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LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

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Saumon mariné au lait

Saumon mariné au lait

Saumon mariné au lait de chamelle

Saumon mariné au lait de chamelle

Temps de préparation15 min
2 h
Type de plat: entrée
Cuisine: Française
Keyword: Marinade
Portions: 4 Personnes

Equipment

  • 1 Couteau filet de sol
  • 1 Planche à découper
  • 1 plat à rebords
  • 1 Plat pour le dressage

Ingrédients

  • 600 g. Filet entier de saumon
  • 75 Cl. huile d'olive
  • 15 Cl. Citron pressé
  • 10 g. Lait de chamelle en poudre
  • 1/2 Botte Aneth
  • 2 Pincées Sel et poivre du moulin

Instructions

Preparer la marinade

  • Mettre dans le plat à rebords l'huile d'olive
  • Ajouter le citron pressé
  • Ajouter le lait de chamelle en poudre
  • Ajouter l'aneth ( juste lavée, pas taillée)
  • Remuer

Découpe du saumon

  • Mettre le filet de saumon sur la planche à découper, côté peau ( sur la planche)
  • Couper en biseaux finement et régulièrement avec le filet de sol
  • Ajouter immédiatement chaque morceau dans la marinade
  • Une fois la totalité du saumon débité mettre le saumon mariné durant 2 heures
  • Retirer ensuite les morceaux de saumon et dresser dans un plat, ajouter un peu d'aneth pour la décoration

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

     

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