LDC VS psoriasis

LDC VS psoriasis

Traitement du psoriasis au bain de lait de chamelle

Mettre dans un bol 10 gramme de lait de chamelle en poudre

Ajouter 4-5 gouttes de lavande officinale

3-4 gouttes de camomille noble

3 gouttes de Niaoli

3 gouttes de Ylang Ylang

Ajouter en remuant délicatement de l’eau tiéde

Ajouter des fleurs de Bach ( personnalisées)

Mettre le contenu dans le bain puis rester dans le bain.

Katia Naturopathe.

 

traitement du psoriasis avec du lait de chamelle camel-idee camel milk
LDC et Petit déjeuner

LDC et Petit déjeuner

Bientôt du lait de chamelle au petit déjeuner ?

Le lait de chamelle constitue la principale ressource alimentaire des peuples nomades du Maghreb, qui le consomment cru ou fermenté. Mais cet aliment commence à intéresser de plus en plus les Occidentaux… Sandra Franrenet vous explique pourquoi.

Toujours en quête de nouveautés,les Californiens ont été les premiers consommateurs occidentaux à adoptere camel drink, dont le goût est légèrement plus salé que celui du lait de vache.
« Les personnes qui le dégustent pour la première fois sont d’abord surprises, car elles ne savent pas à quoi s’attendre. Puis elles me disent que, finalement, ça res-
semble au lait qu’elles prennent tous lesmatins », explique Walid Abdul-Wahab, fondateur de la Desert Farm à Los Angeles 1 .
Cela dit, ce n’est pas pour sa saveur que les Californiens se sont intéressés au lait de chamelle, mais pour ses bienfaits sur la santé.

 

Un cocktail de nutriments et d’oligo-éléments

D’après une étude tunisienne publiée en 2016 2 , le lait de chamelle contient 6 fois plus de vitamine C, presque 3 fois plus de vitamines B, au moins 2 fois plus de vitamine A et 8 fois plus de
vitamine D que le lait bovin !
Par ailleurs, le lait camelin se caractérise par des taux 11 fois plus élevés en fer 3 . Il constitue une grande source de chlorure en raison des types particuliers de
fourrage broutés par cet animal (acacia et atriplex, notamment) 4 .
On trouve encore dans sa composition de nombreux oligo-éléments ainsi que du lysozyme (protéine antimicrobienne) et des immunoglobulines. Ces anticorps sont thermorésistants : ils subsistent à 85 °C
alors qu’ils ont dispararu à une température équivalente dans le lait bovin 4 .

 

Parfait pour les intolérants au lait de vache

Les consommateurs de lait de vache sont de plus en plus exposés à des problèmes d’intolérance et d’allergies. En cause : le lactose, la caséine et la bêta-lactoglobuline
contenus dans le lait de vache. Bonne nouvelle pour les amateurs de boissons lactées : le lait de chamelle contient près de 10 fois moins de lactose
(34 g/L versus 43 g/L), 2,5 fois moins de caséine (10 versus 26) et pas de bêta-lactoglobuline. Il est donc parfaitement indiqué aux personnes intolérantes et allergiques au lait de vache 3
(notamment les jeunes enfants).

 

Il serait même recommandé contre le diabète de type 2

Des chercheurs tunisiens ont observé les variations de la glycémie sur deux groupes de chiens diabétiques 2 . Le premier recevait du lait camelin, le second
du lait bovin. Leurs résultats sont sans équivoque : le lait de chamelle a permis de réguler la glycémie moyenne dès la troisième semaine du traitement, attes- tant un effet antidiabétique.
Trois ans plus tard, en 2019, le professeur de sciences biomédicales et biostatistiques. Keith Morris (Cardiff Metropolitan University) a assuré que, in vitro, les graisses
de ce lait réduisaient l’inflammation liée aux macrophages, or l’inflammation est un facteur important de diabète de type 2.
Mais il est (beaucoup) plus cher que le lait de vache En 2019, un article de France Info avait pour titre « Lait de chamelle : le nouvel or blanc de la Chine ». On y apprenait que
deux seaux de lait étaient vendus 75 € ! Sur le site camel-idee qui propose du lait de chamelle sous toutes ses formes, il faut débourser 5,31 € pour un litre en moyenne. À titre de comparaison, on peut acheter chez Carrefour du lait de vache à moins de 1 € le litre, du lait d’amande entre 2 et 3 € le litre, du lait de riz autour de 2 € par litre…
Si le lait de chamelle est si cher, c’est parce que son coût de production est plus élevé. « La chamelle produit 4 fois moins de lait qu’une vache. Elle ne produit qu’une année sur deux parce que sa gestation est très longue (406 jours) et que la présence du chamelon est indispensable à la traite », peut-on lire sur camel-idee.com.
Ce site ne se contente d’ailleurs pas de vendre du lait de chamelle. Il commercialise également un livre de cuisine pour laisser libre cours à toutes les fantaisies culinaires !

Source: Secrets de nutrition Sandra Franrenet

Les balles du LDC

Les balles du LDC

Les balles biologiques du lait de chamelle s’abattent sur le cancer

Comme nous le savons, le lait de chamelle est largement apprécié en tant que pharmacie naturelle, tout cela à cause des ingrédients biologiques trouvés dans le lait de chamelle dans une combinaison très unique.

Le lait de chamelle contient de la lactoperoxydase qui possède une activité antitumorale. L’inclusion de protéine de reconnaissance peptidoglycane dans le lait a d’abord été trouvée dans le lait de chamelle qui peut lutter contre le cancer du sein en prenant le relais des métastases.

Le lait de chamelle a des anticorps plus petits

Les anticorps du lait de chamelle sont plusieurs fois plus petits que ceux produits par d’autres animaux, y compris les humains.
Des «nanocorps» récemment découverts peuvent pénétrer dans les tissus et les cellules que d’autres anticorps ne peuvent pas. Ils peuvent même interférer avec les sites de liaison des enzymes, contribuant à la remarquable résistance aux maladies des chameaux.
Leur taille et leur capacité les rendent potentiellement utiles dans la recherche biomédicale (diagnostic) sur un large éventail de maladies, notamment le cancer, la maladie d’Alzheimer et l’athérosclérose.

Progrès du LDC

Progrès du LDC

Progrès récents dans la transformation du lait de chamelle

Le marché du lait de chamelle a longtemps été limité par sa nature presque exclusive, consommé par les nomades.

Un développement significatif a été observé au cours des deux dernières ou trois décennies, y compris à l’international, renforcée par sa notoriété quant à ses effets sur la santé consommateurs réguliers.

Cette émergence a conduit les acteurs de la filière à proposer des produits diversifiés. correspondant aux goûts des consommateurs de plus en plus urbanisés, plus sensibles au coté «moderne» des produits.

Ainsi, traditionnellement bu sous forme crue ou naturellement fermentée, le lait de chamelle a subi des transformations sans précédent telles que la pasteurisation, la fermentation dirigée, le fromage ou le yaourt, la transformation et fabrication de lait en poudre pour le marché d’exportation.

Cependant, le caractère spécifique- les caractéristiques de ce lait (composition, propriétés physiques) signifient que les technologies appliquées (copiées technologies utilisées pour le lait de vache) doivent être adaptées.

Dans cette revue, certaines innovations technologiques sont présentées, permettant aux acteurs de la filière lait de chamelle de satisfaire la demande des industriels et les consommateurs.

Le lait de chamelle est un nouveau venu sur les marchés intérieurs et en particulier sur le marché international du lait.

Cette émergence récente s’est accompagnée d’une diversification des produits transformés, basés sur sur les technologies développées pour le lait d’autres espèces laitières. Cependant, les innovations techniques devait être adapté à un produit avec un comportement et une composition spécifiques.

La transformation du chameau le lait pasteurisé, le lait fermenté, le fromage, la poudre ou d’autres produits a été soutenu, sous la pression du développement commercial, par des innovations technologiques rendues possibles par un ensemble de recherche appliquée.

Certaines de ces innovations concernant l’une des sources de lait les moins étudiées sont présentés ici, ainsi que leurs limites.

Des investigations techniques pour une pasteurisation optimale, développement d’une fermentation contrôlée à l’échelle industrielle, maîtrise de la technologie fromagère adaptée pour une production standardisée et des améliorations des processus pour la fourniture d’un lait de haute qualité la poudre fait partie des enjeux de la recherche sur le lait de chamelle.

La transformation «modernisée» du lait de chamelle est une caractéristique récente par rapport au lait d’autres espèces laitières.

Cependant, les technologies utilisées pour transformer le lait pasteurisé sur les produits normalisés ou fermentés, le fromage ou le yaourt, la poudre ou divers bonbons font face à deux principaux défis: l’application systématique de technologies déjà éprouvées pour le lait de vache est pas nécessairement adapté au lait de chamelle et nécessite des adaptations basées sur plus de fonds- recherche mentale sur le comportement des composants du lait pendant la transformation;

le transfert des résultats de laboratoire déjà relativement nombreux à l’échelle industrielle restent insuffisants, en particulier pour les produits tels que le fromage ou le yaourt, et cela nécessite des techniques supplémentaires et analyses économiques.

L’intérêt mondial pour le lait de chamelle, qui est en grande partie dû à son effet attendu sur la santé des consommateurs, incite à la recherche fondamentale et au développement de poursuivre les investigations afin de traduire les innovations technologiques en produits disponible à grande échelle.

Malgré ces contraintes technologiques, le marché mondial du lait de chamelle est fortement en changeant. Ces changements sont visibles à travers deux innovations structurelles principales: l’apparition de systèmes de production intensive sous une approche entrepreneuriale plus ou moins déconnecté des dynamiques pastorales; le développement du périurbain les systèmes de production de chameaux, souvent initiés par les éleveurs pastoraux, contribuant de manière significative à l’approvisionnement urbain en lait de chamelle et en entretenant des relations significatives avec la pastorale économie.

Ces tendances soulignent que les innovations techniques dans la transformation du lait de chamelle sont associés à des dimensions socio-économiques. Cependant, de tels changements soulèvent la question la durabilité de ces nouvelles méthodes de production de lait et leur impact environnemental pour la planète.

Evidemment, ils contribuent à une revalorisation de la place du chameau dans les économies d’élevage, et cela nécessite d’assurer la mise en place d’un norme reconnue par toutes les parties prenantes, et la pérennité de la «modernisation» des systèmes de production et de traitement en évitant les lacunes constatées dans d’autres systèmes modernes secteurs de l’élevage.

Source: Extrait d’une étude de Bernard Faye et Gaukhar Konuspayeva sur www.mdpi.com

Progrès récents dans la transformation du lait de chamelle
Tarte à la courgette

Tarte à la courgette

Tarte à la courgette et lait de chamelle

Tarte à la courgette et lait de chamelle

Tarte à la courgette et lait de chamelle
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: entrée
Cuisine: Française
Keyword: lait de chamelle
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 poêle
  • 1 cul de poule
  • 1 Fouet
  • 1 Plat à tarte

Ingrédients

  • 3 Pièces Courgettes
  • 6 Pièces Tomates cerisettes
  • 10 Cl Huile D'Olive extra vierge
  • 1/2 Litre Lait de soja
  • 20 g. Lait de chamelle en poudre
  • 4 Pièces Oeufs
  • 1 Gousse Ail
  • 6 Feuilles Basilique
  • 1 Plaque Pâte feuilletée
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver les courgettes , les tomates cerisettes et le basilique
  • Découper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en demi-rondelles fines
  • Écraser l'ail et l'émincer finement et réserver
  • Émincer le basilique et réserver
  • Couper les tomates cerisettes en 3 et réserver
  • Mettre la poêle à feu vif et ajouter l'huile d'olive
  • Lorsque la poêle est fumante ajouter les courgettes et saler
  • Faire sauter les courgettes et ajouter l'ail
  • Lorsque les courgettes sont cuites retirer du feu
  • Mettre les oeufs dans le cui de poule et mélanger avec le fouet
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre et fouetter
  • Ajouter le lait de soja et fouetter
  • Ajouter le basilique, les courgettes et mélanger
  • Saler et poivrer
  • Mettre le feuilletage sur le plat à tarte et percer sur le fond avec une fourchette
  • Enfourner la tarte jusqu'à mi-cuisson
  • Ajouter l'appareil sur le feuilletage
  • Ajouter les tomates cerisettes
  • Enfourner et laisser cuire 30 minutes à 190°C
  • Sortir du four, découper et dresser

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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    Avantages du LDC

    Avantages du LDC

    Avantages du lait de chamelle

    Le lait de chamelle a été pendant de nombreux siècles une source importante de nutrition pour les nomades vivant dans des environnements désertiques difficiles.

    Cependant, le lait de chamelle est maintenant produit et vendu dans le commerce.

    Il a récemment attiré l’attention en tant qu’aliment diététique dans les pays plus développés.

    Il est également disponible sous forme de poudre et congelée sur Internet.

    Le lait de chamelle peut être consommé nature ou utilisé dans le café, le thé, les smoothies et pour la pâtisserie, avec de subtiles différences de goût.

    Le lait de chamelle du Moyen-Orient a une saveur plus de noisette et de fumée.

    Cependant, le lait de chamelle est plus cher que le lait de vache.

    L’une des raisons est que les chameaux produisent beaucoup moins de lait que les vaches (environ 6 litres par jour, contre 24 litres pour une vache laitière).

    Alors pourquoi quelqu’un choisirait-il le lait de chamelle ?

    Voici quelques avantages du lait de chamelle:

    Le lait de chamelle est riche en nutriments. Le lait de chamelle a une composition nutritionnelle similaire à celle du lait de vache, mais fournit moins de graisses saturées, plus de graisses insaturées et des quantités plus élevées de plusieurs vitamines et minéraux (vitamine C, vitamines B, calcium, fer et potassium).

    Le lait de chamelle offre une alternative aux personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait. Le lait de chamelle contenant moins de lactose que le lait de vache, il est plus tolérable pour de nombreuses personnes intolérantes au lactose.

    Il prétendait également avoir des propriétés antidiarrhéiques.

    Le lait de chamelle contient des protéines analogues à l’insuline.

    Le lait de chamelle peut abaisser la glycémie et améliorer la sensibilité à l’insuline, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 1 et de type 2. On dit que le lait de chamelle renforce l’immunité. Le lait de chamelle contient de la lactoferrine, des immunoglobulines et des protéines de lactosérum de chameau, qui peuvent être responsables de sa capacité à combattre les organismes et à renforcer l’immunité.

    Traditionnellement, le lait de chamelle est consommé cru sans traitement thermique ni pasteurisation.

    Les professionnels de la santé ne recommandent pas de consommer du lait cru en général en raison du risque élevé d’intoxication alimentaire. De plus, comme la demande de lait de chamelle dépasse l’offre, cela signifie que les chameaux sont importés dans des régions où ils ne vivent pas traditionnellement. Des fermes laitières de chameaux sont créées pour produire du lait à plus grande échelle

    source : arabiconline.eu

    Le Sport et le LDC

    Le Sport et le LDC

    Sport et lait de chamelle

    Le rôle des protéines dans le corps du sportif

    Les protéines sont de grosses molécules composées d’un assemblage précis d’acides aminés. L’organisme ne dispose pas de stock en acides aminés, les besoins sont donc permanents. En cas de manque, l’organisme ainsi que le muscle puiseront dans les réserves afin de maintenir les fonctions vitales.

    Ainsi, les protéines sont essentielles car elles favorisent la croissance de la masse musculaire, notamment dans le cadre d’une activité physique intense, et réparent les tissus musculaires endommagés. C’est pourquoi, la consommation de protéines chez les sportifs est particulièrement importante.

    Quelle quantité de protéines doit on prendre au quotidien

    Chez le sportif, l’apport de protéine est nécessaire pour une bonne structure musculaire. Selon le type d’efforts du sportif, les besoins en protéines peuvent être différents :

    – Pour un sportif d’endurance, l’apport de protéines recommandé est de 1,5 à 1,7kg par jour. Les efforts de longue durée sont susceptibles d’altérer les muscles et les tendons. Les protéines vont jouer un rôle dans la régénération des tissus musculaires et ainsi améliorer la récupération du sportif.

