Oligo-éléments et santé des camélidés

Oligo-éléments et santé des camélidés

Le terme est introduit par le chimiste Gabriel Bertrand dont les travaux au début du xxe siècle montrent l’action de ces éléments sur les sols, les plantes et les animaux, et dont les besoins en quantités infimes les distinguent des « éléments majeurs » ou « macro-éléments »

Les oligo-éléments essentiels répondent aux critères suivants :

-être présents à une concentration relativement constante dans les tissus d’un organisme ;
-provoquer, par leur absence ou leur retrait, des anomalies structurelles et physiologiques proches, et ce de façon similaire dans plusieurs espèces ;
-prévenir ou guérir ces troubles par l’apport du seul élément.

Les oligo-éléments ne sont pas toxiques pour l’organisme du camélidé. Les doses d’apport correspondent aux besoins de l’animal. Une bonne posologie des oligo-éléments apporte un équilibre nécessaire en cas de carence, avec une optimisation de la régulation de l’absorption intestinale et avec la régulation du stockage.

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Importance de la phyto-nutrition pour les camélidés

Importance de la phyto-nutrition pour les camélidés

Les compléments alimentaires pour nos camélidés sont très utiles pour éviter de recourir aux médicaments trop souvent.
Nous devons apporter à notre animal tout le bien-être dont il a besoin pour son équilibre physiologique, et son confort santé.

Process Phyto-nutrition :
• Aliments minéraux techniques
• Aliments complémentaires spécifiques
• Revalorisant foliaire
• Plantes microfinées (Noyau) de 10 à 15 microns (Sous contrôle thermique -40°)
• Cosmétologie

Sélection des matières premières avec fort potentiel assimilé
• Minéraux techniques et organiques
• Vitamines enrobées / Vitamines naturelles
• Oligo-éléments
• Algues marines
• Acides aminés
• Levures : Pré et probiotique
• Céréales / Huiles végétales / Plantes / Arômes (technique et naturel)

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La bio-mécanique pour les chameaux, selon Camel’s star

La bio-mécanique pour les chameaux, selon Camel’s star

Le dispositif de mesure réalisé se compose de 4 composants principaux : 3 capteurs , un accéléromètre 3 axes, un GPS, et un cardio fréquencemètre. Ces trois dispositifs font parties d’une seule et même carte d’acquisition destinée à être placée sous le ventre du chameau. Les caractéristiques techniques de la carte d’acquisition et de chaque capteur sont les suivantes :
 Carte acquisition : Elle est constituée d’un microcontrôleur cadencé à 20 MHz qui acquiert les signaux analogiques provenant de l’accéléromètre et du cardio et le signal RS 232 provenant du GPS. Il multiplexe et envoie ces signaux vers le liaison série Bluetooth.
 Accéléromètre 3 axes : L’accéléromètre 3 axes permet d’obtenir les accélérations du chameau selon les axes, X, Y et Z. Les fréquences d’échantillonnages maximales sont les suivantes : Axe X et Y : 300Hz, Axe Z : 150 Hz. La fréquence d’échantillonnage utilisée est de 200 Hz (limitée par le débit de la connexion avec le récepteur. L’accéléromètre est soudé sur la carte.
 GPS : Le GPS permet de connaître la position et la vitesse du cheval. Il est soudé à la carte d’acquisition et communique avec le processeur central par une liaison RS 232.
 Cardio-fréquencemètre : Il permet de connaître le rythme cardiaque du chameau. Il est connecté à la carte d’acquisition par une liaison filaire. Tel qu’il est aujourd’hui, il se compose d’un émetteur HF réalisant l’analyse du signal cardio provenant des électrodes et d’un récepteur HF soudé à la carte d’acquisition. Cette liaison sans fil est inutile dans notre cas mais reste pour l’instant nécessaire pour des raisons de perturbations électromagnétiques. A noter également la présence d’une pile bouton 3.3V dans le boîtier de l’émetteur (boîtier intégré au boîtier capteur).
1 dispositif d’acquisition : Pocket PC, Smartphone, placé dans la poche du jockey. La communication repose sur une liaison Bluetooth. La sauvegarde des informations envoyées au récepteur a lieu sur celui-ci. Un logiciel d’acquisition permettant un contrôle des connexions avant le lancement de la mesure a été développé. Ce logiciel permet également de faire fonctionner cote à cote plusieurs dispositifs de mesure sans interférences. Fonctions annexes :
 Chargeur de batterie Li-Ion : une batterie Li-Ion assure l’alimentation du circuit, elle permet d’avoir une autonomie de l’ordre de 3 heures de mesures. Un chargeur est intégré à la carte d’acquisition, il permet de charger la batterie à l’aide d’un petit transformateur (type téléphone portable) connecté au réseau 220 V. Pour des raisons de sécurité, la charge ne doit pas avoir lieu lorsque le dispositif de mesure est en cours d’utilisation.
Le logiciel d’analyse permet de réaliser entre autres les tâches suivantes :
 Extraction des signatures des allures des chameaux : Les mesures d’ accélérométries réalisées lors des tests sont analysées et découpées selon l’allure du chameau à chaque instant. Pour chaque allure, les échantillons recueillis servent à déterminer un profil (appelé signature) de l’allure. Cette signature est caractéristique du chameau et permet d’effectuer une analyse fine des capacités du chameau et de ses éventuels handicaps.

