مشاكل في الجهاز الهضمي وحليب الإبل مزيد من التفاصيل

blank

مزيد من التفاصيل عن مشاكل الجهاز الهضمي وحليب الإبل

نبسب ؛

< br />

تأثير حليب الإبل البكتيري على البكتيريا المعوية

تمت دراسة التفاعل بين الغذاء والمرض وميكروبات الأمعاء في السنوات الأخيرة (Dolan and Chang، 2017؛ Espín، 2017). أظهرت العديد من الدراسات أن بعض الأطعمة يمكن أن تعدل تكوين الأنواع وهيكل المجتمع لميكروبات الأمعاء بسبب التغيرات في البيئة البيئية في القناة الهضمية (على سبيل المثال ، الأحماض الصفراوية ودرجة الحموضة) وأن العناصر الغذائية المختلفة في الأطعمة يمكن استخدامها بشكل انتقائي بواسطة الميكروبات المختلفة (ماكنزي وآخرون ، 2017). يمكن تغيير ميكروبيوتا الأمعاء ، حتى في غضون يوم واحد ، عند تغيير النظام الغذائي (Koropatkin et al. ، 2012). وفي الوقت نفسه ، قد تختلف التركيبة المحددة لميكروبات الأمعاء لدى الأفراد المصابين بأمراض مختلفة مقارنة بالأفراد الأصحاء (كاني وآخرون ، 2016).

أشارت التقارير إلى وجود ارتباطات بين جراثيم الأمعاء والسمنة والسكري وأمراض الأمعاء الالتهابية والسرطان. على وجه الخصوص ، يمكن أن تؤدي التغييرات في كمية بعض الأجناس الميكروبية إلى أمراض معينة أو توفر فوائد صحية (Cani et al. ، 2016 ؛ Erdman ، 2016 ؛ Knip and Siljander ، 2016 ؛ Miyo-shi and Chang ، 2017).

قادتنا الدراسات المقارنة إلى استنتاج أنه على الرغم من احتواء الطعام على عناصر غذائية وفيرة لها تأثيرات وظيفية مفيدة على صحة الإنسان ، لا يمكننا التغاضي عن حقيقة أن هذه الدراسات الوظيفية يجب ألا تكون مستقلة عن الكائنات الحية الدقيقة المعوية. لذلك ، عندما درسنا وظيفة حليب الإبل ، يجب دراسة تأثيره على الكائنات الحية الدقيقة لفهم وظيفتها بطريقة شاملة.

في هذا البحث ، تم استخدام منطقتي V3 و V4 المتغيرين من تسلسل أمبليكون الجين 16S rRNA لدراسة تأثيرات حليب الإبل على ميكروبيوتا الأمعاء لتوفير أساس أساسي للدراسات الوظيفية على حليب الإبل.

نبسب ؛

Types de traductions
Traduction de texte
Texte source

Lait de chamelle – est-ce vraiment si bon ?

Ce n’est pas une nouvelle pour les cultures du Moyen-Orient, mais pour les Occidentaux, les nouvelles du lait de chamelle se répandent partout. Vous dites «lait de chamelle» et les gens disent «ewww…» mais vous les interrogez «avez-vous essayé» et la réponse est toujours «non». Il est difficile de croire que le lait de chamelle peut être aussi bon qu’on le prétend … le lait de vache n’a-t-il pas été traité comme un «super aliment sain» pour se voir abandonner son statut des années plus tard?

Là où il y a des humains, il y a une erreur, et nous sommes toujours enthousiastes à l’idée de «découvrir un« nouveau »super aliment qui nous aidera à être bruyants et à moins souffrir.

Le chameau lui-même a de nombreuses utilisations, mais le tardif lait de chamelle frappe le marché en particulier pour les personnes ayant des problèmes de santé sous-jacents.

Un article récent de National UAE a écrit sur des études scientifiques menées sur le lait de chamelle et les personnes ayant des problèmes de santé. il écrit:

«Ceux qui ont bu du lait de chamelle au cours des millénaires passés étaient sur une bonne chose, car la science moderne a mis en lumière une foule d’avantages pour la santé associés à sa consommation».