    – Pour les sportifs de force, l’apport de protéines recommandées est de 1 à 1,2kg / jour et pour un sportif qui a un objectif de prise de masse musculaire, le taux recommandé est de 2 à 2,5 kg par jour (sans dépasser 6 mois/an, et accompagné d’un suivi médical). Les efforts de force vont sollicités les muscles de manière intense, sur une courte durée. L’apport de protéines en quantité suffisante permettra d’assurer une bonne récupération du sportif.

    L’apport en protéines au cours d’une journée est couvert par l’alimentation courante. Lors d’une prise supplémentaire de protéines en vue d’un développement musculaire ou d’une bonne récupération, les sportifs peuvent se faire aider par des poudres protéinées.

    Cependant au moins 2/3 des apports protéiques doivent être couverts par les aliments courants, le reste par des suppléments mais pas plus de 1g / kg de poids corporel / jour sous forme de protéines de haute valeur biologique. L’apport de glucides et d’eau doit également être suffisant.

    Source : conseilsport.decathlon.fr

    Le lait de chamelle est l’apport en protéines nécessaire :

    Le lait de chamelle contient un taux très élevé de protéines et de bien d’autres éléments essentiels aux sportifs.

     

    Spaghetti au LDC

    Spaghetti au LDC

    Spaghetti au lait de chamelle et champignons

     

    Spaghetti au lait de chamelle et champignons

    Temps de préparation8 min
    Temps de cuisson20 min
    Type de plat: Plat principal
    Cuisine: Française
    Keyword: Spaghetti
    Portions: 4 Personnes

    Equipment

    • 1 casserole
    • 1 poêle
    • 1 Éminceur
    • 1 Planche à découper
    • Papier absorbant

    Ingrédients

    • 500 g. Spaghetti
    • 4 Cl. Huile d'Olive extra vierge
    • 250 g. Champignons de Paris frais
    • 20 g. Lait de chamelle
    • 15 Cl Lait de soja
    • 1/2 Botte Persil frais
    • 2 Pincées Sel gros
    • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

    Instructions

    • Mettre 1 L d'eau dans la casserole, ajouter le sel gros et l'huile d'olive
    • A ébullition ajouter les spaghettis et remuer
    • Le temps de cuisson variera en fonction de la taille des spaghettis et des goûts puis égouter les spaghettis
    • Laver les champignons et les mettre sur le papier absorbant
    • Émincer les champignons régulièrement
    • Mettre la poêle à feu vif et ajouter les champignons
    • Ajouter du sel fin, laisser dégorger puis laisser griller
    • Déglacer avec le lait de soja
    • Sortir du feu
    • Ajouter le lait de chamelle en poudre et remuer
    • Saler et poivrer
    • Mélanger aux spaghettis
    • Dresser et déguster

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      Votre peau et LDC

      Votre peau et LDC

      Soignez votre peau au lait de chamelle

      Le lait de chamelle est un ingrédient essentiel pour les produits cosmétiques

      BEAUTÉ “Miraculeux”, “extraordinaire”, “incroyable”… les adjectifs ne manquent pas quand il s’agit de décrire les bienfaits des crèmes au lait de… chamelle. On connaissait jusqu’ici les pommades au lait de vache, au lait d’ânesse et même au lait de jument. Voici donc que débarque dans nos salles de bain une gamme de cosmétiques au lait de chamelle.

      Peu appétissant, dites-vous ? Si ces crèmes et pommades dégagent, semble-t-il, une odeur bien particulière – et même rédhibitoire à entendre certaines ex-utilisatrices – il apparaît que les vertus du lait de chamelle sont réellement efficaces.

      En effet, il est doté de pouvoirs aussi bien revitalisants, tonifiants, régénérants et stimulants pour la peau. Il est particulièrement bien toléré par les peaux fragiles et sensibles et se voit ainsi, de plus en plus, incorporé dans des laits corporels, soins du corps, crèmes de jour et de nuit, pommades et soins du visage. Les marques de cosmétiques.

      Résultat ? Ce lait 100 % bio donnera force, douceur et équilibre à votre peau et vous permettra de combattre des problèmes cutanés liés au stress comme l’eczéma. Il sera très efficace également contre le vieillissement prématuré de la peau.

      De fait, il présente des qualités exceptionnelles au niveau des vitamines : vitamine B1, B2, B12 et B6 Vitamine A Vitamine D, C et E… qui confèrent aux soins au lait de chamelle un pouvoir “dermo-tenseur.”

      Pour la petite histoire, ce lait est utilisé depuis l’Antiquité ! “Ses vertus dermo-protectrices ont très tôt été remarquées et les premières traces d’utilisation du lait de chamelle dans le soin corporel remontent à l’Egypte ancienne”, confirme-t-on sur le site de référence concernant toutes les informations pratiques sur le lait de chamelle, www.chamelle.fr.

      Lud. N.

      Les propriétés exceptionnelles du lait de chamelle ont un pouvoir dermo-tenseur pour la peau.

      Source: dhnet.be

       

       

      Élevage camelin

      Élevage camelin

      Rôles de l’élevage camelin dans les sociétés modernes Sahariennes

       

      Les sociétés et territoires ruraux du Maghreb connaissent d’importantes transformations en raison de multiples facteurs (démographique, urbanisation, changement d’usage des terres, etc.). Ces évolutions induisent des mutations des systèmes agraires dont les activités d’élevage, tout particulièrement dans les régions intérieures aux abords du Sahara, arides, voire désertiques.

      Dans cette dynamique complexe, les différents modes d’élevage de dromadaires pourront-ils s’organiser et s’adapter pour répondre à la demande sociétale en évolution et prendre en compte les processus écosystémiques pour l’exploitation des ressources ?
      Dans ce contexte, les systèmes d’élevage camelin peuvent-ils emprunter des voies pour soutenir les activités humaines et gérer de façon durable leurs ressources locales ?

      Leur système agraire repose essentiellement sur l’élevage camelin ou mixte (dromadaire et petits ruminants) et oasien. Les vastes espaces pastoraux, hors zones périphériques urbaines, sont valorisés principalement par les camélidés selon des codes de mobilités relevant des liens de parenté et de règles de gestion des ressources.

      Les fonctions attendues des systèmes d’élevage camelin en termes de services ont été longtemps le portage et la traction. Avec l’avènement de la motorisation, les services de portage sont sollicités par le tourisme et les courses de compétition. Concernant les produits animaux (lait, viande, poil, etc.) ont connu un intérêt croissant au cours de cette dernière décennie.

      Il en résulte des stratégies et conduites d’élevage diverses qui tentent de concilier des opportunités de production ou commercialisation et des modes d’organisation sociale en lien avec la restructuration du territoire (politique d’urbanisation) et l’émergence de nouveaux besoins sociétaux, des différentes zones d’études.

      Source: https://camed.cirad.fr/

      Salade vitaminée

      Salade vitaminée

      Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

      Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle

      Salade ultra-vitaminée au lait de chamelle
      Temps de préparation20 min
      Type de plat: Salade
      Cuisine: Française
      Keyword: choux blanc,
      Portions: 4 Personnes

      Equipment

      • 1 Éminceur
      • 1 Planche à découper
      • 1 Économe
      • 1 cul de poule
      • 1 Fouet
      • 1 petit cul de poule

      Ingrédients

      • 1/2 Pièce Chou blanc
      • 1/2 Pièce Chou rouge
      • 2 Pièces Carotte
      • 200 g Betterave ( Cuite à l'avance)
      • 1/2 Botte Persil
      • 20 g. Lait de chamelle en poudre
      • 15 Cl Huile d'olive
      • 4 Cl Vinaigre Balsamique
      • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

      Instructions

      • Laver les légumes à l'eau fraîche
      • Peler les carottes, les couper dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, puis émincer finement et régulièrement, et verser dans le
      • Couper les choux en deux et les émincer finement avec l'éminceur puis verser dans le cul de poule
      • Émincer les betteraves finement et ajouter dans le cul de poule
      • Émincer le persil finement et ajouter dans le cul de poule
      • Mettre le lait de chamelle dans le petit cul de poule
      • Verser progressivement l'huile d'olive dans le lait de chamelle tout en fouettant
      • Ajouter le vinaigre Balsamique, le sel et le poivre du jardin puis fouetter
      • Verser le contenu du petit cul de poule dans le grand puis mélanger
      • Servir frais

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        LDC en Espagne

        LDC en Espagne

        Lait de chamelle en Espagne

        Lait de chamelle en Espagne

        « Le lait de chamelle est l’un des produits gastronomiques les plus recherchés au monde. Dans notre pays, il s’agit d’un article pratiquement inconnu, c’est pourquoi Oasis Wildlife Fuerteventura, la plus grande ferme de chameaux d’Europe avec 400 spécimens, a promu un projet pour le rapprocher du public espagnol.

        De la réserve, ils expliquent que le lait est très blanc car il n’a pratiquement pas de matière grasse et sa saveur est un peu salée, contrairement aux autres lait. De plus, il est le plus proche du lait maternel, il est riche en oméga 3 et contient plus de sels totaux, de calcium libre, de vitamine C et de minéraux comme le fer.

        Le lait de chamelle a également une grande valeur probiotique, car il contient divers micro-organismes vivants bénéfiques, entre autres, pour la flore intestinale.

        Pour cette raison, ils ont décidé de promouvoir une initiative avec laquelle ils peuvent le commercialiser à des prix inférieurs et amener les utilisateurs à le consommer au lait de vache. «Nous allons commencer de manière expérimentale: l’offrir dans les centres de restauration à travers un café au lait, un dessert ou un fromage. En soi, les dérivés de ce produit laitier», explique Guacimara Cabrera, responsable de la conservation.

        De plus, les animaux sont traites le matin et l’après-midi, et uniquement sur une base devolontariat. “Qui ne veut pas être traité, n’est pas traité”, a récemment expliqué Guacimara à RTVE. Les chameaux peuvent fournir entre 6 et 8 litres de lait par jour.

        Un autre des principaux objectifs de la ferme est de faire connaître le chameau des Canaries, une espèce en voie de disparition dont il n’existe que 1 200 exemplaires dans le monde, ainsi que de promouvoir la consommation et la vente de lait de chamelle pour ses nombreux effets positifs sur la santé. »

        Source : www.20minutos.es

        Photo crédits: Oasis Wildlife Fuertaventura

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        Camel-Idée et Oasis Wildlife Fuertaventura, partenaires dans le programme Européen Camel Milk

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        LDC et autisme

        LDC et autisme

        Le lait de chamelle est-il une solution contre l’autisme ?

        Effet du lait de chamelle sur le thymus et régulé par l’activation chimiokine chez les enfants autistes: étude en double.

        Cette étude visait à étudier le rôle de l’efficacité du lait de chamelle (CM) (cru et bouilli) sur les taux sériques de thymus et de chimiokine régulée par activation (TARC) et le score de l’échelle d’évaluation de l’autisme infantile (CARS) chez les sujets autistes et par rapport au placebo groupe (lait de vache).

        L’autisme est un trouble neurodéveloppemental grave qui se caractérise par une altération de la communication verbale et non verbale, de l’imagination, des interactions sociales réciproques et des signes de retard de développement au cours des 3 premières années de la vie. Les facteurs immunologiques et environnementaux, tels que le régime alimentaire, les infections et les xénobiotiques, jouent un rôle essentiel dans le développement de l’autisme. Au fil des ans, les résultats de la recherche, en particulier de notre laboratoire, ont suggéré une possible implication d’un système immunitaire altéré dans la physiopathologie des troubles du spectre autistique (TSA) (7,8). Malgré les besoins médicaux manifestement non satisfaits, il n’existe actuellement aucun traitement complet efficace reconnu.

        Les chimiokines pro-inflammatoires, telles que la protéine chimiotactique monocytaire-1 et le thymus et la chimiokine à activation régulée (TARC), ainsi que les cytokines, telles que le facteur de nécrose tumorale α, étaient systématiquement élevées dans le cerveau des personnes autistes (7,8). À des moments critiques du développement infantile, la dérégulation immunitaire peut entraîner la libération de molécules immunomodulatrices, telles que les chimiokines et les cytokines, entraînant une altération du développement neuronal et de la fonction neuronale (10,11). En outre, Ashwood et ses collègues (2008) ont constaté que la réduction des niveaux de cytokine modulatrice, facteur de croissance transformant-β1 (TGF-β1), chez les enfants autistes contribuait à la dérégulation des comportements adaptatifs et à la prédisposition aux réponses auto-immunes.

         

        Conclusion

        Le système immunitaire des chameaux est plus fort que celui des humains et les petites immunoglobulines passent du lait de chamelle dans le sang des humains. Comme les immunoglobulines se trouvent dans le lait de chamelle , boire du lait de chamelle fournira un «outil» pour lutter contre les maladies immunitaires en réhabilitant plutôt le système immunitaire que la dépression.

        En conclusion, les résultats de la présente étude suggèrent que la thérapie au lait de chamelle au cours de 2 semaines a apporté de manière significative une amélioration des mesures cliniques de la gravité des TSA (CARS But). En outre, il y avait une diminution significative des taux sériques de TARC parmi les sujets de l’étude examinés. Globalement, la thérapie au lait de chamelle a été bien tolérée.

        Étude de Shahid Bashir 1,2 and Laila Y. Al-Ayadhi 1

        Le lait de chamelle est-il une solution contre l’autisme
        Lotte pochée au LDC

        Lotte pochée au LDC

        Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

         

        Lotte pochée au lait de chamelle tomaté

        Lotte pochée au lait de chamelle tomaté
        Temps de préparation40 min
        Temps de cuisson50 min
        Type de plat: Plat principal
        Cuisine: Française
        Keyword: Lotte
        Portions: 4 Personnes

        Equipment

        • 1 Éminceur
        • 1 Planche à découper
        • 2 Casseroles
        • 1 Chinois étamine
        • 1 Pochon
        • 1 Blender
        • 1 cul de poule
        • Papier absorbant

        Ingrédients

        Lotte Pochée

        • 600 g. Queue de lotte
        • 10 Feuilles Laurier
        • 1 Gousse Vanille
        • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

        Lait de chamelle tomaté

        • 10 g. Lait de chamelle en poudre
        • 800 g Tomates mondées et épépinées
        • 2 Pièces Gousse d'ail
        • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
        • 4 g Cassonade
        • 4 Feuilles Basilique frais
        • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin
        • 15 Cl Vin blanc

        Instructions

        Préparation du lait de chamelle tomaté

        • Découper les tomates mondées et épépinées en dés réguliers
        • Écraser les gousses d'ail
        • Mettre l'huile d'olive dans une casserole et mettre à feu vif
        • Ajouter les gousses d'ail écrasées et les dés de tomates et le vin blanc puis mettre à feu doux
        • Laisser réduire 20 minutes
        • Émincer grossierement le basilique et ajouter dans la casserole, ajouter la cassonade, saler et poivrer
        • Laisser cuire à feu doux 10 minutes
        • Verser le contenu de la casserole au blender jusqu'à obtenir une sauce homogène
        • Laisser refroidir 15 minutes
        • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender et mixer
        • Verser le contenu du blender dans le chinois étamine et passer avec le pochon dans le cul de poule puis réserver

        Préparation de la lotte pochée

        • Mettre 75 cl d'eau dans une casserole avec les feuilles de laurier et le vin blanc
        • Porter à ébulition puis retirer les feuilles de laurier
        • Ajouter les grains de la gousse de vanille
        • Mettre à feu vif
        • Lorsque l'iinfuson est à ébulition pocher la lotte 7 minutes ( en fonction de l'epaisseur)
        • Retirer la lotte et la déposer sur du papier absorbant

        Dressage

        • Avec le pochon déposer dans chaque assiette le lait de chamelle tomaté
        • Ajouter la lotte

        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

          Notes

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          Psoriasis Vs savon au LDC

          Psoriasis Vs savon au LDC

          Vaincre le psoriasis avec le savon au lait de chamelle

          Qu’est-ce que psoriasis ?

          Le psoriasis est une maladie inflammatoire de la peau. Il se caractérise généralement par l’apparition d’épaisses plaques de peau qui desquament (qui se détachent sous formes « d’écailles » blanches). Les plaques apparaissent à différents endroits du corps, le plus souvent sur les coudes, les genoux et le cuir chevelu. Elles laissent des zones de peau rouge.