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Les nouveaux savons au lait de chamelle Cameliane sont disponibles !

Les nouveaux savons au lait de chamelle Cameliane sont disponibles !

QUELS BÉNÉFICES POUR LA PEAU ?
Le lait de chamelle contient de la lanoline
qui favorise l’hydratation de la peau.
Sa richesse en vitamine C lui confère également
des vertus antioxydantes.
La vitamine B naturellement présente dans
le lait de chamelle a un effet protecteur
contre les rayons U.V. alors que les acides
aminés forment une barrière antimicrobienne
efficace.
Les propriétés anti-inflammatoires du lait
de chamelle permettent de soulager les
effets de l’eczema.

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La production de lait de chamelle est à la hausse alors que les agriculteurs exploitent…

La production de lait de chamelle est à la hausse alors que les agriculteurs exploitent…

La production de lait de chamelle est à la hausse alors que les agriculteurs exploitent des ressources sauvages

Un nombre croissant de chameaux sauvages de l’Australie centrale sont transformés en vaches laitières, à mesure que se développe l’intérêt pour l’industrie du lait de chamelle.Le nombre de laiteries est maintenant passé à environ 10 et de plus en plus de produits commencent à apparaître sur le marché, notamment du lait de chamelle frais pasteurisé, du fromage, des glaces, des yaourts, du lait de chamelle en poudre et des soins de la peau.

Chris Williams et son épouse Megan sont d’anciens éleveurs de bétail laitier. Ils ont d’abord rencontré des chameaux lorsqu’ils travaillaient dans une propriété à bovins dans l’arrière-pays, où les animaux à bosse étaient considérés comme des parasites.

Mais lorsqu’ils ont décidé de créer leur propre entreprise à Kyabram à Victoria, M. Williams a déclaré qu’ils « voulaient quelque chose de spécial » et a jeté un autre regard sur les chameaux.

« Nous avons étudié beaucoup de choses différentes … traire des chèvres, des buffles, même des mini-hérissons à un moment, puis nous avons entendu dire que l’on pouvait traire les chameaux », a-t-il déclaré.

Le lait de chamelle pasteurisé se vend plus de 20 dollars le litre dans certains États.
« Nous n’aurions pas pu budgéter combien il en coûterait pour obtenir un litre de lait d’un chameau, n’ayant pas fait de recherche ni d’industrie majeure », a déclaré Mme Williams.

« Même l’année dernière, le coût de production a augmenté d’environ 17 dollars le litre rien que pour le produire. »
Lauren Brisbane, qui est propriétaire de QCamel dans l’arrière-pays de la Sunshine Coast, est un des producteurs qui se diversifie dans de nouveaux produits.

« Nous avons une réelle opportunité de développer cette industrie et de pouvoir fournir du lait dans le monde entier si nous travaillons tous ensemble », a-t-elle déclaré.

Mme Brisbane travaille avec les chameaux depuis 12 ans et a décidé de commencer à les traire il y a quelques années.

« Je suis vraiment passionnée par eux. Ils sont tellement intelligents, c’est ce que j’aime », a-t-elle dit.

Mais elle prévient également que le secteur est risqué et non pas la vache à lait.

« Si les gens arrivent, regardent et vont oh, nous allons gagner tout cet argent, alors ne vous inquiétez pas », a-t-elle dit.

« Il n’y a rien de rapide chez un chameau, cela prend du temps. »

Les vertus du lait de chamelle

Les vertus du lait de chamelle

Si le chameau est un animal exploité par les peuples nomades depuis des millénaires pour sa résistance exceptionnelle aux conditions climatiques dans le désert, l’usage qu’ils font du lait de chamelle est moins connu. Pourtant, ses vertus pour la santé sont nombreuses !

