reuters.
          Mais les bêtes qui reniflent ont maintenant un avantage supplémentaire. Elles sont saluées pour leur capacité à résister aux sécheresses liées au climat qui devraient s’aggraver dans la Corne de l’Afrique.  Les températures dépassent en moyenne 30 degrés Celsius certaines périodes de l’année.

          Leur lait a été surnommé “or blanc” par des experts de l’alimentation. Ils disent que le liquide crémeux pourrait aider à vaincre la malnutrition, le diabète et d’autres problèmes médicaux. Ce qui en fait un nouveau superaliment tentant pour les consommateurs occidentaux soucieux de leur santé.

          famine en Afrique lait de chamelle 2
          famine en Afrique lait de chamelle 3
          S’il y a pénurie d’eau, les chameaux peuvent passer un mois sans eau. Même lorsqu’ils ont soif, ils peuvent toujours produire du lait – il n’y a aucun inconvénient aux chameaux”, a déclaré Issack, qui utilise l’argent des ventes de lait pour subvenir aux besoins de sa famille.
          Les changements climatiques constituent une menace croissante au Kenya. Ils aggravent la sécheresse et les catastrophes humanitaires en Afrique, avertissent les agences d’aide internationales.
          Le nombre de personnes ayant besoin d’aide alimentaire au Kenya a augmenté. Près de 70%, à 1,1 million, depuis août 2018, en grande partie à cause des pluies insuffisantes, a déclaré le gouvernement.
          Les conditions météorologiques extrêmes ont poussé les nomades errants comme Issack à miser sur les chameaux – et leur lait. Le Kenya étant désormais le deuxième producteur mondial de lait de chamelle après la Somalie voisine.

          “Les chameaux sont très bien adaptés aux changements climatiques. Ils ont évolué au cours des millénaires pour survivre à des climats secs et chauds”, a déclaré Piers Simpkin, coordinateur principal du programme à l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) au Kenya.
          “Les chameaux sont des bêtes remarquables.”
          Le lait, généralement consommé dans les pays des Émirats arabes unis au Tchad et en Mongolie. Il a une teneur en vitamine C trois fois plus riche que le lait de vache, selon la FAO, et peut profiter à ceux qui n’ont pas accès à une alimentation variée et équilibrée.
          “Il est largement affirmé qu’il existe de nombreuses propriétés médicinales du lait. C’est une composition différente des protéines, des glucides et des acides gras”, a déclaré Simpkin.

          “C’est ce qui pousse les gens à affirmer que c’est beaucoup plus nutritif.”

          Source: globalcitizen.org

          Flan au jambon

          Flan au jambon

          Flan au jambon et lait de chamelle

          Flan au jambon et lait de chamelle

          Flan au jambon et lait de chamelle
          Temps de préparation5 min
          Temps de cuisson25 min
          Type de plat: Plat principal
          Cuisine: Française
          Keyword: Flan
          Portions: 4 personnes

          Equipment

          • 1 cul de poule
          • 1 poêle
          • 1 1 Plat à gratin

          Ingrédients

          • 4 Pièces Oeufs
          • 75 Cl. Lait de chamelle liquide
          • 15 Cl. Crème fraîche liquide
          • 400 g. Jambon blanc
          • 200 g. Gruyère rapé
          • 4 Cl. Cognac
          • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

          Instructions

          • Mélanger les oeufs dans le cul de poule
          • Ajouter le lait de chamelle
          • Découper le jambon en cubes réguliers
          • Mettre la poêle à feu vif
          • Ajouter le jambon
          • Dés que le jambon commence à colorer, déglacer avec le Cognac
          • À l'aide d'une allumette faire flamber
          • Ajouter la crème fraîche
          • Stopper le feu
          • Ajouter le jambon et la crème dans le cul de poule avec les oeufs
          • Mélanger délicatement
          • Ajouter le papier sulfurisé au fond du plat à gratin
          • Verser l'appareil
          • Éparpiller le gruyère rappé au dessus
          • Enfourner et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes à 180 °C
          • Sortir du four et déguster !

          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

            Notes

            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

            Ou trouve-t-on du lait

            Ou trouve-t-on du lait

            Ou trouve-t-on du lait de chamelle en France ?

            Le lait de chamelle se trouve principalement dans 3 types de commerces

            Les Pharmacies

            Lait de chamelle pharmacie
            Comme le lait de chamelle offre de très nombreuses vertus, il est naturelle de le trouver donc dans de très nombreuses pharmacies,

            Il est scientifiquement prouvé qu’il est efficace pour renforcer le système immunitaire, contre les problèmes digestifs, son utilisation est aussi excellente pour les femmes enceintes, comme pour diminuer les taux de diabète et aussi très utilisé pour la dermatologie. Lire plus ici

             

            Les Boutiques de produits naturels

            produits naturels lait de chamelle

            Le lait de chamelle étant un produit totalement naturel il a bien sûr toute sa place dans ces boutiques spécialisées qui sélectionnent toujours les meilleurs produits pour leurs clients.

            Le nombre de ces boutiques proposant du lait de chamelle est en constante augmentation.

            Les Boutiques spécialisées religieuses

            maktaba-noisiel-bukhari-and-muslim1

            L’histoire du lait de chamelle commence dans le désert avec les bédouins.

            Les pays Musulmans consomment du lait de chamelle depuis la nuit des temps, et connaissent parfaitement les bienfaits du lait de chamelle.

            Selon des textes sacrés religieux, le prophète lui même prodiguait de consommer du lait de chamelle.

            C’est donc une évidence de trouver le lait de chamelle dans ces boutiques religieuses

            Du lait de dromadaire

            Du lait de dromadaire

            Du lait de chamelle dans les biberons ?

            Quelle drôle d’idée ! En fait, pas si saugrenue que ça quand on connaît ses multiples bienfaits sur la santé de bébé. Zoom sur ce nectar rare et précieux venu du désert.

            bébé et lait de chamelle

            Vous n’en avez peut-être jamais entendu parler et pourtant, le lait de chamelle suscite de plus en plus l’intérêt des nutritionnistes et des professionnels de la santé. Il constituerait en effet une alternative intéressante pour les nourrissons souffrant d’allergie aux protéines de lait de vache ou d’intolérance au lactose.

            Le lait de chamelle, un remède millénaire

            Depuis longtemps, les vertus médicinales du lait de chamelle sont connues des peuples d’Afrique du Nord, du Moyen-Orient et d’Asie. Il est apprécié traditionnellement pour ses propriétés anti-infectieuses, anti-cancéreuses, anti-diabétiques et plus généralement comme reconstituant chez les malades convalescents et dans les états de fatigue. Il a la réputation de renforcer les défenses immunitaires et de stimuler l’activité physique des organismes en état de surmenage. Mais ces qualités ne s‘arrêtent pas là.

            Tiviski, pour les petits

            Les femmes de Nouakchott, en Mauritanie, disent que « les bébés nourris au lait de chamelle sont plus forts, plus sains et moins gras que les autres » rapporte Nancy Abeiderahmanne, qui a créé en 1989 la première laiterie industrielle de Mauritanie spécialisée dans les produits laitiers de camélidés baptisée Tiviski, le nom du premier produit de la laiterie : du lait de chamelle pasteurisé.

            Beaucoup moins gras, moins sucré et plus digeste que les laits premier et deuxième âge réalisés à partir de lait de vache, pas toujours très bien tolérés par tous les bébés, le lait de chamelle éviterait les régurgitations et les diarrhées fréquentes chez les nourrissons, soulagerait ses douleurs abdominales, inhiberait certaines allergies et améliorerait son système immunitaire. C’est la conclusion des chercheurs de l’université de Ben Gourion en Israel, après une étude effectuée sur huit enfants âgés de 4 mois à 10 ans présentant une allergie aux protéines de lait de vache.

            Lait de chamelle et allaitement

            Le lait de chamelle, un lait proche du lait maternel

            Doté de vertus extraordinaires de par sa richesse en fer (dix fois plus que le lait de vache), en minéraux (calcium , magnésium, phosphore, potassium, sodium et iode), en vitamine B et C (3 fois plus que le lait de vache), le lait de chamelle est celui qui se rapproche le plus du lait maternel et contient le plus de vitamine C.

            Sa faible teneur en sucre (lactose) permet de réduire considérablement les risques d’intolérance au lactose. Même acidifié, le lait de chamelle ne coagule pas, ce qui rend sa digestion aisée pour le nourrisson.

            Comme le lait maternel, le lait de chamelle contient de nombreuses substances antivirales, antinfectieuses et antibactériennes notamment des immunoglobulines (anticorps). Absentes des laits infantiles et du lait de vache, elles sont indispensables aux bébés dont l’immunité commence seulement à s’élaborer vers six mois et jusqu’à l’âge de 5 ans.

            Sa composition en fait un lait aux propriétés thérapeutiques de plus en plus recherchées et utilisé dans le traitement de certains cancers, de la gastro-entérite, des ulcères gastriques, du diabète, de l’herpès, de la sclérose en plaque et même du VIH.

            Source: Christel Patez femininbio.com

            Clafoutis aux cerises

            Clafoutis aux cerises

            Clafoutis aux cerises et lait de chamelle

            Clafoutis aux cerises et lait de chamelle

            Clafoutis aux cerises et lait de chamelle
            Temps de préparation15 min
            Temps de cuisson40 min
            Type de plat: Dessert
            Cuisine: Française
            Keyword: Clafoutis
            Portions: 6 Personnes

            Equipment

            • 1 Cule de poule
            • 1 Plat à tarte
            • Papier sulfurisé

            Ingrédients

            • 500 g. Cerises fraîches
            • 30 Cl. Lait de chamelle liquide
            • 80 g. Cassonade
            • 125 g. Farine
            • 3 Pièces Oeufs
            • 1 Pincèe Sel fin

            Instructions

            • Mettre le four à préchauffer à 180°C
            • Équeuter les cerises, les laver, les sécher avec un papier absorbant
            • Denoyauter les cerises
            • Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le cul de poule
            • Faire un puit avec la farine
            • Ajouter les oeufs et les battre en incorporant la farine
            • Une fois les oeufs incorporés avec la farine, ajouter le lait de chamelle petit à petit
            • Ajouter le papier sulfurisé au fond du moule
            • Déposer les cerises, puis verser l'appaereil
            • Mettre au four pendant 40 minutes à 180°C
            • Retirer ensuite du four et déguster !

            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

              Notes

              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

              Covid-19 une piste

              Covid-19 une piste

              Covid-19, les camélidés seraient-ils la solution ?

              Le système immunitaire des lamas et des dromadaires pourrait neutraliser le virus qui cause le Covid-19. L’anticorps, isolé par des chercheurs américains et belges, serait peut-être capable protéger les humains contre la maladie mortelle.

              “Un lama belge pourrait détenir la clé qui permettrait de produire un anticorps neutralisant le coronavirus qui cause le Covid-19”, annonce le South China Morning Post. Ce lama, nommé Winter, élevé près de Gand, en Belgique, et âgé de quatre ans, a développé des anticorps contre les coronavirus. Certes, des études et des essais cliniques sont nécessaires pour voir s’il peut être utilisé chez l’homme, mais l’équipe de scientifiques américains et belges qui a conçu l’anticorps s’est dit encouragée par ses résultats préliminaires, qui seront publiés dans la revue scientifique Cell la semaine prochaine.

              Comment cela fonctionne-t-il ? L’action de cet anticorps se concentre sur les “pics” que l’on observe à la surface des coronavirus, et donc également sur la membrane du Sars-CoV-2, le nouveau virus qui provoque le Covid-19. Ces “pics” de protéines très spécifiques – dites “spike” (S) – permettent au virus de pénétrer dans les cellules hôtes pour s’y répliquer. Précisément, elles peuvent servir d’“ancre” pour le virus, en se fixant à une autre protéine à l’extérieur d’une cellule qu’il va ensuite infecter. Plusieurs études récentes démontrent que dans le cas du Sars-CoV-2, ces protéines S se fixent aux récepteurs de cellules humaines avec une force au moins dix fois supérieure à celle de la protéine S du Sras.

