Tarte aux carottes LDC

Tarte aux carottes LDC

Tarte aux carottes et lait de chamelle

 

Tarte aux carottes et lait de chamelle

Temps de préparation50 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: entrée
Cuisine: Française
Keyword: Carotte
Portions: 6 Personnes

Equipment

  • 1 Économe
  • 1 mandoline
  • 2 Cul-de --poules
  • 1 Rouleau à pâtisserie
  • 1 Tamis
  • 1 Fouet
  • 1 Éminceur
  • 1 Planche à découper
  • 1 Économe
  • 1 Moule à tarte
  • 1 poêle
  • Film alimentaire

Ingrédients

Pâte brisée salée

  • 250 g Farine
  • 125 g Beurre
  • 3 g Sel
  • 1 Piéce Oeuf

Appareil

  • 200 g. Carottes
  • 1/2 L. Lait de chamelle
  • 4 Pièces Oeufs
  • 2 Cl. Huile d'olive extra vierge
  • 1/2 Botte Cerfeuil
  • 2-3 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

Préparation de la Pâte brisée salée

  • Mettre la farine tamiser dans le cul de poule
  • Ajouter le beurre mou en morceaux dans le cul de poule
  • Ajouter le sel
  • Ajouter l'oeuf
  • Mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Façonner un "boudin" et entourer de film alimentaire
  • Mettre au frais pendant 30 minutes

Préparation des carottes

  • Laver et éplucher les carottes
  • Passer les carottes à la mandoline
  • Mettre la poêle à feu vif
  • Ajouter l'huile d'olive
  • Ajouter les carottes et les faire sauter 4 à 5 minutes puis réserver

Préparation de l'appareil

  • Mettre les oeufs dans le cul de poule et battre avec le fouet
  • Ajouter le lait de chamelle et bien mélanger
  • Ciseler le cerfeuil et l'ajouter dans le cul de poule
  • Ajouter les carottes sautées, saler et poivrées

Finaliser la préparation

  • Sortir la pâte du frais, retirer le film plastique et étaler la pâte
  • Étaler la pâte dans le moule à tarte beurré à l'avance
  • Mettre à four chaud ( 180°C) 10 minutes puis ajouter l'appareil et laisser cuire pendant 15 minutes
  • Retirer la tarte du four, démouler et déguster

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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