Il y a eu un article de synthèse récent dans l’Emirates Journal of Food and Agriculture, intitulé Therapeutic Potential of Camel Milk rédigé , par des chercheurs de l’Institut indien de technologie et de science Pilani (BITS Pilani). La participation de scientifiques indiens est appropriée car, tout comme le lait de chamelle a longtemps été un favori dans la région du Golfe, il est également bu par certaines communautés traditionnelles d’Asie du Sud.

Réduire le diabète… «L’une des principales maladies du lait de chamelle s’est avérée efficace contre le diabète, un problème particulier dans le Golfe en raison de la mauvaise alimentation et des modes de vie sédentaires».

« Le lait de chamelle a été démontré , a déclaré l’auteur principal de la revue, le Dr Uma S Dubey, du campus de BITS Pilani au Rajasthan, pour être efficace pour réduire le niveau d’hémoglobine glycosylée ou glyquée dans le sang. Il s’agit de l’hémoglobine à laquelle le glucose est attaché et se trouve généralement à des niveaux élevés chez les personnes atteintes de diabète. Le lait de chamelle peut donc être utilisé pour réduire la dose d’insuline dont les patients diabétiques ont besoin . En effet, il a été démontré que le lait de chamelle contient une molécule semblable à l’insuline », a déclaré le Dr Dubey.

«Le diabète est une maladie dans laquelle le potentiel thérapeutique du lait de chamelle peut être utilisé au maximum. Il présente des avantages cliniques bien observés. »

Trop beau pour moi Vrai…? Vous pouvez donc voir pourquoi le lait de chameau est très enthousiasmé par ses bienfaits pour la santé. Ce n’est pas votre vache laitière ordinaire.

Il continue en disant …

Lait humain vs lait de chameau…. « Un autre problème important concerne le système immunitaire. Le lait maternel contient une variété de substances immunologiques qui peuvent aider à protéger les bébés contre les infections, des études montrant qu’un bébé allaité peut recevoir jusqu’à 1 g du principal type d’anticorps dans le lait maternel, l’immunoglobuline sécrétoire A, chaque jour. Le lait de chamelle contient également de grandes quantités d’anticorps qui, de la même manière, peuvent aider à se protéger contre les infections. Les enzymes qu’il contient, comme le lysozyme et la lactoperoxydase, sont susceptibles d’aider à combattre les infections bactériennes. »

«Il y a aussi des raisons diététiques pour lesquelles boire du lait de chamelle a du sens. Il a une concentration élevée d’acides gras insaturés, tels que l’acide oléique, un acide gras monoinsaturé qui peut abaisser la concentration dans le sang de formes nocives de cholestérol. Le lait de chamelle est également riche en minéraux et contient des quantités importantes de certains types de vitamines. Il a également été démontré qu’il réduisait l’intolérance au lactose, combattait l’hépatite et diminuait les dommages aux reins et au foie dus à l’alcool. »

Alors, quel est le problème…?

«Il n’est pas étonnant que le Dr Dubey recommande« certainement »que les gens boivent régulièrement du lait de chamelle pour rester en bonne santé, bien qu’elle prévienne que le« lait en pool »non pasteurisé de plusieurs chameaux pourrait présenter des risques pour la santé en raison de microbes non identifiés.

«Le lait frais d’un chameau en bonne santé a sans aucun doute de multiples avantages nutritionnels et pour la santé»
3468 / 5000
Résultats de traduction

النشاط البيولوجي لكازين حليب الإبل بعد الهضم الإنزيمي

يعد الحليب مصدرًا غنيًا للبروتين الغذائي المكون من الكازين وبروتين مصل اللبن

إلى جانب قيمتها الغذائية ، تلعب بروتينات الحليب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض (Meisel ، 1998 ، 2005). الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من بروتينات الحليب هي مكونات متكررة للإضافات الغذائية المستخدمة في صياغة الأطعمة الوظيفية (Huth et al. 2004).