              Une action très spécifique

              C’est là que les anticorps des lamas interviennent. En effet, le système immunitaire des lamas – et celui d’autres camélidés comme les alpagas – produit deux types d’anticorps lorsqu’il détecte des agents pathogènes, un qui ressemble aux anticorps humains et un autre, plus petit, dont l’action sur les virus est plus spécifique. De fait, les anticorps produits par Winter se sont révélés efficaces pour cibler la protéine de pointe du virus Sars, qui lui permet de se lier aux cellules humaines : lors des premières expériences de laboratoire, les scientifiques ont découvert que ce nouvel anticorps était efficace pour empêcher une version “pseudotypée” du virus Sars-CoV-2 (une particule virale conçue pour présenter des copies de ces pics protéiniques Sars-CoV-2 à sa surface), explique Newsweek.

              Jason McLellan, de l’Université du Texas à Austin et co-auteur de l’étude, a décrit dans un communiqué de presse cet anticorps comme l’un des “premiers anticorps connus pour neutraliser Sars-CoV-2”. Le traitement serait administré juste après l’infection : “avec les thérapies par anticorps, vous donnez directement à quelqu’un les anticorps protecteurs et donc, immédiatement après le traitement, ils doivent être protégés”, écrit-il dans un communiqué de presse. “Les anticorps pourraient également être utilisés pour traiter quelqu’un qui est déjà malade afin d’atténuer la gravité de la maladie”, affirme-t-il.

              Un autre des auteurs du projet, Daniel Wrapp, de l’université du Texas, pense que le traitement pourrait être administré via un inhalateur.

              Un “petit projet parallèle”

              Les scientifiques travaillent sur les coronavirus – y compris le syndrome respiratoire aigu sévère (Sars) et le syndrome respiratoire du Moyen-Orient (Mers) – depuis des années, rappelle le South China Morning Post. En 2016, ils ont injecté au lama, nommé Winter, les virus Sars et Mers dans l’espoir de développer un traitement pour ces maladies. “Je pensais que ce serait un petit projet parallèle”, a déclaré Dorien De Vlieger, de l’Université de Gand en Belgique, qui a aidé à isoler les anticorps contre les coronavirus des lamas. “Maintenant, l’impact scientifique de ce projet est devenu plus important que je ne pouvais l’imaginer. C’est incroyable de voir à quel point les virus peuvent être imprévisibles

              Source: www.courrierinternational.com

              Christina Adams

              Christina Adams

              Christina Adams Autisme et lait de chamelle

               

              TÉMOIGNAGE DE CHRISTINA ADAMS SUR L’AUTISME ET LE LAIT DE CHAMELLE

              “Mon fils adolescent avale sa tasse de lait au-dessus de l’évier, puis soupire, “j’ai fini”, d’une voix grave qui me surprend toujours.

              Quand mon fils était en bas âge, il a été diagnostiqué autiste. C’est la même vieille histoire – un enfant qui se porte bien, un locuteur exceptionnellement précoce à 9 mois, souriant, attaché et observateur. Vers 15-18 mois, il a changé, devenant hyperactif, une nuit inoubliable. Il a perdu son langage, développé des joues rouges flamboyantes, ignoré ses animaux en peluche et joué avec l’eau des canalisations. Il m’a mordu jusqu’à ce que je sois couvert d’ecchymoses bleues. Je ne savais pas ce qui n’allait pas et les médecins ont dit qu’il allait bien, jusqu’à ce qu’un enseignant préscolaire me dise: “Il est autiste.” C’était vrai.

              Nous avons suivi 40 heures de thérapie par semaine et traité son système immunitaire endommagé avec un régime alimentaire et des médicaments. Malgré mes pires craintes, tout a fonctionné. À cinq ans, il a réussi un test de préparation à la maternelle. Il jouait avec les autres enfants, suivait des cours réguliers et se disputait comme tous les enfants. Je pensais que le pire était passé. Mais ce n’était pas le cas.

              À neuf ans, il a développé des ruptures soudaines du comportement. Des symptômes de l’autisme ont fait leur apparition: vertiges extrêmes, des sauts d’excitations en regardant des dessins animés (Bob l’éponge était le pire) et un manque total d’attention. Pire encore, s’élançant pour marcher sur un grand mur ou se suspendre à des balustrades à deux étages, apparemment sourd à mes mots. Une fois, il s’est allongé face visible sur un trottoir, utilisant un trottoir de rue très fréquenté comme oreiller. Parfois, il était provocant, un mini adolescent. C’était mon garçon adoré – que se passait-il? Divorcée, j’étais maintenant une mère célibataire et je me demandais comment le garder en vie.

              Deux ans plus tôt en 2005, alors qu’il avait sept ans, j’avais rencontré un homme avec un chameau, vendant du savon qu’il fabriquait à partir de lait de chamelle lors d’une foire aux livres pour enfants. L’homme m’a dit qu’il avait entendu dire que le lait de chamelle était non allergène et donné aux bébés prématurés du Moyen-Orient. Comme j’essayais toujours de renforcer le système immunitaire de mon fils , je pensais que le lait de chamelle pourrait redémarrer sa fonction immunitaire et être un bon substitut laitier aussi. Ce jour-là, j’ai parcouru Internet, mais je n’ai trouvé que quelques articles étranges sur la fabrication du fromage et la cicatrisation des blessures. Quelques mois plus tard, j’ai trouvé un nouveau rapport d’un vétérinaire israélien sur le lait de chamelle aidant un enfant autiste. Et je savais que mon instinct avait raison.

              Fin 2006, un ami pakistanais m’a apporté du lait d’Israël, mais les douanes de l’aéroport de JFK lui ont interdit l’entrée. Heureusement, il a obtenu un numéro de téléphone qui m’a conduit à un scientifique israélien respecté. Nous avons discuté sur Skype, moi partageant des informations sur l’autisme, lui parlant du lait de chamelle. J’ai appris que c’était une ancienne substance curative que les gens pouvaient vivre pendant des mois. Bien qu’aucun de nous ne sache ce qui se passerait si mon fils le buvait, nous pensions que était sûr. J’ai donc obtenu une lettre du médecin et j’ai acheté du lait cru de nomades du désert en Israël.

              En 2007, face à ces troubles du comportement, je lui ai donné une demi-tasse de lait de chamelle au coucher. Le lendemain matin, son discours et son aspect physique n’avaient jamais été aussi bien. À la table du petit déjeuner, il a stupéfié mon fiancé et moi avec un langage nouvellement mature, des expressions aimantes et des conversations complexes. «Tu sais, maman, je t’aime vraiment. Vous faites tellement pour moi », a-t-il dit. Il a mangé son petit déjeuner proprement, a bu sans renverser, puis a mis ses propres chaussures et son sac à dos et a dit qu’il était temps pour aller à l’école . Le troisième jour, il traversait des parkings et des rues sans que je doive le retenir. Et ses pannes? Elles se sont rapidement arrêtées.

              Ses tics ont disparus, même les bosses blanches sur ses joues ont aussi disparu. Ses résultats scolaires se sont améliorés. Les longs vols pour apporter du lait d’Israël étaient chers, tout comme le lait. Mais c’était vraiment efficace.

              J’ai rendu public notre histoire en 2012. Puis j’ai publié un article de revue médicale dans Global Advances in Health and Medicine en 2013. Maintenant, je parle à des médecins, des familles, des agriculteurs et des scientifiques du monde entier.Source:christinaadamsauthor.com”

              Gratin Dauphinois

              Gratin Dauphinois

              Gratin Dauphinois au lait de chamelle

              Gratin Dauphinois au lait de chamelle

              Gratin Dauphinois au lait de chamelle
              Type de plat: Plat principal
              Cuisine: Française
              Keyword: Gratin
              Portions: 4 personnes

              Equipment

              • 1 Grande casserole
              • 1 Plat à gratin

              Ingrédients

              • 1.2 Kg Pommes de terre
              • 75 Cl Lait de chamelle
              • 25 Cl Crème fleurette
              • 100 g. Émental
              • 1 Pièce Oignon
              • 3 Gousses Ail
              • 3 Pincèes Sel et poivre du moulin

              Instructions

              • Peler les oignons et l'ail
              • Frotter l'ail dans le fond de la casserole
              • Ajouter dans la casserole, le lait, la crème, l'oignon et l'ail
              • Mettre à feu doux
              • Nettoyer, peler et couper les pommes de terre en rondelles
              • Lorsque le lait bout retirer l'oignon et l'ail puis ajouter les pommes de terre dans la casserole
              • Laisser réduire 20 minutes
              • Sortir du feu
              • Ajouter l'Émental préalablement râpé, remuer
              • Dresser dans un plat à gratin
              • Cuire au four pendant 45 minutes
              • Retirer du four et déguster

              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                Notes

                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                Beauté et lait de chamelle

                Beauté et lait de chamelle

                Beauté et lait de chamelle

                lait de chamelle pour la beauté

                Si votre peau est aussi sèche que le désert du Sahara, le remède parfait peut être trouvé dans le désert lui-même.

                Considéré comme la «nouveauté des soins de la peau», le lait de chamelle commence à faire des vagues.

                Plus précisément, pour sa capacité à améliorer la texture de la peau, à éliminer l’acné et à atténuer les rides.

                En plus des soins de la peau, le lait de chamelle commence également à faire son apparition dans les shampooings, revitalisants et hydratants pour le corps.

                Examinons de plus près les bienfaits du lait de chamelle pour la santé et pourquoi ce n’est pas seulement une alternative «tout-en-un» idéale aux produits existants dans votre salon de beauté, mais aussi un aliment qui peut s’embellir de l’intérieur.

                Éclaircissement et raffermissement de la peau

                Le lait de chamelle contient deux nutriments essentiels pour une peau douce et jeune: la vitamine C et l’élastine.

                La vitamine C aide à stimuler la production de collagène.

                La protéine responsable de donner à la peau sa texture douce et souple, tandis que l’élastine maintient l’élasticité de la peau.

                Notre corps produit naturellement du collagène et de l’élastine, mais à mesure que nous vieillissons, la quantité que nous produisons diminue.

                C’est à ce moment que les ridules et les rides s’installent et que la peau commence à s’affaisser.

                Plutôt que de se tourner vers des injections coûteuses, nous pouvons augmenter notre production de collagène et d’élastine grâce à des sources alimentaires comme le lait de chamelle.

                L’application topique de lait de chamelle en poudre comme masque facial aide à resserrer la peau et à exfolier pour éliminer les cellules mortes de la peau.

                Cela crée instantanément une apparence plus lumineuse.

                Le lait de chamelle absorbe mieux lorsqu’il est combiné avec un ou plusieurs ingrédients.

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                Le lait de chamelle pour la beauté

                Cheveux et ongles sains

                Des cheveux brillants et des ongles forts sont un signe que vous recevez suffisamment de protéines et de graisses saines de votre alimentation.

                Bien que le lait de chamelle ait la même quantité de protéines que le lait de vache, il est plus riche en acides gras essentiels oméga-3.

                Des graisses saines sont nécessaires pour hydrater et nourrir les follicules pileux de l’intérieur et renforcer les ongles.

                En fait, le pelage des ongles n’est pas rare pour ceux qui suivent un régime pauvre en graisses et est l’un des premiers signes d’une carence en oméga 3. Si vous ne pouvez pas faire pousser naturellement vos cheveux et vos ongles, il est peut-être temps d’augmenter votre apport en oméga-3.

                Puisque notre corps ne produit pas d’acides gras oméga-3, nous devons les obtenir auprès de sources alimentaires.

                En plus de boire du lait de chamelle, le chia, les graines de lin, les cœurs de chanvre, le saumon sauvage et l’huile de foie de morue sont tous d’excellentes sources d’acides gras oméga-3.

                Avantages anti-âge

                Nous avons brièvement abordé la vitamine C pour la production de collagène, qui aide à préserver l’apparence de la peau.

                Cependant, la vitamine C est une vitamine antioxydante qui peut également aider à réduire le stress oxydatif.

                Ce type de stress endommage les cellules et provoque le vieillissement.

                Le stress oxydatif est causé par plusieurs facteurs comme les polluants environnementaux, le tabagisme et la fumée secondaire, les toxines, la consommation excessive de sucre raffiné et d’alcool et les gras trans trouvés dans les aliments frits et les aliments transformés.

                Le lait de chamelle contient environ trois fois plus de vitamine C que le lait de vache.

                Cela en fait un meilleur choix pour favoriser la détoxication et des cellules cutanées plus saines.

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                Hydratant et adoucissant

                Le lait de chamelle aide à adoucir la peau car il contient de la lanoline.

                Cet acide gras est connu pour bloquer l’hydratation naturelle de la peau et apaiser l’inflammation.