          Cette maladie chronique évolue par cycles, avec des périodes de rémission. Elle n’est pas contagieuse et peut être bien maîtrisée par les traitements.

          Le psoriasis peut être très désagréable ou même douloureux lorsqu’il se manifeste sur la paume des mains, la plante du pied ou dans les plis de la peau. L’étendue de la maladie varie considérablement d’une personne à l’autre. Selon l’endroit où les plaques sont situées et leur étendue, le psoriasis peut être gênant et nuire à la vie sociale. En effet, le regard des autres sur les maladies de peau est souvent blessant.

           

          Qui est touché ?

          Environ 2 à 4 % de la population occidentale en serait atteint. Le psoriasis touche surtout les caucasiens.

          La maladie apparaît habituellement à l’âge adulte, vers la fin de la vingtaine ou le début de la trentaine. Elle peut toutefois toucher les enfants, parfois même avant 2 ans. Le psoriasis atteint autant les hommes que les femmes.

           

          Quelles sont les causes ?

          La cause précise du psoriasis n’est pas connue. Plusieurs facteurs seraient impliqués dans l’apparition de la maladie, en particulier des facteurs génétiques et environnementaux. Ainsi, on retrouve des antécédents familiaux de psoriasis dans environ 40% des cas. Des stress physiques (infections, blessures, chirurgie, médicaments, etc.) ou psychiques (fatigue nerveuse, anxiété, etc.) peuvent contribuer au déclenchement de la maladie23.

          Le psoriasis pourrait aussi être causé par des réactions auto-immunes survenant dans la peau. Ces réactions stimuleraient la multiplication des cellules de l’épiderme. Chez les personnes atteintes de psoriasis, ces cellules se renouvellent à un rythme beaucoup trop rapide : tous les 3 à 6 jours plutôt que tous les 28 ou 30 jours. Étant donné que la durée de vie des cellules de la peau reste la même, elles s’accumulent et forment d’épaisses croûtes.

          Source: passeportsante.net

          Comment le savon au lait de chamelle peut aider ?

          savonalitdechamelle2

          La composition unique du lait de chamelle est parfaitement logique pour être un ingrédient de soin de la peau de premier plan et gagne maintenant du terrain pour son utilisation dans les soins naturels de la peau ainsi que sa capacité à guérir et à équilibrer la peau, la laissant visiblement radieuse, plus douce et plus souple.

          Le lait de chamelle a une composition unique en acides gras et en acide alpha-hydroxylé. Les acides gras sont essentiellement ce qui maintient la peau radieuse et souple et ont généralement des qualités hydratantes et antioxydantes supérieures.

          L’acide oléique, l’un des acides gras présents dans le lait de chamelle à des concentrations plus élevées, est un acide gras non essentiel oméga 9, qui possède des qualités hydratantes connues et de puissantes propriétés antioxydantes qui aident à ralentir le vieillissement et à prévenir les rides et ridules prématurées. L’acide oléique contient des composés qui renforcent l’intégrité des membranes cellulaires et favorisent la réparation des cellules endommagées [4], qui pourraient jouer un rôle dans le traitement des affections cutanées telles que l’eczéma, la rosacée et le psoriasis. Il est également anti-inflammatoire et renforce le système immunitaire cutané local et favorise la production de globules blancs. Les propriétés antioxydantes de l’acide oléique aident à neutraliser l’action des radicaux libres nocifs et à réduire les dommages oxydatifs de la peau.

          Un autre acide gras unique trouvé dans le lait de chamelle est l’acide palmitique, qui est également l’un des acides gras les plus répandus dans le corps humain. À mesure que la peau vieillit, les niveaux d’acide palmitique peuvent chuter. L’acide palmitique est facilement absorbé par les membranes cellulaires de la peau et, de cette manière, est un puissant acide gras anti-âge. La recherche a suggéré que l’acide palmitique peut aider au rajeunissement cellulaire qui aide à guérir la peau.

          Les AHA (Alpha Hydroxy Acids) sont utilisés dans les soins de la peau depuis le début des années 90 avec de nouvelles découvertes sur ce qu’ils font et comment ils se comportent sur la peau. Nous en savons maintenant beaucoup plus sur les AHA qui se forment naturellement dans le lait de chamelle. Les AHA améliorent la texture de la peau et aident à normaliser la fonction cutanée grâce à une exfoliation douce. Les AHA dissolvent les minuscules liaisons ioniques qui maintiennent les cellules de la couche cornée ensemble, aidant à éliminer la peau morte qui se trouve à la surface. Si votre peau a l’air un peu terne ou plus lissée ou plus sèche que la normale, c’est un bon indicateur que vous avez une accumulation de cellules mortes à la surface de votre peau. Après une légère exfoliation, la peau reflète la lumière et l’éclat, ce qui lui donne un aspect plus lisse et plus vital.

          Les AHA sont également anti-âge et aident à stimuler la production de collagène dans les couches profondes de la peau, qui est l’un des fondements de la structure de la peau qui donne à la peau son apparence jeune et ferme. Cette production de collagène aide à réduire les ridules et les rides et a une action raffermissante sur la peau. Les AHA sont également utilisés dans les traitements professionnels de la peau et les produits de soins à domicile pour réduire l’hyperpigmentation, les taches foncées ou les taches sur la peau et traiter l’acné. Les AHA sont très efficaces pour traiter la plupart des affections cutanées car ils aident la peau à fonctionner de manière saine et équilibrée.

          Votre peau est un écosystème florissant reflétant votre santé et votre vitalité et abrite des milliards d’organismes vivants. Le lait de chamelle regorge de merveilleux constituants que votre biome cutané adore. C’est le super aliment parfait pour votre peau qui aide à restaurer le biome cutané et donc à améliorer la texture et l’apparence générale de votre peau.

          Source: summerlandcamels.com.au

          Nourrissons et LDC

          Nourrissons et LDC

          Préparation pour nourrissons au lait de chamelle

          Pouvez-vous faire une préparation pour nourrissons avec du lait de chamelle ?

          “On me demande souvent de trouver des substituts lorsque les préparations commerciales échouent ou lorsque même le lait maternel déclenche la FPIES, l’allergie ou l’eczéma d’un bébé.

          Il existe de nombreuses bonnes options de formule à partir de laits de vache ou de chèvre sur le marché – mais certains bébés ont encore du mal et ont besoin d’une autre option.

          Le lait de chamelle a de nombreux avantages pour la santé – dont certains sont décrits dans mon article ici.

          Et oui, vous pouvez faire une préparation pour nourrissons en l’utilisant – à condition de connaître quelques mises en garde à l’avance.

          Surtout, vous ne pouvez pas utiliser le lait de chamelle sous sa forme originale pour les préparations pour nourrissons. Il doit d’abord être modifié. Le lait de chamelle n’est pas le même que le lait maternel ou le lait de tout autre mammifère comme les moutons, les vaches ou les chèvres. Il doit être modifié pour être sûr en tant que préparation pour nourrissons, mais il peut être utilisé pour construire une nouvelle formule .

          Les bébés ont des besoins très spécifiques et très différents de ceux des tout-petits, des enfants ou des adultes en matière d’alimentation et de nutrition. Si vous ratez la cible, votre bébé peut en payer le prix avec des déficits irréversibles de développement ou de croissance.

          Le lait de chamelle contient environ la moitié de la matière grasse des laits de vache ou de chèvre et moins de la moitié de la matière grasse de votre lait maternel, en particulier le lait précoce ou le colostrum.

          Les bébés ont besoin de beaucoup de graisse. Il est essentiel pour toutes sortes de choses, y compris la croissance du cerveau, et pour transporter les nutriments du chemin critique comme les vitamines A, D, E et K dans les tissus.

          Le lait de chamelle contient également plus de deux fois plus de protéines que le lait maternel humain – ce qui peut sembler excellent au début. Mais les bébés humains n’ont pas besoin de toutes ces protéines concentrées et il peut être difficile pour leur tissu rénal d’en manger trop trop tôt.

          Enfin, le lait de chamelle contient moins de glucides que notre propre lait. Et les bébés ont également besoin de beaucoup de glucides, car les glucides deviennent un carburant principal peu de temps après la naissance – les protéines et les graisses peuvent donc faire leur propre travail crucial de construction des tissus, des hormones et du transport des nutriments pour nous.

          Moins de matières grasses et moins de glucides signifie que le lait de chamelle contient beaucoup moins de calories que le lait maternel.

          Ces ratios de macronutriments – c’est-à-dire les quantités de protéines, de glucides, de graisses et de calories dans le lait de chamelle par rapport au lait maternel – le rendent inapproprié comme préparation pour nourrissons en soi. Ne donner que du lait de chamelle dans son état d’origine entraînera la malnutrition chez votre bébé (tout comme ne donner que du lait de noix de coco, des laits de noix ou des substituts de lait à base de plantes).

          Alors que faire? Une recette populaire suggère d’ajouter de la crème (à partir de lait de vache), du lactosérum, du lactose (c’est-à-dire des glucides), ainsi que des huiles et de la levure nutritionnelle pour arrondir le tout à la hauteur de votre bébé. C’est une excellente recette – pour les enfants que je n’ai jamais rencontrés! Si votre bébé peut tolérer tous les ingrédients de cette recette, il peut très probablement bien manipuler le lait maternel ou l’une des préparations pour nourrissons biologiques disponibles dans le commerce en Europe ou aux États-Unis à base de lait de chèvre.

          Vous pouvez utiliser cette recette de lait de chamelle si cela ne vous dérange pas de mélanger le vôtre et que vous n’aimez pas les choix commerciaux biologiques, ou si votre propre lait est épuisé et qu’aucun lait de donneur n’est disponible. Dans ce scénario, le lait de chamelle tel que mélangé dans la recette ci-dessus est une excellente option, et vous pouvez vous attendre à ce que votre bébé s’épanouisse avec lui. Si vous voyez des selles funky, des éruptions cutanées ou des pleurs, des cris, des gaz, des ballonnements ou des vomissements, alors ce n’est pas une bonne option.

          Ne pas désespérer! Même les bébés très sensibles peuvent essayer une formule au lait de chamelle. Cela peut même être un bonus pour eux car les immunoglobulines (protéines immunitaires) du lait de chamelle sont légendaires pour lutter contre les entérovirus et protéger l’immunité.

          Je travaille dans cette zone du plan B.

          Les bébés que je rencontre dans mon cabinet de nutrition pédiatrique ont généralement de graves problèmes d’alimentation et / ou sont déjà dans une régression de croissance ou même un retard de croissance. Ils ne peuvent pas tolérer la levure nutritionnelle car ils ont déjà une prolifération fongique dans le tractus gastro-intestinal ou une réaction d’anticorps. Pour beaucoup d’entre eux, même ce supplément de levure «sain» déclenche une gêne et une douleur. Ils ne peuvent pas utiliser de crème parce que la crème contient de la caséine et du lactosérum du lait de vache dont elle est fabriquée, et ils peuvent être allergiques ou intolérants à ceux-ci. Ils ne peuvent pas non plus utiliser certaines des huiles de la recette car elles peuvent déclencher leurs symptômes FPIES, qui sont terrifiants – en particulier lorsqu’un bébé vomit violemment jusqu’à ce qu’il s’évanouisse.”

          Source : nutritioncare.net

          Milk-shake au LDC

          Milk-shake au LDC

          Milk-shake au lait de chamelle

          Milk-Shake au lait de chamelle

          Temps de préparation10 min
          Type de plat: Boissons
          Cuisine: Française
          Keyword: Milk-Shake
          Portions: 4 Personnes

          Equipment

          • 1 Couteau d'office
          • 1 Blender
          • 4 Verres à Milk-Shake

          Ingrédients

          • 1 Gousse Vanille
          • 20 g. Lait de chamelle en poudre
          • 60 Cl. Lait de coco
          • 15 g. Cassonade
          • 6 Pièces Glaçons

          Instructions

          • Mettre le lait de chamelle en poudre dans le blender avec la cassonade
          • Ajouter le lait de coco petit à petit en mettant le blender en marche lentement
          • Couper la gousse de vanille en deux avec le couteau d'office, retirer les grains et les mettre dans le blender, puis mixer
          • Ajouter les glaçons et mettre le blender sur une position rapide jusqu'à ce que le mélange soit homogène
          • Verser dans les verres à milk-shake et déguster

          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

            Notes

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            LDC et allégations

            LDC et allégations

            Le lait de chamelle et ses allégations

            Le lait de chamelle est l’un des lait les plus importants parmi le lait des autres mammifères en raison de ses attributs.

            Il a une forte concentration de fer, ce qui en fait la panacée pour ceux qui souffrent d’anémie ferriprive.

            Les sels présents dans le lait de chamelle ont un effet significatif sur la santé humaine.

            Il est utilisé pour diverses maladies en milieu urbain dans des régions ,des pays en développement.

            C’est un aliment fonctionnel potentiel. Dans les zones urbaines des économies en développement, il est utilisé pour l’ascite. Le lait de chamelle est unique par rapport aux autres laits de ruminants en termes de composition et de fonctionnalité, car il contient une concentration élevée d’immunoglobulines et d’insuline.

            Les personnes dont le système immunitaire est faible et les personnes carencées en lactase peuvent consommer du lait de chamelle sans réaction allergique.

            De plus, il est également utilisé pour ses propriétés thérapeutiques potentielles telles que l’efficacité contre le diabète et le cancer ainsi que ses propriétés anti-hypertensives.

            Selon une étude de: Hafiz Arbab Sakandar 1,2 , Sarfraz Ahmad 2 , Rashida Perveen 3 , Hafiz Khuram Wasim Aslam 2 ,
            Azam Shakeel 2 , Faizan Ahmed Sadiq 4 , Muhammad Imran 1

            Attention faux LDC

            Attention faux LDC

            Attention faux lait de chamelle

            Le faux lait de chamelle, une menace pour notre santé

            La cupidité humaine est loin de se satisfaire de quoi que ce soit. Certaines personnes n’hésitent même pas à vendre de faux articles pour gagner de l’argent, ce qui est très dangereux.

            Alors que le lait de chamelle fait sa place dans les aliments fonctionnels importants à l’échelle mondiale, le faux lait de chamelle arrive sur le marché.

             

            ATTENTION CE LAIT EST DU FAUX LAIT DE CHAMELLE IL PEUT-ÊTRE DANGEREUX POUR LA SANTÉ

            faux lait DE CHAMELLE

            L’un des exemples les plus importants et les plus marquants est celui de «SUSU UNTA CAMEL MILK», qui prétend être importé de Malaisie où les chameaux se trouvent uniquement dans le zoo. Des tonnes de poudre de faux CaM sont importées du Pakistan et livrées sous le nom de lait de chamelle pur.

            Le site internet de la société Pakistanaise proposant ce faux lait de chamelle affirme qu’ils produisent 500 kg de poudre de lait de chamelle par jour en Malaisie, ce qui est totalement impossible. La fabrication de cette quantité de lait de chamelle en poudre nécessiterait 5000 litres de lait frais chaque jour, équivalent à la traite de 500 chamelles.

            Merci à tous de bien vouloir partager ces informations.

