حليب الإبل في أوزبكستان

حليب الإبل في أوزبكستان

 

حليب الإبل في أوزبكستان

نبسب ؛

“لقد وقعت في حب الإبل لأن أبي تعافى من حليبها” – رحلة إلى مزرعة جمال في سهول وسط فرغانة

تشكلت عادة تربية الحيوانات في شعبنا منذ العصور القديمة ، ويتم ذلك بالحب والرعاية. لا يوجد منزل واحد في القرى حيث لا يوجد بها ماشية. على الأقل يقومون بتربية الدجاج. تعتبر رعاية الحيوانات مصدر دخل إضافي للأسرة.

هذه المرة ستكون قصتنا حول الأنشطة الزراعية لأسورزون خيكماتوف ، الذي انخرط في رعي الإبل لعدة سنوات في سهول وسط فرغانة في منطقة ريشتان بمنطقة فرغانة.

قمنا بزيارة المزرعة للتعرف على خصائص تربية الإبل والعمل اليومي للعمال الزراعيين.

لقد علمنا أن الإبل تُحلب ثلاث مرات يوميًا: عند شروق الشمس وظهرًا ومساءً. أردنا حقًا مشاهدة عملية الحلب في الصباح ، لذلك غادرنا إلى ريشتان ، بمجرد طلوع الفجر.

استقبلنا عمال المزرعة بحرارة وأخذونا إلى الجمال. كان علينا أن نقطع مسافة كبيرة من سكن العمال إلى إسطبل الجمال.

غسل عمال المزرعة بعناية ضرع الجمل وبدأوا في الحليب من كلا الجانبين. في ذلك الوقت ، كانت الإبل أيضًا تأكل الحليب.

“منذ عدة سنوات مرض والدي ، وكان طريح الفراش لفترة طويلة. بناء على نصيحة الناس ، بدأت في إعطائه حليب الإبل وتعافى. ثم وقعت في حب الإبل. لا يزال الأب يشرب هذا الحليب. تناول أبو علي بن سينا ​​في كتابه “شرائع الطب” الخواص العلاجية لحليب الإبل الذي يحتوي على فيتامينات أكثر بثلاث مرات من حليب البقر. تبين أن كلمات ابن سينا ​​صحيحة. لقد كنت مقتنعًا بأن حليب الإبل شفي الكثير من الأمراض بمثال والدي “، كما يوضح أسوروجون حكمتوف ، رئيس مزرعة روشيدون ناصلدور تويالاري.

لم يكن لدينا وقت للنظر إلى الوراء عندما كان العمال يحلبون 4 جمال ويأخذونها إلى مراع لا نهاية لها. أعطيت الجمال التبن. تبعنا الجمال وهي تسير ببطء نحو غابة أشواك الجمال …

“في عام 2013 ، أحضرت أول جمل من منطقة كونغراد إلى كاراكالباكستان. أحب الجمال أكثر من الحيوانات الأخرى. لا أستطيع تخيل حياتي بدونهم. منذ عام 2013 ، وأنا معهم ، ليلا ونهارا. في المجموع ، لدي 31 رأسًا ، من بينهم 27 امرأة و 4 رجال “، قال أسورزون حكمتوف.

وفقًا للعمال ، في اليوم السابق لوصولنا ، كان الجمل الذي يُدعى كوميلا لديه جمل صغير. ومن المثير للاهتمام أن لكل جمل اسمه الخاص ويستجيب له.

“يأتي الناس إلينا لشفاء اللبن من المناطق ، من قيرغيزستان وطاجيكستان ، وأحيانًا من روسيا. يجلبون المرضى المصابين بداء السكري وأمراض الكبد. في الأساس ، حليب الإبل ينظف الدم. نخطط لعقد اتفاقية مع تركمانستان وزيادة عدد الإبل في المستقبل إلى 100. ويبلغ سعر لتر حليب الإبل الآن 35000 سوم. في الأساس ، يتم شراؤها للأغراض الطبية. نحن نقدم الحليب مجانًا للمرضى ذوي الحالات الحرجة والمحتاجين “، يوضح رئيس المزرعة.

كما هو الحال في كل مجال ، لها أيضًا خصائصها الخاصة. خلال اليوم الذي نقضيه في المزرعة ، أصبحنا مقتنعين بأن تربية الإبل أمر ممتع للغاية.

“في الواقع ، يمكن للجمل أن يعطي ما يصل إلى 10 لترات من الحليب يوميًا. لكن جمالنا يعطي كل منها 2 لتر. لأننا لا نقدم لهم طعامًا إضافيًا. تتغذى الجمال على أشواك الجمال في المراعي. إذا تم إطعامهم أكثر ، فسيكون لديهم المزيد من الحليب ، لكن خصائصه العلاجية ستفقد. على عكس الحيوانات الأخرى ، فإن الجمال ذكية للغاية. لكنهم بحاجة إلى طعام ، مثل خمس بقرات. في الأساس ، إنهم لا يشبعون ، “يبتسم أسوروجون حكمتوف.

وفقًا له ، لا توفر الإبل الحليب فقط ، بل توفر الصوف أيضًا ، وهو أمر يحظى بتقدير كبير: “1 كغم من صوف الإبل يكلف 50 دولارًا. يصنعون منها الوسائد والبطانيات والملابس. في المستقبل ، نعتزم البدء في تصدير الصوف. “

أخبرنا Asrorjon Hikmatov أنه إذا ولدت الجمل جمل أبيض ، فهي عطلة حقيقية ، لأن الإبل البيضاء تعتبر فريدة من نوعها ونادرا ما تولد.
<بلوك kquote>

“لدي أيضًا جمل أبيض. هذه الجمال غالية الثمن. إنها قيمة جدًا بالنسبة لي ، لذا لم أقم ببيعها حتى مقابل 50 ألف دولار.

كل شيء يأتي من الله. لدي 9 عمال ، أدفع لهم رواتبهم ، وأعول 9 عائلات “.

لقد انتهى يومنا في مزرعة الجمال ، وحان وقت العودة. نتمنى للمزارع التوفيق في عمله ، وأن لا يتلاشى حبه للحيوانات …

Sarvar Ziyaev ، مراسل Kun.uz ،
عامل التشغيل – Jahongir Aliboev

الترجمة: Anastasia Tkacheva،
ديان سلطانوفا

المصدر: kun.uz