                En fait, de nombreuses crèmes pour la peau pour les peaux gercées, gercées et sèches listeront l’huile de lanoline comme ingrédient principal.

                La lanoline provenant de sources alimentaires naturelles telles que le lait de chamelle est sans danger pour les peaux à tendance acnéique, car elle n’a pas un indice comédogène élevé (ce qui signifie qu’elle est moins susceptible d’obstruer les pores).

                Remarque: Les lanolines ne doivent pas être confondues avec les lanolines hydrogénées.

                Ce sont des lanolines artificielles dérivées d’alcools.

                Ces lanolines synthétiques sont connues pour obstruer les pores et irriter la peau, ce qui peut provoquer ou aggraver l’acné et les rougeurs.

                Peau Saine

                Le lait de chamelle a des propriétés antimicrobiennes et antibactériennes, qui aident à tuer les bactéries qui causent l’acné sur la peau.

                Il est également riche en acide lactique.

                L’acide lactique est un acide alpha hydroxy qui aide à éliminer les cellules mortes de la peau et les germes de la peau.

                Il réduit également la gravité et la fréquence des poussées.

                L’acide lactique est l’un des remèdes naturels les plus courants recommandés pour les peaux à tendance acnéique car il aide à rééquilibrer le pH de la peau, ce qui peut favoriser l’inflammation et la croissance des bactéries lorsqu’elle devient trop alcaline.

                Des études montrent que l’acide lactique peut considérablement éclaircir les cicatrices d’acné et l’hyperpigmentation sur la peau foncée sur de longues périodes de temps lorsqu’il est appliqué par voie topique pendant au moins trois mois.

                Cela suggère que la consommation de lait de chamelle peut également avoir un effet similaire sur les lésions cutanées.

                Source: camelmilk.com

                 

                Super-aliments

                Super-aliments

                Que sont les SUPER-ALIMENTS ?

                lait de chamelle superfood

                Lorsqu’on parle de nutrition, il faut suivre une philosophie simple: manger sain et équilibré pour être en bonne santé.

                Cela semble tellement simple et basique, mais pourtant ça n’est pas toujours évident de suivre un mode de vie healthy.

                Source: phyto-actif.com

                Vous avez peut-être déjà entendu le terme « super-aliment », véritable tendance du mode de vie sain, les super-aliments sont sur toutes les lèvres. On en entend parler partout : télé, presse, réseaux sociaux.

                Un super aliment, qu’est-ce que c’est ?

                Les superfoods ou super-aliments représentent des aliments qui sont faibles en calories et qui sont riches en nutriments, en antioxydants, en vitamines ou encore en oligo-éléments.

                La notion de « super-aliment» provient des Etats Unis, ce terme regroupe tous les aliments considérés comme bons pour la santé. En France, le nom de « super-aliment » est donné seulement aux produits dont les bienfaits sur la santé ont été prouvés. La tendance actuelle des super-aliments démontre qu’ils peuvent avoir un réel impact sur notre santé.

                Source: phyto-actif.com

                Le lait de chamelle super-aliment

                Le lait de chamelle est appelé le nouveau «superaliment» en raison de ses propriétés nutritives uniques.

                Voici quelques-uns des faits et avantages nutritionnels du lait de chamelle:

                Ne contient pas de bêta-caséine A1 et de bêta-lactoglobuline – deux protéines présentes dans le lait de vache qui peuvent provoquer une réaction allergique

                Contient 50% de matières grasses en moins que le lait de vache

                Contient des acides gras oméga-3 naturels plus bénéfiques que le lait de vache

                Est riche en vitamine C naturelle – trois à cinq fois plus élevée que le lait de vache

                Contient une concentration de calcium plus élevée que le lait de vache. L’apport de ce minéral naturel est important pour les enfants en pleine croissance

                Fournit un large éventail de probiotiques bénéfiques et de prébiotiques sous forme d’oligosaccharides, pour soutenir la santé intestinale et une digestion saine

                Contient de la lanoline, du collagène et d’autres ingrédients hydratants naturels qui ont un effet calmant et apaisant sur la peau.

                verre de lait de chamelle

                Étude biomoléculaire sur le lait de chamelle comme super-aliment (cliquez sur le document)

                Biomolecular content of camel milk: A traditional superfood towards future healthcare industry
                Riz au lait de chamelle

                Riz au lait de chamelle

                Riz au lait de chamelle

                Riz au lait de chamelle
                Temps de préparation5 min
                Temps de cuisson30 min
                Type de plat: Dessert
                Cuisine: Française
                Keyword: Riz
                Portions: 4 personnes

                Equipment

                • 1 casserole
                • 1 Fouet
                • 1 Spatule
                • 4 Verres

                Ingrédients

                • 100 g. Riz
                • 1 L Lait de chamelle liquide
                • 1 Gousse Vanille
                • 80 g. Sucre en poudre fin
                • 20 g. Raisins de Corinthe sec

                Instructions

                • Mettre dans la casserole le lait, le sucre en poudre et la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
                • Mettre à chauffer à feu doux et mélanger au fouet
                • Juste avant ébulition du lait ajouter le riz et mélanger à la spatule
                • Laisser chauffer à feu doux pendant 20 à 25 minutes en fonction du type de riz
                • Ajouter les raisins de Corinthe et mélanger à la spatule
                • Dresser dans des verres
                • Laisser refroidir à température ambiante avant de les réserver au frais

                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                  Notes

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                  Le fromage au lait..

                  Le fromage au lait..

                  Le fromage au lait de chamelle

                  Dans les systèmes pastoraux traditionnels, le lait de chamelle est principalement utilisé pour nourrir les chamelons et pour la consommation humaine. Les deux quarts du pis sont habituellement sélectionnés pour la traite et séparés avec des cordes, tandis que le veau tète les deux autres quarts (Ramet, 1987; Ramet, 1989a; Ramet, 1994a).

                  Le lait destiné à la consommation humaine est généralement bu immédiatement après la traite. Il peut également être consommé sous forme de lait fermenté obtenu par acidification lactique naturelle sur plusieurs heures dans un récipient en peau ou en argile. Le lait fermenté peut parfois être séparé par une secousse vigoureuse; le lait écrémé acide est bu et le beurre utilisé pour la cuisine ou à des fins cosmétiques ou médicinales (Yagil, 1982).

                  La transformation du lait de chamelle en fromage serait difficile, voire impossible (Dickson, 1951; Gast, Maubois et Adda, 1969; Yagil, 1982; Wilson, 1984). Il est surprenant que, bien que la majorité des systèmes pastoraux aient produit au moins un type de fromage, aucune méthode traditionnelle n’existe pour fabriquer du fromage à partir de lait de chamelle. Cela pourrait s’expliquer par les cultures locales qui autorisent la consommation de lait de chamelle uniquement comme boisson et excluent toute possibilité de commerce. Il est également possible que la nature hautement périssable du fromage dans les climats chauds du désert n’ait pas été propice à la création d’échanges entre communautés isolées.

                  Outre ces considérations culturelles, il semble que le lait de chamelle soit techniquement plus difficile à transformer que le lait d’autres animaux laitiers domestiques. Une revue bibliographique indique que dans la région d’Ahaggar et la péninsule du Sinaï, seuls quelques fromages rares sont fabriqués par séparation acide et chauffage des protéines de lait (Gast, Maubois et Adda, 1969; Yagil, 1982). Ces produits semblent avoir les caractéristiques du fromage frais périssable à haute teneur en humidité. La durée de conservation peut être portée à plusieurs mois par séchage à l’air et au soleil (Abeiderrahmane, 1994). Il est à noter que ces types de fromages ne relèvent pas de la définition standard du fromage qui résulte de l’action simultanée d’une enzyme de coagulation du lait et de l’acide lactique (Ramet, 1985b)

                  chameaux fromage au lait de chamelle
                  Fromage de lactosérum de chamelle
                  La production de fromage de lactosérum en coagulant les protéines solubles dans le lactosérum de chameau est plus difficile qu’avec le lactosérum de vache, du moins lorsque des méthodes traditionnelles sont utilisées. Lorsque le lactosérum de chameau est chauffé, des agrégats de protéines dénaturées commencent à se former à des températures comprises entre 72 et 80 ° C (Ramet, 1987; Mohamed et Larsson-Raznikiewicz, 1990; Ramet, 1994a). Cependant, les particules restent très petites et isolées et ne se rassemblent pas lors d’un chauffage ultérieur comme dans le lait de vache. Lorsqu’elle est laissée à température ambiante pendant dix à 16 heures, trois phases distinctes se produisent: une couche flottante supérieure composée d’eau, de protéines et de graisses; une couche intermédiaire composée de lactosérum transparent; et un faible précipité blanc au fond. La séparation de la partie supérieure par simple filtration traditionnelle est inefficace. Des alternatives à ce processus, telles que l’acidification avec des acides lactique et citrique, l’ajout de chlorures de calcium et de sodium ou l’ajout de 30% de lait de chamelle acide, n’améliorent pas la collecte des particules (Ramet, 1987; Ramet, 1990). La seule façon de séparer est d’utiliser une centrifugeuse, qui permet de récupérer un concentré aqueux avec environ 16 à 22 pour cent de solides totaux (Ramet, 1990).

                  Le comportement unique du lactosérum de chameau par rapport au lactosérum de vache pourrait s’expliquer par des différences dans la composition des protéines de lactosérum solubles et leur plus grande stabilité à la chaleur (voir Les principaux constituants à la p. 3). Il a également été noté que lorsque le lait de vache est fortement chauffé, une réaction se produit entre la bêta-lactoglobuline et la caséine kappa qui facilite la formation de gros agrégats (Zittle et al. 1962). L’absence dans le lait de chamelle d’une protéine similaire à la bêta-lactoglobuline et d’une faible teneur en caséine kappa pourrait provoquer ce comportement différent. Enfin, il est possible que la quantité élevée de matières grasses dans le lactosérum de chameau puisse avoir un effet négatif sur les propriétés de surface des particules de protéines de lactosérum, entraînant leur dispersion.

                  Source FAO

                  Allergie Alimentaire

                  Allergie Alimentaire

                  Allergie Alimentaire et savon au lait de chamelle

                  Depuis toujours, certains aliments comme la tomate, les haricots verts et d’autres légumes que j’aime autant les uns que les autres me déclenchaient des réactions parfois très importantes, avec de fortes démangeaisons, sur les avants bras.

                  Quelques heures après avoir consommé ces légumes, la réaction était systématique. j’avais donc résolu à ne plus consommer mes légumes préférés, pour les haricots verts, c’était assez simple, mais la tomate on la retrouve dans beaucoup de plats, ne serait-ce qu’une simple pizza.

                  Un ami, m’a offert un coffret de savon au lait de chamelle, j’ai donc commencé à me laver uniquement avec ce savon qui d’une part à une odeur très agréable, rend la peau bien plus douce, mais surtout m’a permis de pouvoir consommer normalement mais fruits et légumes favoris.

                  Quelques jours après avoir commencé à utiliser le savon au lait de chamelle quotidiennement, j’ai consommé de la tomate, et à ma grande surprise, je n’ai eu aucune réaction, ni même le lendemain, j’ai alors testé avec plaisir de consommer mes aliments préférés et la le résultat était le même, aucune réaction !

                  Ce problème est certes très léger comparé à d’autres maladies plus graves, mais le fait de pouvoir s’alimenter normalement sans avoir besoin de contrôler qu’il n’y a pas d’aliments allergisants, change véritablement la vie, de plus que j’avais cette allergie depuis tout petit, je suis allé voir des spécialistes, des dermatologues…qui m’ont prescrits des traitements et n’ont eu aucun effet, alors qu’un simple savon au lait de chamelle aurait pu me rendre la vie bien plus simple depuis longtemps.

                  je voulais vous partager mon expérience, car si vous avez ce type d’allergie, ou connaissez des personnes qui ont ce type d’allergie, vous pouvez leur recommander le savon au lait de chamelle.

                  Nicolas P.