            Tzatziki au LDC

            Tzatziki au LDC

            Tzatziki au lait de chamelle

             

            Tzatziki au lait de chamelle

            Tzatziki au lait de chamelle
            Temps de préparation15 min
            1 h
            Type de plat: entrée
            Cuisine: Grecque
            Keyword: Tzatziki au lait de chamelle
            Portions: 4 Personnes

            Equipment

            • 1 Économe
            • 1 cul de poule
            • 1 Éminceur
            • 1 Planche à découper
            • 1 Fouet

            Ingrédients

            • 1 Pièce Concombre
            • 30 G. Lait de chamelle en poudre
            • 40 Cl Lait de soja
            • 15 Cl Lait de chamelle
            • 1 Gousse Ail
            • 1/2 Piéce Citron pressé
            • 4 Brins Ciboulette fraîche
            • 4 Feuilles Menthe fraîche
            • 8 Feuilles Coriandre fraîche
            • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

            Instructions

            • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le cul de poule
            • Ajouter délicatement le lait de soja tout en fouettant
            • Laver le concombre et le peler
            • Découper le concombre dans le sens de la longueur pour l'émincer finement puis l'ajouter dans le cul de poule
            • Laver la ciboulette, la coriandre et la menthe puis les émincer finement et les ajouter dans le cul de poule
            • Ajouter le citron pressé dans le cul de poule
            • Aplatir l'ail sur la planche à découper et l'émincer finement puis ajouter dans le cul de poule
            • Mélanger délicatement avec le fouet
            • Ajouter le sel et le poivre, mélanger
            • Mettre au frais pendant 1 heure avant la dégustation

            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

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              LDC au Kenya

              LDC au Kenya

              Le lait de chamelle, en phase de révolutionner l’industrie laitière au Kenya

               

              AGM-Kenya     Les sécheresses à répétition des dernières années au Kenya ont relancé l’intérêt pour le chameau et sa résistance aux climats extrêmes.

              Le lait de chamelle est riche en vitamine C, plus digeste et moins gras que le lait de vache, il serait aussi une solution face au réchauffement climatique dans la région.

              D’ailleurs, les nutritionnistes ne tarissent pas d’éloge sur le lait de chamelle. « Il est légèrement plus salé que celui de la vache, trois fois plus riche en vitamine C, on sait qu’il est riche en fer, en acides gras insaturés et en vitamines B », souligne l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’agriculture (FAO).

              Chaque animal produit quotidiennement 2 à 3L de lait revendu près de 2euros dans les grandes surfaces riches en Vitamine C pauvre en lactose donc plus facile à digérer que le lait de vache. Il est aussi plus simple de le produire dans les régions arides.

              Pour Adan Ali coordinateur de Anolei Cooperative, « les dromadaires peuvent vivre 20 à 30 jours sans boire d’eau les troupeaux de vaches eux ne peuvent tenir que 2 jours ».

              Les éleveurs kényans se sont unis à une coopérative et envoient désormais leur lait à Nairobi où il est pasteurisé avant d’être embouteillé.

              Bashir Warsame, Président de Nugg milk, « l’industrie du lait de dromadaire est informelle. Il n’existe pas cette culture de pasteurisation dans l’industrie du lait de vache, nous sommes des pionniers nous voulons que le lait de dromadaire atteigne les mêmes standards que les autres produits de l’industrie laitier. »

              D’après Khalif Abey, Coordinateur national chez Kenya Camel Association « Les dromadaires sont le futur du monde en raison de l’insécurité alimentaire, l’augmentation de la population africaine va nécessiter plus de nourritures et avec les changements climatiques, l’état de sécheresse affecte leur mode de vie, les troupeaux de vaches meurent donc les dromadaires sont la réponse aux effets du changement climatique, de nombreuses communautés tournent vers eux ».

              Pour valoriser leur lait les industriels misent pour l’instant le marché local. A long terme, ils envisagent de conquérir celui de l’international qui pourrait rapporter près de 30 millions d’euros chaque année.  

              Source : africagreenmagazine.com

              LDC VS psoriasis

              Pour l’immunité

              Témoignage du lait de chamelle pour le systéme immunitaire

              Bonjour à tous,

              Je voulais vous faire part de mon témoignage sur le lait de chamelle.
              J’ai toujours été un “aimant” à virus, c’est à dire dés qu’un virus traînait dans le coin indéniablement il était pour moi.

              J’étais en conflit permanent avec ma femme qui elle utilise des médecines douces et naturelles, et me “gonflait” chaque jour pour me faire faire une cure au lait de chamelle, qui pour elle renforcerait mon immunité et éviterait que je sois malade si régulièrement.
              Étant très sceptique, et ne croyant pas vraiment en ces méthodes, j’ai bien malgré moi commencé cette cure uniquement pour qu’elle me laisse tranquille et en plus le goût n’est pas du tout désagréable, je le mélangeais avec du yaourt..

              Je ne sais pas si ça fait effet de placebo, ou autre mais je me suis senti vraiment mieux, je me sens plus énergique et surtout je n’ai plus été malade au cours des 6 derniers mois et en plus maintenant ma femme est contente 🙂 !

              Pudding nutritif

              Pudding nutritif

              Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

               

              Pudding nutritif à la Grenade et lait de chamelle

              Temps de préparation5 min
              Type de plat: Boissons
              Cuisine: Française
              Keyword: Pudding nutritif
              Portions: 4 Personnes

              Equipment

              • 1 cul de poule
              • 1 Fouet
              • 1 Spatule en bois

              Ingrédients

              • 20 g. Lait de chamelle en poudre
              • 1 L. Lait de coco
              • 4 Cuillères à soupe Graines de Chia
              • 4 Cuillères à soupe Poudre de feuilles de moringa
              • 4 Cuillères à soupe Graines de chanvre
              • 2 Cuillères à soupe Grains de grenade

              Instructions

              • Mettre dans le cul de poule le lait de chamelle en poudre
              • Ajouter le lait de coco petit à petit tout en fouettant
              • Ajouter les graines de Chia
              • Ajouter la poudre de feuilles de moringa
              • Ajouter les graines de chanvre
              • Ajouter les grains de grenade
              • Mélanger délicatement avec la spatule en bois
              • Dresser dans 4 verrines équitablement
              • Placer au frais pendant 1 heure avant dégustation

              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                Notes

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                Savon artisanal

                Savon artisanal

                Qu’est-ce qu’un savon artisanal ?

                Assez des flacons de gels douche qui envahissent votre salle de bain ? Et si vous vous mettiez au savon artisanal… Utilisé aussi bien sur le bord de l’évier pour se nettoyer les mains que sur le bord de la baignoire pour se laver, le savon artisanal a de nouveau le vent en poupe depuis quelques années. En effet, il répond au besoin des consommateurs d’un retour à des valeurs plus simples et plus authentiques.

                Les avantages de se laver avec des savons artisanaux

                Si vous vous demandez encore quel est l’intérêt de se laver avec un savon artisanal, voici un éclairage complet qui saura vous convaincre.

                Pour l’écologie

                A l’heure où nous devons tous faire des efforts pour réduire notre empreinte carbone, continuer à utiliser des gels douche est loin d’être une action écologique. Les flacons en plastique que l’on utilise tous les jours s’ajoutent à la longue liste des emballages que nous jetons au quotidien. Pour combattre cette surconsommation, de nombreux acteurs du changement encouragent à utiliser en priorité des “produits nus”, c’est-à-dire dépourvus d’emballages. Les savons font bel et bien partie de cette catégorie. De plus, les savons artisanaux sont la plupart du temps conçus avec des produits naturels, bio et/ou vegans.

                Pour faire des économies

                Soyez honnête : combien de temps dure votre flacon de gel douche familial ? Pour ne plus acheter de nouveau gel douche toutes les semaines, mettez-vous au savon. Votre portefeuilles vous dira merci…

                Pour la santé

                La composition des gels douche et savons industriels est souvent bien mystérieuse. La longue liste des produits chimiques que l’on peut lire sur l’étiquette n’incite pas forcément à la confiance. Au contraire, les fabriques de savonnerie artisanale ont tout intérêt à être transparentes sur la composition de leurs produits. Il est bien plus rassurant de savoir précisément ce que l’on se met sur la peau tous les jours, voire plusieurs fois par jour. Faire le choix du savon artisanal est donc un engagement positif pour la santé de son organisme et de celui de sa famille.

                Pour le plaisir

                Un savon artisanal, c’est aussi un plaisir pour les sens. On oublie les arômes artificiels souvent trop sucrés ou aux notes chimiques. La composition des savons artisanaux fait la part belle aux odeurs savoureuses et envoûtantes. Que vous soyez plutôt odeurs florales, fruitées, puissantes ou gourmandes, vous trouverez forcément votre bonheur. De plus, un savon artisanal est un cadeau idéal à offrir à ses proches. Souvent bien présenté, c’est un don à la fois simple, chaleureux et parfumé qui fait du bien au moral !

                Comment fabrique-t-on du savon artisanal ?

                Le savon artisanal est loin d’être un produit né de la tendance. Il revient sur le devant de la scène en ce moment car il fait partie de la mouvance du développement durable et du fait-main. Toutefois, c’est le fruit d’une longue tradition issue de plusieurs siècles de savoir-faire. Il existe peu de spécialistes en France aujourd’hui, voilà pourquoi l’expertise de ces maîtres savonniers doit être encouragée et préservée.

                Source: maisonsactuelle.com

                Le savon artisanal au lait de chamelle?

                Le savon au lait de chamelle est fabriqué par un des derniers Maître savonnier Français, le lait de chamelle offre encore plus d’avantages à ce savon artisanal

                Asthme, Diabète…

                Asthme, Diabète…

                Traitement au lait de chamelle pour le diabète, l’asthme et les maladies respiratoires, une aubaine pour lutter contre de nombreuses maladies graves

                New Delhi, 28 octobre: ​​l’épidémie de coronavirus est la plus fréquente chez les patients souffrant de diabète, de cancer, de tuberculose et de maladies cardiaques.

                Les patients asthmatiques et avec des problèmes respiratoires sont plus affectés par le changement de saison après l’été et l’hiver.

                Dans une telle situation, ils doivent être plus vigilants. Mais suivant les règles de prévention de la corona, le lait de chamelle s’avère très bénéfique pour le soulagement de l’asthme. Mais pas seulement l’asthme, les scientifiques ont découvert que le lait de chamelle est également utile pour guérir le diabète et les enfants atteins d’autisme. Les scientifiques ont également fait ses recherches.

                Le lait de chamelle soulage de nombreuses maladies. Le lait de chamelle est également utile pour réduire la gravité de nombreuses maladies, notamment le cancer, les reins, réduire les symptômes de l’autisme, soulager les infections microbiennes, soulager les problèmes intestinaux, soulager les allergies, soulager les maladies auto-immunes.

                Les nutriments contenus dans le lait de chamelle sont le zinc, le manganèse, le magnésium, le fer, le sodium, le potassium, le calcium, en plus de nombreuses vitamines, A, B, C, D et vitamine-E.

                Le chameau a été déclaré animal d’État au Rajasthan, mais aucune action n’a encore été vue par le gouvernement concernant son marché du lait. Il a dit que dans le seul Rajasthan, des tonnes de litres de lait de chamelle sont produits, mais ni le gouvernement ni les agriculteurs n’ont compris sa valeur jusqu’à présent.

                Le district de Jaisalmer est le seul district de l’état où une organisation vend 200 à 300 litres de lait par jour.

                De là, certaines entreprises laitières sont également prises de l’extérieur, mais dans les 32 districts restants, il n’y a pas de travail sur le lait de chamelle.

                Source : dailyhunt.in

                Tartare d’avocat

                Tartare d’avocat

                Tartare d’avocat au lait de chamelle

                 

                Tartare d'avocat au lait de chamelle

                Tartare d'avocat au lait de chamelle
                Temps de préparation10 min
                Type de plat: entrée
                Cuisine: Française
                Keyword: Avocat
                Portions: 4 Personnes

                Equipment

                • 1 Éminceur
                • 1 Planche à découper
                • 1 Blender
                • 4 ramequins

                Ingrédients

                • 2 Pièces Avocat
                • 120 g. Saumon fumé
                • 3 Brins Aneth
                • 10 g lait de chamelle en poudre
                • 20 Cl Lait de soja
                • 1 Pièce Tomate
                • 1 Pièce Citron pressé
                • 4 Feuilles Menthe fraîche
                • 3-4 Pincèes Sel et poivre du moulin

                Instructions

                • Laver la tomate, l'aneth et la menthe fraîche
                • Denoyauter les avocats et retirer la peau
                • Découper les avocats en dés réguliers, les mettre dans le blender
                • Découper la tomate en dés réguliers, les mettre dans le blender
                • Ciseler finement le saumon fumé et l'ajouter dans le blender
                • Ajouter le lait de chamelle en poudre dans le blender
                • Ajouter le lait de soja dans le blender
                • Ajouter le citron pressé dans le blender
                • Puis ajouter l'aneth ,les feuilles de menthe le sel et le poivre dans le blender
                • Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène
                • Partager equitablement dans les 4 ramequins
                • Laisser au frais 30 minutes avant de déguster

                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                  Notes

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                   

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                  Comment et quand boire

                  Comment et quand boire

                  Comment et quand boire du lait de chamelle ?

                   

                  Boire du lait est un excellent moyen pour les enfants et les adultes d’obtenir du calcium et des protéines, ce qui peut conduire à des os solides, des dents saines et une peau éclatante. Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent pas boire de lait de vache parce qu’elles sont intolérantes au lactose.

                  En fait, des millions de personnes souffrent d’une allergie au lait de vache, et bon nombre des mêmes personnes réagissent également négativement au lait de chèvre, de brebis et de noix. Il existe une alternative viable: le lait de chamelle.

                  Savourez le lait de chamelle !

                  Le lait de chamelle a un goût très proche du lait de vache, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter quoi que ce soit pour compenser le goût. Il est également plus sain que le lait d’autres animaux car il contient moins de lactose,

                  Assurez-vous de ne boire que la version pasteurisée, car la consommation de lait de chamelle cru peut vous exposer à des agents pathogènes d’origine animale

                  Consommez du lait de chamelle

                  À tout moment de la journée. Le lait de chamelle est une boisson nourrissante, ce qui signifie qu’il peut être consommé comme collation chaque fois que vous en avez envie. Beaucoup de gens boivent du lait de chamelle dans le cadre de leur petit-déjeuner, tandis que d’autres le préfèrent comme gourmandise de minuit. Il n’y a pas de limite à la quantité de lait de chamelle que vous pouvez avoir par jour. Le lait de chamelle est efficace lorsqu’il est consommé à midi, car il peut vous donner un regain d’énergie.

                  Utilisez du lait de chamelle avant ou après l’exercice.

                  Le lait de chamelle fournit l’énergie et la nutrition nécessaires pour passer une longue journée. Le boire avant ou après l’entraînement est un excellent moyen de garder votre cœur en bonne santé. Le lait de chamelle peut à la fois vous préparer pour un entraînement intense et reconstituer votre corps après avoir été au gymnase. Les enzymes présentes dans le lait de chamelle aident votre corps à combattre les bactéries.

                  Mettez du lait de chamelle dans votre café.

                  Le lait de chamelle se mélange parfaitement avec le café et est un excellent moyen de démarrer votre journée. Un moyen sain de maintenir votre productivité, le lait de chamelle est parfait pour tous ceux qui se sentent plus faible en milieu de semaine.

                  Trempez les biscuits dans le lait de chamelle.

                  Le lait de chamelle a un goût légèrement salé, ce qui l’aide à s’harmoniser avec les biscuits. Les biscuits aux pépites de chocolat fonctionnent bien, car les tremper dans du lait de chamelle crée une délicieuse collation équilibrée. Vous ne pouvez pas vous tromper avec d’autres cookies, car la douceur est la clé pour l’avoir avec du lait de chamelle.

                  Cuisiner avec du lait de chamelle.

                  Le lait de chamelle peut être utilisé à la place du lait de vache lors de la cuisson. Tout plat que vous prépareriez avec du lait de vache peut être fait avec du lait de chamelle.

                  Source : .wikihow.com

                  LDC, et autisme

                  LDC, et autisme

                  Le lait de chamelle, une aubaine pour les patients autistes

                  Une mère d’un enfant autiste préconise le lait de chamelle après avoir vu les effets positifs sur son fils.

                  Christina Adams est une véritable avocate de «l’or blanc du désert» et en a vu les effets positifs pour elle-même.

                  S’adressant à Khaleej Times lundi à la suite d’une réunion de réseautage sur l’autisme à Dubaï, Christina Adams dit qu’elle est tombée dans le monde de l’autisme après que son fils de 16 ans aujourd’hui ait été diagnostiqué de ce trouble à l’âge de trois ans.

                  «Dès que j’ai eu la nouvelle, j’ai commencé à faire des recherches sur tout ce qui concerne les TSA, ce qui m’a finalement amené à donner des conférences sur le trouble à d’autres parents.

