Gratin d’automne

Gratin d’automne

 

Gratin d'automne végétarien au lait de chamelle

Gratin d'automne végétarien au lait de chamelle
Temps de préparation20min
Temps de cuisson45min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Végétarien
Portions: 4Personnes

Equipment

  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 poêle
  • 1 Passoire
  • 1 Four
  • 1 Plat à gratin

Ingrédients

  • 200g Poivron rouge
  • 700gAubergine
  • 700g Courgette
  • 2GoussesAil
  • 50gOlive
  • 5ClHuile d'olive extra vierge
  • 100g.Comté râpé
  • 10g.Lait de chamelle en poudre
  • 1/2Botte Persil plat
  • 2-3 PincéesSel et poivre du moulin

Instructions

  • Nettoyer les légumes
  • Épépiner les poivrons
  • Couper les aubergines et les courgettes en dés réguliers
  • Mettre les aubergines et les courgettes dans une poêle à feu doux en y ajoutant du sel
  • Laisser dégorger
  • Émincer les poivrons et réserver
  • Passer les courgettes et les aubergines à la passoire
  • Mettre la poêle à feu vif en y ajoutant l'huile d'olive
  • Ajouter les aubergines les courgettes et les poivrons
  • Faire sauter régulièrement
  • Ciseler l'ail et les olives et réserver
  • Émincer le persil et réserver
  • Laisser cuire 15 minutes à feu doux lorsque une fois que les légumes soient marqués
  • Ajouter l'ail, les olives et le persil et bien mélanger
  • Saler et poivrer
  • Mettre le contenu de la casserole dans le plat à gratin
  • Mélanger le lait de chamelle en poudre avec le Comté râpé et mettre sur le plat
  • Laisser gratiner au four une vingtaine de minutes

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

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