                  Quiche aux courgettes

                  Quiche aux courgettes

                  Quiche aux courgettes et lait de chamelle

                  Quiche aux courgettes et lait de chamelle

                  Quiche aux courgettes et lait de chamelle
                  Temps de préparation15 min
                  Temps de cuisson30 min
                  Type de plat: Plat principal
                  Cuisine: Française
                  Keyword: Courgette
                  Portions: 4 personnes

                  Equipment

                  • 1 Poêlle
                  • 1 cul de poule
                  • 1 Fouet
                  • 1 Moule à tarte

                  Ingrédients

                  • 500 g. pâte feuilletée
                  • 300 g Courgettes fraîche
                  • 10 pièces Tomate-cerisettes
                  • 50 Cl Lait de chamelle
                  • 4 Pièces Oeufs
                  • 5 Cl Huile d'Olive extra vierge
                  • 2 Pincèes Sel et poivre du moulin

                  Instructions

                  • Nettoyer les courgettes et les peler
                  • Découper les en 2 dans le sens de la longueur
                  • Émincer les courgettes de façon régulière
                  • Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et mettre à feu vif
                  • Une fois, l'huile fumante, jeter les courgettes
                  • Laver les tomate-cerisettes et les couper en 2
                  • Ajouter les dans la poêle lorsque les courgettes sont colorées
                  • Mélanger les tomate-cerisettes avec les courgettes et les laisser une minute à feu vif
                  • Retirer du feu
                  • Étaler la pâte feuiiletée dans le moule à tarte
                  • Dans le cul de poule, mélanger les oeufs
                  • ajouter le lait de chamelle
                  • Saler, poivrer
                  • Ajouter le mélange de courgettes et tomate-cerisettes dans le cul de poule
                  • Mélanger délicatement
                  • Verser sur la pâte feuilletée
                  • Enfourner à four chaud, 180°C et laisser cuire pendant 35 à 40 minutes
                  • Sortir du four et déguster chaud ou froid

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Compléments alimentaires

                    Compléments alimentaires

                    Pourquoi le lait de chamelle est biodisponible et la majorité des compléments alimentaires ne le sont pas!

                    EXPLICATIONS

                    camel's star
                    l y a un nombre croissant de compléments alimentaires et de remèdes de santé vantés qui inondent le marché de consommation.

                    Les clients achètent ces compléments alimentaires dans l’espoir de trouver la solution à chacun de leurs problèmes.

                    Malgré le volume de ventes impressionnants de ces compléments alimentaires, la population ne semble pas subir de “révolution sanitaire” comme promis dans les publicités.

                    En fait, les principales maladies comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète continuent d’augmenter.

                    Pour que cela soit clair, la plupart des compléments alimentaires ont des avantages pour la santé, certains tiennent leurs promesses.

                    Mais de nombreux compléments alimentaires ne fonctionnent pas.

                    La raison principale en est que les propriétés bénéfiques ne peuvent pas passer à travers la multitude de barrières pour avoir un effet positif sur le corps.

                     

                    Cela nous amène à l’importance d’utiliser le lait de chamelle bioactif comme support sûr pour tout le corps avec des propriétés de santé uniques de petite taille.

                    Le lait de chamelle est idéal pour l’absorption humaine en raison de ses propriétés uniques, de son apport liposomal et de sa structure similaire au lait humain.

                    Contrairement aux compléments alimentaires, le lait de chamelle est une solution alimentaire complète qui fournit un éventail unique d’avantages pour la santé.
                    Le lait de chamelle est naturellement optimisé pour une absorption humaine dépourvue de propriétés allergisantes présentes dans d’autres laits.
                    C’est également la seule source naturelle d’immunoglobulines de taille nanométrique, d’insuline biodisponible et de lait humain!
                    Les propriétés du lait de chamelle sont naturellement biodisponibles et optimisées pour le corps humain.
                    Les propriétés du lait de chamelle non seulement survivent à l’estomac, mais ont été étudiées pour même protéger contre les ulcères et favoriser la guérison de l’estomac.
                    Les facteurs de santé des laits de chamelle sont très résistants aux changements de pH et à la température.
                    Les phospholipides sont un liposome clé pour l’absorption dans le corps, car il “fond” à travers la membrane et pénètre dans le corps.
                    Les phospholipides ou «libération liposomale» sont un moyen clé pour éviter la digestion et une biodisponibilité accrue.
                    Les phospholipides sont tellement biodisponibles qu’ils peuvent même commencer à pénétrer dans le corps avant même d’avoir atteint l’estomac!
                    La teneur en phospholipides du lait de chamelle est remarquablement plus élevée que tous les autres laits.
                    Les anticorps de taille nanométrique et l’insuline contenus dans le lait de chamelle sont encapsulés dans cette couche bi-lipidique.
                    Le lait de chamelle est très bioactif mais non allergène.
                    Cela signifie que ses propriétés sont présentes dans les intestins mais que le système immunitaire humain n’a pas de réponse immunitaire négative.

                    Les facteurs de santé du lait de chamelle peuvent facilement passer dans le corps sans obstruction.

                    Comme avec de nombreux produits alimentaires sensibles, des produits comme le lait de vache, le chocolat, les arachides, les suppléments, etc. commencent à être reconnus comme néfastes. Le corps réagit en arrêtant son entrée et en créant une inflammation pour arrêter «l’envahisseur»

                    Mais le lait de chamelle en raison de ses propriétés d’équilibrage immunitaire uniques et du manque d’allergènes communs comme la lactoglobuline et la caséine B est un type d’aliment différent.
                    Étonnamment, le lait de chamelle n’est pas reconnu par la plupart des anticorps IgE humains (en grande partie responsables des réactions allergiques).
                    Il y a même eu un essai sur 8 enfants souffrant d’allergies extrêmes à presque tous les aliments. Les enfants n’ont bénéficié d’aucune autre thérapie que de boire du lait de chamelle. Les 8 enfants ont toléré le lait de chamelle et se sont «complètement remis» de leurs autres sensibilités alimentaires!
                    La plus grande particularité au lait de chamelle est sa capacité de pénétrer facilement les tissus et de passer dans les cellules pour une action intracellulaire.
                    Comment est-ce possible?
                    Eh bien, une des raisons précédemment décrites est que le lait de chamelle contient des phospholipides.
                    Mais la particularité du lait de chamelle est que ses protéines immunitaires sont de taille nanométrique!

                    Est-ce unique? Le lait de chamelle est la seule source naturelle connue d’insuline biodisponible.
                    Les cellules immunitaires de taille nanométrique ne se trouvent que dans les chameaux, les lamas et les nageoires de requin.

                    Les protéines immunitaires de taille nanométrique (IgG) présentent le plus d’intérêt pour les chercheurs, en particulier en raison de leur capacité à être absorbées et à se déplacer

                    Consulter les nombreuses études sur le lait de chamelle ici

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                    Les pionniers du lait

                    Les pionniers du lait

                    Les pionniers du lait de Chamelle Franck Smits

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                    Pendant sa formation d’ingénieur agronome Frank Smits a acheté trois chamelles gestantes. Il les a groupées près de sa chambre d’étudiant à Hertogenbosch, dans le cadre de ses études. Et d’aprés des données  de la FAO affirmant que le lait de chamelle est un des laits les plus sains.

                    Les premiers animaux de Frank Smits sont venus des îles Canaries.

                    Les premiers chamelons ont vu le jour en 2007. Frank Smits a acheté une ferme laitière existante et rénové, puis a construit une nouvelle chamellerie. 

                    Un restaurant a été créé en 2014.

                    L’obtention de permis pour le commerce du lait de chamelle n’a pas été facile.

                    “Les chameaux n’étaient pas classés comme animaux de ferme aux Pays-Bas”, explique-t-il.

                    “Nous avons donc dû demander une exception aux services vétérinaires d’État.

                    LE SEUL PRODUCTEUR DE LAIT DE CHAMELLE EUROPÉEN

                    Lorsque Frank Smits a 26 ans, est devenu le premier éleveur de chameaux commercial d’Europe. Son père, Marcel, neurologue à l’hôpital Gelderse Vallei d’Ede, a décidé de l’aider  en recrutant ses collègues médecins pour examiner les prétendus avantages pour la santé du lait de chamelle que  produit  son fils.

                    “Nous avons également trouvé des preuves que les diabétiques se sentent mieux lorsqu’ils boivent régulièrement du lait de chamelle“.

                    Dr Marcel Smits Neurologue.

                    Trois ans plus tard, le Dr Smits a suscité suffisamment d’intérêt et de crédibilité à ses recherches pour obtenir un financement de l’autorité sanitaire locale et de l’université de Wageningen toute proche.

                    “Je pense que le lait de chamelle  a le potentiel de devenir un nouvel aliment diététique en Europe. Mais je préfère un aliment diététique lorsqu’il est prouvé scientifiquement”, a-t-il déclaré. “Et c’est ce que nous essayons de faire.

                    “Par exemple, nous avons fait une étude avec des patients diabétiques, impliquant de leur donner un demi-litre de lait de vache ou de chamelle ici à l’hôpital. En commençant tôt le matin et en surveillant leur glycémie toutes les 30 minutes pendant trois heures.”

                    Les patients n’ont pas été informés s’ils avaient bu du lait de vache ou de chamelle, a déclaré le Dr Smits. Ajoutant que les résultats complets des tests seraient disponibles au début de l’année prochaine.

                    “Entre-temps, nous commençons une étude plus vaste, d’une durée de trois mois, avec jusqu’à 200 patients diabétiques. Nous ne commanderions pas une telle étude si les résultats de la première recherche n’avaient pas été encourageants”, a déclaré le Dr Smits.

                    “Nous avons également trouvé des preuves que les diabétiques se sentent mieux lorsqu’ils boivent régulièrement du lait de chamelle, que leur qualité de vie semble s’améliorer.

                    “Je ne sais pas si c’est seulement l’influence sur le diabète ou si ce sont aussi d’autres aspects du lait de chamelle qui améliorent le bien-être. Et c’est aussi une des choses que nous examinons.”

                     

                    À suivre….

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                    Le Ramadan et le lait

                    Le Ramadan et le lait

                    Le Ramadan et le lait de chamelle

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                    La pandémie du COVID19 touche le monde entier et le confinement est imposé dans beaucoup de pays et notamment la France.

                    Le Ramadan 2020 a donc une saveur particulière pour la communauté musulmane de France.

                    En effet durant ce mois béni les musulmans doivent s’abstenir de boire, de manger, et d’avoir des rapports sexuels (moins connu ), du lever au coucher du soleil , ils doivent alors passer ce mois du Ramadan chez eux. Ils ne pourront pas effectuer les 5 prières quotidiennes ainsi que les prières du Ramadan. Le TARAWIH, à la mosquée.

                    Ce mois sacré est connu pour être un mois de partage, de convivialité de visites, de bienfaisances. Les musulmans pratiquants doivent s’adapter à cette situation.

                    Le mois du Ramadan

                    Le mois du Ramadan est une très bonne occasion pour les musulmans de repartir du bon pied que se soit d’un point de vue spirituel et de la vie quotidienne. Certains musulmans n’hésitent pas à se servir de cette période pour reprendre des bonnes habitudes et prendre tout un ensemble de résolutions. A titre d’exemple, mis en place des nouveaux objectifs ainsi que de nouveaux défis à tous les niveaux que se soit sur plan religieux, professionnels ou familiales….

                    Mais c’est surtout une excellente occasion si ce n’est la meilleure occasion de l’année pour repartir du bon pied sur le plan alimentaire. En effet il est possible que des musulmans se soient laissé aller avec une alimentation pas forcément équilibrée entraînant peut-être des problèmes de santé.

                    C’est la meilleure occasion pour découvrir un produit noble connu depuis des siècles dans la péninsule arabique et à travers le monde, le lait de chamelle appelé aussi l’or blanc du désert et le lait aux mille et une vertus.

                    Le lait de chamelle en raison de sa composition unique et exceptionnelle a de nombreux bienfaits, c’est un probiotique efficace et un reconstituant très important. Si vous êtes fatigué ou si vous avez des problèmes digestifs c’est le moment de boire ce merveilleux lait.

                    Faites le plein d’énergie et suivez le conseil prodigué par le prophète de l’ISLAM Mohamed qui a conseillé de boire du lait de chamelle.