                  «Mon fils était occupé à lire lors de ce festival de littérature et nous avons vu cet homme avec un chameau qui a manifestement suscité notre intérêt. C’est un animal rarement vu aux États-Unis », dit-elle, ajoutant que le propriétaire palestinien-américain voyageait régulièrement aux États-Unis avec le chameau pour faire des présentations éducatives.

                  Lorsqu’on leur a dit que le lait de chamelle était utilisé pour fabriquer des savons et des lotions, les deux ont commencé à parler en profondeur, c’est à ce moment que Christima Adams a demandé si le lait était utilisé à d’autres fins.

                  «Je ne sais même pas pourquoi j’ai posé cette question, mais sa réponse a vraiment touché une corde sensible chez moi. Il m’a dit que les hôpitaux du Moyen-Orient utilisaient le lait sur les nourrissons prématurés et qu’il pourrait être non allergène.

                  Adams dit qu’une déclaration lui a donné un «moment d’intuition» et elle s’est demandé s’il y avait quelque chose dans le lait qui pourrait aider son fils.

                  «Je pensais juste que s’ils en donnaient à des bébés prématurés, il y avait peut-être quelque chose de nutritif dedans.

                  Cette même nuit, elle a commencé à rechercher les liens entre le lait de chamelle et ses effets sur les symptômes liés à l’autisme, mais a déclaré qu’il n’y avait «pratiquement aucune littérature à ce sujet».

                  Sans se décourager, Christin Adams dit qu’elle «avait juste ce sentiment», alors elle a continué. L’année suivante, en 2006, elle a trouvé un article publié par un vétérinaire qui avait mené des recherches sur les propriétés bénéfiques du lait de chamelle sur les enfants atteints de TSA. Après avoir donné le lait à un petit nombre de participants, il a noté certaines améliorations – bien qu’il s’agisse d’améliorations limitées plutôt que de résultats à long terme, dit Christina Adams.

                  «Mais c’était suffisant pour me dire que j’étais sur la bonne voie.»

                  Christina Adams s’est alors mise à mettre la main sur une partie du lait de chamelle elle-même, et avec un ami voyageant au Moyen-Orient offrant de lui en rapporter, elle a poursuivi ses recherches.

                  Mais acheminer le lait aux États-Unis n’a pas été une tâche facile. «Le lait a été enlevé à mon ami à l’aéroport.

                  J’ai contacté des médecins du Moyen-Orient et j’ai également reçu une note médicale du médecin de mon fils, et finalement, le lait cru nous est parvenu. “

                  Et c’était «tout un frisson» de poser ses mains sur le lait pour la première fois, dit-elle.

                  Quelques semaines plus tard, Christina Adams a décidé de donner à son fils alors âgé de 9 ans une demi-tasse de lait avant de se coucher, et les changements visibles le lendemain matin étaient remarquables.

                  «Il avait un langage accru, un flux émotionnel accru et un excellent contact visuel. Même ses compétences fonctionnelles exécutives étaient bien meilleures, comme nouer ses lacets. Pour les parents ayant un enfant autiste, il s’agissait d’un changement notable du comportement normal. »

                  Christina Adams a continué à donner à son fils une demi-tasse de lait tous les jours, mais après être passé à une tasse pleine, les améliorations ont commencé à diminuer.

                  «Il a commencé à développer de petites tiques et certaines de ses habitudes comportementales ont commencé à revenir, alors nous sommes simplement revenus à une demi-tasse et il allait bien», dit-elle.

                  Maintenant à 16 ans, le fils d’Adams prend toujours le lait régulièrement, mais pas quotidiennement, et elle dit que les avantages qu’il a eu sur son trouble ont été décuplés. Et bien qu’il ait dit non à certaines choses, il dit toujours oui au lait de chamelle.

                  Lors de la réunion de lundi au Majlis Dubai – First and Finest Camel Milk Cafe à Jumeirah, 25 participants, y compris des parents d’enfants autistes et des professionnels, ont pris part à la session partageant leurs propres expériences de vie avec des enfants atteints de la maladie.

                  Organisée par Emirates Industry for Camel Milk & Products (EICMP) en coopération avec Autism UAE, Stepping Stones et ChildEIMC, Christina Adams dit que la session a permis une grande interaction.

                  «Ce qu’il y a de beau dans l’interaction avec les parents d’enfants autistes, c’est que nous sommes tous dans la même famille et que nous avons partagé de belles histoires aujourd’hui. Certains qui avaient essayé le lait de chamelle et cela a fonctionné, et d’autres qui ne l’ont pas fait. “

                  Elle dit que tout dans le monde de l’autisme est un processus d’essais et d’erreurs, avec presque tout ce qui est médicalement inconnu, donc le meilleur conseil qu’elle puisse donner est d’essayer ce que vous pouvez. «Je dis toujours aux gens de diriger les choses par leur médecin. Je leur donne des informations de première main, mais ils ont besoin de cet avis médical, c’est ce qui est vital. »

                  Pour en savoir plus sur Christina Adams et son travail dans le domaine de l’autisme, ou pour savoir si un changement de régime alimentaire peut potentiellement aider le trouble de votre enfant, connectez-vous à https://christinaadamsauthor.com/bio/

                  Source : kelly@khaleejtimes.com

                  https://www.camel-idee.com/christina-adams-autisme-et-lait-de-chamelle/

                  Filet de bar au LDC

                  Filet de bar au LDC

                  Filet de bar au lait de chamelle

                  Filet de bar au lait de chamelle

                  Temps de préparation5 min
                  Temps de cuisson15 min
                  Type de plat: Plat principal
                  Cuisine: Française
                  Keyword: Bar
                  Portions: 4 Personnes

                  Equipment

                  • 1 poêle
                  • 1 Fouet

                  Ingrédients

                  • 2 1 Kg Bar ( loup de mer) 2 bars de 1kg pièce Demandez à votre poissonnier de lever les filers
                  • 5 Cl Huile d'olive extra vierge
                  • 15 Cl Vin blanc sec
                  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
                  • 40 Cl Eau
                  • 2 Brins Thym frais
                  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                  Instructions

                  • Mettre l'huile d'olive dans la poêle à feu vif
                  • Lorsque l'huile est fumante mettre les 4 filets de bar coté peau dessous, réduire le feu de moitié
                  • Laisser cuire 4 minutes puis sortir la poêle du feu et retourner les filets de bar et laisser 1 minute
                  • Réserver les filets de bar dans une assiette
                  • Mettre la poêle ( qui a servi à la cuisson des filets sans l'avoir nettoyer) à feu vif
                  • Lorsque la poêle est fumante verser le vin blanc et laisser réduire au 3/4
                  • Ajouter l'eau, effeuiller le thym à l'interieur et laisser à feu vif jusqu'à évaporation de 50% du volume
                  • Sortir la poêle du feu , ajouter le lait de chamelle en poudre saler, poivrer et fouetter
                  • Mettre la sauce dans une sauciere, dresser les filets dans les assiettes

                  UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

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                    LDC à Tombouctou

                    LDC à Tombouctou

                    Une unité de transformation du lait de chamelle  à Tombouctou, dans le Nord du Mali

                    Bamako, 3 mars (AMAP) Tombouctou, dans le Nord du Mali, dispose, aujourd’hui, de sa première unité de transformation de lait de chamelle. Installée au Quartier Sans fil, sur la route de l’aéroport, cette usine s’inscrit dans le cadre du Projet de pasteurisation et de conditionnement du lait de chamelle dans la ville de Tombouctou.

                    Face à une demande de plus en croissante, la valorisation du lait de chamelle pourrait en faire un levier de croissance économique dans la zone. Des fils de la ville sainte ont, alors, décidé de se lancer dans la transformation du produit.

                    L’initiative est portée par l’Association pour la promotion de l’élevage et la mise en valeur du lait de chamelle (APVLC). Objectif : relancer le développement économique régional.

                    Une première dans la Région, cette unité est un exemple de Partenariat public-privé (PPP). Il est cofinancé par le Conseil régional et l’APVLC. «C’est dans le cadre de l’exécution de son budget 2017 que le Conseil régional de Tombouctou a appuyé la réalisation du Projet de pasteurisation et de conditionnement du lait de chamelle dans la ville de Tombouctou. Cela, pour l’amélioration des revenus et la création de richesses», explique le président de l’Autorité intérimaire de la Région de Tombouctou, Boubacar Ould Hamadi.

                    Pour le président de l’APVLC, Housseine Ghanami, la création de cette unité vise la mise en place d’une filière qui valorisera le lait de chamelle et assurera l’autosuffisance en lait et en produits laitiers. Il s’agit, selon lui, d’approvisionner la population de la Région en lait de qualité et renforcer, par la même occasion, la contribution de la filière lait à l’économie locale. «Les unités industrielles sont presque inexistantes dans la Région de Tombouctou, à part les boulangeries et les mini sociétés d’eau potable. C’est en cela que cette initiative d’unité de transformation du lait à tout son sens. La symbolique est non seulement forte mais, surtout, la distribution du lait pasteurisé qui est un besoin réel des communautés et même des visiteurs», explique-t-il.

                    A l’usine, le traitement du lait de chamelle est effectué par un pasteurisateur d’une capacité de 1.500 litres par jour, un Tank refroidisseur pouvant contenir 500 litres, toutes les deux heures, et une machine de conditionnement d’une capacité de 1.000 paquets emballés par heure.

                    «La capacité d’approvisionnement actuelle est en moyenne de 100 litres par jour. A moyen terme, la laiterie sera approvisionnée par plusieurs éleveurs dans un rayon de 60 km maximum, tout autour de la ville de Tombouctou, avec une capacité de collecte prévue de 700 à 1.000 litre par jour. Un système de collecte pratique et simple sera mis en place afin de faciliter la livraison à temps et dans les meilleures conditions de l’unité», précise Housseine Ghanami.

                    D’après notre interlocuteur, la production se limite actuellement au lait de chamelle pasteurisé. Mais, dans un futur proche, avec l’acquisition de moyens de collecte tout autour de la ville, comme prévu, d’autres gammes seront proposées, notamment le lait fermenté, le ghee et les fromages. Il est, aussi, prévu l’achat de 100 chamelles, dix chameaux et l’aménagement de 20 hectares pour la culture fourragère.

                    La mise en œuvre de cette initiative devrait permettre de solutionner certaines difficultés auxquelles l’unité est confrontée. Il s’agit, notamment, de l’insuffisance de lait de chamelle, faute de système approprié de collecte, du manque de formation en gestion de l’unité de transformation, l’insécurité grandissante entravant la mobilité des collecteurs et le problème crucial d’alimentation des laitières (insuffisance d’espaces pastoraux aménagés).

                    «L’unité reçoit une faible quantité de lait. Présentement, toute la matière première est approvisionnée par la ferme de chamelles située à moins de 5 km de la ville appartenant à l’Association (14 femelles et trois mâles). L’association est en train de négocier avec d’autres éleveurs de chamelles pour collecter dans un rayon de 60 km le lait chamelle», explique-t-il. Et de souligner que l’unité compte, dans les jours à venir, améliorer la production laitière à travers la sélection de chamelles, l’adoption de cultures fourragères pour parer à l’insuffisance alimentaire des laitières, surtout en période de soudure, et l’élargissement du champ d’action (au-delà de la région) en termes de commercialisation.

                    L’Afrique est le premier éleveur mondial de chameaux (terme générique incluant aussi bien le chameau à deux bosses que le dromadaire) avec plus de 14 millions de têtes sur un total de 19 millions à l’échelle mondiale, comptabilise le site du Réseau de recherches et d’échanges sur les politiques laitières (REPOL). Cet animal emblématique des zones sèches est, depuis des millénaires, utilisé par les peuples nomades pour sa capacité d’adaptation et de résistance exceptionnelle aux conditions climatiques dans les zones désertiques, comme les régions dans le Nord du Mali. Où il n’est pas rare de voir des caravanes de chameaux chargés de marchandises ou transportant des forains.

                    Outre ce rôle commercial multiséculaire narré à travers les contes et les récits des explorateurs, le lait de chamelle (la femelle) fait partie du régime alimentaire préféré des bergers et autres tribus nomades, comme ceux de Tombouctou. Dans cette localité dans le Nord du Mali, le lait de chamelle est traditionnellement consommé par la population.

                    Des témoins rapportent que les bergers nomades peuvent survivre jusqu’à un mois, uniquement, avec ce breuvage lorsqu’ils parcourent de longues distances dans le désert avec leurs troupeaux. Ce qui fait de ce liquide un aliment consistant.

                    Des experts estiment qu’il est dix fois plus riche en fer et trois fois plus riche en vitamine C par rapport au lait de vache. «Grâce à sa teneur en potassium, magnésium et vitamine B, le lait de chamelle favoriserait le développement des os, renforcerait la croissance des cheveux et préviendrait leur chute, en plus d’assurer une dentition saine!», soutiennent des spécialistes.

                    D’autres estiment qu’il contient un fort pourcentage de protéine à potentiel anti-microbien élevé, protéine absente du lait de vache ou ne s’y trouvant qu’en quantité infime. Il est alors très prisé par les habitants de la Cité des 333 Saints et autres régions frontalières.

                    Source: ADS/MD (AMAP)

                    Maladie de Crohn

                    Maladie de Crohn

                    La maladie de Crohn et le lait de chamelle

                    Qu’est-ce que la maladie de Crohn ?

                    Maladie inflammatoire chronique du système digestif (gros intestin), qui évolue par poussées ou crises et phases de rémission. Elle se caractérise principalement par des crises de douleurs abdominales et de diarrhées, qui peuvent durer plusieurs semaines ou plusieurs mois. Fatigue, perte de poids et même dénutrition peuvent survenir si aucun traitement n’est entrepris. Dans certains cas, des symptômes non digestifs, qui touchent la peau, les articulations ou les yeux peuvent être associés à la maladie.

                    Source : passeportsante.net/

                    Comment développons nous la maladie de Crohn ?

                    Les preuves scientifiques indiquent qu’il ne s’agit pas principalement d’une maladie auto-immune mais plutôt d’une bactérie infection causée par la maladie de Johne chez les vaches, la bactérie étant MAP (Mycobacterium avium paratuberculose).

                    Les symptômes des vaches sont identiques à ceux des personnes atteintes de la maladie. Il a été établi que le MAP passe dans le lait de vache et n’est pas détruit par pasteurisation. La MAP pénètre alors dans le tissu intestinal sous forme de saprophyte, ne créant aucun symptôme.

                    Un stress émotionnel très sévère active la MAP et devient active dans le tissu intestinal.

                    La réaction du corps est d’envoyer des anticorps aux intestins mais comme ils ne peuvent pas passer dans les tissus épais ils attaquent eux-mêmes les intestins, créant une maladie auto-immune, la maladie de Crohn.

                    La maladie de Crohn et le lait de chamelle

                    Les protéines du lait de chamelle passent dans le tissu intestinal, détruisant la MAP et réhabilitant le système immunitaire.

                    Extrait de l’article « Lait de chamelle: une aubaine pour l’humanité » de Wajiha Gul, Najaf Farooq, Dania Anees, Uroosa Khan et Filza Rehan.