إنها غير نشطة في تسلسل بروتين الحليب ، ولكن يمكن إطلاقها في الجسم الحي عن طريق البروتياز الهضمي أو في المختبر عن طريق التحلل المائي الأنزيمي إما عن طريق البروتياز الهضمي أو الميكروبي أو النبات ، أو عن طريق التخمير باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB). ) بخصائص تحلل البروتين (بيسكوما وآخرون 2011)

تُظهر الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من بروتينات الحليب العديد من الوظائف الحيوية مثل الأنشطة المضادة للأكسدة ، والأنشطة المضادة للسرطان ، وخفض ضغط الدم (ACE) ، وأنشطة المواد الأفيونية ، وربط المعادن ، وتحفيز النمو والأنشطة المضادة للميكروبات (Fiat et al. 1993 ؛ Tirelli et al. 1997 ؛ Clare and Swaisgood، 2000؛ Meisel، 2004).

لذلك ، يمكن أن يؤدي الكازين وظائف بيولوجية مختلفة بعد أن يتحلل بالماء باستخدام بروتياز مختلفة. وفقًا للمنشورات الحديثة ، فإن الببتيدات النشطة بيولوجيًا المشتقة من الكازين قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان (McLachlan ، 2001 ؛ Rival et al. 2001 ؛ Aimutis ، 2004).

تحفز مثل هذه التقارير الاهتمام بالأطعمة الوظيفية ، التي لها خصائص تعزز الصحة من خلال الأنشطة الوقائية والعلاجية لببتيدات الكازين.
الببتيدات النشطة بيولوجيًا التي تخفف من أمراض القلب والأوعية الدموية ذات أهمية خاصة لأن هذه الأمراض تؤثر على حوالي ثلث السكان البالغين.

الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE ، EC 3.4.15.1) هو هيدرولاز ثنائي الببتيد يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم.
أظهرت الببتيدات المشتقة من مصل اللبن والكازين أنشطة مثبطة للإنزيم المحول للأنجيوتنسين (López-Fandiño et 2006)

نبسب ؛

تأثيرات الببتيد المعزولة على التعبير الجيني لديسموتاز الفائق والكتلاز

يتم إنتاج الجذور الحرة في مجموعة واسعة من الأنظمة البيولوجية والكيميائية.

تعد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) بما في ذلك الأنيونات الفائقة ومجموعات الهيدروكسيل ومجموعات أكسيد النيتريك ومجموعات البيروكسيل أشكالًا مختلفة من الجذور الحرة التي يتم إنتاجها كمنتجات ثانوية للتنفس الخلوي في الميتوكوندريا.

تتمتع الجذور الحرة بوظيفة مزدوجة ، حيث قد تلعب دورًا في تحديد مسارات الإشارات والاستجابات الدفاعية ضد مسببات الأمراض ، ولكن الجذور الحرة المفرطة يمكن أن تلحق الضرر بالجزيئات الحيوية مثل الحمض النووي والبروتينات والدهون وربما تسبب الإجهاد التأكسدي. في ظل الظروف العادية ، يمكن تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية من خلال آليات الجسم الأنزيمية وغير الأنزيمية ؛ ومع ذلك ، فإن زيادة كمية الأكسجين التفاعلية في الجسم سيؤدي إلى اختلال التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الأكسدة ، مما يؤدي في النهاية إلى الإجهاد التأكسدي.

ترتبط مجموعة متنوعة من الأمراض مثل السرطان بالإجهاد التأكسدي.

نظرًا للتأثيرات الضارة للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي في الجسم ، يبدو أن الوقاية من هذه التفاعلات ضرورية. تمتلك خلايا الجسم إستراتيجيات فعالة لمنع تلف الحمض النووي الناجم عن الجذور الحرة.