1) Un aliment intéressant pour les diabétiques

Une étude réalisée en Inde a permis de démontrer que le lait de chamelle est composé d’une protéine particulière qui s’apparente à l’insuline. Cette protéine intervient pour réguler le taux de glucose présent dans le sang des personnes souffrant de diabète et qui consomment régulièrement du lait de chamelle.

Plus riche que le lait provenant de la vache, le lait de chamelle peut être efficace pour améliorer la santé des personnes diabétiques, de celles qui souffrent d’une faiblesse du système immunitaire ou encore de problèmes cardiovasculaires. Le lait de chamelle serait celui qui se rapproche le plus du lait maternel dans sa composition. Il répondrait en effet aux besoins nutritifs humains.

Dans la société nomade, le lait de chamelle est utilisé pour traiter les enfants souffrant de malnutrition.

2) Le lait de chamelle : un allié du système immunitaire

Les protéines du lait de chamelle sont également capables de lutter contre les invasions microbiennes dans l’organisme. De ce fait, il vient en appui au système immunitaire en sollicitant les immunoglobines présentes dans sa composition pour neutraliser les mauvais germes.

Des recherches scientifiques ont pu démontrer que ce lait pouvait aider les personnes souffrant de maladies dites auto-immunes comme la sclérose en plaque.

3) Un aliment riche en fer

Le lait de chamelle contient 10 fois plus de fer que le lait de vache dans les mêmes proportions.

C’est pour cette raison qu’il assure une meilleure oxygénation du sang, permettant de fluidifier la circulation sanguine naturellement et de fournir une meilleure résistance immunitaire aux personnes souffrant d’anémie.

4) Le lait de chamelle contre les allergies et l’intolérance au lactose

Les personnes allergiques et/ou intolérantes au lactose trouveront aussi leur bonheur dans le lait de chamelle étant donné qu’il est non allergène et donc efficace pour atténuer leur sensibilité.

5) Un aliment préventif pour les maladies cardiaques

Dans la composition du lait de chamelle, on retrouve aussi des acides gras complexes qui améliorent le taux de bon cholestérol (LDL) dans l’organisme tout en réduisant la présence du mauvais cholestérol (HDL).

Boire du lait de chamelle permettrait ainsi de prévenir les risques d’AVC, d’hypertension artérielle et de maladies du cœur.

6) Un aliment qui favorise la digestion

Les personnes qui ont les intestins fragiles ou qui digèrent difficilement peuvent opter pour le lait de chamelle étant donné qu’il est très riche en probiotiques, essentiels pour une digestion saine.

Une production favorisant ses bienfaits

Élevée dans son milieu naturel, la chamelle se nourrit essentiellement des végétaux qu’elle rencontre sur son chemin, conférant une qualité particulière à son lait. Celui-ci contient en effet des nutriments que l’on ne retrouve pas dans le lait d’autres animaux comme la vache ou la chèvre. Il apporte donc plus de nutriments à nos os et à nos organes.

Le lait de chamelle peut être consommé sous forme de poudre, cela ne change rien à ses vertus et à ses qualités nutritives. Transformé en poudre, son transport et sa conservation sont plus pratiques et nous permet d’en consommer régulièrement malgré sa rareté.

N’hésitez pas à vous renseigner sur les bienfaits du lait chamelle et à laisser un commentaire si vous avez déjà essayé !

Le lait de chamelle et ses bienfaits

Le lait de chamelle et ses bienfaits

Un grand nombre de mes patients découvre que le lait de vache est difficile à digérer en raison d’une intolérance au lactose, ce qui peut entraîner une sensibilité lors des repas et un mécontentement de l’intestin grêle. C’est parce qu’il leur manque de grandes quantités d’enzyme lactase pour traiter le sucre prédominant dans le lait de vache, le lactose.

Cette intolérance au lait entraîne  ballonnements et diarrhée car le microbiote intestinal fait fermenter le sucre de lactose . Alors que les chiffres réels peuvent varier, le World Allergy Group estime que l’allergie au lait de vache pourrait affecter près de 5% de personnes, les enfants étant plus susceptibles de réagir que les adultes.

Pourtant, de nombreuses personnes prennent plaisir à consommer du lait, que ce soit dans des smoothies, dans des repas ou en tant que boisson. Malheureusement, les personnes qui réagissent au lait de vache peuvent également avoir des réactions aux laits de chèvre et de brebis.
Une des dernières recherches a étudié la réaction de 500 personnes à plusieurs types de lait, de mammifère ou non laitier. Curieusement, certaines personnes ont même réagi à des laits traditionnellement non réactifs comme le lait d’amande, de soja et de noix de coco!