                    Tajine de légumes

                    Tajine de légumes

                    Tajine de légumes au lait de chamelle

                    Tajine de legumes au lait de chamelle

                    Tajine de lègumes au lait de chamelle
                    Temps de préparation25 min
                    Temps de cuisson40 min
                    Type de plat: Plat principal
                    Cuisine: Méditéranéenne
                    Keyword: Tajine
                    Portions: 6 Personnes

                    Equipment

                    • 1 Économe
                    • 1 Éminceur
                    • 1 Planche à découper
                    • 1 Spatule en bois
                    • 1 Casserole + couvercle
                    • 1 Plat à tajine

                    Ingrédients

                    • 10 g. Huile d'olive extra vierge
                    • 1 Gousse Ail
                    • 1 Pièce Oignon
                    • 400 g. Pois chiches
                    • 4 Pièces Pommes de terre
                    • 2 Pièces Carottes
                    • 2 Pièces Tomates
                    • 2 Pièces Courgettes
                    • 2 Pièces Poivrons
                    • 1/2 Botte Coriandre fraîche
                    • 1 Brin Thym frais
                    • 3 g. Cumin
                    • 16-20 Pièces Olives vertes
                    • 3-4 Pincées Sel et poivre du moulin
                    • 20 g. Lait de chamelle en poudre

                    Instructions

                    • Émincer l'oignon, écraser et ciseler la gousse d'ail puis réserver
                    • Nettoyer les légumes, les peler et les couper de façons régulières
                    • Mettre la casserole à feu vif et ajouter l'huile d'olive
                    • Ajouter l'oignon et l'ail faire revenir
                    • Ajouter le cumin et mélanger
                    • Ajouter les légumes, mélanger et mettre à feu vif
                    • Ajouter les pois chiches ( frais si préparés la veille)
                    • Ajouter la coriandre fraîche et le thym
                    • Mouiller ( à l'eau) 5 cm au dessus des légumes
                    • Saler et poivrer
                    • Verser dans le plat à tajine et mettre au four pendant 25-30 minutes à 180°C
                    • Sortir du four et soupoudrer le lait de chamelle mélanger délicatement puis servir
                    • Bonne dégustation
                    • UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                    Notes

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                     

                     

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                    LDC ayurvédique ?

                    LDC ayurvédique ?

                    Le lait de chamelle est-il un aliment ayurvédique sacré ?

                     

                    Pendant des décennies, le lait de chamelle a été une source importante de nutrition pour les éleveurs nomades dans les régions désertiques de l’Inde, de l’Afrique du Sud et du Moyen-Orient.

                    Les chameaux parcourent de grandes distances et se nourrissent de 36 variétés de plantes sur leur chemin, dont beaucoup ont des propriétés médicinales reconnues par l’Ayurveda. C’est ce régime unique qui explique pourquoi le lait de chamelle est considéré comme hautement nutritif. Depuis quelques années maintenant, ce lait de chamelle est accepté comme une alternative supérieure au lait de vache et de buffle couramment consommé. Le lait de chamelle est également produit et vendu commercialement dans de nombreux pays.

                    Le lait de chamelle contient suffisamment de nutriments pour nourrir une personne toute la journée.

                    En 1937, lorsque le Rajasthan a été frappé par une grave sécheresse, la communauté Raika (éleveurs nomades) n’a survécu qu’en buvant le lait produit par ces élégants navires du dessert. Ils croient qu’il peut guérir n’importe quelle maladie. Contrairement au lait de vache, le lait de chamelle ne contient pas de caséine A1 et de bêta-lactoglobuline. En raison de l’absence de ces composants, le lait de chamelle peut être consommé par les personnes souffrant d’intolérance au lactose. Le lait regorge de nutriments essentiels, notamment de la vitamine C, du calcium, du fer, du magnésium et du potassium.

                    Il contient également des acides gras insaturés et de l’acide linoléique qui sont connus pour favoriser la santé cardiaque. Étant donné que les composés qu’il contient ont des propriétés antimicrobiennes, la consommation de lait de chamelle peut donc aider à améliorer votre santé en renforçant votre système immunitaire.

                    En tant que pro-biotique naturel, il facilite la digestion et améliore la santé intestinale. De plus, le lait de chamelle est également emballé avec des lactoferrines, des immunoglobulines et du fer en grande quantité. Ces propriétés uniques aident à combattre les cellules cancéreuses et le lait est considéré comme une excellente source de dosage pour le traitement du cancer.

                     

                    Aide à traiter le diabète

                    En raison de la multitude de nutriments qu’il contient, le lait de chamelle peut également être utilisé comme médicament potentiel pour guérir le diabète. Selon des études menées par des chercheurs du Bikaner Diabetes Care Research Center au Rajasthan, ils ont découvert que le lait de chamelle contient des niveaux suffisants de protéines qui imitent l’insuline, régulant ainsi la glycémie et aidant à contrôler le diabète. Pour éliminer l’utilisation d’injections d’insuline, on peut incorporer le lait de chamelle dans son alimentation habituelle.

                     

                    Lait de chamelle pour l’autisme

                    Le trouble du spectre autistique (TSA) est un trouble neurodéveloppemental grave qui peut nuire à la communication et aux interactions sociales. Il est suggéré que les propriétés miraculeuses présentes dans le lait de chamelle peuvent favoriser des conditions comportementales telles que l’autisme chez les enfants. En outre, on pense que le stress oxydatif a beaucoup à voir avec l’apparition de l’autisme. Le lait de chamelle contient un grand nombre d’antioxydants sous forme de vitamines, y compris A, C et E ainsi que d’autres minéraux vitaux qui aident à réduire le taux de stress oxydatif. De plus, les enfants autistes souffrent souvent d’allergies alimentaires qui restreignent leur alimentation et leur consommation de nutriments vitaux. Dans un tel cas, le lait de chamelle est un choix sain.

                     

                    Bon pour le sang

                    Le lait de chamelle a une teneur élevée en fer. Des études montrent qu’il contient 10 fois plus de fer que le lait de vache. Le fer étant un composant important des globules rouges, la consommation de lait peut aider à prévenir l’anémie et à améliorer la circulation sanguine dans le corps,

                     

                     

                    Ainsi, il est évident que le quotient nutritionnel du lait de chamelle est massivement élevé et a été utilisé en thérapeutique pour traiter des variétés de maladies, depuis des siècles.

                    Le lait a également des propriétés amincissantes et il peut être consommé par ceux qui sont en mission de perte de poids. Avec la valeur médicinale avérée de ce lait, il n’est pas faux d’admettre que le lait de chamelle devient progressivement populaire dans le monde entier. Le jour sera peut-être bientôt là où il deviendra une partie importante de notre alimentation quotidienne.

                    Source : fnbnews.com

                    LDC sclérose en plaque

                    LDC sclérose en plaque

                    Le lait de chamelle contre la sclérose en plaque

                    La sclérose en plaques (SEP) est l’une des maladies neurologiques les plus répandues dans le monde avec plus de 2,3 millions de personnes chaque année et l’une des premières causes de handicap chez les jeunes adultes. Deux fois plus de femmes sont diagnostiquées que les hommes, selon la Fédération internationale de la SEP.

                    La maladie, qui se caractérise par la destruction progressive de l’enveloppe protectrice des nerfs du cerveau et de la moelle épinière, provoque des troubles sensitifs et moteurs qui apparaissent généralement entre 25 et 30 ans et peuvent durer toute la vie. Il n’existe à l’heure actuelle aucun traitement pour guérir la sclérose en plaques. Différentes études ont néanmoins montré le rôle de l’alimentation pour retarder l’apparition de la maladie ou la prévenir.

                    Il paraît d’abord essentiel, comme le rapporte la Société canadienne de la sclérose en plaques, de limiter son apport calorique, car manger moins permet de réduire le dommage oxydatif. Cesser le grignotage, diminuer ses portions et rester à l’écoute des signaux de faim et de satiété sont ainsi conseillés. Un déficit en iode, sélénium et vitamine D, mais aussi un excès de calories et d’acides gras saturés peuvent accroître l’inflammation responsable de la maladie.

                     

                    Préférer une alimentation riche en acides gras polyinsaturés et en oméga-3

                    Selon plusieurs études, suivre un régime faible en graisses saturées à moins de 20 g par jour permettrait de diminuer la production de cholestérol et de molécules inflammatoires pouvant contribuer à faire apparaître et progresser la SEP. Les graisses saturées sont notamment présentes dans les volailles, charcuteries, fromages à plus de 20 % de matière grasse, lait entier, huile de palme, fritures et pâtisseries. Il est au contraire recommandé de privilégier les acides gras polyinsaturés et les oméga-3, dont l’huile et les graines de lin. Les protéines végétales, le poisson et les produits céréaliers auraient également un rôle protecteur.

                    La littérature scientifique s’accorde à reconnaître que l’apport en vitamine D aurait un effet sur le système immunitaire, limitant la gravité de la maladie et empêchant son apparition. Saumon et maquereau cuit, sardine, jaune d’œuf ou yaourt et margarine enrichie en vitamine D seraient donc à mettre au menu. Une récente étude présentée en début d’année à la réunion annuelle de l’American Academy of Neurology de Washington (États-Unis) soulignait aussi le rôle du café. En boire quatre tasses par jour serait associé à un risque de réduction de la maladie grâce à des effets protecteurs sur le cerveau.

                    Source: futura-sciences.com

                    Le lait de chamelle un aliment idéal

                    Le lait de chamelle est un super-aliment comprenant un taux important d’acides gras polyinsaturés des oméga-3. Il est prouvé que la consommation de lait de chamelle renforce le système immunitaire. Le lait de chamelle est le lait le plus proche de celui du lait produit par les mères.

                    Il est totalement différent de celui du lait de chèvre ou de vache.

                    Le lait de chamelle est excellent car il est riche en minéraux tels que le sodium, le potassium, le fer, le magnésium, le cuivre et le zinc.

                    Il est également préféré par la plupart des gens car il a un faible taux de cholestérol et de sucre.

                    En fait, des études ont été menées sur les propriétés médicinales du lait de chamelle.

                    Consommer du lait de chamelle pourrait donc être un atout important pour lutter contre la sclérose en plaque.

                    Cannelés au LDC

                    Cannelés au LDC

                    Cannelés au lait de chamelle

                    Cannelés au lait de chamelle

                    Cannelés au lait de chamelle
                    Temps de préparation30 min
                    Temps de cuisson1 h 10 min
                    Type de plat: Dessert
                    Cuisine: Française
                    Keyword: Cannelé
                    Portions: 6 personnes

                    Equipment

                    • 1 casserole
                    • 1 cul de poule
                    • 1 Fouet
                    • Moules à cannelés

                    Ingrédients

                    • 50 Cl Lait de chamelle liquide
                    • 4 Pièces Oeufs
                    • 100 g. Farine
                    • 50 g. Beurre
                    • 250 g Sucre en poudre
                    • 50 g. Beurre
                    • 4 Cl Rhum ambré
                    • 1 Pièce Gousse de vanille

                    Instructions

                    • Mettre le lait et le beurre dans la casserole à feu doux jusqu'à ébulition, couper la gousse de vanllle en 2 et l'ajouter
                    • Retirer la gousse de vanille avec un couteau recuperer les grains et les ajouter dans le lait
                    • Dans le cul de poule mettre la farine en puit, ajouter 2 oeufs entiers, 2 jaunes et le sucre
                    • Mélanger avec le fouet et ajouter le lait bouillant, fouetter de nouveau, ajouter le rhum
                    • Laisser refroidir à temperature ambiante puis 1 heure au frais
                    • Beurrer les moules a cannelés si ils sont en cuivre
                    • Ajouter l'appareil dans les moules et remplir à moitié
                    • Prechauffer le four à 250°C.
                    • Enfourner les moules pendant 5 minutes puis mettre le four à 150°C. pendant 1 heure
                    • Démouler les cannelés à chaud

                    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                      Notes

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                      LDC VS Asthme

                      LDC VS Asthme

                      Le lait de chamelle pourrait-il être efficace comme traitement contre l’asthme ?

                      L’asthme est une maladie inflammatoire chronique avec une irritabilité excessive et un rétrécissement des voies respiratoires et une inflammation importante.

                      Il y a actuellement 300 millions de personnes asthmatiques dans le monde.

                      Les principaux traitements de l’asthme comprennent deux groupes de bronchodilatateurs.

                      Les recherches se sont poursuivies afin d’atteindre de nouveaux traitements pour réduire les effets secondaires des médicaments et les cas résistants au traitement ou les types associés à une faible réponse au traitement.

                      Aujourd’hui, L’Organisation mondiale de la santé recommande l’application de la médecine traditionnelle en particulier dans les pays sous-développés en raison de l’insuffisance des ressources sanitaires et de la propagation des maladies.

                      La médecine traditionnelle iranienne (ITM) ou la médecine persane est l’une des plus anciennes médecines traditionnelles complètes avec des milliers d’années d’histoire qui pourrait nous aider à gérer différentes maladies.

                      Le but de cette hypothèse est d’étudier le lait de chamelle comme traitement complémentaire de l’asthme car cette maladie chronique est parfois résistante ou répond faiblement au traitement.

                      Dans cet article, l’administration du lait de chamelle dans les maladies inflammatoires pulmonaires a été étudié en recherchant dans les bases de données scientifiques PubMed et Scopus.

                      Les résultats de cette étude ont indiqué que le lait de chamelle en raison de son effet anti-inflammatoire, immunomodulateur et anti-oxydant pourraient diminuer les taux de facteurs inflammatoires tels que le facteur de nécrose tumorale α, l’interleukine-17 (IL-17), l’IL-6, IL-1B et facteur de croissance transformant-β1 dans des échantillons humains et animaux atteints de maladies inflammatoires.

                      En outre, basé sur ITM, le lait de chamelle a été utilisé chez des patients souffrant d’asthme.

                      Mais des études cliniques sont nécessaires pour valider l’efficacité du lait de chamelle dans l’asthme et ses mécanismes.

                       

                      Le lait de chamelle pourrait-il être efficace contre l'asthme
                      Bonbon au LDC

                      Bonbon au LDC

                      Niger

                      Bonbon à base de lait de chamelle et du niébé:

                      une association originale de produits locaux

                       

                      C’est un bonbon tellement bon !

                      Fabriquée avec des produits locaux, cette création de l’unité de transformation Riboul de Maradi devrait remplacer tous les bonbons en provenance du Nigeria ou d’Europe.

                      L’idée vient du constat que le Niger produit du lait de chamelle mais ce produit n’est pas assez valorisé.

                      Dans le cadre du SAHEL Niger 2020, l’entreprise a proposé un bonbon à base du lait de chamelle associé au niébé.
                      Le niébé est d’abord décortiqué puis lavé et ensuite séché avant de l’apporter au moulin pour le transformer en farine.

                      La farine est mélangée avec de la poudre de menthe. Le mélange est mis dans une marmite pour être chauffé.

                      Le lait de chamelle est bouilli avec de la menthe fraîche et du gingembre.

                      La poudre de niébé cuite est ajoutée au lait chauffé. Le tout est remué en lui ajoutant du sucre caramélisé au citron.

                      Après 30 mn de cuisson le bonbon est prêt. Les boules du bonbon sont faites. L’emballage est posé sur les boules.

                      Source: mides-niger.com

                       

                      Charlotte aux fruits

                      Charlotte aux fruits

                      Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                       

                      Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle

                      Charlotte aux fruits des bois et lait de chamelle
                      Temps de préparation3 h
                      Type de plat: Dessert
                      Cuisine: Française
                      Keyword: frzises
                      Portions: 6 Personnes

                      Equipment

                      • 2 Casseroles
                      • 3 Cul-de --poules
                      • 1 Spatule en bois
                      • 1 Blender
                      • 1 Tamis
                      • 1 Cuillére
                      • Papier absorbant
                      • 1 Maryse
                      • 1 Fouet
                      • 1 Moule à charlotte
                      • Film alimentaire

                      Ingrédients

                      • 140 g Sucre en poudre
                      • 6 Feuilles Gelatine
                      • 5 Cl Alcool de fruit rouge
                      • 500 g. Fruits rouge fraises, groseilles, mûres, myrtilles baies....
                      • 1 Pièce Citron pressé
                      • 40 Cl Crème fleurette
                      • 25-30 Pièce Boudoirs

                      Instructions

                      • Mettre un cul de poule vide au congélateut
                      • Mettre les 15 cl d'eau avec 80 g sucre dans la casserole et faire bouillir tout en melangeant avec la spatule en bois
                      • Ajouter l'alcool de fruit rouge, mélanger, puis laisser refroidir
                      • Mettre de l'eau froide dans le cul de poule et ajouter la gélatine
                      • Laver les fruits et réserver les plus beaux pour la décoration
                      • Mettre les fruits dans le blender en y ajoutant le citron préssé
                      • Verser dans le tamis disposé au dessus du second cul de poule et passer avec une cuillére
                      • Sortir les feuilles de gelatine et les disposer sur le papier absorbant
                      • Mettre dans une casserole 25% de la purée de fruits rouge et ajouter les feuilles de gelatine et 60 g de sucre
                      • Mettre à feu doux et mélanger avec une maryse
                      • Retirer du feu avant ébulition et ajouter la totalité de la purée de fruits rouge
                      • Laisser refroidir
                      • Retirer le cul de poule du congélateur et ajouter la crème fleurette
                      • Fouetter jusqu'à obtenir une consistance epaisse
                      • Ajouter le lait de chamelle fouetter
                      • Ajouter le coulis de fruit et melaner délicatement avec la maryse
                      • Faire tremper rapidement les boudoirs dans le sirop et les disposer tout autour du moule à charlotte
                      • Mettre la chantilly aux fruits rouge au centre
                      • Ajouter les fruits réservés au dessus
                      • Filmer et mettre 2 heures au frais avant de deguster

                      UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                        Notes

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                        Chameau et sécheresse

                        Chameau et sécheresse

                        Le chameau défie la sécheresse et aide les femmes !

