LAIT DE CHAMELLE

COMPLÉMENT ALIMENTAIRE ET COSMÈTIQUE

transparent1
transparent1
Sushi de thon rouge

Sushi de thon rouge

Sushi de thon rouge et crème à l’ail au lait de chamelle

Sushi de thon rouge et sa crème à l’ail et lait de chamelle

Sushi de thon rouge et sa crème à l'ail et lait de chamelle
Temps de préparation1 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Japonaise
Keyword: sushi
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 Autocuiseur
  • 2 Bols
  • 1 Planche à découper
  • 1 Éminceur
  • 1 casserole

Ingrédients

  • 200 g. Riz rond
  • 1 Cuillère à soupe Vinaigre de riz
  • 1 Cuillére à soupe Sucre
  • 400 g. Thon rouge très frais
  • 5 gousses Ail
  • 5 Cl Crème fraîche liquide
  • 10 Cl Lait de chamelle liquide
  • 3 Cl. Huile d'olive
  • 2 Brins Aneth fraîche

Instructions

PREPARATION DU RIZ

  • Laver le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire pour enlever l’amidon et ainsi éviter que le riz se colle au fond de votre autocuiseur.
  • Faire cuire votre riz avec 1,5 fois de volume d’eau en fermant le couvercle tout au long de la cuisson
  • Dans le cul de poule mélanger le vinaigre de riz avec le sucre
  • Verser ensuite dans le riz le mélange de vinaigre et sucre et faire dissoudre le sucre
  • Mélangez bien et laissez refroidir

PRÉPARATION DU THON ROUGE

  • Couper des fines lamelles régulières, 2 centimètres de largeur et l’équivalent de 3 doigts en longueur

CONFECTIONNER LE SUSHI

  • Mettre le riz dans un bol et de l’eau dans l'autre pour humidifier votre doigt afin d’éviter que le riz ne se colle
  • Faire une forme ovale avec le riz et déposer ensuite une fine tranche de thon rouge sur celui-ci
  • Procéder de la même façon pour le reste de votre préparation puis réserver au frais

PREPARATION DE LA CRÈME À L'AIL

  • Eplucher et égermer l'ail.
  • Aplatir l'ail sur la planche à découper avec l'éminceur
  • Mettre la casserole à feu vif avec l'huile d'olive
  • Laisser dorer et mettre à feu doux
  • Retirer l'éxcédant d'huile d'olive
  • Ajouter la crème fraîche puis le lait de chamelle et laisser réduire 5 minutes
  • Sortir du feu, saler poivrer et ajouter l'aneth
  • Mélanger
  • Servir la sauce chaude avec les sushis bien frais

UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM

    Notes

    UNE RECETTE ORIGINALE WWW.CAMEL-IDEE.COM