                    Abdelhedy Kaibi

                    Cocktail Camel-idee

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                    Cocktail Camel-idee, cocktail sans alcool au lait de chamelle,

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                    Cocktail sans alcool au lait de chamelle
                    Temps de préparation10 min
                    Type de plat: Apéritif
                    Portions: 4 personnes

                    Equipment

                    • 1 Centrifugeuse
                    • 1 Shaker
                    • 4 Verres à cocktail

                    Ingrédients

                    • 40 Cl Lait de chamelle liquide
                    • 100 g. Carottes
                    • 20 g. Gingembre
                    • 2 Pièces Oranges
                    • 8 Cl Sucre de canne liquide
                    • 4 Pièces Glaçons

                    Instructions

                    • Laver et éplucher les carottes
                    • Passer les carottes à la centrifugeuse
                    • Passer les oranges épluchées à la centrifugeuse
                    • Ajouter les jus dans le shaker
                    • Râper le gingembre et l'ajouter dans le shaker
                    • Toujours dans le shaker ajouter le sucre de canne et le lait de chamelle
                    • Ajouter les glaçons
                    • Shaker
                    • Retirer les glaçons et partager dans les 4 verres à cocktail

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Allergie Alimentaire

                      Crampes d’estomac

                      Depuis 10 ans, j’ai des crampes d’estomac, une douleur aiguë, des ballonnements suivis de diarrhées.

                      C’est humiliant et frustrant.

                      Mon médecin pensait fermement que j’avais le syndrome du côlon irritable. On m’a demandé de subir une coloscopie et j’ai été instamment prié de débuter un régime drastique.

                      Une amie de ma femme m’a suggéré d’essayer le lait de chamelle qu’elle consomme régulièrement pour renforcer son système immunitaire.

                      Dans mes rêves les plus fous je n’avais jamais imaginer me tourner vers le lait de chamelle pour soulager mes symptômes.

                      Pour moi, tout le concept était tout à fait bizarre.

                      Qui veut boire du lait de chamelle ?

                      Ils crachent, ils donnent des coups de pied, ils sentent, ils grognent et une bouffée de leur mauvaise haleine suffit pour vous faire perdre connaissance.

                      J’étais totalement sceptique.

                      J’ai donc fait des recherches sur internet et je suis rapidement tombé sur le site de camel Idée.

                      Lorsque j’ai vu toutes les recherches scientifiques sur les bienfaits du lait de chamelle, j’ai alors compris que d’une part ce produit est consommé depuis le nuit des temps et surtout qu’il est prouvé qu’il puisse véritablement aider.

                      J’ai alors téléphoné à Fabrice, le propriétaire de Camel Idée qui est un passionné, et m’a clairement et simplement donné un tas d’explications.

                      J’ai décidé d’essayer.


                      Donc, chaque matin, j’ai bu un verre. Parfois deux.

                      Ma première impression était que je n’avais plus faim. Il y a même eu certains jours où j’ai sauté le petit déjeuner.

                      Les premiers jours, je n’ai vu aucune différence. Les choses sont restées comme avant, j’ai décidé toutefois de continuer, et c’est là que c’est devenu intéressant, mes crampes d’estomac ont totalement disparues, comme les ballonnements et les diarrhées, en continuant de manger comme avant.

                      Donc oui le lait de chamelle m’a vraiment aidé et j’en consomme maintenant régulièrement et je le conseille vivement à ceux qui ont les mêmes symptômes que j’avais, le lait de chamelle a nettement amélioré ma vie.

                      Je vous devais bien mon témoignage 😉

                      Jean-Philippe F.

                      Allergie au lait

                      Allergie au lait

                      Une alternative à l’allergie au lait de vache

                      camel's star

                      Les résultats d’une étude scientifique

                      Les allergies alimentaires chez les enfants sont souvent très graves et peuvent entraîner des réactions anaphylactiques. Des observations selon lesquelles le lait de chamelle améliore les réactions allergiques ont été notées au fil des années. L’effet du lait de chamelle est probablement lié à sa composition particulière.

                      Historiquement, le lait de chamelle a été utilisé pour un grand nombre de problèmes de santé.

                      Divers aliments peuvent provoquer des allergies, en particulier la consommation de lait et de produits laitiers de ruminants.

                      Types d’allergies

                      Certaines allergies sont graves et peuvent entraîner des réactions anaphylactiques. Il a été noté qu’il existe essentiellement trois types différents de réactions allergiques.

                      Le premier type de réactions est une réaction immédiate, c’est-à-dire dans les 45 minutes suivant la consommation de lait de vache, peut entraîner de l’urticaire, un œdème de Quincke et éventuellement une véritable réaction anaphylactique.

                      La second type de réaction peut se produire entre 45 minutes et 20 heures et se manifeste par un aspect de pâleur, des vomissements et la diarrhée.

                      Le troisième type de réaction peut prendre plus de 20 heures et consiste à entraîner des réactions mixtes impliquant la peau, les voies respiratoires et l’intestin.

                      L’anaphylaxie

                      L’anaphylaxie est une infection systémique soudaine, grave, potentiellement mortelle (réaction allergique pouvant toucher diverses zones du corps comme la peau, les voies respiratoires, le tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire). Les symptômes surviennent en quelques minutes à 2 heures après contact avec la substance allergisante, mais dans de rares cas les instances peuvent se produire jusqu’à 4 heures plus tard.

                      Les réactions anaphylactiques peuvent être d’intensité légère à mortelle. Aux États-Unis, l’incidence des réactions anaphylactiques est d’environ 30 pour 100 000

                      et les personnes souffrant d’asthme, d’eczéma ou de rhume des foins ont des risques relativement plus élevés de souffrir d’anaphylaxie.

                      L’utilisation du lait de chamelle (Camelus dromedarius) pour nourrir les enfants semble être une idée bizarre et voici le commentaire le plus fréquent:

                      «si l’enfant est allergique au lait, comment pouvez-vous suggérer du lait de chamelle?

                      camel's star

                      La composition du lait de chamelle est largement différente de celle des autres ruminants, tout comme sa physiologie.

                      Le lait de chamelle contient peu de matières grasses (2%); cette graisse se compose principalement d’acides gras polyinsaturés complètement homogénéisés

                      et donne au lait un aspect blanc lisse. Le lactose est présent à des concentrations de 4,8%, mais ce sucre de lait est facilement métabolisé par des personnes souffrant d’intolérance au lactose.

                      Les protéines du lait de chamelle sont les composants décisifs pour évacuer et guérir les allergies alimentaires parce que le lait de chamelle ne contient

                      pas de bêta-lactoglobuline et a une bêta-caséine différente – la deux composants dans le lait de vache qui sont responsables d’allergies.

                      Le lait de chamelle contient un certain nombre d’immunoglobulines qui sont compatibles avec les humains. Le lait de chamelle est également riche en vitamines C, calcium et fer.

                      LES RÉSULTATS DES TESTS

                      Dans les 24 heures après avoir commencé à boire le lait, tous les enfants ont montré une diminution des symptômes. Dans les 4 jours, tous les symptômes ont

                      disparu.

                      Aucune récurrence des réactions allergiques n’a été porté. La plupart des parents ont continué à donner du lait de chamelle à leurs enfants un mois supplémentaire.

                      L’enfant est rentré chez lui après 2 semaines, avec aucune réaction allergique au lait de chamelle et est capable de manger des aliments dont il était allergique avant.

                      Un nourrisson de 4 mois souffrait d’infection de l’oreille avec des suintements de pus, aucun traitement n’a été efficace, y compris un certain nombre d’interventions chirurgicales Après avoir bu du lait de chamelle, l’enfant a été guéri dans les 48 heures.

                      Une jeune fille qui a montré des réactions sévères au lait de vache, même en infimes quantités, a consommé le lait de chamelle sans avoir eu aucune allergie.

                      Source: En savoir plus ici

                      Les pionniers du lait

                      Les pionniers du lait

                      Les pionniers du lait de chamelle Prof. Dr. Reuven Yagil

                      camel's star

                      Physiologiste. – Vétérinaire. – Spécialiste des camélidés. – Professeur, Department of physiology, Division of basic sciences, Faculty of health sciences, Ben-Gurion university of the Negev, Beersheva, Israël (1974-2006). – Consultant à la FAO (en 1982)

                      Le professeur Yagil est vétérinaire de formation, mais a passé toute sa vie professionnelle en tant que professeur titulaire à l’Université Ben Gourion de l’école de médecine et d’infirmières du Néguev.

                      Le professeur Yagil a commencé à étudier les chameaux pour en apprendre davantage sur leurs mécanismes de survie et, sur la base de ses conclusions, s’est tourné vers une recherche approfondie sur le lait de chamelle. Il a écrit un livre sur le lait de chamelle pour la FAO et a écrit 2 autres livres.

                      De plus, ses recherches sont apparues dans de nombreux chapitres de livres et plus de 100 articles scientifiques. Il a été le premier titulaire de la Chaire Slome de l’Université Ben-Gurion pour “Elevage d’animaux pour augmenter la disponibilité alimentaire dans les terres arides”. Ce projet a ensuite été choisi comme l’un des “200 projets dans le monde” lors de l’EXPO 2000 à Hanovre.

                      Le professeur Yagil a reçu un prix pour son travail de pionnier sur les chameaux lors d’une conférence internationale à Bikaner, en Inde, en 2007.

                      Le Dr Reuven Yagil, professeur émérite de physiologie à l’Université Ben Gourion du Néguev, a consacré sa vie professionnelle à la promotion des produits à base de lait de chamelle.

                      En 2000, Dr Reuven Yagi a commencé une ferme expérimentale de chameaux dans le désert israélien où il a développé des techniques pour obtenir régulièrement plus de 10 litres de lait (2,6 gallons) par jour et par chameau.

                      Bien que cette quantité soit inférieure à la production moyenne de lait de vache, sa réussite représente une amélioration significative par rapport aux 5 litres par jour typiques d’un chameau à la main.

                      Le Dr Reuven Yagil envisage sa ferme comme un modèle pour la production locale élargie de lait de chamelle. “Je sais qu’en commercialisant des produits de chameau fabriqués dans le tiers monde, les bénéfices peuvent être utilisés pour sauver des enfants affamés”, a écrit Yagil dans une récente conversation par e-mail.

                      La capacité des chameaux à prospérer dans les climats désertiques sévères est la clé de leur potentiel. «Ce sont les mêmes environnements où la faim, la pauvreté et l’analphabétisme sévissent», a-t-il noté.

                      Le Dr Reuven Yagil, professeur émérite de physiologie à l’Université Ben Gourion du Néguev, a consacré sa vie professionnelle à la promotion des produits à base de lait de chamelle.

                      En 2000, Dr Reuven Yagi a commencé une ferme expérimentale de chameaux dans le désert israélien où il a développé des techniques pour obtenir régulièrement plus de 10 litres de lait (2,6 gallons) par jour et par chameau.

                      Bien que cette quantité soit inférieure à la production moyenne de lait de vache, sa réussite représente une amélioration significative par rapport aux 5 litres par jour typiques d’un chameau à la main.

                      Le Dr Reuven Yagil envisage sa ferme comme un modèle pour la production locale élargie de lait de chamelle. “Je sais qu’en commercialisant des produits de chameau fabriqués dans le tiers monde, les bénéfices peuvent être utilisés pour sauver des enfants affamés”, a écrit Yagil dans une récente conversation par e-mail.

                      La capacité des chameaux à prospérer dans les climats désertiques sévères est la clé de leur potentiel. «Ce sont les mêmes environnements où la faim, la pauvreté et l’analphabétisme sévissent», a-t-il noté.

                      camel's star
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                      Duo de poissons

                      Duo de poissons

                      Duo de poissons au lait de chamelle

                      Duo de poissons au lait de chamelle

                      Duo de poissons au lait de chamelle
                      Temps de préparation20 min
                      Temps de cuisson20 min
                      Type de plat: Plat principal
                      Cuisine: Française
                      Keyword: Colin
                      Portions: 4 personnes

                      Equipment

                      • 1 Cuiseur vapeur
                      • 2 poêles
                      • 1 casserole

                      Ingrédients

                      • 500 g. Filet de colin
                      • 500 g. Filet de saumon frais
                      • 470 Ml. Lait de chamelle liquide
                      • 40 g. Farine
                      • 40 g. Beurre
                      • 500 g. Brocolis
                      • 250 g. Champignons de Paris
                      • 2 Pincèes Sel et poivre du moulin

                      Instructions

                      • Laver les brocolis, et les séparer
                      • Les ajouter dans le cuiseur vapeur 7 minutes
                      • Laver les champignons puis les sécher avec du papier absorbant
                      • Équeuter les champignons et les émincer, réserver
                      • Ajouter les champignons dans une pôele à feu vif
                      • Saler, laisser l'eau dégorger
                      • Puis réserver
                      • Mettre le beurre à fondre à feu doux dans une casserole
                      • Une fois le beurre fondu ajouter la farine passée à l'étamine
                      • Puis monter délactement avec le lait de chamelle en le versant petit à petit
                      • Saler
                      • Lorsque la béchamelle est prête, reserver à température ambiante
                      • Ajouter de l'huile d'Olive extra vierge dans une poêle à feu vif avec une noix de beurre
                      • Ajouter les filets de saumon et de colin
                      • Laisser dorer de chaque côté
                      • Retirer les filets de poissons de la poêle, laisser la poêle à feu vif
                      • Ajouter les champigons avec les brocolis
                      • Mélanger et stopper le feu
                      • Remettre la casserole de béchamel à feu doux
                      • Ajouter les filets de poissons, les champignons et les brocolis
                      • Mélanger très délicatement
                      • Saler, poivrer
                      • Bonne dégustation !

                      Une recette de Maria Luisa Weecksteen pour Camel-idee

                        Notes

                        Une recette de Maria Luisa Weecksteen pour Camel-idee
                        Allergie Alimentaire

                        Immunité et lait

                        Bonjour,

                        Voilà 3 automnes /hivers consécutifs que je ne connais plus les états grippaux, bronchites, rhumes, laryngites, angines ou autres rhinopharyngites 🙂

                        Pourtant depuis plus de 40ans, les inévitables symptômes ci-dessus étaient mes meilleurs alliés pour environs 6 mois par an malgré moi.

                        Ma mi-mauvaise hygiène de vie , mi-mauvais héritage génétique sont-elles responsables de ses faiblesses immunitaires?

                        Ce qui est certains, c’est que depuis 2012 mon alimentation est devenu très correcte, mais mon habitation est humide, donc comme décrit précédemment trop souvent malade:-(

                        Je conseille bien évidemment le lait lyophilisé 😀

                        Je redécouvre une respiration correcte pratiquement toute l’année grâce à quelles doypacks.

                        Merci pour cette mise en valeur des propriétés nutritives des camélidés.

                        Jérôme D.

                        ÉTUDE: Effet du lait

                        ÉTUDE: Effet du lait

                        ÉTUDE: Effet du lait de chamelle sur l’ulcère gastrique

                         

                        camel's star
                        Contexte: L’ulcère gastrique est l’une des principales causes de mortalité dans le monde.
                        Il est répandu au Nigéria et plus fréquemment dans la tranche des revenus les plus faibles ; ceci est principalement lié au niveau de vie et l’utilisation constante de médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens.
                        L’utilisation du lait de chamelle dans le traitement de nombreuses maladies est établie depuis longtemps.
                        Objectif: Cette étude a été conçue pour évaluer les potentiels du lait de chamelle dans le traitement de l’ulcération gastrique.
                        Méthodes: Des rats albinos pesant 120 à 150 g ont été divisés en quatre groupes de cinq rats chacun.
                        Groupe I: contrôle négatif,
                        Groupe II: contrôle positif,
                        Groupe III: gastrique induit par l’éthanol, rats ulcéreux supplémentés avec du lait de chamelle,

                        Groupe IV: rats ulcères gastriques induits par l’éthanol administré par voie orale avec de l’oméprazole.

                        Résultats: Les résultats de cette étude ont révélé que les globules blancs, les globules rouges, le HBC, le volume des cellules pack, le volume corpusculaire moyen et les plaquettes ont diminué de manière significative (P <0,05) dans le groupe ulcère induit par l’éthanol par rapport aux autres groupes.
                        Il n’y avait pas de différences significatives (P> 0,05) entre l’hémoglobine corpusculaire moyenne et l’hémoglobine corpusculaire moyenne niveau de concentration d’hémoglobine pour tous les groupes étudiés.
                        Les niveaux d’antioxydant des enzymes (catalase et superoxyde dismutase) et des vitamines (A, C et E) ont été significativement amélioré vers la normale (P <0,05) en raison de la supplémentation en lait de chamelle.
                        L’analyse histopathologique du tissu gastrique indique une transmural préservée architecture avec muqueuse, sous-muqueuse et muscularis propria clairement définies chez le chameau groupe supplémenté en lait et groupe traité par oméprazole.
                        Conclusion: Ces résultats ont démontré l’utilisation potentielle du lait de chamelle pour inverser la effet néfaste de l’ulcère gastrique induit par l’éthanol et altération de certains biochimiques paramètres.

                        Par conséquent, le lait de chamelle pourrait être utilisé comme complément alimentaire pour gérer ulcère gastrique.

                        Les pionniers du lait

                        Les pionniers du lait

                        Dr Gaukhar Konuspayeva

                        camel's star

                        Professeur à la faculté de biologie de l’Université nationale kazakhe Al Farabi (KazNU, Almaty, Kazakhstan).

                        Elle a obtenu son diplôme universitaire en 2002 à KazNU (Kazakhstan).

                        Elle a obtenu son doctorat à l’Université Montpellier-II (France) en 2007 sur les sciences de l’alimentation.

                        Le titre de la thèse est «Variabilité physico-chimique et biochimique du lait des grands camélidés (Camelus bactrianus, Camelus dromedarius et hybrides) au Kazakhstan».

                        Elle a participé à de nombreuses conférences et ateliers sur le chameau (Turkménistan, Inde, Niger, Emirats, Sénégal, Bolivie, Maroc, Oman…) et organisé la quatrième conférence ISOCARD à Almaty (Kazakhstan) en 2015.

                        De 2010 à 2015, elle a été experte camélidés pour la FAO au centre camelin à Al-Jouf et Al-Kharj (Arabie saoudite) où elle a développé des recherches sur la transformation du lait de chamelle, en particulier le fromage de chamelle.

                        Elle a ensuite travaillé comme consultante pour la FAO au Maroc, en Mauritanie et au Kazakhstan pour des projets de lait de chamelle et pour l’Union Laitière au Kazakhstan.

                        Elle a également réalisé des expertises pour des entreprises privées (Tunisie, Algérie) dans la transformation laitière de chamelle.

                        Elle est l’auteur de plus de 180 articles scientifiques principalement consacrés au lait de chamelle et aux produits laitiers.

                        Elle est membre du Comité national pour la science au Kazakhstan.

                        camel's star
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                        Pain Bulgare au lait

                        Pain Bulgare au lait

                        Pain Bulgare au lait de chamelle

                        Pain Bulgare au lait

                        Pain Bulgare au lait de chamelle
                        Temps de préparation40 min
                        Temps de cuisson45 min
                        Attente1 h 28 min
                        Type de plat: Accompagnement
                        Cuisine: Bulgare
                        Keyword: pogacha
                        Portions: 6 personnes

                        Equipment

                        • 1 cul de poule
                        • 1 Étamine
                        • Plat de cuisson

                        Ingrédients

                        • 20 Cl Lait de chamelle liquide
                        • 10 g. Sucre en poudre
                        • 10 g. Sel
                        • 5 g. Levain
                        • 3 Pièces Oeufs
                        • 125 g. Beurre
                        • 700 g. Farine
                        • 2 g graines de sésame

                        Instructions

                        • Tamiser la farine dans un cul de poule et faire cratère
                        • Ajouter le sel et le sucre, mélanger
                        • Ajouter le levain, mélanger
                        • Ajouter 2 oeufs, mélanger
                        • Ajouter le beurre ramoli coupé en morceaux
                        • Incorporer le lait, pétrir
                        • Mettre dans le plat à cuisson
                        • Laisser reposer à température ambiante 1 Heure 30
                        • Pétrir de nouveau
                        • Dorer avec un jaune d'oeuf
                        • Ajouter les graines de sésame
                        • Mettre en cuisson pendant 45 minutes à 160°C
                        • Sortir du four et déguster chaud ou froid

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Notes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Les pionniers du lait

                          Les pionniers du lait

                          Dr Bernard faye

                          camel's star

                           Bernard Faye est vétérinaire et pastoraliste.

                          Il est anciennement directeur de recherches au CIRAD (Centre de coopération internationale de recherche agronomique en développement) à Montpellier et parcourt les continents depuis une quarantaine d’années pour étudier les liens entre production et santé dans les systèmes d’élevage.

                          Au cours de ces missions, il a pu partager la vie de nombreux bergers et gardiens de troupeaux dans le monde.

                          Bernard Faye est originaire du Forez, il a étudié à Lyon à l’école vétérinaire, puis à Paris à l’institut d’élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux (IEMVT).

                          Il a résidé durant huit ans en Ethiopie et au Niger comme chercheur puis a travaillé treize ans à l’INRA, à Clermont-Ferrand-Theix, avant de rejoindre le CIRAD à Montpellier et de repartir 5 années en Arabie Saoudite pour la FAO avant de prendre sa retraite et de s’installer comme expert indépendant. Il a publié plusieurs ouvrages scientifiques et trois romans, La Princesse de Bactriane, 2008, éditions Société des Ecrivains, l’Or de Salomon (Ed. Thelès, 2009) et Beldum (Ed. Spinelle, 2018) ainsi que deux beaux livres: “Bergers du Monde” (Co-Ed. E&C et QUAE, 2008) et “Peuples du lait” (Ed. Quae, 2010).

                          Un des plus grands experts en camélidés au monde !

                          En 1996, il est détaché au CIRAD (Centre de Coopération International en Recherche agronomique pour le développement) comme chef du programme Productions animales. Depuis, il accumule les missions de recherche dans de nombreux pays (à ce jour, près de 85 pays visités). Il a commencé à s’intéresser aux grands camélidés en Ethiopie dès 1975, étudiant le métabolisme des minéraux dans cette espèce.

                          Peu à peu, par de multiples programmes de recherche en coopération (Maroc, Niger, Djibouti, Soudan, Algérie, Emirats Arabes Unis, Inde, Turkménistan, Kazakhstan, Mongolie, Oman…), il s’est constitué un réseau international de chercheurs en camélologie, ce qui l’amène logiquement à fonder et à prendre la direction de la Société internationale de Recherche et développement sur les camélidés (ISOCARD) qui organise des conférences triennales.

                          ISOCARD FACEBOOK

                          Source: www.ffcamels.com

                          Il est chevalier du mérite agricole et lauréat de l’Académie vétérinaire de France, professeur honoraire de l’Université de Gansu (Chine). Pendant 5 ans (2010-2015) en Arabie Saoudite comme consultant FAO dans un centre de recherches dévoué au dromadaire, il a géré une ferme laitière expérimentale d’une centaine de dromadaires. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages scientifiques en écopathologie et sur les camélidés et de plusieurs centaines d’articles scientifiques sur les camélidés. Il a publié également un essai, deux beaux livres et trois romans.

                          Source: www.ffcamels.com

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                          Le Yoga Sattvic

                          Le Yoga Sattvic

                          Le Yoga et la nourriture Sattvic

                          Un régime yogique devrait être Sattvic.

                          Dans la philosophie yogique et ayurvédique, il y a trois qualités (gunas) de toutes choses dans la nature: Raja (chaud, épicé, rapide), Tama (lent, léthargique, fade) et Sattva (pureté, harmonie) . Ces trois qualités sont présentes en toutes choses, mais en quantités différentes, ce qui rend une qualité dominante.

                          Les aliments rajasiques sont chauds, amers, secs, salés ou épicés. Ils surexcitent l’esprit et excitent les passions. En revanche, les aliments tamasiques sont fades et comprennent la viande, l’alcool, le tabac, l’ail, les oignons, les aliments fermentés et les substances trop mûres.

                          La nourriture Sattvic est le régime le plus pur, le plus approprié pour tout étudiant sérieux en yoga. Il nourrit le corps et maintient un état de paix. Ceci, à son tour, calme et purifie l’esprit, lui permettant de fonctionner à son potentiel maximum.

                          Un régime Sattvic mènera finalement à une vraie santé; un esprit paisible qui contrôle un corps en forme, avec un flux d’énergie équilibré entre eux.

                          camel's star

                          Les aliments Sattvic comprennent:

                          pain complet
                          fruits et légumes frais
                          jus de fruits purs
                          beurre et fromage
                          légumineuses
                          des noisettes
                          des graines
                          graines germées

                          thés au miel et aux herbes

                          Le Lait oui, mais pas n’importe quel lait!

                          Le Lait de chamelle

                          Le lait de chamelle a fait partie de l’alimentation traditionnelle de certaines populations nomades tout au long de l’histoire. Il a récemment attiré l’attention en tant qu’aliment santé dans les pays plus développés.

                          La recherche montre que le lait de chamelle est mieux toléré par les personnes intolérantes au lactose et allergiques au lait de vache. Il peut également abaisser la glycémie, renforcer l’immunité et aider à certaines conditions comportementales et neurodéveloppementales ….en savoir plus ici

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                          Cookies de Pâques

                          Cookies de Pâques

                          Cookies de Pâques au lait de Chamelle

                          cookies de Paques au lait de chamelle

                          cookies de Paques aux céréales et chocolat noir au lait de chamelle
                          Temps de préparation20 min
                          Temps de cuisson10 min
                          Attente20 min
                          Type de plat: Dessert
                          Keyword: Pâques
                          Portions: 4 personnes

                          Equipment

                          • 1 poêle
                          • 1 Spatule en bois
                          • 1 cul de poule

                          Ingrédients

                          • 250 g. Chocolat à cuire Noire
                          • 60 g. Sucre en poudre ( Variable en fonction du % de cacao de votre chocolat)
                          • 1 Gousse Vanille
                          • 200 g. Beurre
                          • 2 Pièces Jaunes D'oeufs
                          • 100 g. Pétales de mais
                          • 20 g Lait de chamelle en poudre
                          • 12 Pièces Mini oeufs en sucre

                          Instructions

                          • Faire fondre le chocolat à feu doux
                          • Incorporer le sucre
                          • Découper une gousse de vanille, récupérer les grains et les incorporer avec le chocolat
                          • Incorporer le beurre par petits morceaux et mélanger
                          • Ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger
                          • Ajouter les pétales de maïs et mélanger délicatement
                          • Ajouter le lait de chamelle
                          • Dresser dans des moules
                          • Cuire 5 minutes à 180 °C
                          • Dresser dans des récipiens individuels
                          • Ajouter 3 oeufs en sucre au dessus de chaque récipient
                          • Réserver à température ambiante 10 minutes puis 10 minutes au frais
                          • Déguster !

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                            Notes

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                            Les Pionniers du lait

                            Les Pionniers du lait

                            Les Pionniers du lait de chamelle 1:

                            Dr Abdul Raziq Kakar

                            camel's star

                            “L’intérêt pour le chameau est naturel pour le Dr. Abdul Raziq Kakar.

                            Après avoir obtenu son diplôme en élevage, son intérêt pour les chameaux s’est encore accru.

                            Le Dr. Abdul Raziq Kakar est tombé amoureux du chameau lorsque sa maladie (arthrite infectieuse) a été corrigée par la consommation de lait de chamelle.

                            Le Dr. Abdul Raziq Kakar voulait explorer le chameau et son lait qui ont conduit à un P.hD. sur différents aspects du chameau, en particulier le lait.

                            Le Dr. Abdul Raziq Kakar a travaillé comme chercheur pendant plus de 10 ans, a aussi travaillé à l’université et partagé ses protocoles sur les chameaux avec ses étudiants.

                            En 2014, Le Dr. Abdul Raziq Kakar rejoint une des plus grande ferme de chameaux productrice de lait au monde ou il travaille toujours.

                            Le Dr. Abdul Raziq Kakar est également consultant dans le monde entier.

                            “Dans les zones arides lointaines et étendues du monde, les ressources génétiques locales / indigènes jouent un rôle central dans le maintien des moyens de subsistance dans les environnements difficiles depuis des temps inconnus. Pour moi, le chameau est l’un des meilleurs choix parmi les meilleures ressources génétiques.
                            À l’origine domestiqué pour la production alimentaire, en particulier le lait, le chameau a ensuite été utilisé à d’autres fins et le lait est devenu le produit secondaire.
                            Bonne nouvelle, ce chameau revient à sa tâche d’origine, le lait.
                            Le chameau n’est plus l’animal du vieux monde, mais un animal qui peut être utilisé pour lutter contre la désertification croissante et pour nourrir des millions de personnes vivant dans ces régions.
                            Il a été démontré que les chameaux peuvent fournir 15 à 20 litres de lait par jour pendant une période de lactation pouvant aller
                            jusqu’à 18 mois, ce qui en fait un très bon animal de ferme.”

                            Dr. Abdul Raziq Kakar

                            camel's star
                            camel's star
                            “La demande de lait de chamelle est en constante augmentation parmi les consommateurs non traditionnels, principalement pour des raisons de santé.
                            Le lait de chamelle est riche en certaines molécules qui sont prometteuses pour la santé, par conséquent, le lait de chamelle est reconnue comme de la médecine naturelle.
                            De nouvelles laiteries de chameaux font leur apparition et les entreprises déjà établies augmentent leur nombre de chameaux et achètent des génétiques de chameaux d’élite pour le lait.
                            Il existe des concours de lait de chamelle très importants dans différentes parties des Émirats arabes unis à différentes périodes.
                            Le festival des chameaux d’Alwathba dont le concours du lait en fait partie. “

                            Dr. Abdul Raziq Kakar

                            Lire plus sur le blog du Dr. Abdul Raziq Kakar ici

                            Asperges au lait

                            Asperges au lait

                            Asperges sauce Hollandaise au lait de chamelle

                            Asperge sauce hollandaise au lait de chamelle

                            Asperge sauce hollandaise au lait de chamelle
                            Temps de préparation30 min
                            Temps de cuisson20 min
                            Type de plat: Plat principal
                            Cuisine: Française
                            Keyword: Asperges
                            Portions: 4 personnes

                            Equipment

                            • 1 Économe
                            • 2 Casseroles
                            • 1 cul de poule
                            • 1 Fouet

                            Ingrédients

                            • 1 Kg Asperges Blanches
                            • 3 Pièces Jaunes d'oeufs
                            • 200 g. Beurre
                            • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                            • 1 Pièce Citron
                            • 3 Pincèes Sel gros
                            • 3 Pincées Sel et Poivre du moulin

                            Instructions

                            • Mettre 1 l d'eau avec du sel gros à bouillir
                            • Éplucher les asperges
                            • Les ajouter dans la casserole une fois que l'eau soit à ébulition ( Les laisser 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur des asperges)
                            • Presser le citron et réserver le jus
                            • Ajouter dans une autre casserole la moitié de volume d'eau et mettre le cul à l'intérieur ( bain marie)
                            • Mettre à feu doux
                            • Ajouter dans le cul de poules les jaunes d'oeufs en y ajoutant 5 cl d'eau froide et fouetter énergiquement
                            • Lorsque le mélange devient crèmeux, ajouter les morceaux de beurre et l'incorporer sans cesser de battre
                            • Ajouter le jus de citron
                            • Ajouter le lait de chamelle, mélanger
                            • Éteindre le feu
                            • Égoutter les asperges et les sécher avec un papier absorbant
                            • Dresser les asperges dans chaque assiette
                            • Ajouter la sauce
                            • Saler, poivrer
                            • Déguster

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Notes

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Chameau ou dromadaire ?

                              Chameau ou dromadaire ?

                              Chameau ou dromadaire ?

                              Chameau ou dromadaire ? Une bosse ou deux ? Il est souvent difficile de distinguer ces deux espèces de camélidés et de retenir combien il y a de bosses sur leur dos. Voici enfin les explications à propos de ces parties du corps essentielles, qui fournissent à l’animal l’énergie nécessaire pour survivre aux conditions extrêmes de son habitat.

                              Source: futura-sciences.com

                              Quels sont les chameaux ? quels sont les dromadaires ?

                              A la fin de l’article vous ne vous tromperez plus !

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                              Le dromadaire est un chameau. « Chameau » est en réalité le nom d’un genre (Camelus) dans la famille des camélidés. L’espèce que l’on nomme couramment chameau est originaire d’Asie, et son nom complet est le chameau de Bactriane (Camelus bactrianus). Le dromadaire est originaire d’Afrique, et s’appelle aussi chameau d’Arabie (Camelus dromedarius). Ces deux espèces sont de la même famille et du même genre. Ils ont beaucoup de points communs au niveau morphologique, sauf que le chameau d’Arabie n’a qu’une bosse sur le dos, tandis que le chameau de Bactriane en a deux.

                              Source: futura-sciences.com

                              Chameau : deux syllabes, deux bosses

                              Remplies de graisse, ces bosses permettent aux chameaux de parcourir de longues distances sans avoir à boire et à se nourrir. Du haut de leurs deux mètres au garrot, ils sont capables de parcourir 60 km par jour, en faisant uniquement appel à leurs réserves de graisse. Si le chameau n’a pas été nourri depuis longtemps, on peut voir sa ou ses bosses tomber sur le côté, à mesure que le stock d’énergie s’épuise.
                              Le dromadaire ne rencontre jamais le chameau de Bactriane ; ils vivent sur deux continents différents et ont donc évolué indépendamment. Le dromadaire (ou chameau d’Arabie) est adapté au climat des déserts chauds (Sahara, péninsule Arabique, etc.), tandis que le chameau (ou chameau de Bactriane) vit dans les déserts plus froids d’Asie (en Mongolie et en Chine). Ce dernier a besoin de plus d’énergie que le dromadaire pour survivre à la chaleur et au froid. D’ailleurs, au départ, le dromadaire avait aussi deux bosses, mais elles ont fusionné au fil de l’évolution.

                              Source: futura-sciences.com

                              DONC MAINTENANT VOUS POUVEZ RÉPONDRE :

                              Photo 1 = Dromadaire

                              Photo 2 =Chameau

                              Mais attention, ce n’est pas tout !

                              On trouve aussi des hybrides appelés Turkoman ou F1 qui ont une seule et grande bosse étirée et peuvent se reproduire une seule fois, ces hybrides sont le résultat de l’accouplement de chameaux mâles et de femelles dromadaires ( généralement de bonnes laitières)

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                              Crème au citron

                              Crème au citron

                              Crème au citron et lait de chamelle

                              Crème au citron et lait de chamelle

                              Crème au citron et lait de chamelle
                              Temps de préparation15 min
                              Attente au frais2 h
                              Type de plat: Dessert
                              Portions: 4 personnes

                              Equipment

                              • 1 Râpe à agrume
                              • 1 Presse agrume
                              • 2 Cul-de –poules
                              • 1 casserole

                              Ingrédients

                              • 3 Pièces Oeufs
                              • 2 Pièces Citrons
                              • 70 g. Beurre
                              • 60 g Sucre glace
                              • 15 g Lait de chamelle en poudre
                              • 1 Gousse Vanille

                              Instructions

                              • Mettre la casserole à feu très doux
                              • Ajouter le beurre
                              • Laver et éssuyer les citrons
                              • Râper le zeste d'un citron
                              • Extraire le jus des 2 citrons
                              • Incorporer le jus de citron et le sucre dans la casserole avec le beurre fondu
                              • Mélanger
                              • Ouvrir votre gousse de vanille en 2, récupérer les grains avec une cuillère et ajouter dans la casserole
                              • mettre à feu doux
                              • Dans un cul de poule ajouter les oeufs avec le sucre
                              • Lorsque le contenu de la casserole est à ébulition verser dans le cul de poule avec les oeufs
                              • Batter énergiquement
                              • Reverser le tout dans la casserole, mettre à feu doux
                              • Ajouter les zestes de citron
                              • Ne pas cesser de fouetter doucement
                              • Lorsque la crème est suffisament épaisse cesser le feu
                              • Dresser dans 4 récipients
                              • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans chaque récipient
                              • Laisser refroidir 30 minutes à température ambiante
                              • Puis 1h30 au réfrigérateur
                              • Vous n'avez plus qu'à déguster !

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Notes

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Les avantages cognitifs

                                Les avantages cognitifs

                                Les avantages cognitifs de la vitamine C

                                Notre cerveau est un grand consommateur de vitamine C, la vitamine qui coupe court votre rhume. Les concentrations de vitamines dans le cerveau sont bien supérieures à celles du reste du corps, et longtemps après que le corps soit épuisé en vitamines, le cerveau maintient ses niveaux. C’est en partie parce que les fours métaboliques des neurones agitent le glucose pour alimenter toutes vos pensées, vos sentiments et vos mouvements, et en tant qu’antioxydant, le travail de la vitamine est de rendre des électrons pour neutraliser les molécules d’oxygène voyous dégagées dans le processus – les radicaux libres qui endommagent l’ADN et vieillissent généralement vos cellules. Mais la vitamine C en fait aussi plus, et quelque 80 ans après sa découverte, ses rôles supplémentaires ne font que commencer.

                                Le plus important d’entre eux sont les actions dans le système nerveux. La vitamine C joue un rôle dans la différenciation et la maturation des neurones et dans la formation de la gaine de myéline qui les protège et accélère la transmission des impulsions, rendant la vitamine cruciale pour les performances cognitives. C’est un cofacteur dans la synthèse de plusieurs neurotransmetteurs, il est nécessaire pour convertir la dopamine en sérotonine, et il module la libération des neurotransmetteurs dans les cellules nerveuses. Et bien que l’on sache depuis longtemps que la vitamine est un composant du collagène, une force stabilisatrice des dents, des os et des vaisseaux sanguins, ce n’est que maintenant que son rôle pour assurer l’intégrité des vaisseaux sanguins est considéré comme un facteur de capacité cognitive, en particulier avec l’âge.

                                Dans une revue récente de 50 études sur les niveaux de vitamine C et la fonction cognitive, toutes menées entre 1980 et janvier 2017, des chercheurs australiens ont trouvé une relation frappante entre le statut en vitamine C et la fonction mentale, telle que mesurée par un questionnaire bien établi, le Mini Mental State Examen (MMSE). Ceux qui étaient cognitivement intacts avaient des concentrations sanguines de vitamine C significativement plus élevées que ceux qui avaient des troubles cognitifs. Et parmi ceux qui étaient cognitivement intacts, les niveaux sanguins de vitamine C étaient en corrélation avec la capacité cognitive. Aucune corrélation linéaire n’a été observée chez les personnes atteintes de troubles cognitifs.

                                Une carence sévère en vitamine C est connue pour provoquer le scorbut. Mais les scientifiques reconnaissent que le corps humain a besoin de bien plus que la quantité minimale requise pour prévenir la maladie autrefois courante. La quantité nécessaire pour soutenir toutes les fonctions du corps n’est pas claire. Pour compliquer les choses, la quantité consommée ne se traduit pas toujours par des taux sanguins adéquats. Et des facteurs comme le tabagisme, l’exposition aux toxines de la pollution de l’air et la consommation d’alcool font des demandes supplémentaires pour les nutriments car ils soumettent le corps à un stress oxydatif. Des études ont montré que des conditions telles que la fatigue, la dépression et une mauvaise cicatrisation des plaies sont les conséquences de niveaux inadéquats de vitamine C.

                                Il suffit de 10 milligrammes par jour pour prévenir le scorbut. La RDA pour les adultes est fixée à 90 mg / jour pour les hommes, 75 mg / jour pour les femmes. Mais l’insuffisance en vitamine C est répandue.

                                Une étude longitudinale majeure sur les adultes de la quarantaine en cours en Nouvelle-Zélande, connue sous le nom d’étude CHALICE, révèle que 62% des personnes de 50 ans de tous les niveaux de revenu, et plus d’hommes que de femmes, ont des concentrations sanguines inadéquates de vitamine C. 93 pour cent – sont en dessous du niveau optimal de saturation sanguine pour le nutriment. Les chercheurs rapportent que le statut en vitamine C est en corrélation avec plusieurs marqueurs de la santé cognitive ainsi que de la santé métabolique.

                                Des taux sanguins plus élevés de C étaient corrélés à des niveaux inférieurs de déficience cognitive. Et même de petites augmentations des concentrations sanguines du nutriment ont considérablement réduit les risques de troubles cognitifs. Ceux dont les taux sanguins étaient inférieurs à ce que les chercheurs croient être une exigence minimale pour toutes les fonctions avaient deux fois plus de risques de troubles cognitifs que ceux qui y répondaient. Fait intéressant, les taux d’insuffisance de vitamine C sont plus élevés aux États-Unis qu’en Nouvelle-Zélande, rapportent les chercheurs dans la revue Nutrient.

                                Un éventail d’études suggèrent que, jour après jour sur le long terme, la vitamine C joue un rôle dans la prévention de la perte neurale qui caractérise la démence, bien que les études sur la vitamine en tant que traitement se soient révélées équivoques. Les chercheurs pensent que c’est le statut à long terme de la vitamine C qui compte, la quantité d’antioxydant disponible au fil du temps.

                                Les dommages oxydatifs au cerveau sont omniprésents dans la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence. Le stress oxydatif active une enzyme qui clive le bêta-amyloïde de sa protéine précurseur, accélérant la production d’amyloïde et préparant le terrain pour son accumulation, l’une des caractéristiques cardinales du trouble. Le stress oxydatif entrave également l’élimination des débris des cellules cérébrales, favorisant l’accumulation de toxines, déclenchant des processus inflammatoires et entraînant la mort cellulaire. De plus, cela nuit à la capacité des cellules à utiliser leur glucose-carburant.

                                La préservation de la fonction cérébrale dépend de nombreux facteurs, de l’exercice physique aux activités stimulantes en passant par une alimentation riche en fruits et légumes. La consommation de quantités importantes de vitamine C, en particulier à partir du jeune âge adulte, fait partie de cette équation.

                                Source: psychologytoday.com

                                camel's star

                                Les forts taux de vitamine c dans le lait de chamelle

                                “Le lait de chamelle diffère des autres laits de ruminants car il contient un faible taux de cholestérol,mais un fort taux de minéraux et de vitamine C.”

                                Source: www.peertechz.com

                                Ou trouver votre lait de chamelle ?

                                Sur la boutique en ligne Camel-idee, livraison dans presque tout le monde !

                                Risotto aux cèpes et lait

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                                Temps de préparation15 min
                                Temps de cuisson15 min
                                Type de plat: Plat principal
                                Cuisine: Italienne
                                Keyword: Risotto
                                Portions: 4 personnes

                                Equipment

                                • 2 poêles
                                • 1 Torchon propre
                                • 1 Planche à découper
                                • 1 Éminceur
                                • Papier sulfurisé

                                Ingrédients

                                • 200 g. Riz
                                • 1 Pièce Oignon
                                • 10 Cl. Vin Blanc sec
                                • 10 Cl. Huile d'olive extra vierge
                                • 20 Cl. Crème fraîche
                                • 15 Cl . Lait de chamelle
                                • 500 g. Cépes
                                • 1/2 Botte persil plat
                                • 3 Pincées Sel et poivre du moulin

                                Instructions

                                • Ajouter la moitié d'huile d'olive dans une poêle et mettre à feu vif
                                • Ciseler finement les oignons et les jeter dans l'huile d'Olive
                                • Mettre à feu plus doux et ajouter le riz, bien mélanger
                                • Ajouter le vin blanc
                                • Lorsque le vin blanc a totalement réduit ajouter de l'eau jusqu'au dessus du riz et recouvrir avec une feuille de papier sulfurisé
                                • Laisser cuire à feu doux
                                • Néttoyer les cèpes au torchon et les émincer
                                • Ajouter le reste d'huile d'Olive dans la seconde poêle à feu vif
                                • Laver, sécher et ciseler le persil finement
                                • Ajouter la crème fraîche avec les cèpes, mélanger délicatement et stopper le feu
                                • Une fois le riz cuit, mélangez les cèpes avec le riz et ajouter le lait de chamelle
                                • Laisser réduire 3 minutes
                                • Ajouter le persil
                                • Saler et poivrer
                                • Vous n'avez plus qu'à déguster !

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Notes

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                  Sport et Protéines

                                  Sport et Protéines

                                  camel's star
                                  En général un apport nutritionnel équilibré et « ordinaire » est suffisant pour satisfaire le besoin en protéines mais les végétariens, les sports à catégories de poids, les sports ou pratiques nécessitants une force musculaire ou certains sports d’endurance ont besoin d’un apport complémentaire.

                                  La pratique d’un sport et plus généralement le mouvement augmente les dépenses énergétiques et aussi les besoins en protéines.

                                  L’équilibre de la balance énergétiques est à la base du principe même des régimes qui occasionnent des troubles endocriniens non négligeables dont les principales conséquences sont l’aménorrhée chez les sportives et des fragilisations musculaires et sur la fertilité par la baisse de production de testostérone chez les sportifs.

                                  L’effort est donc un ennemi des protéines musculaires mais heureusement la phase de récupération est celle de la reconstruction et de la réparation en reconstituant le stock de protéines musculaires. Pendant cette phase notre corps a donc besoin de protéines!

                                  Mais attention les protéines n’ont pas toutes le même intérêt nutritionnel ainsi les protéines animales sont préférentiellement utilisées par les muscles.

                                  Les bons effets des protéines :

                                  • Développement de la masse musculaire

                                  • Meilleure adaptation à l’effort

                                  • Bonne force musculaire

                                  • Silhouette en conformité avec votre rapport poids /taille

                                  • Amélioration de la mobilisation des potentiels énergétiques

                                  Source: www.irbms.com

                                  Quelle quantité de protéinées ? du sport de haut niveau à l’activité physique de loisir…

                                  Il est difficile d’établir des apports conseillés en protéine. Ceux-ci sont dépendant de nombreux facteurs tels que le niveau et le type de pratique physique, l’âge, l’hydratation, l’apport énergétique et le statut hydrique.

                                  Les apports recommandés sont :

                                  >>>Maitre mot : tenir compte de la pratique

                                  Chez les pratiquants d’activité physique de loisir*, différent peu de ceux de la population générale. Ils sont de l’ordre de 0,8 à 1,1 g/Kg/jour et sont couverts par 1 à 2 portions quotidiennes de viande, d’œuf ou de produits de la pêche, ce qui représente 8 à 12% des apports énergétiques quotidiens. L’augmentation du niveau de pratique peut toutefois justifier des apports équivalents à ceux des sportifs.

                                  Dans les disciplines d’endurance, les besoins sont de l’ordre de 1 à 1,2 g/Kg/jour, pouvant s’élever jusqu’à 1,4 g/Kg/jour chez les sportifs de haut niveau. En pratique deux rations protéinées (produits carnés, produits de la pêche, œufs…) chaque jour d’entraînement suffisent pour atteindre cette quantité dans le cadre d’une alimentation diversifiée.

                                  Dans les disciplines de force ces besoins protéinés sont de 1,3 à 1,5 g/Kg/jour. Ils sont légèrement augmentés dans le cadre d’une recherche de prise de masse musculaire jusqu’à 2 g/Kg/jour voire 2,5 g/kg/jour selon les auteurs. Cela représente concrètement un apport protéiné à chaque repas, renforcé éventuellement par une collation protéinée en récupération des séances d’entraînement.

                                  • Source: www.irbms.com

                                  camel's star
                                  Astuce camel-idee

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                                  Spaghetti Carbonara au lait de chamelle, un plein de protéine !
                                  Temps de préparation5 min
                                  Temps de cuisson20 min
                                  Type de plat: Plat principal
                                  Cuisine: Italienne
                                  Keyword: Spaghetti
                                  Portions: 4 personnes

                                  Equipment

                                  • 1 poêle
                                  • 1 casserole
                                  • 1 Planche à découper
                                  • 1 Éminceur
                                  • 1 Passoire

                                  Ingrédients

                                  • 500 g. Spaghetti ( frais de préférence)
                                  • 200 g. Lardons fumés
                                  • 4 pièces Jaune d'oeuf ( extra frais)
                                  • 25 Cl Crème fraîche liquide
                                  • 15 Cl Lait de chamelle liquide ou 5 g. de lait de chamelle en poudre
                                  • 10 Cl Cognac
                                  • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                                  • 1/2 Botte Persil
                                  • 2 Pincées Sel Gros
                                  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

                                  Instructions

                                  • Ajoutez dans votre casserole le 3/4 d'eau avec le sel gros et l'huile d'Olive
                                  • Mettre à feu vif
                                  • Mettez votre poêle à feu vif
                                  • Lorsqu'elle est fumante ajouter les lardons
                                  • Lorsque les lardons sont colorés, déglacer avec le Cognac
                                  • Flamber avec un briquet ou une allumette afin de retirer l'alcool
                                  • Une fois le Cognac totalement réduit déglacer de nouveau avec la crème fraîche
                                  • Mettre à feu doux
                                  • Ajouter vos pattes dans la casserole, l'eau devrait bouillir ( étape à faire plus tôt si vous n'utilisez pas de pates fraîches)
                                  • Laver, sécher et émincer le persil
                                  • Ajouter le lait de chamelle dans la poêle, mélanger et éteindre le feu
                                  • Passer vos pattes à la passoire
                                  • Dresser les spaghetis dans chaque assiette
                                  • Ajouter la sauce carbonara sur les pâtes
                                  • Ajouter le persil
                                  • Ajouter un jaune d'oeuf sur chacune des assiettes
                                  • Bonne dégustation

                                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                    Notes

                                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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