                        Pendant les périodes de sécheresse, il y a moins de nourriture et d’eau : les animaux deviennent maigres, donnent moins de lait et sont plus vulnérables aux maladies. C’est la raison pour laquelle des milliers de bovins, d’ovins et de caprins ont été victimes de la sécheresse au cours de ces dernières années au Kenya.

                         

                        Pas de pluie, pas de lait

                        Les sécheresses affaiblissent considérablement les populations vulnérables telles que les familles nomades. Les femmes sont particulièrement touchées car le lait produit par leur bétail représente une part importante de l’alimentation des enfants.

                        Si, à cause des sécheresses, il n’y a pas de lait, les conséquences peuvent être graves, voire mortelles, car le risque de malnutrition augmente rapidement chez les enfants.

                         

                        Grâce aux chameaux, des femmes plus fortes

                        L’adaptabilité est une capacité clé pour survivre dans un environnement difficile. Les chameaux ont, par exemple, cette capacité car ils sont habitués à vivre dans des régions arides.

                        • Les chameaux sont plus résistants à la sécheresse que les autres animaux car ils ne dépendent pas de pâturage mais mangent les feuilles des arbres tels que les acacias.
                        • En plus, les chamelles donnent du lait même lorsqu’elles n’ont pas bu d’eau pendant plusieurs jours (maximum de 21 jours). Ce sont de véritables animaux prodiges !

                        À travers ce projet, les femmes reçoivent des chameaux car ce sont elles qui sont particulièrement touchées par la sécheresse. Grâce au lait de chamelle, elles peuvent améliorer la situation nutritionnelle de leurs enfants et augmenter leurs revenus.

                        Les sécheresses affaiblissent considérablement les populations vulnérables telles que les familles nomades. Les femmes sont particulièrement touchées car le lait produit par leur bétail représente une part importante de l’alimentation des enfants.

                        Si, à cause des sécheresses, il n’y a pas de lait, les conséquences peuvent être graves, voire mortelles, car le risque de malnutrition augmente rapidement chez les enfants.

                         

                        Portrait : Le groupe des femmes de Wabera

                        Le groupe des femmes de Wabera fait partie des bénéficiaires de ce projet. Ce groupe rassemble des femmes de différentes groupes. À titre d’exemple, les femmes Meru et Somali vivent côte à côte depuis de nombreuses années, mais aucun échange n’a eu lieu entre elles. Ainsi elles ne bénéficiaient pas des connaissances et de l’expérience des autres.

                        Cette situation a changé lorsque le projet de VSF-Suisse leur a permis
                        de se réunir et de collaborer.
                        Les femmes Meru ont peu de connaissance sur les chameaux. Avec le soutien de VSF-Suisse, les femmes Somali ont initiées les femmes Meru à l’élevage des chameaux et à la production laitière. dedans Ce groupe de 18 personnes a reçu 18 chameaux, dont 9 qui ont mis bas et 15 qui étaient déjà enceinte. quelle joie.

                        Le projet ne se limite pas à donner du lait de chamelle, mais a également permis aux femmes d’agrandir leurs troupeaux de manière durable. C’est ce qui apporté succès et prestige au groupe des femmes de Wabera !

                        Grâce à l’introduction et à l’amélioration de l’élevage des chameaux, les femmes Somali et Meru peuvent s’adapter durablement aux changements climatiques drastiques du Kenya et mieux affronter la prochaine sécheresse.

                        Source: www.vsf-suisse.org par Florian Brunner

                         

                        LDC contre les maladies

                        LDC contre les maladies

                        Le lait de chamelle réduit le risque de maladies cardiovasculaires liées à l’hypertension artérielle

                        La plupart des pays occidentaux ont été lents à adopter les bienfaits du lait de chamelle. Toutefois, cela signifie que tout le monde ne sait pas ce qu’il peut faire pour le corps, comme la réduction potentielle du risque de maladies cardiovasculaires causées par l’hypertension, selon une étude publiée dans CyTA – Journal of Food. Dans son article, Omar Amin Alhaj de l’Université King Saud en Arabie Saoudite a identifié des peptides inhibiteurs de l’ECA, qui ont des propriétés anti-hypertensives, présents dans le lait de chamelle fermenté – en particulier ceux qui ont été fermentés avec différentes espèces de Lactobacillus.

                        Le lait de chamelle, pour la plupart, a été une source importante de nutrition en Arabie saoudite et dans d’autres pays du Moyen-Orient. Dans ses recherches, Alhaj a déclaré que le lait provenant d’un dromadaire ou d’un chameau arabe (Camelus dromedarius) est une source nutritionnelle viable pour les personnes qui vivent dans les zones urbaines et sèches. Il a également étudié les peptides inhibiteurs de l’ECA dans le lait de chamelle, qu’il a fait fermenter avec des souches de L. helveticus et de L. acidophilus.

                        Les peptides inhibiteurs de l’ECA agissent de la même manière que leurs homologues synthétiques, les inhibiteurs de l’ECA : Ils empêchent la production d’enzymes de conversion de l’angiotensine (ECA), qui construisent les vaisseaux sanguins et augmentent la tension artérielle.

                        Après la fermentation, les échantillons de lait ont été conservés pendant 15 jours, au cours desquels des peptides inhibiteurs de l’ECA ont été identifiés à différents stades de conservation.

                        En se basant sur ces résultats, il a découvert que les échantillons de lait fermentés à l’aide de L. helveticus contenaient des peptides bien supérieurs à ceux obtenus à l’aide de la souche L. acidophilus. La masse moléculaire de tous les peptides a également été enregistrée comme étant bien inférieure à 1 200 Da, et ceux-ci étaient stables jusqu’à 15 jours en stockage. De plus, toutes les séquences d’acides aminés correspondaient à la caséine ?que l’on trouve dans le lait de chamelle (Camelus dromedarius).

                        “La consommation régulière de lait de chamelle fermenté lactique pourrait aider à réduire les maladies cardiovasculaires résultant de l’hypertension “, conclut Alhaj dans son rapport. “On pense que les résultats de cette étude pourraient servir de base à des recherches futures sur la conception et le développement de produits à base de lait de chamelle fermenté ayant des effets bénéfiques sur la santé.”

                        En savoir plus sur les bienfaits du lait de chamelle

                        Bien sûr, les bienfaits du lait de chamelle pour la santé ne s’arrêtent pas à l’amélioration de la santé cardiaque. Ci-dessous, vous trouverez d’autres choses que vous pouvez retirer du lait de chamelle.

                        • Il aide à gérer le diabète. L’un des nutriments que l’on trouve dans le lait de chamelle est l’insuline, connue pour réguler le glucose dans le sang et qui est essentielle à la prévention du diabète. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, en particulier, l’ajout de lait de chamelle dans leur alimentation peut réduire la dépendance aux injections d’insuline. (Connexe : Le lait de chamelle restaure l’activité de l’insuline chez les diabétiques, ce qui en fait un traitement naturel de la maladie.
                        • Ça renforce l’immunité. Étonnamment, le lait de chamelle contient des protéines et d’autres composés organiques qui possèdent des propriétés antimicrobiennes. Cela contribue à la promotion d’un système immunitaire sain.
                        • Il soutient un corps sain. La quantité de protéines animales dans le lait de chamelle est supérieure à celle du lait de vache, ce qui assure le développement d’os et de systèmes organiques sains. Dans certaines cultures, le lait de chamelle, et non le lait de vache, est donné aux enfants malnutris – avec des améliorations spectaculaires de leur santé par la suite.
                        • Il stimule la circulation sanguine. Le lait de chamelle est riche en fer, un composé clé dans la prévention de l’anémie. Il stimule également la circulation sanguine et l’oxygénation, en assurant que le sang riche en oxygène est transporté vers les organes. Ceux qui se remettent d’une malnutrition ou d’une blessure grave, ainsi que les femmes qui viennent d’accoucher, feraient bien de prendre du lait de chamelle pour améliorer leur santé.
                        • Il réduit les réactions allergiques. Contrairement au lait de vache pasteurisé, auquel certaines personnes ont une réaction allergique, le lait de chamelle a l’effet contraire : Une consommation régulière réduit les réactions, y compris l’intolérance au lactose.

                        Aux États-Unis, cependant, le lait cru de chamelle est une denrée rare en raison des réglementations d’importation strictes et des efforts de la Food and Drug Administration (FDA) pour bloquer sa vente et sa distribution.

                         

                        Source: socialbuzz.fr

                        Poulet au curry

                        Poulet au curry

                        Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou

                         

                        Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou

                        Poulet au curry lait de chamelle et noix de cajou
                        Temps de préparation10 min
                        Temps de cuisson25 min
                        Type de plat: Plat principal
                        Cuisine: Française
                        Keyword: Poulet
                        Portions: 4 Personnes

                        Equipment

                        • 1 Blender
                        • 1 Planche à découper
                        • 1 Éminceur
                        • 2 Cul-de --poules
                        • 1 Étamine
                        • 1 Wok
                        • 1 Spatule

                        Ingrédients

                        • 4 Pièces Filets de poulet
                        • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                        • 4-5 g. Curry en poudre
                        • 10 cl. Sauce soja
                        • 100 g. Noix de cajou grillées
                        • 15 g Farine
                        • 10 Cl Huile d'olive extra vierge
                        • 2-3 Pincèes Sel et poivre du moulin

                        Instructions

                        • Passer les noix de cajou au blender
                        • Découper les filets de poulet en cubes réguliers
                        • Mettre la farine dans le cul de poule et ajouter les dés de poulets à l'interieur et mélanger
                        • Mettre le tout dans l'étamine et secouer dans un autre cul de poule
                        • mettre le wok sur le feu vif et ajouter l'huile d'olive
                        • Une fois l'huile chaude ajouter le curry
                        • Ajouter les dés de poulet et faire sauter pendant 10 minutes
                        • Ajouter les noix de cajou et faire sauter
                        • Mettre à feu doux et laisser cuire 5 minutes en remuant avec la spatule
                        • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                        • Ajouter 20 cl d'eau et mélanger
                        • Laisser cuire 3 minutes en remuant constament, saler et poivrer, mélanger
                        • Sortir du feu et dresser

                        UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                          Notes

                          UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                           

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                          Diabète de type 2

                          Diabète de type 2

                          Diabète de type 2 comparaison lait de vache et lait de chamelle

                          Effet du lait de chamelle par rapport au lait de vache sur la glycémie et le profil lipidique chez les patients atteints de diabète de type 2: un essai clinique randomisé

                           

                          Contexte:

                          Le diabète sucré de type 2 (DT2) est un trouble métabolique courant. En médecine traditionnelle, le lait de chamelle a été utilisé dans le traitement de certaines maladies telles que le diabète.

                          Les études sur l’effet du lait de chamelle sur le contrôle glycémique sont limités et contradictoires.

                           

                          Objectifs:

                          L’effet du lait de chamelle sur la glycémie et les lipides chez les patients atteints de DT2 et le comparer avec le groupe témoin.

                           

                          Cadre et conception:

                          Cette étude d’essai clinique cas-témoin a été réalisée dans une clinique d’endocrinologie en Iran.

                           

                          Matériel et méthodes:

                          50 patients atteints de DT2 ont été répartis en deux groupes.

                          25 participants ou le groupe d’intervention a consommé 500 ml de lait de chamelle et 25 participants du groupe témoin en ont consommé 500 ml de lait de vache par jour pendant 8 semaines.

                           

                          CONCLUSION

                          Les résultats de cette étude ont montré qu’une consommation de 6 semaines de lait de chamelle par rapport au lait de vache pourrait améliorer l’état glycémique chez les patients atteints de diabète de type 2 basé sur l’ amélioration de l’indice HbA1c et pourrait réduire le montant de TG en eux.

                          Une étude de Mahdieh Margdarinejad, Akram Sanagoo, Fatemeh Mohammad Zadeh, Saeed Amirkhanloo,Samira Eshghinia et Leila Jouybari.

                          Boire du LDC bénéfique

                          Boire du LDC bénéfique

                          Boire du lait de chamelle en Inde est très bénéfique pour la santé

                          Dans notre pays, la plupart des gens utilisent des médicaments indigènes. Quand quelqu’un tombe malade,. De la même manière, le lait de chamelle est également utilisé dans les médicaments indigènes. Laissez-moi vous dire que le lait de chamelle est considéré plus bénéfique que le lait de vache. Ce lait possède de nombreuses propriétés médicinales, notamment des nutriments puissants et de meilleurs compositions chimiques.

                          Il favorise notre immunité :

                          Le lait de chamelle a des capacités antimicrobiennes très puissantes ainsi que des protéines et d’autres composés organiques qui nous aident à rester en bonne santé en renforçant le système immunitaire.

                          Efficace contre le diabète ?

                          Le lait de chamelle est considéré comme le traitement le meileur traitement contre le diabète. Un litre de lait de chamelle contient environ 52 unités d’insuline qui renforce l’immunité dans le corps et lutte contre des maladies comme le diabète.

                          Prévient les maladies cardiaques

                          Le lait de chamelle peut grandement améliorer l’équilibre du cholestérol dans le corps. En réduisant le mauvais cholestérol dans le corps, cette athérosclérose aide à réduire la peur de la crise cardiaque et contribue également à réduire l’hypertension artérielle.

                          Source: theoriginnews.com
                          Concombre et LDC

                          Concombre et LDC

                          Salade de concombre au lait de chamelle

                           

                          Salade de concombre au lait de chamelle

                          Temps de préparation10 min
                          Type de plat: entrée
                          Cuisine: Française
                          Keyword: Concombre
                          Portions: 4 Personnes

                          Equipment

                          • 1 Économe
                          • 1 Planche à découper
                          • 1 Éminceur
                          • 1 cul de poule
                          • 1 Saladier

                          Ingrédients

                          • 2 Pièces Concombres
                          • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                          • 10 Cl Huile d'olive
                          • 1/2 Pièce Citron frais
                          • 3 Feuilles Basilique frais
                          • 4 Pincèes sel
                          • 2 Pincèes Poivre

                          Instructions

                          • Nettoyer et peler les concombres
                          • Découper les concombres en fines lamelles régulières avec l'éminceur
                          • Mettre les concombres dans le cul de poule et saler afin de les faire dégorger
                          • Mélanger et reserver 10 minutes
                          • Laver les feuilles de basiliques et les émincer
                          • Ajouter le lait de chamelle en poudre et mélanger
                          • Ajouter l'huile d'olive et mélanger
                          • Ajouter les feuilles de basilique et mélanger
                          • Saler, poivrer
                          • Mettre le tout dans le saladier
                          • Déguster

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                            Notes

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                            ZOOM sur l’APT

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                            Action : Changer des vies avec le lait de chamelle

                            Depuis 2014, l’APT soutient les familles vulnérables du Kenya pour augmenter leurs revenus et lutter contre la malnutrition grâce à une production durable de lait de chamelle.

                            Le saviez-vous?

                            Le lait de chamelle est très nutritif et pour les personnes vivant dans des zones sujettes à la sécheresse, il peut fournir jusqu’à 50% de l’apport nutritionnel en période de sécheresse.

                            La demande de lait de chamelle augmente au Kenya, mais les familles vulnérables manquent de compétences et de ressources pour produire et vendre du lait de chamelle de manière efficace et hygiénique.

                            Il existe une énorme opportunité de développer des entreprises durables de lait de chamelle pour aider les personnes vulnérables à construire des moyens de subsistance résilients et à répondre à leurs besoins nutritionnels.