إن الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز ، ديسموتاز الفائق (SOD) والكاتلاز (CAT) هي جزء من آليات الدفاع ضد الإجهاد التأكسدي وهي قادرة على تثبيط ROS بسرعة [7]. تزداد مستويات هذه الإنزيمات في ظل ظروف الإجهاد التأكسدي لتجنب الضرر المحتمل ؛ ومع ذلك ، في بعض الحالات تكون كمية مضادات الأكسدة الذاتية غير كافية لتثبيط الجذور الحرة ومصدر خارجي لمضادات الأكسدة مطلوب [8]. بعض المركبات الاصطناعية المضادة للأكسدة مثل بوتيل هيدروكسي تولين وبوتيل هيدروكسيانيسول ، على الرغم من استخدامها في الطب ، لها آثار جانبية ضارة على الجسم.

لذلك ، ركزت الأبحاث على تحديد واستخراج مركبات مضادات الأكسدة من المصادر الطبيعية.

تتمتع الببتيدات كمضادات أكسدة طبيعية بتأثيرات تنظيمية معينة بما في ذلك امتصاص العناصر الغذائية والدفاع المناعي وخصائص مضادة للأكسدة.
تم إجراء العديد من الدراسات حول قدرة مضادات الأكسدة في تحلل البروتين أو الببتيدات المستخرجة من المصادر الطبيعية مثل بروتين صفار البيض ، الكفير الحليب وحليب الصويا الكفير والكازين ونفايات بروتين الطحالب وبروتين الحنطة السوداء. حليب الإبل هو مصدر غني للبروتين مع نشاط بيولوجي مقترح ، بما في ذلك مضادات الجراثيم والفيروسات ومضادات الأكسدة (PMID: 319434).

أظهر الاكتشاف السابق أنه نظرًا لنشاطه كمضاد للأكسدة ، يمكن اعتبار حليب الإبل نهجًا علاجيًا محتملاً لعلاج اضطرابات طيف التوحد (PMID: 24069051، 20175528). كان الهدف من هذه الدراسة هو دراسة الخصائص المضادة للأكسدة للببتيدات الثلاثة المشتقة من بروتينات حليب الإبل وأيضًا لتقييم التعبير عن جينات SOD و CAT في خلايا HepG2 المعالجة بالببتيد المحدد YY-11

نبسب ؛

حليب الإبل وخصائصه الفريدة المضادة للإسهال

في السنوات الأخيرة ، كان هناك زيادة في الاهتمام العالمي بالتأثيرات العلاجية لحليب الإبل بعد نشر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة على الإنترنت بأن الاستهلاك البشري من حليب الإبل يمكن أن يدر مليار دولار من الدخل. تم ذكر الخصائص العلاجية لحليب الإبل لأول مرة في “كلام النبي محمد” في سورة ، قسم من القرآن (المجلد 7 ، كتاب 71 ، العدد 590).
بسبب طلب البسترة ، وهو ما ينفي أكثر من غيرها. من فوائد حليب الإبل ، هناك ندرة في التجارب السريرية على الآثار العلاجية لحليب الإبل. توفر الدراسات القليلة التي تم نشرها على الحيوانات أدلة على نشاطها العلاجي. تم توضيح ذلك في مقال IMAJ هذا حول تأثير حليب الإبل في الفئران الملقحة بالسالمونيلا المعوية.
من بين “البروتينات الوقائية” في حليب الإبل الليزوزيم واللاكتوفيرين واللاكتوبيروكسيديز وبروتين التعرف على الببتيدوغليكان. هذه الخصائص لها تأثير مضاد للإسهال / مضاد للجراثيم بالإضافة إلى التتر العالي من الأجسام المضادة ضد فيروس الروتا ، ولها تأثير على جهاز المناعة. فقط حليب الإنسان وحليب الإبل يحتويان على تركيزات مرتفعة من الناحية الفسيولوجية من إنزيم NaGase (N-acetylB-glucosaminidase) والذي يعد ، في أبقار الألبان ، مؤشرًا على التهاب الضرع.

نبسب ؛

تأثير مكملات حليب الإبل في علاج قرحة المعدة

القرحة مرض قاتل يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. يتميز باضطراب الغشاء المخاطي للقناة الهضمية. ينتج الفيزيولوجيا المرضية الأساسية لقرحة المعدة عن عدم التوازن بين بعض العوامل الداخلية مثل حمض الهيدروكلوريك ، البيبسين ، ارتداد الصفراء ، الليكوترين ، أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، وما إلى ذلك ، وعوامل الحماية الخلوية مثل حاجز بيكربونات المخاط ، الفوسفوليبيد ، الغشاء المخاطي تدفق الدم وتجديد الخلايا وانتقالها ومضادات الأكسدة.

يساهم إدمان الكحول والتدخين ونقص التغذية والابتلاع المتكرر لمضادات الالتهاب غير الستيرويدية في الإصابة بقرحة المعدة [3]. تعتبر الأطعمة الحارة والقهوة والضغط العاطفي من العوامل التي يمكن أن تزيد من إفراز حمض المعدة وتسبب الألم من القرحة الموجودة.
على الرغم من توفر الأدوية المضادة للقرحة ، هناك المزيد والمزيد من حالات القرحة في نيجيريا ، وربما يكون ذلك بسبب إلى الوضع الاقتصادي للأمة أو بسبب محدودية الوصول إلى الأدوية ، خاصة لسكان المناطق الريفية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأدوية المضادة للقرحة الأكثر شيوعًا لها بعض الآثار الجانبية.

نبسب ؛

استهلاك حليب الإبل من قبل مرضى عدم تحمل اللاكتوز

ظهر جزيء اللاكتوز منذ حوالي 100،000،000 سنة. تم اكتشافه في القرن السابع عشر 1 وتم تصنيعه في المختبر في السبعينيات ، عندما تم تحديد تركيبته الكيميائية.

إنها مسؤولة عن 50٪ من السعرات الحرارية في الحليب ولا توجد إلا هناك.

منذ 10000 عام بدأ تدجين الحيوانات ؛ بعد 2500 عام ، بدأ حلب الماعز والأغنام والأبقار والإبل وبدأ استخدام حليبها كغذاء.
في أماكن مثل شمال غرب أوروبا والهند وآسيا وشمال إفريقيا ، طور الناس ثقافة الحيوان تربية.

للتكيف مع هذا الوضع الجديد حيث أن القدرة على شرب الحليب أو عدمه ستحدث فرقًا بين البقاء على قيد الحياة بصحة جيدة أو الجوع ، حدثت طفرة جينية مع استمرار اللاكتيز.

يحلل هذا الإنزيم اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز. غيابه الخلقي نادر.

عادةً ما يتناقص أو يختفي مع استمرار بداية عملية التسنين.

يمكن أن يكون الأفراد من اللاكتازات المستمرة ، وعادة ما تكون سوية الهضم ، حيث يبقى اللاكتيز ، أو اللاكتازات الضعيفة أو المرطبات ، وعادة ما تكون من سوء الهضم ، حيث لا توجد أو تتناقص بعد الفطام. في مجموعة سوء الهضم ، التي تتكون من حوالي 70٪ من السود ، و 45٪ إلى 69٪ من القوقازيين وحوالي 100٪ من الآسيويين ، 6 هم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إكلينيكيًا والذين تظهر عليهم الأعراض عند تناولها.

الأكثر شيوعًا هي الإسهال والقيء والغثيان وآلام البطن والسجود.

يبدو أن هذا نتيجة لتأثير بكتيريا القولون على اللاكتوز غير المحلل بالماء.

نبسب ؛

[/ et_pb_divider]

يعتمد عرض الخصائص والفوائد المحتملة لحليب الإبل على هذا الموقع على البحث العلمي ومختبر الاختبارات والمستهلك التجارب.

هذه ليست بأي حال من الأحوال نصيحة طبية