Alors, que reste-t-il, demandez-vous? La réponse risque de vous choquer autant qu’elle m’a choqué!
Dans la même enquête , les chercheurs ont fourni l’information: le lait de chamelle, qui était le deuxième lait le moins réactif après le lait humain ?!?

Depuis des centaines d’années, le lait de chamelle  est utilisé dans les régions d’Afrique , d’Asie et dans l’ancienne Union soviétique. Malgré le fait que tout au long de son histoire, il manquait de validité scientifique, beaucoup ont juré par les avantages thérapeutiques du lait de chamelle.

À l’heure actuelle, nous avons cette validation scientifique. Un grand nombre de recherches prouvent ce que les gens savaient intuitivement par le passé : le lait de chamelle offre de nombreux avantages pour la santé, en plus d’être une riche source de nutriments et d’antioxydants.
Le lait de chamelle est plus nutritif que le lait de vache, de mouton et d’animaux divers, car il incorpore de faibles quantités de lactose, sucre du lait, avec une teneur en matières grasses supérieure. En outre, il est plus simple à digérer car, contrairement à la plupart des produits laitiers classiques qui incorporent la protéine de caséine A1 difficile à digérer, le lait de chamelle se compose de caséine A2, que votre corps peut décomposer plus simplement.
Sur le plan nutritif, le lait de chamelle contient des concentrations conséquentes de potassium, de magnésium, de cuivre, de sodium, de zinc, de fer, de vitamines B et de vitamine C. L’ensemble de la matière protéique du lait de chamelle est également supérieur à différentes sources.
Ces vitamines aident à combattre l’inflammation chronique et le stress oxydatif induit par les radicaux libres. Comme vous le savez déjà en étudiant mes autres blogs sur l’inflammation, chacune de ces circonstances joue un rôle clé dans la majorité des affections, ainsi que des problèmes digestifs.
La plupart des avantages du lait de chamelle provient des protéines, appelées immunoglobulines, qui jouent un rôle clé dans le bien-être immunitaire (comme le suggère leur identité).
En raison de leur structure particulière, de nombreuses immunoglobulines de la chamelle en lactation sont disponibles dans le lait . Les chercheurs ont découvert que ces immunoglobulines sont thérapeutiques pour un certain nombre de maladies, ainsi que pour la plupart des cancers, un certain nombre de scléroses et la maladie d’Alzheimer.

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Lait, fromage, savon… : la chamelle à toutes les sauces

Lait, fromage, savon… : la chamelle à toutes les sauces

Extrait d’un article de François Brey, Camelomane.

Paru dans la revue Afrique Agriculture

L’objectif du plan Maroc Vert est d’atteindre 10 000 tonnes de lait de chamelles en 2020, contre environ 5 000 tonnes aujourd’hui. Le fromage et la cosmétique valorisent également ce lait riche en Oméga 3 et en vitamine C.

Au Sud du Maroc, Dakhla, anciennement Villa Cisneros, du temps du Sahara espagnol, est passée en quelques décennies de la taille d’une bourgade aux maisons de pisée, comme la décrivait Saint Exupéry, au rôle de véritable métropole régionale avec plus de 100 000 habitants.
Étape quasi incontournable pour les pilotes de l’Aéropostale, Dakhla se revendique aujourd’hui comme un axe de communication majeur entre le Maroc et sa profondeur africaine. La ville était aussi le théâtre de la 2e Foire agricole internationale de la ville, sous le thème « Nourrir l’Afrique, nourrir le monde » (du 26 au 29 septembre).
« Au désert, le chameau est le maître »
Cette Foire s’inscrit dans le cadre du plan Maroc Vert dont un des objectifs est de développer l’agriculture des provinces du Sud pour un budget global de 77 milliards de dirhams durant la décennie 2016-2025. Le logo de l’événement : une tomate posée sur la bosse d’un dromadaire représente bien les deux grands axes de développement de la région de Dakhla, désert de steppes et de dunes plongeant dans l’océan Atlantique. C’est la terre des tribus Réguibats ou Ouled Delim, nomadisant avec leurs chameaux du Sahara occidental à la Mauritanie. La revalorisation des camélidés, longtemps dédaignés par les pouvoirs publics, s’inscrit aujourd’hui dans la politique de développement de cette région.

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La couverture de la revue La Voix de la Chambre donne le ton avec la phrase d’accroche : « Au désert, le chameau est le maître ». Sur le stand de la laiterie Halib Dakhla, le lait de chamelle est à l’honneur, conditionné en emballage cartonné d’un demi-litre vendu 10 dirhams, soit presque le double du lait de vache.
Le lait peine à cailler
La coopérative Ajban Dakhla présente son fromage frais conditionné sous vide. Le fromage de chamelle est le produit phare de la foire. Il a même été récompensé par un honorifique « Label Agricole » à l’occasion du Siam 2017.
La fabrication du fromage est difficile car le lait de chamelle peine à cailler. Heureusement, l’Institut agronomique et vétérinaire Hassan II de Rabat a élaboré une présure spéciale « lait de chamelle ».
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Aujourd’hui, la coopérative produit une vingtaine de kilos par semaine soit 200 fromages de 100 g vendus 25 dirhams pièce. La clientèle est surtout constituée de touristes, marocains ou étrangers. Soigneusement conditionnés sous vide, c’est le produit « terroir » par excellence. Sans compter ses vertus diététiques : lactose moins allergène que celui du lait de vache, richesse en oméga 3 et 6 et en vitamine C.
La production annuelle de lait de chamelle au niveau régionale était estimée à 5 000 tonnes en 2008. Dans le cadre du plan Maroc Vert, l’objectif est d’atteindre 10 000 tonnes en 2020, plus 17 tonnes de fromages.
En cosmétique aussi
Le chameau fait aussi incursion dans le domaine de la cosmétique avec le savon au lait de chamelle de la société Al Janoub de Laayoun ou la crème à base de graisse de dromadaire pour soulager les douleurs articulaires.

Élevage intensif ou extensif ?
Une des dernières animations de la Foire a été la projection du documentaire d’Arte « Les Superdromadaires du Désert ». Ce documentaire, qui présente les aspects modernes de l’élevage,
a interloqué les éleveurs présents qui pratiquent un élevage extensif traditionnel. La question sur la légitimité d’élever le dromadaire en élevage intensif ou semi-intensif avec apport de fourrage a été soulevée. De même que l’utilisation de la machine à traire pour les chamelles comme cela se pratique au Moyen-Orient. L’avenir nous dira…

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Le lait de dromadaire, nouvelle tendance food des hipsters californiens

Le lait de dromadaire, nouvelle tendance food des hipsters californiens

Le lait de dromadaire, nouvelle tendance food des hipsters californiens

C’est connu, les Californiens sont férus de produits healthy, toujours plus originaux. Leur dernier coup de cœur ? Le lait de dromadaire, originaire d’Afrique du Nord. Décryptage.

En ce moment
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Dans la catégorie tendance food, le prix de l’originalité 2017 est attribuée au lait de dromadaire. Produit phare de l’alimentation des populations nomades africaines, ce nectar est récolté depuis le pis de la femelle. Cette boisson n’a pas tardé à conquérir le sol américain grâce à l’initiative d’un jeune entrepreneur : Walid Abdul-Wahab.

Il était une fois deux hommes

Originaire d’Arabie saoudite, Walid a eu une brillante idée. Après s’être associé avec Sam Hosteler, un amish vivant dans le comté du Vernon aux États-Unis, il décide de racheter un zoo déserté et d’y installer une ferme un peu particulière. Celle-ci produira du lait de dromadaire et s’appellera Desert Farm. Très rapidement, les deux fermiers exportent leur produit vers la côte ouest du pays. La boisson séduit immédiatement les Californiens, toujours en quête de nouvelles tendances.

Une boisson 100% santé

Bonne alternative au lait de vache, ce nectar est plus digeste, réduit les risques d’allergies alimentaires et améliore le système immunitaire. Il présente une faible quantité de lactose, ce qui permet de réduire les risques d’intolérance à ce glucide, présent dans le lait de vache. Outre le confort intestinal, cette boisson est dix fois plus riche en fer que le lait de vache et renferme de nombreux nutriments : calcium, magnésium, phosphore, sodium, vitamine B et C.

Un goût proche du lait de vache

«Son goût se rapproche fortement de celui des vaches laitières. Il se distingue quand même de ce dernier en étant légèrement salé. C’est une boisson rafraîchissante et onctueuse en bouche», décrit Walid Abdul-Wahab sur le site de la marque. Selon la présence plus ou moins faible de lactose, il peut être doux ou légèrement amer. «Les personnes qui le dégustent pour la première fois sont d’abord surpris, car ils ne savent pas à quoi s’attendre. Puis ils me disent que finalement, ça ressemble au lait qu’ils prennent tous les matins», poursuit le créateur de Desert Farm.

Adopter cette nouvelle tendance

Du rappeur californien Haitian Fresh à la blogueuse Fitfooding en passant par le coach fitness Dan Wells, star du crossfit américain, les célébrités californiennes ont désigné le camel milk comme le must drink de l’année. Bonne nouvelle pour la France, il est, depuis l’autorisation de l’Union européenne en 2011, commercialisé en Europe.

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