                            L’impact à ce jour de l’APT :

                            Une plus grande sécurité alimentaire et des revenus pour 38000 ménages.

                            Amélioration de la nutrition pour plus de 10000 enfants de moins de 5 ans.

                            Une augmentation moyenne de 6 à 8 fois des revenus des commerçants de lait et des propriétaires de chameaux.

                            Augmentation des compétences, des revenus et de la voix des femmes à la maison et dans leurs communautés.

                            Camélidés et traite

                            Camélidés et traite

                            Les Camélidés s’adaptent à la traite mécanique

                             

                            L’or blanc du désert produit par les chamelles, traditionnellement traites à la main, permet à de nombreuses familles paysannes de par le monde de se nourrir, voire de s’enrichir. ­

                            Facile à digérer, plus riche en vitamines, moins gras que le lait de vache… Très prisé au Moyen-Orient et en Asie, le lait de chamelle, aux nombreuses vertus, va-t-il bientôt venir concurrencer le lait de vache ? On en est loin. Même si certains, comme les Émirats Arabes Unis en rêveraient, les seuls à déjà posséder l’agrément pour exporter ce lait en Europe.

                             

                            La chamelle, un animal facile à domestiquer

                            Mais au fait, une chamelle, ça a une ou deux bosses ? Vu de Bretagne, nous qui recherchons des animaux à la ligne de dos bien droite, ce n’est pas évident… Le chameau à deux bosses, camelus bactrianus, et le dromadaire à une bosse, camelus dromedarius, appartiennent tous les deux à la famille des grands camélidés, leurs femelles sont donc toutes des chamelles. Si elles sont surtout utilisées comme animal de bât et de transport, « au niveau zootechnique elles sont plus connues pour leur viande, leur laine (en Asie) ou leur cuir, que pour leur lait, utilisé pour usage familial ou pour des événements festifs ! », rapporte Pierre-Guy Marnet. Cet enseignant-chercheur à Agrocampus Ouest a découvert cet animal, lors du suivi d’une thèse originale sur la traite en Tunisie, quelques troupeaux s’initiant à la traite mécanique afin d’accroître leur production et répondre à la demande du marché. Depuis, il parcourt le monde pour les aider à affiner les techniques de traite, grâce aux connaissances acquises dans nos contrées dans d’autres espèces.

                            De 2 500 à 4 500 L par lactation

                            La chamelle, qui met bas tous les deux ans, a quatre mamelles pour élever son chamelon. Comme les vaches ? Oui mais… « En l’absence de schéma de sélection, les animaux présentent des diversités de formes de mamelle et des trayons et, en ce sens, ressemblent plus aux chèvres qu’aux vaches »… D’après les généticiens, il n’y a qu’un seul dromadaire, mais de taille et d’aptitude laitière très différentes. En Europe, les grands camélidés sont exclusivement présents aux Canaries. Leur diffusion a commencé en 2006 suite à l’importation d’une cinquantaine d’animaux aux Pays-Bas.

                            « Dans les pays où l’animal est présent de manière ancestrale, au sud de la Tunisie où nous travaillons par exemple, dans des systèmes pastoraux et transhumants, les chamelles — pouvant produire 1 000 à 2 500 kg de lait — sont traites manuellement sur parcours en parallèle de la tétée des jeunes. En proximité des villages qui leur servent de marché, se développent aujourd’hui des élevages sédentaires plus intensifs où les animaux sont parqués par groupes de 5-6 individus dans des enclos où ils sont alimentés. Dans les élevages des pays de la corne arabique, comme au Pakistan, regroupant parfois jusqu’à 2 000 individus, on peut trouver des animaux de plus gros format qui peuvent produire quant à eux jusqu’à 4 500 L/lactation (sur 1,5 an). »

                            La traite mécanique a été initiée dans les Émirats Arabes Unis et en Arabie Saoudite. De gros haras de camélidés élevés pour les courses avaient besoin de lait pour élever les chamelons. Et ce produit de luxe semblait porteur pour structurer une filière de produits lactés. Leurs laiteries diffusent aujourd’hui ce nectar du désert très prisé en briques de lait nature, aromatisé, crème glacée ou chocolat. Depuis, d’autres laiteries se sont multipliées sur ce créneau porteur (Mauritanie, Égypte, Inde, Kenya, USA, Autralie…).

                            L’expertise bretonne sur la traite mise à profit

                            Dans un premier temps, ils ont conçu des blocs de traite, de manière empirique, avec les réglages et matériel existant pour les vaches laitières, le chamelon devant sa mère lors de la traite. « Mais nous avons clairement montré que ces animaux s’adaptent facilement à la traite mécanique moyennant un court apprentissage, y compris en leur enlevant leur progéniture. Maintenant, nous affinons les réglages et étudions la conception de nouveaux faisceaux trayeurs. Avec nos études de cinétique d’émission du lait sur pot trayeur, à l’aide d’un lactocorder®, et avec l’aide de l’analyse des hormones (ocytocine, cortisol…) adaptée à cette espèce — première mondiale ! —, nous avons appliqué nos méthodes de recherche comme nous l’avions fait en brebis et chèvres laitières, voire zébus ou chevaux, à Rennes (35), pour déterminer le réglage du vide et le niveau de pulsation les plus adaptés à cette espèce. »

                            Bénéficiera-t-on de ces atouts miraculeux ?

                            « Les études vont se poursuivre sur l’optimisation de la production et son effet sur les qualités de ce lait, qu’il ne faudra pas perdre, mais aussi sur les usages santé de ce lait », poursuit Pierre-Guy Marnet. Antibactérien, antiviral, antifongique… ce breuvage a le vent en poupe et est recommandé en prévention par de nombreux médecins (régulateur de la glycémie, renforcement du système immunitaire, effets bénéfiques contre l’autisme, anti-cancéreux…). Des effets médicaux rapportés sans être néanmoins tous confirmés scientifiquement aujourd’hui… Mais, une chose est sûre, le microbiote de ce lait est hostile à l’installation d’une flore pathogène. « Il pourrait, ainsi, lutter contre certains germes responsables de mammite chez les vaches, chèvres ou brebis ». Ainsi la boucle serait bouclée : la traite caméline, aidée par les connaissances scientifiques et techniques de l’élevage breton, viendrait à son tour aider nos filières laitières… Et qui sait, si le climat se réchauffe encore plus…, peut-être rencontrerons-nous un jour des dromadaires ou chameaux en Bretagne !
                            Source: paysan-breton.fr

                             

                            Poulet blanc au LDC

                            Poulet blanc au LDC

                            Poulet blanc au lait de chamelle et citron

                             

                            Poulet blanc au lait de chamelle et citron

                            Poulet blanc au lait de chamelle et citron
                            Temps de préparation10 min
                            Temps de cuisson20 min
                            Type de plat: Plat principal
                            Cuisine: Française
                            Keyword: Poulet
                            Portions: 6 Personnes

                            Equipment

                            • 1 cul de poule
                            • 1 Râpe à zest
                            • 1 Plat à cuisson

                            Ingrédients

                            • 6 Piéces Escalopes de poulet
                            • 20 g. Lait de chamelle en poudre
                            • 50 Cl Eau
                            • 1 Pièce Citron vert
                            • 1 Branche Coriandre fraîche
                            • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

                            Instructions

                            À preparer une heure avant la cuisson

                            • Mettre le lait de chamelle dans le cul de poule
                            • Ajouter en fouettant délicatement le 50 cl d'eau progressivement
                            • Râper le zest du citron dans le cul de poule
                            • Débiter les escalopes de poulet en dés réguliers ( env. 3 cm)
                            • Mettre les dés de poulet dans le cul de poule
                            • Saler et poivrer
                            • Couvrir et réserver 1 heure au frais.

                            Cuisson

                            • Prechauffer le four à 180 °C
                            • Mettre le contenu du cul de poule dans un plat puis à four chaud pendant une quinzaine de minutes.
                            • Pendant ce temps presser le citron
                            • A la sortie du four ajouter le jus de citron sur le poulet et la coriandre fraîches lavée et grossiérement émincée.
                            • Accompagner de légumes de saisons.
                            • À déguster bien chaud

                            UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                              Notes

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                              LDC et insuline

                              LDC et insuline

                              Le lait de chamelle pour restaurer l’activité de l’insuline chez les diabétiques, ce qui en fait un traitement naturel pour la maladie

                              Le lait de chamelle a pris de l’ampleur au cours des dernières années en tant que super-aliment potentiel contre le diabète, et une nouvelle étude publiée dans l’African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines a démontré que le produit laitier pourrait effectivement améliorer la gestion du diabète. Une équipe de chercheurs des principales universités et agences de santé égyptiennes a examiné des modèles de diabète chez le rat pour mener l’étude.

                              Les chercheurs ont étudié 75 rats albinos mâles répartis en cinq groupes égaux. Les scientifiques ont désigné deux groupes comme témoins négatifs ou positifs du diabète. L’équipe a également donné du lait de chamelle à deux autres groupes, tandis que le dernier groupe a reçu la metformine, un médicament contre le diabète. Les experts ont complété les rats avec du lait de chamelle pendant deux mois consécutifs. L’équipe de recherche a ensuite effectué une série de tests pour examiner les taux sériques de glucose, de leptine et d’insuline ainsi que le profil hépatique, rénal et lipidique des animaux.

                              Les résultats ont révélé que les rats diabétiques ayant reçu du lait de chamelle présentaient une baisse du taux de glucose par rapport aux témoins. Les chercheurs ont expliqué que les changements de la glycémie étaient associés à l’augmentation de la sécrétion d’insuline chez les rats recevant du lait de chamelle. Les résultats ont également montré que la supplémentation en lait de chamelle aidait à augmenter les niveaux de leptine et à améliorer l’utilisation périphérique du glucose et l’homéostasie chez les rats traités.

                              “Nos résultats ont montré que l’administration de lait de chamelle a montré une restauration de la sécrétion d’insuline chez les rats diabétiques, ce qui signifie que les îlots de Langerhans β-cellules restauré leur activité… Le lait de chamelle est un produit naturel qui peut être considéré comme un complément alimentaire qui aide au traitement du diabète et il troubles métaboliques associés tels que l’insulinorésistance. Il a des effets dynamiques sur la stimulation de la production d’insuline et de la sécrétion du pancréas “, ont conclu les chercheurs.

                               

                              D’autres études montrent que le lait de chamelle améliore la gestion du diabète

                              Les résultats récents s’ajoutent à un nombre croissant d’études qui démontrent l’efficacité du lait de chamelle dans la gestion du diabète. Par exemple, une méta-analyse publiée dans le Journal of Food and Drug Analysis a révélé que la supplémentation en lait de chamelle pourrait améliorer la gestion de la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 1. Selon l’examen, les patients qui ont pris du lait de chamelle comme traitement d’appoint pendant trois mois ont présenté des réductions marquées des doses d’insuline nécessaires à un bon contrôle glycémique.

                              L’examen a également révélé que l’administration de lait de chamelle pourrait améliorer considérablement les taux de cholestérol total, le profil lipidique, les taux de triglycérides et le profil lipoprotéique chez les patients diabétiques. En outre, l’analyse a montré que la prise de lait de chamelle en complément d’un traitement à l’insuline peut entraîner d’autres réductions des taux de cholestérol total et de triglycérides chez les patients atteints de diabète. (Lien : La consommation de lait de chamelle présente des bienfaits étonnants pour la santé.)

                              “Sur la base d’examens fondés sur des données probantes des résultats de la recherche sur l’utilisation du lait de chamelle dans la gestion du diabète, on peut conclure que le lait de chamelle a un effet puissant sur la réduction de la glycémie et des besoins en insuline et qu’il limite les complications diabétiques telles que les taux élevés de cholestérol, les maladies hépatiques et rénales, la diminution du stress oxydatif et les retards dans la guérison des blessures. Le lait de chamelle est sûr et efficace pour améliorer le contrôle glycémique à long terme et peut fournir une réduction significative de la dose d’insuline requise par les patients diabétiques de type 1. Par conséquent, la consommation quotidienne de lait de chamelle mai réduire le risque de diabète”, les chercheurs ont signalé.

                              Une autre étude animale publiée dans l’European Journal of Clinical Nutrition a démontré que le lait de chamelle contient de puissants effets hypoglycémiants qui peuvent améliorer la gestion de la maladie chez les patients atteints de diabète de type 1. Les chercheurs ont recruté 24 patients atteints de diabète de type 1 dans le cadre de l’étude. Les participants ont été divisés en deux groupes, dont l’un a reçu les soins habituels seul et l’autre les soins habituels plus le lait de chamelle.

                              Les scientifiques ont observé que les patients ayant reçu du lait de chamelle présentaient des baisses significatives de la glycémie moyenne, des taux d’hémoglobine A1c et des doses d’insuline par rapport aux témoins. De même, les chercheurs ont constaté que trois des 12 participants du groupe du lait de chamelle n’avaient plus besoin de piqûres d’insuline après le traitement. L’équipe de recherche a conclu que le lait de chamelle pourrait être un traitement d’appoint sûr et efficace pour les soins du diabète de longue durée.

                               

                              Source: reformetasante.com

                               

                              Un bain au lait de chamelle

                              Un bain au lait de chamelle

                              Voilà une petite recette à base de lait de chamelle et d’huiles essentielles pour retrouver de l’énergie.

                               

                              Faites vous plaisir et pour cela, rien de tel qu’un bon bain chaud pour se détendre. Si en plus, le plaisir olfactif s’ajoute, le bonheur est alors total.

                              Avant de vous plonger dans la baignoire, vous pouvez mettre quelques bougies, du chauffage et un peu de musique.
                              Ensuite, dans un petit récipient, vous pouvez préparer votre mélange à base de lait de chamelle et d’huiles essentielles. Le lait de chamelle servira de support ici mais il a aussi la qualité d’adoucir la peau.

                              Pour un bain relaxant : 30 ml lait de chamelle + 4 gouttes d’huile essentielle de Lavande vraie + 4 gouttes de petit grain Bigaradier (ou Orange douce) + 2 gouttes de Basilic exotique. Vous mélangez et vous mettez dans le bain cette préparation.

                              Pour un effet réparateur, il faudra rester 20 minutes.

                              Pour un bain effet minceur : 30 ml de lait de chamelle + 8 gouttes de Géranium rosat + 5 gouttes de Pamplemousse.

                              Avec nos remerciement à Maria-Luisa Weecksteen directrice de l’école de Naturopathie La Natur’O Naturelle qui a crée ces recettes pour vous.

                               
                              Tarte à l’ail des ours

                              Tarte à l’ail des ours

                              Tarte à l’ail des ours au lait de chamelle

                              Tarte à l'ail des ours au lait de chamelle

                              Temps de préparation20 min
                              Temps de cuisson30 min
                              Type de plat: Plat principal
                              Cuisine: Française
                              Keyword: Ail des ours
                              Portions: 4 Personnes

                              Equipment

                              • 1 cul de poule
                              • 1 Fouet
                              • 1 Rouleau
                              • 1 Plat à tarte
                              • Papier sulfurisé

                              Ingrédients

                              • 1/2 L. Lait de chamelle liquide
                              • 3 Pièces Oeufs
                              • 125 g. Ail des ours
                              • 2 g. Noix de muscade râpée
                              • 2-3 Pincèées Sel et poivre du moulin

                              Pâte sablée salée

                              • 250 g. Farine
                              • 125 g. Beurre
                              • 2 g. Sel
                              • 1 pièce Oeuf

                              Instructions

                              Préparation de la Pâte brisée salée

                              • Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
                              • Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
                              • Ajouter l'oeuf
                              • Ajoiuter le sel
                              • Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
                              • Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire
                              • Mettre au frais pendant 30 minutes

                              Préparation de l'appareil

                              • Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
                              • Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
                              • Ajouter l'ai des ours et mélanger

                              Finaliser la préparation

                              • Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
                              • Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
                              • Mettre à four chaud ( 180°C) 10 minutes puis ajouter l'appareil et laisser cuire pendant 15 minutes
                              • Retirer la tarte du four, démouler et déguster

                              UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

                                Notes

                                UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM